CN108783257A - 一种血豆腐用加工设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品加工设备领域，公开了一种血豆腐用加工设备，包括机架，机架是设有筒体,筒体内设有搅拌盘，搅拌盘与筒体转动连接，搅拌盘的底面固定连接有若干竖向的搅拌杆，机架上设有使搅拌盘转动的第一驱动机构；搅拌盘上竖向滑动连接有挤压棍，挤压棍的上部固定连接有压杆，压杆的下端固定连接有压制板；筒体上固定连接有出料管,挤压棍下部与出料管间歇滑动连接，机架上设有使挤压棍竖向运动的第二驱动机构；出料管下方设有成型轮，成型轮与第二驱动机构连接。本设备可进行加工血豆腐中的混合搅拌均匀、脱水处理和压制成型三个加工工序，缩短物料从一个设备输送至另一个设备的辅助时间，提高生产效率。

Description

一种血豆腐用加工设备

技术领域

本发明涉及食品加工设备领域，具体涉及一种血豆腐用加工设备。

背景技术

血豆腐，是以猪血、鸡血或者鸭血等动物血为原料，与豆腐、猪肉及花椒、辣椒等佐料制作而成的传统食品，中国人喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”，血豆腐增添了豆腐的种类，延长了豆制品的保存期。因豆制品本身营养丰富，加上动物血含铁、钙等人体必需的微量元素，因此，血豆腐又是绿色健康食品。血豆腐批量加工过程中，一般先用搅拌机将各种原料先混合搅拌均匀，然后用脱水装置将豆腐和动物血中的多余水分进行脱水处理，继而用成型设备将脱水后的物料压制成各种造型，然后风干处理。但是血豆腐在进行上述加工处理时，各个工序需分别使用搅拌机、脱水装置和成型设备，各个工序需分别进料、出料，进料、出料过程中需人工操作，人的劳动强度大，而且多台设备占用面积大，需要的操作空间大。

发明内容

本发明意在提供一种血豆腐用加工设备，可以进行加工血豆腐中的混合搅拌均匀、脱水处理和压制成型，仅需一台设备便可完成血豆腐加工过程中的多个加工工序。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种血豆腐用加工设备，包括机架，机架上固定连接有上端开口的筒体,筒体上端设有搅拌盘，搅拌盘与筒体转动连接，搅拌盘与筒体之间形成搅拌室，搅拌盘的底面固定连接有若干竖向的搅拌杆，机架上设有使搅拌盘转动的第一驱动机构；搅拌盘上竖向滑动连接有挤压棍，挤压棍的下端穿过搅拌盘且位于搅拌盘下方，挤压棍的上端位于筒体外，挤压棍的上部固定连接有压杆，压杆位于筒体外，压杆的下端位于筒体的下方，压杆的下端固定连接有压制板；筒体上设有进料口和出料口,进料口处固定连接有进料管，出料口位于筒体底部,出料口处固定连接有出料管,筒体底部为倒置的圆锥体，筒体底部与出料管结合后呈漏斗状；挤压棍下部与出料管间歇滑动连接,机架上设有使挤压棍竖向运动的第二驱动机构；出料管的侧壁上设有若干出水孔，出水孔外设有集水盒，集水盒与出料管外壁固定连接，集水盒连通有排水管，排水管上连接有排水阀；出料管下方设有打开或者关闭出料管出口的成型轮，成型轮与第二驱动机构连接，成型轮外壁上设有周向均匀分布的N个凹槽和N个凸缘，凹槽与凸缘相互间隔交错设置，压制板与成型轮上的凸缘或者凹槽相对设置。

本方案的原理及优点是：搅拌室用于放置制作血豆腐的动物血、主料和各种调料(以下简称物料)；进料管用于使待搅拌的物料进入搅拌室；出料管用于将搅拌混合均匀后的动物血混合物输出，同时作为动物血混合物脱水处理的场所。第一驱动机构用于使搅拌盘转动；搅拌盘用于连接若干搅拌杆，使搅拌杆绕搅拌盘的轴线转动；搅拌杆转动搅拌物料，从而使物料混合均匀，得动物血混合物。筒体底部与出料管结合后呈漏斗状，便于动物血混合物而从出料管输出。第二驱动机构用于使挤压棍竖向运动，同时使成型轮转动。出料管上的出水孔用于排出动物血混合物挤压脱出的水；集水盒用于收集脱出的水，一定量后统一排出；排水管用于将集水盒中的水排出。挤压棍竖向运动用于挤压动物血混合物，将动物血混合物中的水挤压排出。成型轮上的凸缘用于关闭出料管的出口，使动物血混合物封闭在出料管内，使挤压棍对动物血混合物进行挤压脱水；成型轮上的凹槽用于放置脱水后的血豆腐脱水品。压制板用于将血豆腐脱水品压制成型为血豆腐压制品，压制板与挤压棍固定连接，挤压棍竖向运动带动压制板竖向运动，从而对血豆腐脱水品进行挤压工作，无需外增加动力源。

