CN108813030A - 一种桑黄桑叶茶含片及其生产工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种桑黄桑叶茶含片，按质量百分比，由下列组分构成：桑黄45~70%、桑叶茶粉末30~50%、淀粉糊2%、硬脂酸镁0.5~1%、调味剂0.5~1%。本发明将桑黄与桑叶配合使用增加了保健价值，桑黄多糖、萜类物质与桑叶生物碱可降血糖、增强保肝功能，桑黄是通过冷冻干燥的，可最大限度保留其药用成分；桑叶经过炒制后，减少桑叶青涩味，增加炒制香味，扩大了使用人群。

Description

一种桑黄桑叶茶含片及其生产工艺

技术领域

本发明涉及一种桑黄桑叶茶含片及其生产工艺，应用于保健品加工技术领域。

背景技术

桑黄是目前已知药用真菌中唯一含有黄酮的种类，黄酮具有抗氧化、抗菌抗病毒、降血糖、护肝等多种药理活性。桑黄的活性物质有抗肿瘤作用，免疫调节作用，保肝和抗肝硬化作用，抗脂质过氧化作用，抗诱变作用，抗菌、抗炎作用。桑黄和桑叶均是桑树的产物，将桑黄和桑叶超细粉末水溶醇沉的提取物等质量配比，分别以桑黄桑叶组、桑叶组和桑黄组分别喂食于药物引起的糖尿病小鼠，桑黄桑叶提取物比桑叶提取物和桑黄提取物餐后血糖降低8.72%和10.24%，对空腹血糖的降低也达到了5.44%和2.27%。将同样的分组提取物饲喂酒精中毒的小鼠，试验结果表明桑黄桑叶饲喂的小鼠其谷丙转氨酶抑制率高于桑黄和桑叶组8.54%和5.13%。解剖小鼠肝脏的显微照片也显示同样结果。

现有技术中，已经有人尝试将桑黄或桑叶制成多种制品，将两种产品合二为一未见报道。市场上桑黄多见干品，家庭加工和食用不方便，桑叶本身的气味和口感都很难令人满意。将桑黄冷冻干燥，新鲜桑叶制成茶，并将桑黄和桑叶茶超细粉碎制成含片，本领域还是一个空白。

发明内容

为解决上述的问题，本发明公开了一种桑黄桑叶茶含片及其生产工艺。

本发明公布了一种桑黄桑叶茶含片，按质量百分比，由下列组分构成：桑黄45~70%、桑叶茶粉末30~50%、淀粉糊2%、硬脂酸镁0.5~1%、调味剂0.5~1%。

本发明的生产工艺如下：

一、桑黄冷冻干燥:

1)、筛选桑黄，清洗、滤水、切片、消毒、冷却;

2)、速冻，冻结温度为-30℃;

3)、升华干燥，将桑黄从-30℃干燥到-20℃;

4)、解析干燥，将桑黄从-20℃干燥至20~45℃，压力10Pa；

二、桑叶茶制作步骤：

1）、选桑叶，选取无污染无病虫害的桑叶，上述桑叶为为每年

春季5月份和夏季8月份的新长出的鲜嫩桑叶；

2）、桑叶处理，将采摘回来的桑叶经过清水清洗，并平铺晾

干，并将桑叶切成条状；

3）、桑叶炒制，将滚筒杀青机升温至180-240℃，将晾干的桑

叶置于杀青机中进行杀青，对杀青后的桑叶进行30-60分钟的揉捻；将经过揉捻的桑叶置于80-120℃炒茶机中进行炒制，然后将桑叶于80-100℃茶叶提香机烘干；

三、桑黄、桑叶茶粉碎：

将干燥后的桑黄和桑叶经过气流粉碎机粉碎，物料粉碎程度

达到300-1000目；

四、制片：

将过300-1000目以上的桑黄、桑叶茶超细粉末与淀粉酶、硬脂酸镁、调味剂充分混合后，在压片机上进行压片，即得成品。

上述调味剂由柠檬酸与木糖醇按1:1的比例配制而成。

采用本技术方案，本发明的有益效果是：桑黄与桑叶配合使用增加了保健价值，桑黄多糖、萜类物质与桑叶生物碱可降血糖、增强保肝功能，桑黄是通过冷冻干燥的，可最大限度保留其药用成分；桑叶经过炒制后，减少桑叶青涩味，增加炒制香味，扩大了使用人群。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例一：

本发明公布了一种桑黄桑叶茶含片，按质量百分比，由下列组分构成：桑黄48%、桑叶茶粉末48%、淀粉糊2%、硬脂酸镁1%、调味剂1%。

本发明的生产工艺如下：

一、桑黄冷冻干燥:

1)、筛选桑黄，清洗、滤水、切片、消毒、冷却;

2)、速冻，冻结温度为-30℃;

3)、升华干燥，将桑黄从-30℃干燥到-20℃;

4)、解析干燥，将桑黄从-20℃干燥至30℃，压力10Pa；

二、桑叶茶制作步骤：

1）、选桑叶，选取无污染无病虫害的桑叶，上述桑叶为为每年

春季5月份和夏季8月份的新长出的鲜嫩桑叶；

2）、桑叶处理，将采摘回来的桑叶经过清水清洗，并平铺晾

干，并将桑叶切成条状；

3）、桑叶炒制，将滚筒杀青机升温至200℃，将晾干的桑叶置

于杀青机中进行杀青，对杀青后的桑叶进行45分钟的揉捻；将经过揉捻的桑叶置于100℃炒茶机中进行炒制，然后将桑叶于100℃茶叶提香机烘干；

三、桑黄、桑叶茶粉碎：

将干燥后的桑黄和桑叶经过气流粉碎机粉碎，物料粉碎程度

达到800目；

四、制片：

将过800目以上的桑黄、桑叶茶超细粉末与淀粉酶、硬脂酸镁、调味剂充分混合后，在压片机上进行压片，即得成品。

实施例二：

本发明公布了一种桑黄桑叶茶含片，按质量百分比，由下列组分构成：桑黄55%、桑叶茶粉末42%、淀粉糊2%、硬脂酸镁0.5%、调味剂0.5%。

本发明的生产工艺如下：

一、桑黄冷冻干燥:

1)、筛选桑黄，清洗、滤水、切片、消毒、冷却;

2)、速冻，冻结温度为-30℃;

3)、升华干燥，将桑黄从-30℃干燥到-20℃;

4)、解析干燥，将桑黄从-20℃干燥至35℃，压力10Pa；

二、桑叶茶制作步骤：

1）、选桑叶，选取无污染无病虫害的桑叶，上述桑叶为为每年

春季5月份和夏季8月份的新长出的鲜嫩桑叶；

2）、桑叶处理，将采摘回来的桑叶经过清水清洗，并平铺晾

干，并将桑叶切成条状；

3）、桑叶炒制，将滚筒杀青机升温至200℃，将晾干的桑

叶置于杀青机中进行杀青，对杀青后的桑叶进行60分钟的揉捻；将经过揉捻的桑叶置于120℃炒茶机中进行炒制，然后将桑叶于100℃茶叶提香机烘干；

三、桑黄、桑叶茶粉碎：

将干燥后的桑黄和桑叶经过气流粉碎机粉碎，物料粉碎程度

达到500目；

四、制片：

将过500目以上的桑黄、桑叶茶超细粉末与淀粉酶、硬脂酸镁、调味剂充分混合后，在压片机上进行压片，即得成品。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。

Claims (2)

1.一种桑黄桑叶茶含片，其特征在于：按质量百分比，由下列组分构成：桑黄45~70%、桑叶茶粉末30~50%、淀粉糊2%、硬脂酸镁0.5~1%、调味剂0.5~1%。

2.如权利要求1所述的一种桑黄桑叶茶含片，其特征在于，生产工艺如下：

一、桑黄冷冻干燥:

1)、筛选桑黄，清洗、滤水、切片、消毒、冷却;

2)、速冻，冻结温度为-30℃;

3)、升华干燥，将桑黄从-30℃干燥到-20℃;

4)、解析干燥，将桑黄从-20℃干燥至20~45℃，压力10Pa；

二、桑叶茶制作步骤：

1）、选桑叶，选取无污染无病虫害的桑叶，上述桑叶为为每年

春季5月份和夏季8月份的新长出的鲜嫩桑叶；

2）、桑叶处理，将采摘回来的桑叶经过清水清洗，并平铺晾

干，并将桑叶切成条状；

3）、桑叶炒制，将滚筒杀青机升温至180-240℃，将晾干的桑

叶置于杀青机中进行杀青，对杀青后的桑叶进行30-60分钟的揉捻；将经过揉捻的桑叶置于80-120℃炒茶机中进行炒制，然后将桑叶于80-100℃茶叶提香机烘干；

三、桑黄、桑叶茶粉碎：

将干燥后的桑黄和桑叶经过气流粉碎机粉碎，物料粉碎程度

达到300-1000目；

四、制片：

将过300-1000目以上的桑黄、桑叶茶超细粉末与淀粉酶、硬脂酸镁、调味剂充分混合后，在压片机上进行压片，即得成品。