CN108740107A - 一种用于茶叶的杀青装置及其杀青方法 - Google Patents

一种用于茶叶的杀青装置及其杀青方法 Download PDF

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    • A23F3/00Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06Treating tea before extraction; Preparations produced thereby

Abstract

本发明公开了一种用于茶叶的杀青装置,包括杀青箱,杀青箱顶部固定安装有上料漏斗,杀青箱内部固定安装有用于振动翻转待杀青茶叶的振动筛组件,且振动筛组件底部设有用于分离完成杀青茶叶和茶叶碎末的出料装置,杀青箱上还连接有用于茶叶杀青的供热组件;同时本发明还提供了茶叶杀青的方法,首先对待杀青茶叶进行挑拣分类,然后对完成挑拣分类的茶叶进行摊晾冷却,最后通过热风循环的方式对振动翻转的茶叶进行杀青,本发明不仅避免了采摘后的待杀青茶叶表面温度过高而造成的茶叶发酵,同时本发明通过热风循环的方式对振动翻转的待杀青茶叶进行均匀加热,大大提升了茶叶的杀青效果。

Description

一种用于茶叶的杀青装置及其杀青方法
技术领域
本发明涉及茶叶生产领域,具体为一种用于茶叶的杀青装置及其杀青方法。
背景技术
茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用,日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法,世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。
但是,现有的用于茶叶的杀青装置及其杀青方法存在以下缺陷:
(1)现有技术中用于茶叶的杀青装置及其杀青方法对于采摘后的待杀青茶叶未做任何处理,待杀青茶叶表面温度过高容易造成茶叶发酵,同时刚采摘的茶叶水分较多,杀青时容易粘连在受热面上,易产生焦叶糊味;
(2)现有技术中用于茶叶的杀青装置及其杀青方法在对茶叶杀青的过程中,受热不均匀,影响茶叶杀青的效果,同时杀青完成后的茶叶未得到及时的冷却,容易造成干燥后的茶汤浑浊,滋味欠鲜不醇正。
发明内容
为了克服现有技术方案的不足,本发明提供一种用于茶叶的杀青装置及其杀青方法,本发明不仅避免了采摘后的待杀青茶叶表面温度过高而造成的茶叶发酵,同时本发明通过热风循环的方式对振动翻转的待杀青茶叶进行均匀加热,大大提升了茶叶的杀青效果,能有效的解决背景技术提出的问题。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
一种用于茶叶的杀青装置,包括杀青箱,所述杀青箱顶部固定安装有上料漏斗,所述杀青箱内部固定安装有振动筛组件,且振动筛组件底部设有出料装置,所述杀青箱上还连接有供热组件;
所述振动筛组件包括固定连接在杀青箱下底面上呈圆周分布的若干个振动弹簧,所述振动弹簧顶部连接有振动板,所述振动板与杀青箱下底面之间设有防变形伸缩杆,且防变形伸缩杆位于振动弹簧内圈,所述振动板上表面中心位置固定安装有振动电机,所述振动板上表面还通过支撑杆固定安装有若干筛选板,且相邻筛选板之间设有转运板,所述转运板固定安装在杀青箱内壁上。
进一步地,所述防变形伸缩杆底部固定安装有升降调节装置,所述升降调节装置包括升降板,所述升降板通过升降螺栓螺纹连接在杀青箱下底面上,所述升降板上表面固定安装有若干呈圆周分布的支撑台,所述支撑台顶部穿过杀青箱下底面,并与防变形伸缩杆底端固定连接。
进一步地,所述防变形伸缩杆包括上支撑柱和下支撑框,所述上支撑柱底部设有限位槽,所述下支撑框套套接在上支撑柱底部。
进一步地,所述支撑杆上活动安装有活动套组件,所述活动套组件与杀青箱内壁之间连接有固定杆,所述活动套组件包括固定环,所述固定环上均匀设有若干截面呈“凵”形的固定套,所述固定套内壁上设有若干滑槽,所述固定套内还活动设有活动套,所述活动套与滑槽之间设有滚珠,所述活动套与固定套上下面之间均连接有缓冲弹簧。
进一步地,所述出料装置包括固定安装在支撑杆上的出料筛和排料板,且出料筛位于排料板上方,所述出料筛和排料板边缘均设有环形挡板,所述出料筛和排料板底部分别连接有出料槽和排料槽。
进一步地,所述供热组件包括循环风管道,所述循环风管道内固定安装有电热丝网和供热风机,且电热丝网位于供热风机出风口一侧。
进一步地,所述循环风管道上设有散热口,且散热口内设有过滤网,所述循环风管道底端还连接有“L”形的导风管。
进一步地,本发明还提供了一种用于茶叶的杀青方法,包括如下步骤:
S100、检查茶鲜叶中是否有杂质、红病茶叶并挑拣;
S200、按茶叶的老嫩程度划分等级,分类存放;
S300、摊晾分类后的茶叶,冷却至室温;
