CN108813440A - 一种鱿鱼连续加工设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及鱿鱼加工技术领域，具体涉及一种鱿鱼连续加工设备。包括输送带，输送带上方架设有酶解液箱，酶解液箱的底部设有多根水管，输送带传送末端的下方设有清洗箱、第一电机、第二电机和第三电机，清洗箱内部设有第一毛刷辊、第二毛刷辊和网状滚筒，网状滚筒的内部设有螺旋输送杆，网状滚筒的出料口下端设有蒸煮装置。本发明在鱿鱼输送的过程中设置酶解液进行喷淋，使得鱿鱼表皮与鱿鱼肌肉的结合力降低，以便在第一毛刷辊和第二毛刷辊的摩擦滚动下快速脱皮，鱿鱼在螺旋输送杆输送的过程中，鱿鱼表皮碎屑从网状滚筒的孔径中落下，从出料口出来的鱿鱼无需再进行清洗过滤，直接落入蒸煮装置内蒸煮，提高了工作效率。

Description

一种鱿鱼连续加工设备

技术领域

本发明涉及鱿鱼加工技术领域，具体涉及一种鱿鱼连续加工设备。

背景技术

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的海产品。鱿鱼中含有的钙磷铁元素对骨骼发育和造血十分有益，可以预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品，可以抑制血中的胆固醇含量，预防成人疾病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线等作用。

鱿鱼的加工流程包括原料验收—去头去脏—清洗—蒸煮—烘干—速冻等多个流程，其中鱿鱼通过滚筒进行旋转清洗，鱿鱼的粘膜难以清洗干净，清洗完成后的鱿鱼还需送到蒸锅内进行蒸煮，设备之间相互分离，无法连续作业，效率十分低下。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种鱿鱼去皮、清洗、过滤、蒸煮工序连续进行，工作效率高的鱿鱼连续加工设备。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种鱿鱼连续加工设备，包括机架，所述机架上设有输送带和驱动所述输送带运动的第一电机，所述输送带的两侧分别设有挡板，两个所述挡板之间架设有酶解液箱，所述酶解液箱的底部设有多根水管，多根所述水管平行设置，所述水管上连接有多个喷嘴；

所述输送带传送末端的下方设有清洗箱、第一电机、第二电机和第三电机，所述清洗箱内部设有第一毛刷辊、第二毛刷辊和网状滚筒；

所述第一毛刷辊和第二毛刷辊水平设置在所述清洗箱的上端，所述第一毛刷辊和第二毛刷辊分别与第一电机驱动连接，所述第一毛刷辊和第二毛刷辊之间留有容纳鱿鱼通过的间隙；

所述网状滚筒设置在所述清洗箱的下端，所述网状滚筒的内部设有螺旋输送杆，所述螺旋输送杆与第二电机驱动连接，所述网状滚筒的一端伸出所述清洗箱外，所述网状滚筒的首端设有进料漏斗，所述网状滚筒的伸出端设有出料口；

所述出料口的下端设有蒸煮装置。

本发明的有益效果在于：本发明在鱿鱼输送的过程中设置酶解液进行喷淋，使得鱿鱼表皮与鱿鱼肌肉的结合力降低，以便在第一毛刷辊和第二毛刷辊的摩擦滚动下快速脱皮，鱿鱼进入网状滚筒内，鱿鱼在螺旋输送杆输送的过程中，鱿鱼表皮碎屑从网状滚筒的孔径中落下，从出料口出来的鱿鱼无需再进行清洗过滤，直接落入蒸煮装置内蒸煮，本发明将鱿鱼的清洗去皮与蒸煮工序连续进行，省去了搬运原料的时间，提高了工作效率。

附图说明

图1为本发明具体实施方式的鱿鱼连续加工设备的左视图；

图2为本发明具体实施方式的鱿鱼连续加工设备的剖视图；

标号说明：

1、机架；2、输送带；3、酶解液箱；31、pH剂；4、水管；41、喷嘴；

5、清洗箱；51、第一毛刷辊；52、第二毛刷辊；53、网状滚筒；6、螺旋输送杆；61、杆体；62、螺旋叶片；7、锅体；71、转轴；72、导热油腔；

8、翻转臂；9、气缸；10、清洗管；11、第一软毛刷；12、第二软毛刷。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

本发明最关键的构思在于:在鱿鱼输送的过程中设置酶解液进行喷淋，使得鱿鱼表皮与鱿鱼肌肉的结合力降低，鱿鱼在螺旋输送过程中，对鱿鱼进行过滤和清洗，后直接落入蒸煮装置内蒸煮，鱿鱼的清洗去皮与蒸煮工序连续进行，提高了工作效率。