采用上述方案时，本发明的有益效果如下：

(1)本设备可进行加工血豆腐中的混合搅拌均匀、脱水处理和压制成型三个加工工序，缩短物料从一个设备输送至另一个设备的辅助时间，提高生产效率。

(2)在对动物血混合物进行挤压脱水时，将动物血混合物分成若干块，每块动物血混合物分别进行挤压脱水，一次仅对少部分动物血混合物脱水，使动物血混合物脱水均匀，保证血豆腐质量稳定性。

(3)搅拌室内的动物血混合物先进入出料管内，在出料管内进行挤压脱出，脱水后进行压制成型；在此过程中，动物血混合物进行挤压脱水的同时血豆腐脱水品进行压制成型工作，同步进行，提高生产效率。

(4)一台设备完成多个加工工序，减少人工在多个设备间输送物料，降低了人的劳动强度。

(5)人工将物料放置在搅拌室后，待物料压制成型为血豆腐压制品后，人工输出即可，操作方便、简单。

进一步，第一驱动机构包括固定连接在机架上的第一电机，第一电机的输出轴同轴连接有第一齿轮，第一齿轮啮合有第二齿轮，第二齿轮同轴连接有固定连接在搅拌盘上的套筒，套筒套设在挤压棍上。

由此，第一电机转动带动第一齿轮转动，第一齿轮带动第二齿轮转动，第二齿轮转动带动搅拌盘绕套筒的轴线转动，搅拌杆随搅拌盘绕套筒的轴线转动，搅拌杆转动过程中对物料进行搅拌，从而使物料混合均匀。

进一步，第二驱动机构包括固定在机架上的第二电机，第二电机的输出轴同轴连接有第三齿轮，第三齿轮的端面通过偏心转动连接有连杆，连杆与挤压棍的转动连接，第三齿轮啮合有第四齿轮，第四齿轮的齿数是第三齿轮齿数的N倍，第四齿轮与成型轮同轴连接。

由此，第二电机转动带动第三齿轮转动，由于第三齿轮、连杆和挤压棍组成曲柄滑块机构，第三齿轮转动使挤压棍上、下移动；第三齿轮转一圈，挤压棍上、下运动一次；同时，第三齿轮转动带动第四齿轮转动，由于第四齿轮的齿数是第三齿轮齿数的N倍，第三齿轮转一圈，第四齿轮转N分之一圈；由此，挤压棍上、下运动一次，第四齿轮转N分之圈，成型轮转一个凸缘和一个凹槽。

进一步，成型轮外设有与之外形相适应的外壳，外壳固定连接在出料管外壁上，外壳上设有压制口，压制口位于压制板的正下方，外壳的下端设有排料口。由此，外壳起导向作用，成型的血豆腐经外壳后到达外壳的排料口处，血豆腐受重力作用向下运动，无需人工脱模。

进一步，进料管的上端铰接有进料盖。由此，在物料进行搅拌过程中，可防止物料飞溅至筒体外，污染外界环境。

进一步，凹槽内均可拆卸连接有成型盒。由此，通过更换成型盒，从而加工出不同造型的血豆腐，而且成型盒与凹槽可拆卸连接，便于将成型盒从成型轮上拆卸下来清洗。

进一步，排料口的下方设有传送带，传送带固定连接在机架上。成型的血豆腐经传送带传送至下一工序，无需人工输送，进一步降低人的劳动强度。

文中的“N”代表数值，所有“N”均代表同一数值，其值≥2。

附图说明

图1为本发明实施例的剖视结构示意图。

图2为图1中A向所视的成型轮与挤压棍之间的传动示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：筒体1、套筒2、搅拌盘3、搅拌杆4、集水盒5、排水阀6、排水管7、外壳8、压制口81、排料口82、成型轮9、凹槽91、成型盒92、凸缘93、传送带10、出料管11、进料管12、进料盖121、第一电机13、第一齿轮14、第二齿轮15、挤压棍16、第三齿轮17、第四齿轮18、连杆19、压杆20、压制板21、第二电机22。

