CN108846548A - 一种食品安全性监管方法、设备及系统 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种食品安全性监管方法、设备及系统，用以全面高效的提升食品安全性，该方法包括监管服务器向采购服务器发送第一请求消息，第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，食品安全数据信息包括第一采购方绑定的食材供应方信息；监管服务器根据接收的食品安全数据信息，确定食品安全数据存在安全风险时，生成并向采购服务器发送第一预警信息第一预警信息，第一预警信息用于向采购服务器指示第一采购方存在安全风险。当监管服务器根据采购服务器提供的信息检测到食材供应方提供的食材存在食品安全风险时，可以向绑定的采购方发送预警信息，以告知采购方将高风险供应方更换为正规或优质的供应方，进而提升食品安全。
Description
技术领域
本发明属于餐饮技术领域，具体涉及一种食品安全性监管方法、设备及系统。
背景技术
食品安全越来越受到人们的关注，尤其是学校和家长更加关注学校的食品安全，但是目前学校餐饮管理对于食品安全监控的信息有限，并不能实时的监控食品安全，也无法多角度全面的关注食品安全，存在监管效率低的问题。
因此，需要提供一种针对上述现有技术不足的改进技术方案。
发明内容
为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
本发明实施例提供一种食品安全性监管方法，包括：监管服务器向采购服务器发送第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器监管的多个采购方中的任意一个所述监管服务器接收所述采购服务器反馈的所述食品安全数据信息，根据所述食品安全数据信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，所述第一预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方存在安全风险；所述监管服务器向所述采购服务器发送所述第一预警信息。
作为一种可选实施例，所述监管服务器根据所述第一反馈信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，包括：所述监管服务器获取统计的食材供应方的白名单，所述白名单中包括食品安全经过认证的正规食材供应方的信息；所述监管服务器确定所述食品安全数据信息中的第一食材供应方不在所述白名单中时，生成所述第一预警信息，所述第一预警信息包括所述第一食材供应方的信息，所述第一食材供应方为所述第一采购方绑定的多个食材供应方中的任意一个。
作为一种可选实施例，所述方法还包括：所述监管服务器确定所述食品安全数据信息中的第一食材供应方在所述白名单中时，所述监管服务器向所述采购服务器发送第二请求消息，所述第二请求消息用于请求获取所述第一食材供应方的评价信息；所述监管服务器接收所述采购服务器发送的所述第一食材供应方的评价信息；所述监管服务器根据所述第一食材供应方的评价信息，确定所述第一食材供应方的差评次数超过预设数量时，将所述第一食材供应方从所述白名单中去除，并生成第二预警信息，所述第二预警信息中包括所述第一食材供应方的信息，所述第二预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方绑定的所述第一食材供应方存在安全风险；所述监管服务器向所述采购服务器发送所述第二预警信息。
作为一种可选实施例，所述方法还包括：所述监管服务器接收所述采购服务器提交的重大安全事故的安全事件详细信息，所述安全事件详细信息包括事件发生日期、供应方信息、事件状态和事件等级；所述监管服务器对所述安全事件详细信息进行处理，生成食品安全事件处理结果，并向所述采购服务器反馈所述食品安全事件处理结果。
作为一种可选实施例，所述方法还包括：所述监管服务器对公众提交的食品安全投诉事件进行处理，所述食品安全投诉事件包括涉及的采购方和食材供应方的信息；所述监管服务器向所述采购服务器反馈所述食品安全投诉事件。
本发明实施例提供一种食品安全性监管方法，包括：
采购服务器接收监管服务器发送的第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器监管的多个采购方中的任意一个；所述采购服务器根据所述第一请求消息，向所述监管服务器发送所述食品安全数据信息；所述采购服务器接收所述监管服务器发送的第一预警信息，所述第一预警信息根据所述食品安全数据信息确定，所述第一预警信息用于指示所述第一采购方存在安全风险；所述采购服务器根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
作为一种可选实施例，所述第一预警信息包括所述第一食材供应方的信息，所述第一食材供应方为所述第一采购方绑定的多个食材供应方中的任意一个；所述采购服务器根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方，包括：所述采购服务器根据所述第一食材供应方的信息，更新所述第一采购方所绑定的食材供应方。