请参照图1和图2所示，一种鱿鱼连续加工设备，包括机架1，所述机架1上设有输送带2和驱动所述输送带2运动的第一电机，所述输送带2的两侧分别设有挡板，两个所述挡板之间架设有酶解液箱3，所述酶解液箱3的底部设有多根水管4，多根所述水管4平行设置，所述水管4上连接有多个喷嘴41；

所述输送带2传送末端的下方设有清洗箱5、第一电机、第二电机和第三电机，所述清洗箱5内部设有第一毛刷辊51、第二毛刷辊52和网状滚筒53；

所述第一毛刷辊51和第二毛刷辊52水平设置在所述清洗箱5的上端，所述第一毛刷辊51和第二毛刷辊52分别与第一电机驱动连接，所述第一毛刷辊51和第二毛刷辊52之间留有容纳鱿鱼通过的间隙；

所述网状滚筒53设置在所述清洗箱5的下端，所述网状滚筒53的内部设有螺旋输送杆6，所述螺旋输送杆6与第二电机驱动连接，所述网状滚筒53的一端伸出所述清洗箱5外，所述网状滚筒53的首端设有进料漏斗，所述网状滚筒53的伸出端设有出料口；

所述出料口的下端设有蒸煮装置。

本发明的工作过程为：第一电机驱动输送带2运动，把鱿鱼放置在输送带2上，酶解液箱3内装有蛋白酶，水管4输送酶解液通过喷嘴41喷在鱿鱼上，对鱿鱼进行酶解脱皮，鱿鱼在输送带2的输送过程中，鱿鱼一直处于酶解状态，鱿鱼到达输送带2末端，落入第一毛刷辊51和第二毛刷辊52的间隙内，第一电机有两个，分别驱动第一毛刷辊51和第二毛刷辊52旋转，旋转的过程对鱿鱼进行擦洗去皮，后鱿鱼通过进料漏斗落入网状滚筒53内，脱落下来的鱿鱼表皮碎屑从网状滚筒53的孔径中落下，鱿鱼肉随螺旋输送杆6输送到达出料口，后从出料口落入蒸煮装置内进行蒸煮。

从上述描述可知，本发明的有益效果在于：本发明在鱿鱼输送的过程中设置酶解液进行喷淋，使得鱿鱼表皮与鱿鱼肌肉的结合力降低，以便在第一毛刷辊51和第二毛刷辊52的摩擦滚动下快速脱皮，鱿鱼进入网状滚筒53内，鱿鱼在螺旋输送杆6输送的过程中，鱿鱼表皮碎屑从网状滚筒53的孔径中落下，从出料口出来的鱿鱼无需再进行清洗过滤，直接落入蒸煮装置内蒸煮，本发明将鱿鱼的清洗去皮与蒸煮工序连续进行，省去了搬运原料的时间，提高了工作效率。

进一步的，所述蒸煮装置包括支撑架和锅体7，所述锅体7的两侧分别连接有转轴71，所述锅体7通过转轴71可转动的架设在所述支撑架上；

所述转轴71的两端分别连接有翻转臂8，所述翻转臂8的下方设有气缸9，所述气缸9的活塞杆与所述翻转臂8转动连接。

由上述描述可知，鱿鱼落入蒸煮装置内加水进行蒸煮，通过气缸9的活塞杆伸长顶翻转臂8的方式使翻转臂8发生旋转，进而带动锅体7翻转倾倒食物，自动化完成鱿鱼倾倒，降低了工人的劳动强度，提高工作效率和安全性。

进一步的，所述锅体7包括内壳和外壳，所述内壳与外壳固定连接，所述内壳和外壳之间设有导热油腔72，所述导热油腔72内装有导热油。

由上述描述可知，相比于现有技术只采用电热管对锅体7进行加热，采用导热油对锅体7内的水进行加热，利用导热油的流动性布满整个导热油腔72，使得加热时锅体7的各地的温度更加均匀。

进一步的，所述锅体7的外表面设有保温层。

由上述描述可知，加热时避免热量散失，提高加热效率。

进一步的，所述网状滚筒53的内壁设有清洗管10，所述清洗管10连接有水箱，所述清洗管10上设有多个清洗喷头。

由上述描述可知，水箱的水进行清洗管10内并从清洗喷头内喷出，使鱿鱼在螺旋输送的过程中进行清洗，水洗冲下的鱿鱼皮屑从网状滚筒53的孔径内落下。

进一步的，所述螺旋输送杆6包括与网状滚筒53同轴设置的杆体61和缠绕在杆体61上的螺旋叶片62，所述杆体61上连接有第一软毛刷11，所述网状滚筒53的表面连接有第二软毛刷12。