实施例基本如图1所示：一种血豆腐用加工设备，包括机架，机架上通过螺栓连接有上端开口的筒体1,筒体1上端设有卡槽，卡槽内相抵有搅拌盘3，搅拌盘3与筒体1转动连接，搅拌盘3与筒体1之间形成搅拌室，搅拌盘3的底面焊接有若干竖向的搅拌杆4，搅拌盘3上端焊接有竖向的套筒2，套筒2上通过键同轴连接有第二齿轮15，套筒2外壁上设有环槽，环槽内设有挡圈，第二齿轮15的下端与挡圈相抵，挡圈对第二齿轮15实现轴向定位；第二齿轮15啮合有第一齿轮14，第一齿轮14连接有通过螺栓连接在机架上的第一电机13，第一电机13的输出轴通过键与第一齿轮14同轴连接；套筒2内滑动连接有挤压棍16，挤压棍16的下端穿过搅拌盘3且位于搅拌盘3下方，挤压棍16的上端位于筒体1外，挤压棍16的上部焊接有压杆20，压杆20位于筒体1外，压杆20的下端位于筒体1的下方，压杆20的下端焊接有压制板21。

筒体1上设有进料口和出料口,进料口处焊接有进料管12，进料管12的上端通过铰链铰接有进料盖121；筒体1底部为倒置的圆锥体，出料口设在圆锥体的尾端，出料口处焊接有出料管11，筒体1底部与出料管11结合后呈漏斗状；挤压棍16与出料管11间歇滑动连接，出料管11的侧壁上设有若干出水孔，出水孔外设有集水盒5，集水盒5通过螺栓与出料管11连接，集水盒5连通有排水管7，排水管7上连接有排水阀6。出料管11下方设有打开或者关闭出料管11的出口的成型轮9，成型轮9外壁上设有周向均匀分布的五个凹槽91和五个凸缘93，凹槽91与凸缘93相互间隔交错设置，凹槽91内均卡合连接有成型盒92，凹槽91与成型盒92的具体卡合连接方式为：凹槽91内均设有卡合槽，成型盒92上均设有与卡合槽配合的卡和凸起，成型盒92通过卡合凸起与凹槽91卡合连接。成型轮9外设有与之外形相适应的外壳8，外壳8焊接在出料管11外壁上，外壳8上设有压制口81，压制板21位于压制口81的正上方；外壳8的下端设有排料口82，排料口82的下方设有传送带10，传送带10通过螺栓连接在机架上。结合图2可知，成型轮9上通过转轴同轴连接有第四齿轮18，第四齿轮18啮合有第三齿轮17，第四齿轮18的齿数是第三齿轮17齿数的五倍，由此第三齿轮17转一圈，第四齿轮18转五分之一圈；第三齿轮17连接有通过螺栓连接在机架上的第二电机22，第二电机22的输出轴也通过键与第三齿轮17同轴连接；第三齿轮17的端面通过销轴偏心转动连接有连杆19，连杆19与挤压棍16的上部也通过销轴转动连接，第三齿轮17、连杆19和挤压棍16组成曲柄滑块机构。

初始时，成型轮9上的凹槽91位于出料管11的下方，挤压棍16的下端位于搅拌室内。

具体实施过程如下：打开进料盖121，将制作血豆腐的动物血、主料和调料(以下简称物料)放入进料管12，物料经进料管12达到搅拌室内，人工启动第一电机13，第一电机13转动带动第一齿轮14转动，第一齿轮14带动第二齿轮15转动，由于套筒2与第二齿轮15同轴固定连接，搅拌盘3与套筒2焊接，由此，第二齿轮15转动带动搅拌盘3绕套筒2的轴线转动，搅拌杆4随搅拌盘3绕套筒2的轴线转动，搅拌杆4转动过程中对物料进行搅拌，从而使物料混合均匀，得动物血混合物。物料混合均匀后人工关闭第一电机13，同时人工启动第二电机22，结合图2可知，第二电机22转动带动第三齿轮17转动，由于第三齿轮17、连杆19和挤压棍16组成曲柄滑块机构，第三齿轮17转动使挤压棍16上、下移动，第三齿轮17转一圈，挤压棍16上、下运动一次；同时，第三齿轮17转动带动第四齿轮18转动，由于第四齿轮18的齿数是第三齿轮17齿数的五倍，由此第三齿轮17转一圈，第四齿轮18转五分之一圈；由此，挤压棍16上、下运动一次，第四齿轮18转五分之一圈，成型轮9转一个凸缘93和一个凹槽91；第四齿轮18带动与之同轴连接的成型轮9逆时针转动(正视图1的转动方向)。具体过程为：第二电机22带动成型轮9逆时针转动，成型轮9上的凸缘93转动至出料管11的下方，将出料管11的出口关闭；同时挤压棍16向下运动，成型轮9的凸缘93、出料管11以及挤压棍16之间的动物血混合物被挤压棍16挤压，挤压棍16将动物血混合物中的水挤出，得血豆腐脱水品，然后通过出料管11上的出水孔排出至集水盒5中，后经排出管排出。动物血混合物挤压脱水后，挤压棍16向上运动至搅拌室内，挤压棍16与出料管11之间有间隙，搅拌室内部分动物血混合物进入出料管11内，覆盖在血豆腐脱水品上，同时成型轮9的凹槽91转动至出料管11下方，将出料管11的出口打开，血豆腐脱水品由于重力下落至凹槽91中的成型盒92内。第二电机22带动成型轮9继续逆时针转动，成型轮9的凸缘93转动至出料管11下方，将出料管11的出口关闭，进行下一件动物血混合物的挤压脱水工作；凸缘93转动至出料管11下方的同时，装有血豆腐脱水品的凹槽91转动至外壳8的压制口81处，挤压棍16向下运动挤压血豆腐脱水品的同时，挤压棍16通过压杆20带动压制板21向下运动，压制板21对位于压制口81处的脱水物料进行挤压成型，从而形成血豆腐压制品；随着成型轮9的继续转动，血豆腐压制品运动至外壳8的排料口82处时，由于重力作用血豆腐压制品落至传送带10上，随传送带10输送出去。搅拌室内的动物血混合物分成若干块，进行挤压脱水和压制成型处理，直至所有血豆腐压制品从外壳8上的排料口82排出，然后人工关闭第二电机22。