作为一种可选实施例，所述方法还包括：所述采购服务器接收所述监管服务器发送的第二请求消息，所述第二请求消息用于请求获取所述第一食材供应方的评价信息；所述采购服务器根据所述第二请求信息，向所述监管服务器发送所述第一食材供应方的评价信息；所述采购服务器接收所述监管服务器发送的第二预警信息，所述第二预警信息根据所述第一食材供应方的评价信息确定，所述第二预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方绑定的所述第一食材供应方存在安全风险；所述采购服务器根据所述第二预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
作为一种可选实施例，所述方法还包括：所述采购服务器向所述监管服务器提交重大安全事故的安全事件详细信息，所述安全事件详细信息包括事件发生日期、供应方信息、事件状态和事件等级；所述采购服务器接收所述监管服务器反馈的所述食品安全事件处理结果。
作为一种可选实施例，所述方法还包括：所述采购服务器接收所述监管服务器发送的食品安全投诉事件，所述食品安全投诉事件包括涉及的采购方和食材供应方的信息；所述采购服务器根据所述涉及的采购方和食材供应方的信息，调整涉及的所述采购方提供的套餐信息或者调整所述采购方绑定的食材供应方。
本发明实施例提供一种监管服务器，包括：
发送单元，用于向采购服务器发送第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器监管的多个采购方中的任意一个；
接收单元，用于接收所述采购服务器反馈的所述食品安全数据信息；
处理单元，用于根据所述食品安全数据信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，所述第一预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方存在安全风险；
所述发送单元，还用于向所述采购服务器发送所述第一预警信息。
作为一种可选实施例，所述处理单元用于根据所述食品安全数据信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，具体包括：所述处理单元获取统计的食材供应方的白名单，所述白名单中包括食品安全经过认证的正规食材供应方的信息；所述处理单元确定所述食品安全数据信息中的第一食材供应方不在所述白名单中时，生成所述第一预警信息，所述第一预警信息包括所述第一食材供应方的信息，所述第一食材供应方为所述第一采购方绑定的多个食材供应方中的任意一个。
作为一种可选实施例，所述发送向单元，还用于在所述处理单元确定所述食品安全数据信息中的第一食材供应方在所述白名单中时，向所述采购服务器发送第二请求消息，所述第二请求消息用于请求获取所述第一食材供应方的评价信息；所述接收单元，还用于接收所述采购服务器发送的所述第一食材供应方的评价信息；所述处理单元，还用于根根据所述第一食材供应方的评价信息，确定所述第一食材供应方的差评次数超过预设数量时，将所述第一食材供应方从所述白名单中去除，并生成第二预警信息，所述第二预警信息中包括所述第一食材供应方的信息，所述第二预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方绑定的所述第一食材供应方存在安全风险；所述发送单元，还用于向所述采购服务器发送第二预警信息。
作为一种可选实施例，所述接收单元，还用于接收所述采购服务器提交的重大安全事故的安全事件详细信息，所述安全事件详细信息包括事件发生日期、供应方信息、事件状态和事件等级；所述处理单元，还用于对所述安全事件详细信息进行处理，生成食品安全事件处理结果；所述发送单元，还用于向所述采购服务器反馈所述食品安全事件处理结果。
作为一种可选实施例，所述处理单元，还用于提交的食品安全投诉事件进行处理，所述食品安全投诉事件包括涉及的采购方和食材供应方的信息；所述发送单元，还用于向所述采购服务器反馈所述食品安全投诉事件。
本发明实施例提供一种采购服务器，包括：
接收单元，用于监管服务器发送的第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器监管的多个采购方中的任意一个；
发送单元，用于根据所述第一请求消息，向所述监管服务器发送所述食品安全数据信息；
所述接收单元，还用于接收所述监管服务器发送的第一预警信息，所述第一预警信息根据所述食品安全数据信息确定，所述第一预警信息用于指示所述第一采购方存在安全风险；
处理单元，用于根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
作为一种可选实施例，所述第一预警信息包括所述第一食材供应方的信息，所述第一食材供应方为所述第一采购方绑定的多个食材供应方中的任意一个；所述处理单元用于根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方，具体包括：所述处理单元所述采购服务器根据所述第一食材供应方的信息，更新所述第一采购方所绑定的食材供应方。
