CN108850895A - 一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及厨具设备领域，尤其涉及一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，它包括煮鱼锅，所述的煮鱼锅内底部设置有支撑座，所述的支撑座上通过转动装置连接有装鱼筒，所述的装鱼筒为一端开口的圆筒，且其开口端沿环形均匀的设置有进汤口；本发明的目的是提供一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，对煮鱼锅进行改进，使鱼不直接放置到锅内，而是放置到锅内可转动的装鱼筒内，采用这种煮鱼装置进行鱼肉烹制，既不会影响到鱼肉的入味，同时又能确保长时间的蒸煮后鱼肉不会被翻滚的汤汁冲烂，进而可以做到客人即点即吃，避免了等待时间，提高了饭店的运转效率。

Description

一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置

技术领域

本发明涉及厨具设备领域，尤其涉及一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置。

背景技术

鱼是一种生活必需品，是一种广受人们喜爱的美食，鱼的制作类型多样，主要包括煮、蒸和炒几大类型，其中煮鱼是最有营养的制作方法。

煮鱼是一个很有讲究的烹制工艺，煮鱼的时间不易应当合适，一条3斤以上的鱼的煮鱼时间大多需要30分钟以上，同时也不能煮的时间过长，煮鱼时间过长，翻滚的汤汁会将鱼肉冲烂，造成煮出来的鱼肉不完整，因此现有饭店大多都是即点即煮，这样会让客人至少等待30分钟，等待时间过长，在吃饭高峰期可能会等待1个小时以上，造成客户的等待时间过长，严重时容易丢失客户。

发明内容

本发明的目的是提供一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，对煮鱼锅进行改进，使鱼不直接放置到锅内，而是放置到锅内可转动的装鱼筒内，采用这种煮鱼装置进行鱼肉烹制，既不会影响到鱼肉的入味，同时又能确保长时间的蒸煮后鱼肉不会被翻滚的汤汁冲烂，进而可以做到客人即点即吃，避免了等待时间，提高了饭店的运转效率。

为了实现以上目的，本发明采用的技术方案为：一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，它包括煮鱼锅（1），所述的煮鱼锅（1）内底部设置有支撑座（2），所述的支撑座（2）上通过转动装置连接有装鱼筒（3），所述的装鱼筒（3）为一端开口的圆筒，且其开口端沿环形均匀的设置有进汤口（303）。

进一步的，所述的支撑座（2）包括与煮鱼锅（1）连接支撑座主体（201），所述的支撑座主体（201）上开设有前后走向的支撑座转动槽（202），所述的转动装置包括与装鱼筒（3）连接并与支撑座转动槽（202）配合的转动连接块（5），所述的转动连接块（5）左右侧和支撑座主体（201）位于支撑转动槽（202）左右侧的部位开设有相互匹配的转动连接块锁紧孔（501），所述的支撑座主体（201）和转动连接块（5）通过与转动连接块锁紧孔（501）配合的转动连接块锁紧螺栓（205）锁紧，所述的转动连接块（5）上的转动连接块锁紧孔（501）外侧的部位为光孔、内侧的部位为螺纹孔。

进一步的，所述的支撑座转动槽（202）的底部设置有转动连接块支撑弹簧（203），所述的转动连接块支撑弹簧（203）的上部连接有与转动连接块（5）配合的转动连接块支撑板（204），所述的转动连接块（5）的下部为弧形面，当装鱼筒（3）水平放置时，转动连接块（5）和支撑座主体（1）上的转动连接块锁紧孔（501）对接时，转动连接块支撑弹簧（203）处于最大压缩状态。

进一步的，所述的煮鱼锅（1）的内底部设置有不少于两根竖直的支撑座定位插杆（101），所述的支撑座主体（1）下部开设有与支撑座定位插杆（101）配合的支撑座定位插孔。

进一步的，所述的装鱼筒（3）包括相互匹配的装鱼上半筒（301）和装鱼下半筒（302），且它们的两端分别套接有开口端夹紧套（11）和封盖（14），所述的封盖（14）与两个装鱼半筒螺纹配合，且封盖（14）的外侧中心设置有封盖调节杆（15），所述的封盖调节杆（15）上开设有与其垂直的封盖调节配合孔（16），所述的转动连接块（5）安装下装鱼半筒（302）下部。

进一步的，所述的开口端夹紧套（11）上开设均匀的有轴线位置和数量均与进汤口（303）匹配的调节孔（12），所述的开口端夹紧套（11）的轴线外侧连接两根夹紧套调节杆（13）。

