CN108670050A - 具有加湿功能的烤箱及其控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种具有加湿功能的烤箱及其控制方法。该烤箱包括：限定有炉腔的箱体、用于对炉腔进行加热的加热体，以及用于对炉腔进行加湿的加湿装置，并且控制方法包括：获取加工炉腔内食材的烹饪方案，烹饪方案包括不同烹饪阶段的加热参数和加湿参数；根据加湿参数计算完成烹饪方案所需的用水量；检测加湿装置的储水量；以及在储水量小于用水量的情况下，输出提示补水的信号。本烤箱丰富了烤箱可制作食物的种类，并且可以根据烹饪需要输出提示补水的信号，避免了在烹饪过程中提示加水导致烹饪暂停的问题。

Description

具有加湿功能的烤箱及其控制方法

技术领域

本发明涉及厨房电器领域，特别是涉及具有加湿功能的烤箱及其控制方法。

背景技术

烤箱是用于烤制食物的厨房电器，传统的烤箱一般具有密封的炉腔，利用电热元件在炉腔内形成高温环境，对食材进行加工。

另外针对烤制食物口感较干，制作食物种类有限的问题，现有技术中出现了支持蒸烤模式以及向炉腔内加湿的烤箱，这类烤箱可以据用户设定的食物种类，自动设定烤制时间、烤制温度、蒸汽(水汽)供应量等，完成烤制流程。然而这种烤箱使用比较复杂，需要用户进行大量的设定，给用户使用带来不便。

发明内容

本发明的一个目的是要提供一种使用方便的烤箱。

本发明一个进一步的目的是要避免食物加工过程中因缺水导致无法加湿的问题。

本发明一个进一步的目的是要根据食物加工要求进行加湿补水。

特别地，本发明提供了一种烤箱的控制方法，该烤箱包括：限定有炉腔的箱体、用于对炉腔进行加热的加热体，以及用于对炉腔进行加湿的加湿装置，并且控制方法包括：获取加工炉腔内食材的烹饪方案，烹饪方案包括不同烹饪阶段的加热参数和加湿参数；根据加湿参数计算完成烹饪方案所需的用水量；检测加湿装置的储水量；以及在储水量小于用水量的情况下，输出提示补水的信号。

可选地，烤箱还包括：用于拍摄炉腔的拍摄装置以及用于对炉腔内的食材进行称重的称重装置，并且获取加工炉腔内食材的烹饪方案的步骤包括：获取拍摄装置拍摄的图像，并对图像进行识别，以确定炉腔内食材的种类；获取称重装置测量的炉腔内食材的重量；以及根据食材的种类和重量确定烹饪方案。

可选地，根据食材的种类和重量确定烹饪方案的步骤包括：根据食材的种类和重量向预先为烤箱配置的烹饪数据库发出查询请求，烹饪数据库中保存有烤箱烹饪各种食物所需的食材信息以及对应的烹饪方案；接收烹饪数据库响应于查询请求的查询结果，查询结果中至少包括与食材的种类和重量匹配的推荐烹饪方案。

可选地，烹饪方案中还包括有不同烹饪阶段的目标湿度，并且在确定储水量大于用水量之后还包括：按照烹饪方案规定的加湿参数对加湿装置进行控制；在对食材进行加工的过程中，检测炉腔内的湿度；判断炉腔内的湿度是否符合当前烹饪阶段对应的目标湿度，若否，调整加湿装置的工作状态。

可选地，在调整加湿装置的工作状态之后还包括：重新预估剩余烹饪过程所需的用水量；若加湿装置剩余的出水量小于重新预估的用水量，输出提示补水的信号。

可选地，调整加湿装置的工作状态包括：调整加湿装置的加湿时间和/或供应蒸汽的流量。

可选地，烹饪方案中还包括有不同烹饪阶段的目标温度，并且上述控制方法还包括：按照烹饪方案规定的加热参数对加热体进行控制；在对食材进行加工的过程中，检测炉腔内的温度；判断炉腔内的温度是否符合当前烹饪阶段对应的目标温度，若否，调整加热体的工作状态。