作为一种可选实施例，所述接收单元，还用于接收所述监管服务器发送的第二请求消息，所述第二请求消息用于请求获取所述第一食材供应方的评价信息；所述发送单元，还用于根据所述第二请求信息，向所述监管服务器发送所述第一食材供应方的评价信息；所述接收单元，还用于接收所述监管服务器发送的第二预警信息，所述第二预警信息根据所述第一食材供应方的评价信息确定，所述第二预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方绑定的所述第一食材供应方存在安全风险；所述处理单元，还用于根据所述第二预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
作为一种可选实施例，所述发送单元，还用于向所述监管服务器提交重大安全事故的安全事件详细信息，所述安全事件详细信息包括事件发生日期、供应方信息、事件状态和事件等级；所述接收单元，还用于接收所述监管服务器反馈的所述食品安全事件处理结果。
作为一种可选实施例，所述接收单元，还用于接收所述监管服务器发送的食品安全投诉事件，所述食品安全投诉事件包括涉及的采购方和食材供应方的信息；所述处理单元，还用于根据所述涉及的采购方和食材供应方的信息，调整涉及的所述采购方提供的套餐信息或者调整所述采购方绑定的食材供应方。
本发明实施例提供一种食品安全性监管系统，包括：
监管服务器，用于向采购服务器发送第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器监管的多个采购方中的任意一个；接收所述采购服务器反馈的所述食品安全数据信息，根据所述食品安全数据信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，所述第一预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方存在安全风险；以及向所述采购服务器发送所述第一预警信息；
所述采购服务器，用于接收监管服务器发送的第一请求消息；根据所述第一请求消息，向所述监管服务器发送所述食品安全数据信息；接收所述监管服务器发送的第一预警信息，所述第一预警信息根据所述食品安全数据信息确定，根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
上述实施例中，当监管服务器根据采购服务器提供的信息检测到食材供应方提供的食材存在食品安全风险时，可以向绑定的采购方发送预警信息，以告知采购方将高风险供应方更换为正规或优质的供应方，进而提升食品安全。
附图说明
图1为本发明实施例提供的一种食品安全性监管系统的架构示意图；
图2为本发明实施例提供的一种食品安全性监管方法流程示意图；
图3为本发明实施例提供的一种监管服务器的结构示意图；
图4为本发明实施例提供的一种采购服务器的结构示意图；
图5为本发明实施例提供的一种一体化监管系统的功能划分示意图。
具体实施方式
本发明实施例提供的食品安全性监管系统属于一体化监管系统，如图1所示，该一体化系统可以应用在教育部门或者市场监管部门或者学校的管理系统中，本发明实施例中的食品安全性监管系统包括监管服务器1000和采购服务器2000，其中，监管服务器1000上可以部署教育部门或者市场监管部门或者学校的管理系统，采购服务器2000可以部署在被监管的学校、机关或企事业单位的餐饮管理系统上，餐饮管理系统主要由采购系统和订餐系统组成，采购系统主要用来采集采购方和食材供应方的相关数据，订餐系统主要用来采集采购方提供的套餐数据和餐饮购买方的相关数据。
本发明实施例的食品安全性监管系统包括监管服务器1000和采购服务器2000，采购服务器2000上部署有餐饮系统和采购系统，采购服务器2000能够将餐饮系统和采购系统的数据进行整合后呈现给监管服务器1000，监管服务器1000基于这些数据进行食品安全性方面的高效监管。监管部门可以通过本发明实施例提供的食品安全性监管系统对学校食品安全进行监管。
以采购服务器2000部署在学校的餐饮管理系统为例，学校的餐饮管理系统可以部署在学校餐厅的采购服务器2000上，采购方为学校食堂，餐饮购买方为学生，本发明实施例提供的食品安全性监管系统可以将学校食堂管理，食材采购和食材供应方的相关信息整合在一个监管平台上，通过这样的整合，可以并行的对学校食堂和食材供应方进行一体化监管，可以实现对学校食品安全的智能监控和管理。
本发明实施例提供的食品安全性监管系统，主要包括以下几个方面的食品安全监管：
第一方面，食材采购的安全风险监控，监控食材的采购是否是经过(政府认证)正规供应商，如果有采购未经过正常渠道，需要向该学校和相应企业发出警告。
第二方面，餐饮加工过程透明化，加大食品安全的监督力度。例如，将餐饮销售方为学生准备套餐的过程向学生家长，学校和政府进行公开。进行学校的透明食堂展示，展示的套餐的相关信息，包括厨师，套餐生产时间，套餐价格，套餐食材配比，套餐营养成分参数，食材价格，食材来源等，对学生和家长而言是透明和公开的。