S400、对摊晾后的茶叶通过热风循环的方式进行加热,控制温度在80摄氏度左右,加热5-10分钟,完成杀青过程;
S500、茶叶杀青完成后,及时对茶叶进行冷却。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:
(1)本发明的振动筛组件以及供热组件对采摘后的待杀青茶叶进行摊晾冷却,降低了待杀青茶叶表面的温度,避免了红病茶叶的产生,同时供热装置提供冷风进行风干,避免了茶叶杀青过程中易粘连问题的发生,提升了茶叶杀青的效果;
(2)本发明振动筛组件与供热组件配合,通过热风循环的方式对待杀青茶叶进行加热,受热均匀,同时在杀青完成后,供热组件对茶叶吹冷风进行及时的冷却,保证了茶叶口味的醇正。
附图说明
图1为本发明的整体结构示意图;
图2为本发明的防变形伸缩杆结构示意图;
图3为本发明的活动套组件俯视结构示意图;
图4为本发明的固定套内部结构示意图;
图5为本发明的流程图。
图中标号:
1-杀青箱;2-上料漏斗;3-振动筛组件;4-出料装置;5-供热组件;6-升降调节装置;7-活动套组件;8-固定杆;9-散热口;10-过滤网;11-导风管;
301-振动弹簧;302-振动板;303-防变形伸缩杆;304-振动电机;305-支撑杆;306-筛选板;307-转运板;
401-出料筛;402-出料板;403-环形挡板;404-出料槽;405-排料槽;
501-循环风管道;502-电热丝网;503-供热风机;
601-升降板;602-升降螺栓;603-支撑台;
701-固定环;702-固定套;703-滑槽;704-活动套;705-滚珠;706-缓冲弹簧;
3031-上支撑柱;3032-下支撑框;3033-限位槽。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
如图1所示,本发明提供了一种用于茶叶的杀青装置,包括杀青箱1,所述杀青箱1顶部固定安装有上料漏斗2,所述杀青箱1内部固定安装有振动筛组件3,且振动筛组件3底部设有出料装置4,所述杀青箱1上还连接有供热组件5。
本实施方式中,首先将带杀青的茶叶放入到上料漏斗2中,位于上料漏斗2中的茶叶落入到振动筛组件3上进行摊晾,避免茶叶表面温度过高造成茶叶品质下降,待摊晾的茶叶冷却后,打开振动筛组件3,茶叶沿着振动筛组件3下滑,在茶叶下滑的过程中,供热组件5对茶叶进行加热以实现茶叶的杀青,待茶叶杀青完成后,茶叶从出料装置4中排出。
如图1所示,所述振动筛组件3包括固定连接在杀青箱1下底面上呈圆周分布的若干个振动弹簧301,所述振动弹簧301顶部连接有振动板302,所述振动板302与杀青箱1下底面之间设有防变形伸缩杆303,且防变形伸缩杆303位于振动弹簧301内圈,所述振动板302上表面中心位置固定安装有振动电机304,所述振动板302上表面还通过支撑杆305固定安装有若干筛选板306,且相邻筛选板306之间设有转运板307,所述转运板307固定安装在杀青箱1内壁上。
本实施方式中,振动筛组件3通过振动促使待杀青的茶叶缓缓沿着振动筛组件表面下滑,在下滑的过程中供热组件5对待杀青的茶叶进行加热以实现杀青的效果,待杀青的茶叶在翻转的过程中进行加热,使得加热更加均匀,提升了茶叶的杀青效果。
在本实施方式中,振动筛组件3具体的工作原理为:振动电机304工作时,通过振动弹簧301与杀青箱1底部连接的振动板302随之一起振动,而振动板302振动时,又带动支撑杆305以及固定安装在支撑杆305上的筛选板306随之一起振动,位于筛选板306上的茶叶在振动的过程中,沿着筛选板306上表面下滑,同时茶叶也伴随着小幅度的振动,茶叶的振动翻转,似的加热更加均匀,提升了茶叶的杀青效果。
在本实施方式中,筛选板306和转运板307上均设有若干筛选孔,不仅能够通过热风流动对茶叶加热,同时还能将茶叶中的碎末筛选出去,转运板307起到传递茶叶的作用,为了防止茶叶粘连在转运板307上,转运板307倾斜安装在杀青箱1内壁上。
如图1和图2所示,所述防变形伸缩杆303底部固定安装有升降调节装置6,所述升降调节装置6包括升降板601,所述升降板601通过升降螺栓602螺纹连接在杀青箱1下底面上,所述升降板601上表面固定安装有若干呈圆周分布的支撑台603,所述支撑台603顶部穿过杀青箱1下底面,并与防变形伸缩杆303底端固定连接。
本实施方式中,升降调节装置6为防变形伸缩杆303提供支撑,同时通过调节升降板601的高度来改变防变形伸缩杆303的高度,促使防变形伸缩杆303顶起振动板302,使得振动弹簧301恢复原长,以延长振动弹簧301的使用寿命。
在本实施方式中,升降调节装置6进行高度调节方法为:通过正反方向旋转升降螺栓602即可实现高度调节,正向旋转升降螺栓602时,升降螺栓602旋进杀青箱1内,带动升降板601和支撑台603上升,反之,升降板601和支撑台603下降。
