CN108670065A - 一种新型蛋清分离装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及厨房用食品加工设备领域，特别涉及一种新型蛋清分离装置，设置阶梯结构的机身，在上台阶上设置有用于存放待使用鸡蛋的上盛具，该上盛具朝向机身的下台阶的一侧设置有落蛋口，在落蛋口位置设置落蛋控制器以实现鸡蛋逐个进入到碎蛋装置的托具上，碎蛋装置设置有敲蛋装置，托具上在分离口的边缘处设置有两个对称设置的割刀，通过自上而下的敲击鸡蛋是鸡蛋壳从底部破裂，蛋清和蛋黄从分离口内流入到蛋清分离轨道实现蛋清和蛋黄的分离，在托具的底部朝向蛋壳导滑板的一侧设置有配重块，当蛋清和蛋黄全部与蛋壳分离后，配重块驱使托具绕第二转轴向蛋壳导滑板一侧倾斜，使得敲碎的蛋壳通过蛋壳导滑板划入到蛋壳收集箱内。

Description

一种新型蛋清分离装置

技术领域

本发明涉及厨房用食品加工设备领域，特别涉及一种新型蛋清分离装置。

背景技术

在日常生活中，打鸡蛋需要有相对高的熟练度，如果熟练度不够容易把蛋壳打的太碎而混入到鸡蛋清中，导致烹饪时食品内混有蛋壳。在烹饪时如果需要比较多的鸡蛋，会造成厨房桌面比较凌乱。

在一些比较特殊的场合，不仅仅要保证蛋壳不要太碎，也要进行蛋清和蛋黄的分离作业，而在家用厨房内通常不会配置有这样的蛋清分离装置。

在大型餐饮厨房内，鸡蛋的需求量更大，如何快速方便的敲碎鸡蛋，并且进行蛋清蛋黄的分离已然成为比较繁重的工作。

基于上述诸多理由，本发明提供了一种能够快速实现蛋清和蛋黄分离的装置，并且能够保证敲碎的蛋壳不至于混入到蛋清内，结构简单，使用方便。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种新型蛋清分离装置。

为解决上述问题，本发明提供以下技术方案：

一种新型蛋清分离装置，包括机身，所述机身为阶梯型结构，该机身设有上台阶和下台阶，上台阶上设有用于临时存放鸡蛋的上盛具，该上盛具设有向下台阶一侧倾斜的底板，上盛具朝向下台阶一侧设有落蛋口，该落蛋口出设置有用于控制鸡蛋逐个通过落蛋口的落蛋控制装置，所述下台阶上设置有用于盛接自落蛋口落下的鸡蛋的碎蛋装置，该碎蛋装置设有位于落蛋口下方的托具，该托具为碗状结构，该托具的中心处设置有供蛋清和蛋黄通过的分离口，碎蛋装置还设有位于托具正上方的敲蛋装置，下台阶内位于碎蛋装置的旁侧设置有用于收集蛋壳的蛋壳收集箱，碎蛋装置设有自托具向蛋壳收集箱倾斜的蛋壳导滑板，下台阶内设有蛋清分离轨道，该蛋清分离轨道的输入端向上延伸并且与托具的分离口连接，蛋清分离轨道的末端蛋清输出口和蛋黄输出口，下台阶内还设置有位于蛋清输出口下方的蛋清收集箱和位于蛋黄输出口下方的蛋黄收集箱。

优选地，所述落蛋控制器包括有安装在落蛋口处的筛选架和驱动筛选架旋转的驱动电机，驱动电机固定安装在上台阶的外侧，在落蛋口出设置有用于安装筛选架的支撑板，所述筛选架包括有水平设置的第一转轴，该第一转轴的两端与支撑板旋转连接，第一转轴的一端穿过支持板与驱动该电机的输出轴固定连接，第一转轴上设置有两组延伸架，两组延伸架上均设有相同数量的延伸杆，每个延伸杆均沿着第一转轴的半径方向延伸，两组延伸架中相对应的两个延伸杆之间连接有橡皮筋，橡皮筋能起到缓冲作用，防止对鸡蛋造成磕碰。

优选地，对应的两个延伸杆之间至少安装有个彼此平行的橡皮筋，一个橡皮筋的两端分别于两个延伸杆的端部固定连接，另一个橡皮筋的两端分别于两个延伸杆的中部固定连接，这样可以更好的兜住鸡蛋，起到筛选的作用，使鸡蛋可以随着筛选架的转动缓缓滚下。