第三方面，重大安全事件的监控。
第四方面，提供平台接受学生(或家长)、学校的投诉请求，将投诉请求提交相关监管部门，以便相关部门对投诉请求进行受理和处置，减小声誉影响。
针对上述几方面的监控，可以设置安全风险警示，如果有超越安全标准的操作会被记录下来并发出警示，或者套餐订单评论差的发出警示。
需要说明的是，本发明实施例中的监管服务器1000可以对接具有食品安全监管职责的任何部门的服务器或信息管理系统，例如学校或企业或政府的食品安全监管服务所在的服务器或信息管理系统等。采购服务器2000可以对接任何具备餐饮销售服务和食材采购服务的职责部门的服务器或信息管理系统，如学校餐饮管理系统的采购服务和餐饮订单服务所在的服务器或信息管理系统。采购服务器2000不仅包括采购服务还包括套餐管理服务。
本发明实施例提供一种食品安全性监管方法，可以实现上述第一方面的食品安全监控，如图2所示，主要包括以下步骤：
步骤101，监管服务器1000向采购服务器2000发送第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器1000监管的多个采购方中的任意一个；
步骤102，采购服务器2000接收监管服务器1000发送的第一请求消息，根据所述第一请求消息，向所述监管服务器1000发送所述食品安全数据信息；
步骤103，所述监管服务器1000接收所述采购服务器2000反馈的所述食品安全数据信息，根据所述食品安全数据信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，所述第一预警信息用于向所述采购服务器2000指示所述第一采购方存在安全风险；
步骤104，所述监管服务器1000向所述采购服务器2000发送所述第一预警信息。
步骤105，所述采购服务器2000接收所述监管服务器1000发送的第一预警信息，根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
基于图1所示的系统，采购服务器2000上部署有采购系统，采购方来进行食品安全统计，采购服务器2000存储采购方的各项食品安全数据信息，监管服务器1000可以查询该监管部门下的采购方食品安全数据信息。采购服务器2000可以记录并存储各个采购方的食品安全数据信息，食品安全数据信息除了包括采购方绑定包括采购方的信息，还可包括采购方所采购食材，所采购方的采购时间，以及采购方的数据信息，单位名称、人数、各类规范信息等。监管服务器1000可以每隔设定时间对每一个采购方的食品安全数据信息进行风险检测，当检测出食品安全数据存在安全风险时，向存在安全风险的食品安全数据信息对应的采购方发出第一预警信息。
通过上述步骤101至步骤105，监管服务器1000根据采购服务器提供的信息检测到食材供应方提供的食材存在食品安全风险时，可以向绑定的采购方发送预警信息，以告知采购方将高风险供应方更换为正规或优质的供应方，进而提升食品安全。
本发明实施例中，监管服务器1000可以查询采购服务器2000内存储的采购方和供应方的采供关系，并能够维护采购方和供应方的采供关系，监管服务器1000还可以管理食材供应方信息，例如查询各个采购方对供应方的评价信息，查询供应方的详细信息，包括不良记录信息。监管服务器1000还可以维护供应方白名单，当检测到某个供应方不是白名单中，或者检测到某个供应方有不良记录，或者某个供应方有多次差评时，可确定包含该供应方信息的食品安全数据信息存在安全风险。监管服务器通过向采购服务器反馈这一风险预警，来使采购服务器调控采购方与供应方的绑定关系。其中，采购方可以以定点采购食材的方式绑定供应方，但是某个绑定的供应方提供的食材存在食品安全风险时，监管服务器1000就可以向对应的采购方发送第一预警信息，以告知采购方将风险供应方更换为正规或优质的供应方。
作为一种可选的实施方式，步骤103中，所述监管服务器1000根据所述第一反馈信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，包括：
所述监管服务器1000获取统计的食材供应方的白名单，所述白名单中包括食品安全经过认证的正规食材供应方的信息；所述监管服务器1000确定所述食品安全数据信息中的第一食材供应方不在所述白名单中时，生成所述第一预警信息，所述第一预警信息包括所述第一食材供应方的信息，所述第一食材供应方为所述第一采购方绑定的多个食材供应方中的任意一个。
相应的，步骤105中，所述采购服务器2000根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方，包括：所述采购服务器2000根据所述第一食材供应方的信息，更新所述第一采购方所绑定的食材供应方。
作为一种可选的实施方式，步骤103中，若所述监管服务器1000确定所述食品安全数据信息中的第一食材供应方在所述白名单中则上述方法流程还包括：
步骤201，所述监管服务器1000向所述采购服务器2000发送第二请求消息，所述第二请求消息用于请求获取所述第一食材供应方的评价信息；
步骤202，所述采购服务器2000接收所述监管服务器1000发送的第二请求消息，根据所述第二请求信息，向所述监管服务器1000发送所述第一食材供应方的评价信息；