由上述描述可知，经过酶解和毛刷辊擦洗后，有些鱿鱼表皮或粘膜还是没有脱落，在鱿鱼螺旋运输的过程中，再次通过第一软毛刷11和第二软毛刷12进行去除表皮和粘膜，使鱿鱼清洗更加干净。

进一步的，所述螺旋叶片62的边缘处套设有橡胶护套。

由上述描述可知，螺旋叶片62在旋转的过程中，边缘处较尖锐在黄花鱼身上会留下划痕，在其边缘处套设橡胶护套，防止鱿鱼被刮伤。

进一步的，所述第一电机设有两个，所述第一毛刷辊51与第二毛刷辊52的旋转方向相反。

由上述描述可知，第一电机设有两个，两个第一电机分别驱动两个毛刷辊旋转，旋转方向各不干扰，第一毛刷辊51与第二毛刷辊52的旋转方向相反且鱿鱼朝下运动掉落到蒸煮内。

进一步的，所述酶解液箱3的内壁上设有pH剂31。

由上述描述可知，对酶解液箱3内的酶解液保持适宜的pH，使得酶的活性最大，加快酶解速度，快速降低鱿鱼表皮与鱿鱼肌肉的结合力。

进一步的，所述酶解液箱3内装有蛋白酶。

由上述描述可知，蛋白酶可以脱去鱿鱼表皮。

实施例1

一种鱿鱼连续加工设备，包括机架1，所述机架1上设有输送带2和驱动所述输送带2运动的第一电机，所述输送带2的两侧分别设有挡板，两个所述挡板之间架设有酶解液箱3，所述酶解液箱3的底部设有多根水管4，多根所述水管4平行设置，所述水管4上连接有多个喷嘴41；

所述输送带2传送末端的下方设有清洗箱5、第一电机、第二电机和第三电机，所述清洗箱5内部设有第一毛刷辊51、第二毛刷辊52和网状滚筒53；

所述第一毛刷辊51和第二毛刷辊52水平设置在所述清洗箱5的上端，所述第一毛刷辊51和第二毛刷辊52分别与第一电机驱动连接，所述第一毛刷辊51和第二毛刷辊52之间留有容纳鱿鱼通过的间隙；

所述网状滚筒53设置在所述清洗箱5的下端，所述网状滚筒53的内部设有螺旋输送杆6，所述螺旋输送杆6与第二电机驱动连接，所述网状滚筒53的一端伸出所述清洗箱5外，所述网状滚筒53的首端设有进料漏斗，所述网状滚筒53的伸出端设有出料口；

所述出料口的下端设有蒸煮装置。

所述蒸煮装置包括支撑架和锅体7，所述锅体7的两侧分别连接有转轴71，所述锅体7通过转轴71可转动的架设在所述支撑架上；所述转轴71的两端分别连接有翻转臂8，所述翻转臂8的下方设有气缸9，所述气缸9的活塞杆与所述翻转臂8转动连接。所述锅体7包括内壳和外壳，所述内壳与外壳固定连接，所述内壳和外壳之间设有导热油腔72，所述导热油腔72内装有导热油。所述锅体7的外表面设有保温层。所述网状滚筒53的内壁设有清洗管10，所述清洗管10连接有水箱，所述清洗管10上设有多个清洗喷头。所述螺旋输送杆6包括与网状滚筒53同轴设置的杆体61和缠绕在杆体61上的螺旋叶片62，所述杆体61上连接有第一软毛刷11，所述网状滚筒53的表面连接有第二软毛刷12。所述螺旋叶片62的边缘处套设有橡胶护套。所述第一电机设有两个，所述第一毛刷辊51与第二毛刷辊52的旋转方向相反。所述酶解液箱3的内壁上设有pH剂31。所述酶解液箱3内装有蛋白酶。

综上所述，本发明提供的鱿鱼连续加工设备，在鱿鱼输送的过程中设置酶解液进行喷淋，使得鱿鱼表皮与鱿鱼肌肉的结合力降低，以便在第一毛刷辊和第二毛刷辊的摩擦滚动下快速脱皮，鱿鱼进入网状滚筒内，鱿鱼在螺旋输送杆输送的过程中，鱿鱼表皮碎屑从网状滚筒的孔径中落下，从出料口出来的鱿鱼无需再进行清洗过滤，直接落入蒸煮装置内蒸煮，本发明将鱿鱼的清洗去皮与蒸煮工序连续进行，省去了搬运原料的时间，提高了工作效率。