进一步的，所述的上装鱼半筒（301）和下装鱼半筒（302）的中部外侧分别套接有上连接半套（6）和下连接半套（4），所述的上连接半套（6）的上部连接有上连接半套取放螺杆（7），所述的转动连接块（5）设置在下连接半套（4）上，所述的上连接半套（6）和下连接半套（4）配合的部位外侧均设置有连接套锁紧块（9），且下部的连接套锁紧块（9）上设置有竖直的连接套锁紧螺杆（901）、上部的连接套锁紧块（9）上开设有与连接套锁紧螺杆（901）配合的孔，且两块连接套锁紧块（9）通过连接套锁紧螺母（10）锁紧。

进一步的，所述的上装鱼半筒（301）和下装鱼半筒（302）外侧均通过两条轴向走向的连接滑轨（8）与上连接半套（6）和下连接半套（4）滑动配合。

本发明的有益效果为：

1、对煮鱼锅进行改进，使鱼不直接放置到锅内，而是放置到锅内可转动的装鱼筒内，采用这种煮鱼装置进行鱼肉烹制，既不会影响到鱼肉的入味，同时又能确保长时间的蒸煮后鱼肉不会被翻滚的汤汁冲烂，进而可以做到客人即点即吃，避免了等待时间，提高了饭店的运转效率。

2、转动装置的设计，结构简单，操作方便，能够在煮鱼的过程中实现烹制人员对其进行转动和锁紧，转动连接块的转动连接块锁紧孔的结构设计，既能够配合转动连接块锁紧螺栓在转动过程中实现定轴转动的效果，同时不会影响到转动之后的锁紧效果，锁紧过程只需要进行螺栓的拧紧操作，可以通过螺栓拧紧杆实现，不会影响到烹制过程的进行。

3、转动连接块支撑板和转动连接块支撑弹簧的设计，能够起到辅助支撑的效果，防止装鱼部分对转动连接块锁紧螺栓产生较大的压力，同时还能在初步组装的过程中起到定位的效果。

4、支撑座定位插杆的设计，实现了支撑座与煮鱼锅的不固定连接，方便煮鱼后的整体取出，同时还能够确保支撑座的位置不发生晃动。

5、装鱼筒的结构设计，可以实现两个半筒的分离，进而方便了装鱼和煮鱼之后的取出操作，封盖采用螺纹配合的结构，同时配合的封盖调节杆和封盖调节孔能够配合工具将封盖取下，避免人工直接取下时可能出现的烫伤情况发生。

6、开口端夹紧套上的调节孔的设计，配合两根夹紧套调节杆的设计，可以通过工具在蒸煮的过程中使开口端夹紧套转动，进而可以调节进汤口的大小，避免在后续倾斜蒸煮时汤汁加入的量适当。

7、两个连接半套的设计，可以对装个装鱼半筒的中部进行套紧，同时方便封盖和开口端夹紧套的取套，并且能够更好实现转动部分的组装，同时其结构简单，操作方便，连接套锁紧螺杆还能够在装鱼筒转动时起到受力连接的作用。

8、连接滑轨的设计，可以使避免连接半套和装鱼半筒出现错位，进而可以确保装鱼筒在每一次煮鱼时的位置都不会发生转动，进而能够确保汤汁与进汤口的配合精准度。

附图说明

图1为一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置的结构示意图。

图2为图1中A的局部放大图。

图3为图1中B的局部放大图。

图4为图1中C的局部放大图。

图5为图2中D-D的剖视图。

图6为图5中F的局部放大图。

图7为图5中E的局部放大图。

图中所示文字标注表示为：1、煮鱼锅；2、支撑座；3、装鱼筒；4、下连接半套；5、转动连接块；6、上连接半套；7、上连接半套取放螺杆；8、连接滑轨；9、连接套锁紧块；10、连接套锁紧螺母；11、开口端夹紧套；12、调节孔；13、夹紧套调节杆；14、封盖；15、封盖调节杆；16、封盖调节配合孔；101、支撑座定位插杆；201、支撑座主体；202、支撑座转动槽；203、转动连接块支撑弹簧；204、转动连接块支撑板；205、转动连接块锁紧螺栓；301、上装鱼半筒；302、下装鱼半筒；303、进汤口；501、转动连接块锁紧孔；901、连接套锁紧螺杆。

具体实施方式

为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合附图对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。