步骤203，所述监管服务器1000接收所述采购服务器2000发送的所述第一食材供应方的评价信息，根据所述第一食材供应方的评价信息，确定所述第一食材供应方的差评次数超过预设数量时，将所述第一食材供应方从所述白名单中去除，并生成第二预警信息，所述第二预警信息中包括所述第一食材供应方的信息，所述第二预警信息用于向所述采购服务器2000指示所述第一采购方绑定的所述第一食材供应方存在安全风险；
步骤204，所述监管服务器1000向所述采购服务器2000发送所述第二预警信息。
步骤205，所述采购服务器2000接收所述监管服务器1000发送的第二预警信息，根据所述第二预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
其中，采购方可以进行食材供应方的考核，采购服务器2000通过采购系统可以获取采购方对食材供应方的每日评价信息。采购方可通过一票否决来取消食材供应方的食材供应。
作为一种可选的实施方式，还可以通过以下步骤实现上述第二方面的食品安全监控，主要包括以下步骤：
步骤301，采购服务器2000记录并存储第一时间段内的各个套餐的食材配比信息和食材加工信息，各个套餐在第一时间段内的食材配比和食材加工信息固定不变。
步骤302，监管服务器1000定时对外发布各个套餐的食材配比信息和食材加工信息。
通过步骤301和步骤302，监管服务器1000可以将采购服务器2000提供的套餐的食材配比和食材加工公布给相关人员，例如，可将学校餐饮加工过程透明化，将学校为学生准备套餐的过程向学生家长，学校领导和政府进行公开，加大外界对食品安全的监督力度，外界对学校的食品安全增加关注，有利于提升学校的食品安全性。可选的，当外界对某个套餐的生产加工或者食材配比的不满意者较多时，可以通过第三预警信息来通知采购服务器2000改善套餐的生产加工方式或者食材配比，进而提升学校的食品安全。
作为一种可选的实施方式，还可以通过以下方法步骤实现上述第三方面的食品安全监控：
步骤401，所述采购服务器2000向所述监管服务器1000提交重大安全事故的安全事件详细信息，所述安全事件详细信息包括事件发生日期、供应方信息、事件状态和事件等级。
步骤402，所述监管服务器1000接收所述采购服务器2000提交的重大安全事故的安全事件详细信息，对所述安全事件详细信息进行处理，生成食品安全事件处理结果，并向所述采购服务器2000反馈所述食品安全事件处理结果；
步骤403，所述采购服务器2000接收所述监管服务器1000反馈的所述食品安全事件处理结果。
其中，发生重大安全事故后由采购方启动食品安全事件应急预案，采购方在系统中录入安全事件详细信息后提交审核。采购方具有安全事件统计功能，并且统计数据可以通过采购服务器2000呈现给监管服务器1000，监管服务器1000可以按照事件发生时间和采购部门名称来查询所发生的安全事件信息。显示内容可以包括学校采购单位名称、事件类型、供应商列表等。
通过步骤401至步骤403，监管服务器1000基于重大安全事故的安全事件详细信息，对重大安全事故展开调查，有利于快速响应哪些供应方或者哪些采购方需要对安全事故负责。
作为一种可选的实施方式，还可以通过以下方法步骤实现上述第四方面的食品安全监控：
步骤501，所述监管服务器1000对公众提交的食品安全投诉事件进行处理，所述食品安全投诉事件包括涉及的采购方和食材供应方的信息，所述监管服务器1000向所述采购服务器2000反馈所述食品安全投诉事件。
步骤502，所述采购服务器2000接收所述监管服务器1000发送的食品安全投诉事件，所述采购服务器2000根据所述涉及的采购方和食材供应方的信息，调整涉及的所述采购方提供的套餐信息或者调整所述采购方绑定的食材供应方。
通过步骤501至步骤502，监管服务器1000可以根据公众的投诉事件，来快速的针对采购方的不合理之处或食材供应方的不合理之处进行调整，例如调整套餐的食材配比，调整食材供应方的食材供应种类和数量等。
基于上述方法流程，本发明实施例还提供了一种监管服务器1000，如图3所示，包括：
发送单元601，用于向采购服务器2000发送第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器1000监管的多个采购方中的任意一个；
接收单元602，用于接收所述采购服务器2000反馈的所述食品安全数据信息；
处理单元603，用于根据所述食品安全数据信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，所述第一预警信息用于向所述采购服务器2000指示所述第一采购方存在安全风险；
所述发送单元601，还用于向所述采购服务器2000发送所述第一预警信息。
作为一种可选的实施方式，所述处理单元603用于根据所述食品安全数据信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，具体包括：所述处理单元603获取统计的食材供应方的白名单，所述白名单中包括食品安全经过认证的正规食材供应方的信息；所述处理单元603确定所述食品安全数据信息中的第一食材供应方不在所述白名单中时，生成所述第一预警信息，所述第一预警信息包括所述第一食材供应方的信息，所述第一食材供应方为所述第一采购方绑定的多个食材供应方中的任意一个。