如图2所示,所述防变形伸缩杆303包括上支撑柱3031和下支撑框3032,所述上支撑柱3031底部设有限位槽3033,所述下支撑框3032套套接在上支撑柱3031底部。
本实施方式中,防变形伸缩杆303通过自身的伸缩始终为振动弹簧301提供向外的支撑力,防止了振动弹簧301发生扭曲,延长了振动弹簧301的使用寿命。
在本实施方式中,防变形伸缩杆303通过上支撑柱3031和下支撑框3032之间的相对滑动来实现伸缩功能,限位槽3033的设置,限制了上下伸缩的范围,当达到最小伸缩值时,下支撑框3032为上支撑柱3031提供支撑作用,配合升降调节装置6,在装置不使用时,能够将振动板302顶起,振动弹簧301恢复至原长,可以延长振动弹簧301的使用寿命。
如图1、图3和图4所示,所述支撑杆305上活动安装有活动套组件7,所述活动套组件7与杀青箱1内壁之间连接有固定杆8,所述活动套组件7包括固定环701,所述固定环701上均匀设有若干截面呈“凵”形的固定套702,所述固定套702内壁上设有若干滑槽703,所述固定套702内还活动设有活动套704,所述活动套704与滑槽703之间设有滚珠705,所述活动套704与固定套702上下面之间均连接有缓冲弹簧706。
本实施方式中,活动套组件7在保证支撑杆305上下振动的前提下,为支撑杆305提供良好的支撑,防止了支撑杆305在振动的过程中发生倾斜,影响茶叶的杀青。
在本实施方式中,活动套组件7通过固定套702和活动套704之间的上下相对运动为支撑杆305提供固定支撑,同时还不影响支撑杆305的振动,在本实施方式中,缓冲弹簧706的设置,避免了活动套704与固定套702上下面发生碰撞,为了保证滚珠705起到良好的传动效果,活动套704上设置有两个的限位环,保证滚珠705时刻与活动套704中部滑动接触。
如图1所示,所述出料装置4包括固定安装在支撑杆305上的出料筛401和排料板402,且出料筛401位于排料板402上方,所述出料筛401和排料板402边缘均设有环形挡板403,所述出料筛401和排料板402底部分别连接有出料槽404和排料槽405。
本实施方式中,出料装置4用于排出完成杀青工艺的茶叶,同时将杀青工艺中产生的茶叶碎末排出,避免对下次茶叶杀青造成污染。
在本实施方式中,出料筛401在随支撑杆305一起振动的过程中,将茶叶碎末筛选到位于其下方的排料板402上,最终位于出料筛401上的茶叶通过出料槽404排出,位于排料板402上的茶叶碎末从排料槽405排出,其中环形挡板403的设置,避免了茶叶或茶叶碎末落入到杀青箱1底部。
如图1所示,所述供热组件5包括循环风管道501,所述循环风管道501内固定安装有电热丝网502和供热风机503,且电热丝网502位于供热风机503出风口一侧。
本实施方式中,供热组件5通过热风循环的方式对待杀青茶叶进行加热,不仅降低了热量的损失,节约了能源消耗,同时还提供了一定的适度环境,提升了茶叶的杀青效果。
在本实施方式中,供热组件5在茶叶摊晾的过程中,电热丝网502不工作,此时供热风机503吹出冷风,加快摊晾茶叶的冷却,在杀青过程中,电热丝网502和供热风机503同时工作,吹出的热风从杀青箱1底部吹向顶部,后经循环风管道501进行循环,实现了热风循环式加热。
如图1所示,所述循环风管道501上设有散热口9,且散热口9内设有过滤网10,所述循环风管道501底端还连接有“L”形的导风管11。
本实施方式中,散热口9的设置,便于外部的空气进入到循环风管道501内,能够为供热风机503提供散热的效果,过滤网10的设置,避免了外部空气中的灰尘进入到循环风管道501内,导风管11的设置,改变了热风的吹向,减少了热风的泄漏。
如图5所示,本发明还提供了一种用于茶叶的杀青方法,包括如下步骤:
S100、检查茶鲜叶中是否有杂质、红病茶叶并挑拣;
S200、按茶叶的老嫩程度划分等级,分类存放;
S300、摊晾分类后的茶叶,冷却至室温;
S400、对摊晾后的茶叶通过热风循环的方式进行加热,控制温度在80摄氏度左右,加热5-10分钟,完成杀青过程;
S500、茶叶杀青完成后,及时对茶叶进行冷却。
本实施方式中提供了茶叶杀青的方法,相对于现有技术中,增加了杀青前的摊晾冷却和杀青完成后的冷却,杀青前的摊晾冷却,降低了待杀青茶叶表面的温度,避免了红病茶叶的产生,同时供热装置提供冷风进行风干,避免了茶叶杀青过程中易粘连问题的发生,提升了茶叶杀青的效果,杀青完成后的冷却,保证了干燥后的茶汤澄清,滋味醇正。
对于本领域技术人员而言,显然本发明不限于上述示范性实施例的细节,而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下,能够以其他的具体形式实现本发明。因此,无论从哪一点来看,均应将实施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定,因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