如图1-图7所示，本发明的具体结构为：一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，它包括煮鱼锅1，所述的煮鱼锅1内底部设置有支撑座2，所述的支撑座2上通过转动装置连接有装鱼筒3，所述的装鱼筒3为一端开口的圆筒，且其开口端沿环形均匀的设置有进汤口303。

优选的，所述的支撑座2包括与煮鱼锅1连接支撑座主体201，所述的支撑座主体201上开设有前后走向的支撑座转动槽202，所述的转动装置包括与装鱼筒3连接并与支撑座转动槽202配合的转动连接块5，所述的转动连接块5左右侧和支撑座主体201位于支撑转动槽202左右侧的部位开设有相互匹配的转动连接块锁紧孔501，所述的支撑座主体201和转动连接块5通过与转动连接块锁紧孔501配合的转动连接块锁紧螺栓205锁紧，所述的转动连接块5上的转动连接块锁紧孔501外侧的部位为光孔、内侧的部位为螺纹孔。

优选的，所述的支撑座转动槽202的底部设置有转动连接块支撑弹簧203，所述的转动连接块支撑弹簧203的上部连接有与转动连接块5配合的转动连接块支撑板204，所述的转动连接块5的下部为弧形面，当装鱼筒3水平放置时，转动连接块5和支撑座主体1上的转动连接块锁紧孔501对接时，转动连接块支撑弹簧203处于最大压缩状态。

优选的，所述的煮鱼锅1的内底部设置有不少于两根竖直的支撑座定位插杆101，所述的支撑座主体1下部开设有与支撑座定位插杆101配合的支撑座定位插孔。

优选的，所述的装鱼筒3包括相互匹配的装鱼上半筒301和装鱼下半筒302，且它们的两端分别套接有开口端夹紧套11和封盖14，所述的封盖14与两个装鱼半筒螺纹配合，且封盖14的外侧中心设置有封盖调节杆15，所述的封盖调节杆15上开设有与其垂直的封盖调节配合孔16，所述的转动连接块5安装下装鱼半筒302下部。

优选的，所述的开口端夹紧套11上开设均匀的有轴线位置和数量均与进汤口303匹配的调节孔12，所述的开口端夹紧套11的轴线外侧连接两根夹紧套调节杆13。

优选的，所述的上装鱼半筒301和下装鱼半筒302的中部外侧分别套接有上连接半套6和下连接半套4，所述的上连接半套6的上部连接有上连接半套取放螺杆7，所述的转动连接块5设置在下连接半套4上，所述的上连接半套6和下连接半套4配合的部位外侧均设置有连接套锁紧块9，且下部的连接套锁紧块9上设置有竖直的连接套锁紧螺杆901、上部的连接套锁紧块9上开设有与连接套锁紧螺杆901配合的孔，且两块连接套锁紧块9通过连接套锁紧螺母10锁紧。

优选的，所述的上装鱼半筒301和下装鱼半筒302外侧均通过两条轴向走向的连接滑轨8与上连接半套6和下连接半套4滑动配合。

具体使用时，先将上下连接半套与上下装鱼半筒通过连接滑轨8活动连接，之后将下连接半套4下方的转动连接块5平放入到支撑座转动槽202内，之后通过转动连接块锁紧螺栓205与转动连接块锁紧孔501的螺纹部分配合，将下连接半套4锁紧，之后将待煮的鱼放入到下装鱼半筒302内，之后将上装鱼半筒301与上连接半套6组装的整体取放，并使连接套锁紧螺杆901穿过上部的连接套锁紧块9，然后通过连接套锁紧螺母10将其锁紧，之后采用螺纹拧动的方式将封盖14装入，之后再将开口端夹紧套11套接在装鱼筒3的开口端，并使调节孔12与进汤口303的轴线位置一致，之后夹取上连接半套取放螺杆7，将整体放入到煮鱼锅1内，并使支撑座主体201套在支撑座定位插杆101上，之后放入汤汁，开始煮鱼，当煮鱼达到一定时间时，通过螺栓拧动工具将转动连接块锁紧螺栓205拧松，之后通过套接管工具套接住连接套锁紧螺杆901，进而带动装鱼筒3整体转动一定角度，使进汤口303超出液面，然后再将转动连接块锁紧螺栓205锁紧，开始保温蒸煮过程，在这个过程中，根据具体情况，通过夹紧套调节杆13带动开口端夹紧套11转动，通过调节孔12与进汤口303配合调节进汤口303的实际大小，在保温蒸煮时，每隔一段时间，通过汤勺往进汤口303倒汤，而进汤口的实际大小可以确保装鱼筒3内的汤汁进入量适当，有客户点餐后，通过上连接半套取放螺杆7将其整体取出，然后将封盖14和开口端夹紧套11取下，之后使连接套锁紧螺母10取下，通过上连接半套取放螺杆7带动上连接半套6和上装鱼半筒301整体上移，之后将煮好的鱼取走，完成一条鱼的蒸煮过程。