作为一种可选的实施方式，所述发送单元601，还用于在所述处理单元603确定所述食品安全数据信息中的第一食材供应方在所述白名单中时，向所述采购服务器2000发送第二请求消息，所述第二请求消息用于请求获取所述第一食材供应方的评价信息；所述接收单元602，还用于接收所述采购服务器2000发送的所述第一食材供应方的评价信息；所述处理单元，还用于根根据所述第一食材供应方的评价信息，确定所述第一食材供应方的差评次数超过预设数量时，将所述第一食材供应方从所述白名单中去除，并生成第二预警信息，所述第二预警信息中包括所述第一食材供应方的信息，所述第二预警信息用于向所述采购服务器2000指示所述第一采购方绑定的所述第一食材供应方存在安全风险；所述发送单元601，还用于向所述采购服务器2000发送第二预警信息。
作为一种可选的实施方式，所述接收单元602，还用于接收所述采购服务器2000提交的重大安全事故的安全事件详细信息，所述安全事件详细信息包括事件发生日期、供应方信息、事件状态和事件等级；所述处理单元603，还用于对所述安全事件详细信息进行处理，生成食品安全事件处理结果；所述发送单元601，还用于向所述采购服务器2000反馈所述食品安全事件处理结果。
作为一种可选的实施方式，所述处理单元603，还用于提交的食品安全投诉事件进行处理，所述食品安全投诉事件包括涉及的采购方和食材供应方的信息；所述发送单元601，还用于向所述采购服务器2000反馈所述食品安全投诉事件。
基于上述方法流程，本发明实施例还提供了一种采购服务器2000，如图4所示，包括：
接收单元701，用于监管服务器1000发送的第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器1000监管的多个采购方中的任意一个；
发送单元702，用于根据所述第一请求消息，向所述监管服务器1000发送所述食品安全数据信息；
所述接收单元701，还用于接收所述监管服务器1000发送的第一预警信息，所述第一预警信息根据所述食品安全数据信息确定，所述第一预警信息用于指示所述第一采购方存在安全风险；
处理单元703，用于根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
作为一种可选的实施方式，所述第一预警信息包括所述第一食材供应方的信息，所述第一食材供应方为所述第一采购方绑定的多个食材供应方中的任意一个；所述处理单元703用于根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方，具体包括：所述处理单元703所述采购服务器2000根据所述第一食材供应方的信息，更新所述第一采购方所绑定的食材供应方。
作为一种可选的实施方式，所述接收单元701，还用于接收所述监管服务器1000发送的第二请求消息，所述第二请求消息用于请求获取所述第一食材供应方的评价信息；所述发送单元702，还用于根据所述第二请求信息，向所述监管服务器1000发送所述第一食材供应方的评价信息；所述接收单元701，还用于接收所述监管服务器1000发送的第二预警信息，所述第二预警信息根据所述第一食材供应方的评价信息确定，所述第二预警信息用于向所述采购服务器2000指示所述第一采购方绑定的所述第一食材供应方存在安全风险；所述处理单元703，还用于根据所述第二预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
作为一种可选的实施方式，所述发送单元702，还用于向所述监管服务器1000提交重大安全事故的安全事件详细信息，所述安全事件详细信息包括事件发生日期、供应方信息、事件状态和事件等级；所述接收单元701，还用于接收所述监管服务器1000反馈的所述食品安全事件处理结果。
作为一种可选的实施方式，所述接收单元701，还用于接收所述监管服务器1000发送的食品安全投诉事件，所述食品安全投诉事件包括涉及的采购方和食材供应方的信息；所述处理单元703，还用于根据所述涉及的采购方和食材供应方的信息，调整涉及的所述采购方提供的套餐信息或者调整所述采购方绑定的食材供应方。
本发明实施例还提供一种食品安全性监管系统，如图1所示，包括上述实施例中的监管服务器1000和采购服务器2000。监管服务器1000和采购服务器2000的具体内容参见上述实施例，此处不再累述。
本发明实施例提供的食品安全性监管系统，可以为如图5所示一体化监管系统，除了可以实现上述实施例中的食品安全性监管功能，还可以并行的实现食品价格监管功能，食品营养成分监管功能，餐饮管理监管功能。将采购和订餐整合在一起的一体化监管系统可以在各个监管功能上设置安全风险警示，如果有超越安全标准，或监管标准的操作会被监管系统记录下来并发出警示。整个监管系统会在相关学校，食材供应方和监管部门，甚至学生和学生家长之间同步实施并进行信息共享，可以定期简报以及警示实时发布，实现高效全面的监管。