优选地，所述下台阶上设置有阶梯台，所述碎蛋装置安装在该阶梯台顶部，阶梯台的中心部设有用以安装托具的竖直安装孔，托具上安装有水平设置的第二转轴，第二转轴的两端与竖直安装孔的内壁连接，竖直安装孔内壁上设置有自下而上托举柱托具下端便于的支持块，该支持块与蛋壳导滑板分列于第二转轴的两侧，所述托具的底部靠近蛋壳导滑板的一侧设置有配重块。

优选地，所述敲蛋装置通过支架固定安装在阶梯台上，该敲蛋装置设有用以敲碎鸡蛋壳的金属片。

优选地，所述托具上表面设置有位于分离口边缘的割刀，分离口为圆形结构，割刀设置有两个，两个割刀绕圆形结构的分离口周边成180度设置，可以更有效地破开蛋壳，不产生破碎的蛋壳混入蛋清蛋黄中。

优选地，所述托具的上中间位置设有向下凹陷的上表面，该上表面为球面结构。

有益效果：本发明的一种新型蛋清分离装置，设置阶梯结构的机身，在上台阶上设置有用于存放待使用鸡蛋的上盛具，该上盛具朝向机身的下台阶的一侧设置有落蛋口，通过在落蛋口位置设置落蛋控制器以实现鸡蛋逐个进入到碎蛋装置的托具上，碎蛋装置设置有敲蛋装置，托具上在分离口的边缘处设置有两个对称设置的割刀，通过自上而下的敲击鸡蛋是鸡蛋壳从底部破裂，蛋清和蛋黄从分离口内流入到蛋清分离轨道实现蛋清和蛋黄的分离，在托具的底部朝向蛋壳导滑板的一侧设置有配重块，当蛋清和蛋黄全部与蛋壳分离后，配重块驱使托具绕第二转轴向蛋壳导滑板一侧倾斜，使得敲碎的蛋壳通过蛋壳导滑板滑动入到蛋壳收集箱内，结构简单，实用方便。

附图说明

图1是本发明的立体结构示意图一；

图2是图1中A处的放大图；

图3是本发明的立体结构示意图二；

图4是图3中B处的放大图；

图5是本发明的立体结构示意图三；

图6是本实用新中筛选架的立体结构示意图；

图7是本发明中托具的立体结构示意图；

图8是本发明中蛋清分离轨道的立体结构示意图一；

图9是本发明中蛋清分离轨道的立体结构示意图二；

附图标记说明：机身1，上台阶1a，下台阶1b，上盛具2，落蛋口2a，支撑板2b，落蛋控制装置3，筛选架3a，第一转轴3a1，延伸杆3a2，橡皮筋3a3，驱动电机3b，碎蛋装置4，托具4a，分离口4a1，第二转轴4a2，配重块4a3，割刀4a4，敲蛋装置4b，金属片4b1，蛋壳导滑板4c，蛋壳收集箱5，蛋清分离轨道6，蛋清收集箱7，蛋黄收集箱8，阶梯台9，竖直安装孔9a，支撑块9a1。

具体实施方式

下面结合说明书附图和实施例，对本发明的具体实施例做进一步详细描述：

参照图1至图9所示的，一种新型蛋清分离装置，包括机身1，所述机身1为阶梯型结构，该机身1设有上台阶1a和下台阶1b，上台阶1a上设有用于临时存放鸡蛋的上盛具2，该上盛具2设有向下台阶1b一侧倾斜的底板，上盛具2朝向下台阶1b一侧设有落蛋口2a，该落蛋口2a处设置有用于控制鸡蛋逐个通过落蛋口2a的落蛋控制装置3，所述下台阶1b上设置有用于盛接自落蛋口2a落下的鸡蛋的碎蛋装置4，该碎蛋装置4设有位于落蛋口2a下方的托具4a，该托具4a为碗状结构，该托具4a的中心处设置有供蛋清和蛋黄通过的分离口4a1，碎蛋装置4还设有位于托具4a正上方的敲蛋装置4b，下台阶1b内位于碎蛋装置4的旁侧设置有用于收集蛋壳的蛋壳收集箱5，碎蛋装置4设有自托具4a向蛋壳收集箱5倾斜的蛋壳导滑板4c，下台阶1b内设有蛋清分离轨道6，该蛋清分离轨道6的输入端向上延伸并且与托具4的分离口4a1连接，蛋清分离轨道6的末端蛋清输出口和蛋黄输出口，下台阶1b内还设置有位于蛋清输出口下方的蛋清收集箱7和位于蛋黄输出口下方的蛋黄收集箱8。