可选地，加湿装置包括储水箱，并且检测加湿装置的储水量的步骤包括：利用储水箱的液位传感器的测量结果确定储水量；或者对储水箱进行称重，以根据储水箱的重量确定储水量。

可选地，在输出提示补水的信号之后还包括：禁止加热体以及加湿装置启动，直至检测到完成补水后的加湿装置的储水量大于用水量。

根据本发明的另一方面，还提供了一种可加湿的烤箱，其包括：箱体，限定有炉腔；加热体，用于对炉腔进行加热；加湿装置，用于对炉腔进行加湿；拍摄装置，用于拍摄炉腔的图像；称重装置，用于对炉腔内的食材进行称重；温度检测装置，检测炉腔内的温度；湿度检测装置，检测炉腔内的湿度；以及控制器，控制器包括存储器和处理器，其中存储器存储有计算机程序，计算机程序被处理器执行时能够实现上述任一种的烤箱的控制方法。

本发明的烤箱及控制方法，在烤箱内设置加湿装置，在烹饪过程中根据加工食材的需要提供蒸汽或者水汽，解决了烤箱制作食物口感较干的问题，并且丰富了烤箱可制作食物的种类，满足了用户对烤箱的功能要求。并且在对食材进行烹饪前，获取食材对应的烹饪方案，根据烹饪方案中规定的加湿参数计算完成烹饪方案所需的用水量，在加湿装置储水量少于完成烹饪所需的用水量时，输出提示补水的信号，相比于储水接近用尽时进行提醒的方案，避免了在烹饪过程中提示加水导致烹饪暂停的问题。

进一步地，本发明的烤箱及控制方法，还可以实时检测炉腔内的烤制过程，以相应进行调整，保证烤制过程符合食材的加工要求，再调整加湿装置工作状态后，重新预估用水量，并进行缺水提示，便于用户选择补水时机。

根据下文结合附图对本发明具体实施例的详细描述，本领域技术人员将会更加明了本发明的上述以及其他目的、优点和特征。

附图说明

后文将参照附图以示例性而非限制性的方式详细描述本发明的一些具体实施例。附图中相同的附图标记标示了相同或类似的部件或部分。本领域技术人员应该理解，这些附图未必是按比例绘制的。附图中：

图1是根据本发明一个实施例的烤箱的示意性结构图；

图2是根据本发明一个实施例的烤箱的控制框图；

图3是根据本发明一个实施例的烤箱的控制方法的示意图；以及

图4是根据本发明一个实施例的烤箱的控制方法的一种执行流程图。

具体实施方式

图1是根据本发明一个实施例的烤箱100的示意性结构图，图2是根据本发明一个实施例的烤箱100的控制框图。

本实施例的烤箱100包括：箱体101。箱体101可以限定出炉腔102。炉腔102内可以具有一个或多个用于放置被加工食材的容器103(例如托架、托盘、搁板等)。箱体101可以包括：顶壁、底壁、后壁以及相对的侧壁，从而围成具有前向开口的炉腔102，可以通过该前向开口来取放食材。

炉腔102可以对应设置有门体(图中未示出)，该门体可以通过铰链等方式连接至箱体101的一侧，以开闭炉腔102的开口。箱体101上可以为门体对应设置开关传感器，响应于门体的开闭，开关传感器可以产生开关信号。门体上还可以设置适于闭锁的结构以及共操作的手柄等。

烤箱100设置有加热体110，用于对炉腔102内进行加热，该加热体110一般可以设置在炉腔102的顶壁处(在侧壁、后壁等处也可设置)，通过释放热量，使炉腔102形成高温烘烤环境。加热体110的加热功率可以受控可调，从而调节炉腔102内的温度。

烤箱100还设置有加湿装置120，用于对炉腔102进行加湿。该加湿装置120可以与箱体101集成设置，例如设置于炉腔102的一侧，也可以为独立的设备，通过加湿管122通向炉腔102。例如箱体101在炉腔102的一侧设置用于布置加湿装置120的空间。加湿装置120可以通过雾化器、蒸汽发生器等方式产生蒸汽或者水雾，并通过管路连通至炉腔102。在一些可选实施例中，加湿装置120具有储水箱121，以供承装产生的蒸汽或者水雾的水。储水箱121可以具有注水口或者可拆卸安装，以便进行补水。储水箱121内可以具有液位检测装置或者称重装置420，从而检测储水箱121的储水量。另外加湿装置120还可以通过风机等机构使蒸汽或者水雾进入炉腔102。加湿装置120与炉腔102连通的加湿管122中具有单向阀，防止气体反向通过。加湿装置120的蒸汽或水雾的产生量可以受控可调，由于加湿装置120本身的构造和功能应为本领域技术人员所习知的，后文不做赘述。