例如，教育行政部门可以通过上述一体化监管系统进行如下方面的监管：
学校管理行为：通过学生订餐、食堂管理和采购等数据，学校管理部门可以全面即时掌握下列信息。1)学生和学生家长对营养配餐的评价；2)营养配餐的配置的准确率，配送的准点率；3)专家对于营养配餐的评价；4)学校食堂的基本营收；5)食物采购是否完全经过(政府认证的)正规渠道。
学校采购行为：记录学校日常采购食材的来源及价格。通过食材来源的记录汇报学校是否从(政府认证)安全的供应商进行采购。通过价格的记录保证价格对于学生和家长而言是透明和公开的。
企业服务行为：记录订餐公司整体运营的情况是否满足了学校的要求。包括实际的订单完成率，学校和学生家长的反馈意见及综合评级。配餐配送的准时率。
食品安全：1.食材的采购是否是经过(政府认证)正规供应商，如果有采购未经过正常渠道，需要向该学校和相应企业发出警告；2.学校的透明食堂展示：通过技术手段将学校/企业为学生准备套餐的过程向学生家长，学校和政府进行公开。
学生营养状况：通过学生日常的订餐情况并且结合国家的各种年龄阶段的营养需求，给出每一位学生的营养均衡现状，以及可能的套餐推荐建议。
再例如，市场监管部门可以通过上述一体化监管系统进行如下方面的监管：
市场机关部门可以和教育行政部门合作确保学生的午餐费，套餐价格以及食材买入价在合理的范围内，具体的范围标准应由政府，学校和公司进行定期协调协商。其中，订餐系统可以是一个完全由数据驱动的系统，由学生的订餐数据及其相应的预测向学校食堂和食材供应方进行信息共享。
本领域技术人员还可以了解到本申请实施例列出的各种说明性逻辑块(illustrative logical block)和步骤(step)可以通过电子硬件、电脑软件，或两者的结合进行实现。为清楚展示硬件和软件的可替换性(interchangeability)，上述的各种说明性部件(illustrative components)和步骤已经通用地描述了它们的功能。这样的功能是通过硬件还是软件来实现取决于特定的应用和整个系统的设计要求。本领域技术人员可以对于每种特定的应用，可以使用各种方法实现所述的功能，但这种实现不应被理解为超出本发明实施例保护的范围。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均在本发明待批权利要求保护范围之内。
Claims (10)
1.一种食品安全性监管方法，其特征在于，包括：
监管服务器向采购服务器发送第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器监管的多个采购方中的任意一个；
所述监管服务器接收所述采购服务器反馈的所述食品安全数据信息，根据所述食品安全数据信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，所述第一预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方存在安全风险；
所述监管服务器向所述采购服务器发送所述第一预警信息。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：
当所述监管服务器确定所述食品安全数据信息中的第一食材供应方在所述白名单中时，所述监管服务器向所述采购服务器发送第二请求消息，所述第二请求消息用于请求获取所述第一食材供应方的评价信息；
所述监管服务器接收所述采购服务器发送的所述第一食材供应方的评价信息；
所述监管服务器根据所述第一食材供应方的评价信息，确定所述第一食材供应方的差评次数超过预设数量时，将所述第一食材供应方从所述白名单中去除，并生成第二预警信息，所述第二预警信息中包括所述第一食材供应方的信息，所述第二预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方绑定的所述第一食材供应方存在安全风险；
所述监管服务器向所述采购服务器发送所述第二预警信息。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：
所述监管服务器接收所述采购服务器提交的重大安全事故的安全事件详细信息，所述安全事件详细信息包括事件发生日期、供应方信息、事件状态和事件等级；所述监管服务器对所述安全事件详细信息进行处理，生成食品安全事件处理结果，并向所述采购服务器反馈所述食品安全事件处理结果；和/或，
所述监管服务器对公众提交的食品安全投诉事件进行处理，所述食品安全投诉事件包括涉及的采购方和食材供应方的信息；所述监管服务器向所述采购服务器反馈所述食品安全投诉事件，用于使所述采购服务器根据所述涉及的采购方和食材供应方的信息，调整涉及的所述采购方提供的套餐信息或者调整所述采购方绑定的食材供应方。
4.一种食品安全性监管方法，其特征在于，包括：
采购服务器接收监管服务器发送的第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器监管的多个采购方中的任意一个；
所述采购服务器根据所述第一请求消息，向所述监管服务器发送所述食品安全数据信息；