在对动物血混合物进行挤压脱水时，将动物血混合物分成若干块，分别进行挤压脱水，使动物血混合物脱水均匀，保证血豆腐质量稳定性。搅拌室内的动物血混合物先进入出料管11内，在出料管11内进行挤压脱出，脱水后进行压制成型；在此过程中，动物血混合物进行挤压脱水的同时血豆腐脱水品进行压制成型工作，同步进行，提高生产效率。

以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本发明所省略描述的技术、形状、构造部分均为公知技术。

Claims (7)

1.一种血豆腐用加工设备，包括机架，机架上固定连接有上端开口的筒体,筒体上端设有搅拌盘，搅拌盘与筒体转动连接，搅拌盘与筒体之间形成搅拌室，其特征在于：所述搅拌盘的底面固定连接有若干竖向的搅拌杆，机架上设有使搅拌盘转动的第一驱动机构；搅拌盘上竖向滑动连接有挤压棍，挤压棍的下端穿过搅拌盘且位于搅拌盘下方，挤压棍的上端位于筒体外，挤压棍的上部固定连接有压杆，压杆位于筒体外，压杆的下端位于筒体的下方，压杆的下端固定连接有压制板；所述筒体上设有进料口和出料口,进料口处固定连接有进料管，出料口位于筒体底部,出料口处固定连接有出料管,筒体底部为倒置的圆锥体，筒体底部与出料管结合后呈漏斗状；所述挤压棍下部与出料管间歇滑动连接，机架上设有使挤压棍竖向运动的第二驱动机构；所述出料管的侧壁上设有若干出水孔，出水孔外设有集水盒，集水盒与出料管外壁固定连接，集水盒连通有排水管，排水管上连接有排水阀；出料管下方设有打开或者关闭出料管出口的成型轮，成型轮与第二驱动机构连接，成型轮外壁上设有周向均匀分布的N个凹槽和N个凸缘，凹槽与凸缘相互间隔交错设置，所述压制板与成型轮上的凸缘或者凹槽相对设置。

2.根据权利要求1所述的血豆腐用加工设备，其特征在于：所述第一驱动机构包括固定连接在机架上的第一电机，第一电机的输出轴同轴连接有第一齿轮，第一齿轮啮合有第二齿轮，第二齿轮同轴连接有固定连接在搅拌盘上的套筒，套筒套设在挤压棍上。

3.根据权利要求2所述的血豆腐用加工设备，其特征在于：所述第二驱动机构包括固定在机架上的第二电机，第二电机的输出轴同轴连接有第三齿轮，第三齿轮的端面通过偏心转动连接有连杆，连杆与挤压棍的转动连接，第三齿轮啮合有第四齿轮，第四齿轮的齿数是第三齿轮齿数的N倍，第四齿轮与成型轮同轴连接。

4.根据权利要求3所述的血豆腐用加工设备，其特征在于：所述成型轮外设有与之外形相适应的外壳，外壳固定连接在出料管外壁上，外壳上设有压制口，压制口位于压制板的正下方，外壳的下端设有排料口。

5.根据权利要求4所述的血豆腐用加工设备，其特征在于：所述进料管的上端铰接有进料盖。

6.根据权利要求5所述的血豆腐用加工设备，其特征在于：所述凹槽内均可拆卸连接有成型盒。

7.根据权利要求4～6中任何一项所述的血豆腐用加工设备，其特征在于：所述排料口的下方设有传送带，传送带固定连接在机架上。