所述落蛋控制器包括有安装在落蛋口2a处的筛选架3a和驱动筛选架3a旋转的驱动电机3b，驱动电机3b固定安装在上台阶1a的外侧，在落蛋口2a出设置有用于安装筛选架3a的支撑板2b，所述筛选架3a包括有水平设置的第一转轴3a1，该第一转轴3a1的两端与支撑板2b旋转连接，第一转轴3a1的一端穿过支持板与驱动该电机的输出轴固定连接，第一转轴3a1上设置有两组延伸架，两组延伸架上均设有相同数量的延伸杆3a2，每个延伸杆3a2均沿着第一转轴3a1的半径方向延伸，两组延伸架中相对应的两个延伸杆3a2之间连接有橡皮筋3a3。橡皮筋3a3的两端分别于两个延伸杆3a2连接，使得橡皮筋3a3平行于第一转轴3a1，当筛选架3a旋转的时候，橡皮筋3a3会拨动一个鸡蛋从落蛋口2a出滑落，采用橡皮筋3a3作为拨杆的设计是为了避免在拨动鸡蛋的时候导致鸡蛋壳破裂。

对应的两个延伸杆3a2之间至少安装有个彼此平行的橡皮筋3a3，一个橡皮筋3a3的两端分别于两个延伸杆3a2的端部固定连接，另一个橡皮筋3a3的两端分别于两个延伸杆3a2的中部固定连接。

所述下台阶1b上设置有阶梯台9，所述碎蛋装置4安装在该阶梯台9顶部，阶梯台9的中心部设有用以安装托具4的竖直安装孔9a，托具4上安装有水平设置的第二转轴4a2，第二转轴4a2的两端与竖直安装孔9a的内壁连接，竖直安装孔9a内壁上设置有自下而上托举柱托具4下端便于的支持块，该支持块与蛋壳导滑板4c分列于第二转轴4a2的两侧，所述托具4a的底部靠近蛋壳导滑板4c的一侧设置有配重块4a3。

所述敲蛋装置4b通过支架固定安装在阶梯台9上，该敲蛋装置4b设有用以敲碎鸡蛋壳的金属片4b1。

所述托具4上表面设置有位于分离口4a1边缘的割刀4a4，分离口4a1为圆形结构，割刀4a4设置有两个，两个割刀4a4绕圆形结构的分离口4a1周边成180度设置。对称成180度设置的两个割刀4a4主要是包装在金属片4b1敲击鸡蛋后作用力集中在鸡蛋下端与割刀4a4接触的位置，使得鸡蛋从下端裂开，以便于鸡蛋内的蛋清和蛋黄全都流出。

所述托具4的上中间位置设有向下凹陷的上表面，该上表面为球面结构。球面型结构是包装鸡蛋落入到托具4上后停留在托具4的中心位置，以是的托具4处于近似水平状态，以便于金属片4b1敲击鸡蛋壳。

本发明的一种新型蛋清分离装置，设置阶梯结构的机身1，在上台阶1a上设置有用于存放待使用鸡蛋的上盛具2，该上盛具2朝向机身1的下台阶1b的一侧设置有落蛋口2a，通过在落蛋口2a位置设置落蛋控制器以实现鸡蛋逐个进入到碎蛋装置4的托具4上，碎蛋装置4设置有敲蛋装置4b，托具4上在分离口4a1的边缘处设只有两个对称设置的割刀4a4，通过自上而下的敲击鸡蛋使鸡蛋壳从底部破裂，蛋清和蛋黄从分离口4a1内流入到蛋清分离轨道6实现蛋清和蛋黄的分离，在托具4的底部朝向蛋壳导滑板4c的一侧设置有配重块4a3，当蛋清和蛋黄全部与蛋壳分离后，配重块4a3驱使托具4绕第二转轴4a2向蛋壳导滑板4c一侧倾斜，使得敲碎的蛋壳通过蛋壳导滑板4c滑入到蛋壳收集箱5内，结构简单，实用方便。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术范围作出任何限制，故凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。

Claims (7)