所述采购服务器接收所述监管服务器发送的第一预警信息，所述第一预警信息根据所述食品安全数据信息确定，所述第一预警信息用于指示所述第一采购方存在安全风险；
所述采购服务器根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：
所述采购服务器接收所述监管服务器发送的第二请求消息，所述第二请求消息用于请求获取所述第一食材供应方的评价信息；
所述采购服务器根据所述第二请求信息，向所述监管服务器发送所述第一食材供应方的评价信息；
所述采购服务器接收所述监管服务器发送的第二预警信息，所述第二预警信息根据所述第一食材供应方的评价信息确定，所述第二预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方绑定的所述第一食材供应方存在安全风险；
所述采购服务器根据所述第二预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
6.一种监管服务器，其特征在于，包括：
发送单元，用于向采购服务器发送第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器监管的多个采购方中的任意一个；
接收单元，用于接收所述采购服务器反馈的所述食品安全数据信息；
处理单元，用于根据所述食品安全数据信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，所述第一预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方存在安全风险；
所述发送单元，还用于向所述采购服务器发送所述第一预警信息。
7.根据权利要求6所述的监管服务器，其特征在于，
所述发送向单元，还用于在所述处理单元确定所述食品安全数据信息中的第一食材供应方在所述白名单中时，向所述采购服务器发送第二请求消息，所述第二请求消息用于请求获取所述第一食材供应方的评价信息；
所述接收单元，还用于接收所述采购服务器发送的所述第一食材供应方的评价信息；
所述处理单元，还用于根根据所述第一食材供应方的评价信息，确定所述第一食材供应方的差评次数超过预设数量时，将所述第一食材供应方从所述白名单中去除，并生成第二预警信息，所述第二预警信息中包括所述第一食材供应方的信息，所述第二预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方绑定的所述第一食材供应方存在安全风险；
所述发送单元，还用于向所述采购服务器发送第二预警信息。
8.一种采购服务器，其特征在于，包括：
接收单元，用于监管服务器发送的第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器监管的多个采购方中的任意一个；
发送单元，用于根据所述第一请求消息，向所述监管服务器发送所述食品安全数据信息；
所述接收单元，还用于接收所述监管服务器发送的第一预警信息，所述第一预警信息根据所述食品安全数据信息确定，所述第一预警信息用于指示所述第一采购方存在安全风险；
处理单元，用于根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
9.根据权利要求8所述的采购服务器，其特征在于，
所述接收单元，还用于接收所述监管服务器发送的第二请求消息，所述第二请求消息用于请求获取所述第一食材供应方的评价信息；
所述发送单元，还用于根据所述第二请求信息，向所述监管服务器发送所述第一食材供应方的评价信息；
所述接收单元，还用于接收所述监管服务器发送的第二预警信息，所述第二预警信息根据所述第一食材供应方的评价信息确定，所述第二预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方绑定的所述第一食材供应方存在安全风险；
所述处理单元，还用于根据所述第二预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
10.一种食品安全性监管系统，其特征在于，包括：
监管服务器，用于向采购服务器发送第一请求消息，所述第一请求消息用于请求获取第一采购方的食品安全数据信息，所述食品安全数据信息包括所述第一采购方绑定的食材供应方信息，所述第一采购方为所述监管服务器监管的多个采购方中的任意一个；接收所述采购服务器反馈的所述食品安全数据信息，根据所述食品安全数据信息，确定所述食品安全数据存在安全风险时，生成第一预警信息，所述第一预警信息用于向所述采购服务器指示所述第一采购方存在安全风险；以及向所述采购服务器发送所述第一预警信息；
所述采购服务器，用于接收监管服务器发送的第一请求消息；根据所述第一请求消息，向所述监管服务器发送所述食品安全数据信息；接收所述监管服务器发送的第一预警信息，所述第一预警信息根据所述食品安全数据信息确定，根据所述第一预警信息，更新所述第一采购方绑定的食材供应方。
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