需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，由于文字表达的有限性，而客观上存在无限的具体结构，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进、润饰或变化，也可以将上述技术特征以适当的方式进行组合；这些改进润饰、变化或组合，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均应视为本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，它包括煮鱼锅（1），其特征在于，所述的煮鱼锅（1）内底部设置有支撑座（2），所述的支撑座（2）上通过转动装置连接有装鱼筒（3），所述的装鱼筒（3）为一端开口的圆筒，且其开口端沿环形均匀的设置有进汤口（303）。

2.根据权利要求1所述的一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，其特征在于，所述的支撑座（2）包括与煮鱼锅（1）连接支撑座主体（201），所述的支撑座主体（201）上开设有前后走向的支撑座转动槽（202），所述的转动装置包括与装鱼筒（3）连接并与支撑座转动槽（202）配合的转动连接块（5），所述的转动连接块（5）左右侧和支撑座主体（201）位于支撑转动槽（202）左右侧的部位开设有相互匹配的转动连接块锁紧孔（501），所述的支撑座主体（201）和转动连接块（5）通过与转动连接块锁紧孔（501）配合的转动连接块锁紧螺栓（205）锁紧，所述的转动连接块（5）上的转动连接块锁紧孔（501）外侧的部位为光孔、内侧的部位为螺纹孔。

3.根据权利要求2所述的一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，其特征在于，所述的支撑座转动槽（202）的底部设置有转动连接块支撑弹簧（203），所述的转动连接块支撑弹簧（203）的上部连接有与转动连接块（5）配合的转动连接块支撑板（204），所述的转动连接块（5）的下部为弧形面，当装鱼筒（3）水平放置时，转动连接块（5）和支撑座主体（1）上的转动连接块锁紧孔（501）对接时，转动连接块支撑弹簧（203）处于最大压缩状态。

4.根据权利要求2所述的一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，其特征在于，所述的煮鱼锅（1）的内底部设置有不少于两根竖直的支撑座定位插杆（101），所述的支撑座主体（1）下部开设有与支撑座定位插杆（101）配合的支撑座定位插孔。

5.根据权利要求2所述的一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，其特征在于，所述的装鱼筒（3）包括相互匹配的装鱼上半筒（301）和装鱼下半筒（302），且它们的两端分别套接有开口端夹紧套（11）和封盖（14），所述的封盖（14）与两个装鱼半筒螺纹配合，且封盖（14）的外侧中心设置有封盖调节杆（15），所述的封盖调节杆（15）上开设有与其垂直的封盖调节配合孔（16），所述的转动连接块（5）安装下装鱼半筒（302）下部。

6.根据权利要求5所述的一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，其特征在于，所述的开口端夹紧套（11）上开设均匀的有轴线位置和数量均与进汤口（303）匹配的调节孔（12），所述的开口端夹紧套（11）的轴线外侧连接两根夹紧套调节杆（13）。

7.根据权利要求6所述的一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，其特征在于，所述的上装鱼半筒（301）和下装鱼半筒（302）的中部外侧分别套接有上连接半套（6）和下连接半套（4），所述的上连接半套（6）的上部连接有上连接半套取放螺杆（7），所述的转动连接块（5）设置在下连接半套（4）上，所述的上连接半套（6）和下连接半套（4）配合的部位外侧均设置有连接套锁紧块（9），且下部的连接套锁紧块（9）上设置有竖直的连接套锁紧螺杆（901）、上部的连接套锁紧块（9）上开设有与连接套锁紧螺杆（901）配合的孔，且两块连接套锁紧块（9）通过连接套锁紧螺母（10）锁紧。

8.根据权利要求7所述的一种能够防止鱼肉煮烂的煮鱼装置，其特征在于，所述的上装鱼半筒（301）和下装鱼半筒（302）外侧均通过两条轴向走向的连接滑轨（8）与上连接半套（6）和下连接半套（4）滑动配合。