鱿鱼落入蒸煮装置内加水进行蒸煮，通过气缸的活塞杆伸长顶翻转臂的方式使翻转臂发生旋转，进而带动锅体翻转倾倒食物，自动化完成鱿鱼倾倒，降低了工人的劳动强度，提高工作效率和安全性。相比于现有技术只采用电热管对锅体进行加热，采用导热油对锅体内的水进行加热，利用导热油的流动性布满整个导热油腔，使得加热时锅体的各地的温度更加均匀。加热时避免热量散失，提高加热效率。水箱的水进行清洗管内并从清洗喷头内喷出，使鱿鱼在螺旋输送的过程中进行清洗，水洗冲下的鱿鱼皮屑从网状滚筒的孔径内落下。经过酶解和毛刷辊擦洗后，有些鱿鱼表皮或粘膜还是没有脱落，在鱿鱼螺旋运输的过程中，再次通过第一软毛刷和第二软毛刷进行去除表皮和粘膜，使鱿鱼清洗更加干净。螺旋叶片在旋转的过程中，边缘处较尖锐在黄花鱼身上会留下划痕，在其边缘处套设橡胶护套，防止鱿鱼被刮伤。第一电机设有两个，两个第一电机分别驱动两个毛刷辊旋转，旋转方向各不干扰，第一毛刷辊与第二毛刷辊的旋转方向相反且鱿鱼朝下运动掉落到蒸煮内。对酶解液箱内的酶解液保持适宜的pH，使得酶的活性最大，加快酶解速度，快速降低鱿鱼表皮与鱿鱼肌肉的结合力。蛋白酶可以脱去鱿鱼表皮。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (10)

1.一种鱿鱼连续加工设备，其特征在于，包括机架，所述机架上设有输送带和驱动所述输送带运动的第一电机，所述输送带的两侧分别设有挡板，两个所述挡板之间架设有酶解液箱，所述酶解液箱的底部设有多根水管，多根所述水管平行设置，所述水管上连接有多个喷嘴；

所述输送带传送末端的下方设有清洗箱、第一电机、第二电机和第三电机，所述清洗箱内部设有第一毛刷辊、第二毛刷辊和网状滚筒；

所述第一毛刷辊和第二毛刷辊水平设置在所述清洗箱的上端，所述第一毛刷辊和第二毛刷辊分别与第一电机驱动连接，所述第一毛刷辊和第二毛刷辊之间留有容纳鱿鱼通过的间隙；

所述网状滚筒设置在所述清洗箱的下端，所述网状滚筒的内部设有螺旋输送杆，所述螺旋输送杆与第二电机驱动连接，所述网状滚筒的一端伸出所述清洗箱外，所述网状滚筒的首端设有进料漏斗，所述网状滚筒的伸出端设有出料口；

所述出料口的下端设有蒸煮装置。

2.根据权利要求1所述的鱿鱼连续加工设备，其特征在于，所述蒸煮装置包括支撑架和锅体，所述锅体的两侧分别连接有转轴，所述锅体通过转轴可转动的架设在所述支撑架上；

所述转轴的两端分别连接有翻转臂，所述翻转臂的下方设有气缸，所述气缸的活塞杆与所述翻转臂转动连接。

3.根据权利要求2所述的鱿鱼连续加工设备，其特征在于，所述锅体包括内壳和外壳，所述内壳与外壳固定连接，所述内壳和外壳之间设有导热油腔，所述导热油腔内装有导热油。

4.根据权利要求2所述的鱿鱼连续加工设备，其特征在于，所述锅体的外表面设有保温层。

5.根据权利要求1所述的鱿鱼连续加工设备，其特征在于，所述网状滚筒的内壁设有清洗管，所述清洗管连接有水箱，所述清洗管上设有多个清洗喷头。

6.根据权利要求5所述的鱿鱼连续加工设备，其特征在于，所述螺旋输送杆包括与网状滚筒同轴设置的杆体和缠绕在杆体上的螺旋叶片，所述杆体上连接有第一软毛刷，所述网状滚筒的表面连接有第二软毛刷。

7.根据权利要求6所述的鱿鱼连续加工设备，其特征在于，所述螺旋叶片的边缘处套设有橡胶护套。

8.根据权利要求1所述的鱿鱼连续加工设备，其特征在于，所述第一电机设有两个，所述第一毛刷辊与第二毛刷辊的旋转方向相反。

9.根据权利要求1所述的鱿鱼连续加工设备，其特征在于，所述酶解液箱的内壁上设有pH剂。

10.根据权利要求1所述的鱿鱼连续加工设备，其特征在于，所述酶解液箱内装有蛋白酶。