Claims (8)

1.一种用于茶叶的杀青装置,包括杀青箱(1),其特征在于:所述杀青箱(1)顶部固定安装有上料漏斗(2),所述杀青箱(1)内部固定安装有振动筛组件(3),且振动筛组件(3)底部设有出料装置(4),所述杀青箱(1)上还连接有供热组件(5);
所述振动筛组件(3)包括固定连接在杀青箱(1)下底面上呈圆周分布的若干个振动弹簧(301),所述振动弹簧(301)顶部连接有振动板(302),所述振动板(302)与杀青箱(1)下底面之间设有防变形伸缩杆(303),且防变形伸缩杆(303)位于振动弹簧(301)内圈,所述振动板(302)上表面中心位置固定安装有振动电机(304),所述振动板(302)上表面还通过支撑杆(305)固定安装有若干筛选板(306),且相邻筛选板(306)之间设有转运板(307),所述转运板(307)固定安装在杀青箱(1)内壁上。
2.根据权利要求1所述的一种用于茶叶的杀青装置,其特征在于:所述防变形伸缩杆(303)底部固定安装有升降调节装置(6),所述升降调节装置(6)包括升降板(601),所述升降板(601)通过升降螺栓(602)螺纹连接在杀青箱(1)下底面上,所述升降板(601)上表面固定安装有若干呈圆周分布的支撑台(603),所述支撑台(603)顶部穿过杀青箱(1)下底面,并与防变形伸缩杆(303)底端固定连接。
3.根据权利要求1所述的一种用于茶叶的杀青装置,其特征在于:所述防变形伸缩杆(303)包括上支撑柱(3031)和下支撑框(3032),所述上支撑柱(3031)底部设有限位槽(3033),所述下支撑框(3032)套套接在上支撑柱(3031)底部。
4.根据权利要求1所述的一种用于茶叶的杀青装置,其特征在于:所述支撑杆(305)上活动安装有活动套组件(7),所述活动套组件(7)与杀青箱(1)内壁之间连接有固定杆(8),所述活动套组件(7)包括固定环(701),所述固定环(701)上均匀设有若干截面呈“凵”形的固定套(702),所述固定套(702)内壁上设有若干滑槽(703),所述固定套(702)内还活动设有活动套(704),所述活动套(704)与滑槽(703)之间设有滚珠(705),所述活动套(704)与固定套(702)上下面之间均连接有缓冲弹簧(706)。
5.根据权利要求1所述的一种用于茶叶的杀青装置,其特征在于:所述出料装置(4)包括固定安装在支撑杆(305)上的出料筛(401)和排料板(402),且出料筛(401)位于排料板(402)上方,所述出料筛(401)和排料板(402)边缘均设有环形挡板(403),所述出料筛(401)和排料板(402)底部分别连接有出料槽(404)和排料槽(405)。
6.根据权利要求1所述的一种用于茶叶的杀青装置,其特征在于:所述供热组件(5)包括循环风管道(501),所述循环风管道(501)内固定安装有电热丝网(502)和供热风机(503),且电热丝网(502)位于供热风机(503)出风口一侧。
7.根据权利要求6所述的一种用于茶叶的杀青装置,其特征在于:所述循环风管道(501)上设有散热口(9),且散热口(9)内设有过滤网(10),所述循环风管道(501)底端还连接有“L”形的导风管(11)。
8.一种用于茶叶的杀青方法,其特征在于,包括如下步骤:
S100、检查茶鲜叶中是否有杂质、红病茶叶并挑拣;
S200、按茶叶的老嫩程度划分等级,分类存放;
S300、摊晾分类后的茶叶,冷却至室温;
S400、对摊晾后的茶叶通过热风循环的方式进行加热,控制温度在80摄氏度,加热5-10分钟,完成杀青过程;
S500、茶叶杀青完成后,及时对茶叶进行冷却。
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