1.一种新型蛋清分离装置，包括机身(1)，其特征在于：所述机身(1)为阶梯型结构，该机身(1)设有上台阶(1a)和下台阶(1b)，上台阶(1a)上设有用于临时存放鸡蛋的上盛具(2)，该上盛具(2)设有向下台阶(1b)一侧倾斜的底板，上盛具(2)朝向下台阶(1b)一侧设有落蛋口(2a)，该落蛋口(2a)出设置有用于控制鸡蛋逐个通过落蛋口(2a)的落蛋控制装置(3)，所述下台阶(1b)上设置有用于盛接自落蛋口(2a)落下的鸡蛋的碎蛋装置(4)，该碎蛋装置(4)设有位于落蛋口(2a)下方的托具(4)，该托具(4)为碗状结构，该托具(4)的中心处设置有供蛋清和蛋黄通过的分离口(4a1)，碎蛋装置(4)还设有位于托具(4)正上方的敲蛋装置(4b)，下台阶(1b)内位于碎蛋装置(4)的旁侧设置有用于收集蛋壳的蛋壳收集箱(5)，碎蛋装置(4)设有自托具(4)向蛋壳收集箱(5)倾斜的蛋壳导滑板(4c)，下台阶(1b)内设有蛋清分离轨道(6)，该蛋清分离轨道(6)的输入端向上延伸并且与托具(4)的分离口(4a1)连接，蛋清分离轨道(6)的末端蛋清输出口和蛋黄输出口，下台阶(1b)内还设置有位于蛋清输出口下方的蛋清收集箱(7)和位于蛋黄输出口下方的蛋黄收集箱(8)。

2.根据权利要求1所述的一种新型蛋清分离装置，其特征在于：所述落蛋控制器包括有安装在落蛋口(2a)处的筛选架(3a)和驱动筛选架(3a)旋转的驱动电机(3b)，驱动电机(3b)固定安装在上台阶(1a)的外侧，在落蛋口(2a)处设置有用于安装筛选架(3a)的支撑板(2b)，所述筛选架(3a)包括有水平设置的第一转轴(3a1)，该第一转轴(3a1)的两端与支撑板(2b)旋转连接，第一转轴(3a1)的一端穿过支持板与驱动该电机的输出轴固定连接，第一转轴(3a1)上设置有两组延伸架，两组延伸架上均设有相同数量的延伸杆(3a2)，每个延伸杆(3a2)均沿着第一转轴(3a1)的半径方向延伸，两组延伸架中相对应的两个延伸杆(3a2)之间连接有橡皮筋(3a3)。

3.根据权利要求2所述的一种新型蛋清分离装置，其特征在于：对应的两个延伸杆(3a2)之间至少安装有个彼此平行的橡皮筋(3a3)，一个橡皮筋(3a3)的两端分别于两个延伸杆(3a2)的端部固定连接，另一个橡皮筋(3a3)的两端分别于两个延伸杆(3a2)的中部固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种新型蛋清分离装置，其特征在于：所述下台阶(1b)上设置有阶梯台(9)，所述碎蛋装置(4)安装在该阶梯台(9)顶部，阶梯台(9)的中心部设有用以安装托具(4)的竖直安装孔(9a)，托具(4)上安装有水平设置的第二转轴(4a2)，第二转轴(4a2)的两端与竖直安装孔(9a)的内壁连接，竖直安装孔(9a)内壁上设置有自下而上托举柱托具(4)下端便于的支持块，该支持块与蛋壳导滑板(4c)分列于第二转轴(4a2)的两侧，所述托具(4)的底部靠近蛋壳导滑板(4c)的一侧设置有配重块(4a3)。

5.根据权利要求4所述的一种新型蛋清分离装置，其特征在于：所述敲蛋装置(4b)通过支架固定安装在阶梯台(9)上，该敲蛋装置(4b)设有用以敲碎鸡蛋壳的金属片(4b1)。

6.根据权利要求4所述的一种新型蛋清分离装置，其特征在于：所述托具(4)上表面设置有位于分离口(4a1)边缘的割刀(4a4)，分离口(4a1)为圆形结构，割刀(4a4)设置有两个，两个割刀(4a4)绕圆形结构的分离口(4a1)周边成180度设置。

7.根据权利要求4所述的一种新型蛋清分离装置，其特征在于：所述托具(4)的上中间位置设有向下凹陷的上表面，该上表面为球面结构。