本实施例的烤箱100，进一步可以增加设置以下部件中的部分或者全部：拍摄装置410、称重装置420、温度检测装置430、湿度检测装置440、控制器300、数据传输装置330、操控板340等。

在上述部件中，拍摄装置410拍摄炉腔102的图像，例如拍摄装置410具有朝向炉腔102的摄像头，从而拍摄得到炉腔102内食物的图像。炉腔102内在侧壁的上部或者顶壁上可以设置耐高温的透明挡板，将拍摄装置410设置于挡板的后方。

称重装置420用于对炉腔102内的食材进行称重，其可以设置在容器103的底部，确定放入炉腔102的食材的重量。

温度检测装置430用于检测炉腔102内的温度；湿度检测装置440用于检测炉腔102内的湿度，温度检测装置430与湿度检测装置440均可选用高温环境的检测器件。

控制器300包括存储器310和处理器320，其中存储器310用于存储有计算机程序，该计算机程序被处理器320执行时能够实现本实施例的烤箱100的控制方法。在箱体101上还可以设置操控板340等，用于用户进行设置。控制器300作为烤箱100的控制核心，可以与上述各种检测部件、执行部件等连接，获取各种检测数据，进行相应处理后，下发供执行部件执行的指令。

数据传输装置330用于与网络侧设备或者远程终端进行数据交互，例如获取烹饪方案，获取图像识别结果等。

以下结合本实施例的烤箱100的控制方法，对上述实施例的烤箱100进一步说明。图3是根据本发明一个实施例的烤箱100的控制方法的示意图。该烤箱100的控制方法一般性地可以包括：

步骤S302，获取加工炉腔102内食材的烹饪方案，烹饪方案包括不同烹饪阶段的加热参数和加湿参数；每个烹饪方案可以包括多段烹饪阶段，上述加热参数可以包括各段烹饪阶段的加热时间、加热温度等。加湿参数可以包括各段烹饪阶段的加湿时间、加湿流量等。

获取加工炉腔102内食材的烹饪方案的步骤可以包括：获取拍摄装置410拍摄的图像，并对图像进行识别，以确定炉腔102内食材的种类；获取称重装置420测量的炉腔102内食材的重量；以及根据食材的种类和重量确定烹饪方案。在另一些可选实施例中，用户也可以利用操控板340输入食材的种类，并选择烹饪方案。

确定烹饪方案可以通过数据查询的方式来实现，例如：根据食材的种类和重量向预先为烤箱100配置的烹饪数据库发出查询请求，烹饪数据库中保存有烤箱100烹饪各种食物所需的食材信息以及对应的烹饪方案；接收烹饪数据库响应于查询请求的查询结果，查询结果中至少包括与食材的种类和重量匹配的推荐烹饪方案。上述烹饪数据库可以预先保存在烤箱100的存储器310内，也可以设置网络侧设备中，例如通过数据传输装置330上传食材的种类和重量，发送查询请求，以接收网络侧设备响应于查询请求的查询结果。

在一些可选实施例中，有可能出现一种食材可以制作多种食品的情况，在该情况下，可以将烹饪方案提供给用户进行选择。例如对于面团可能制作蛋糕也可能为制作面包，可以提供相应蛋糕的烹饪方案以及面包的烹饪方案供用户选择。

步骤S304，根据加湿参数计算完成烹饪方案所需的用水量。由于加湿时间和加湿流量均已经确定，可以通过积分计算预估完成烹饪方案所需的用水量。由于计算得出的用水量根据烹饪方案确定，可以符合烤制食物的要求。

步骤S306，检测加湿装置120的储水量，并判断加湿装置120的储水量是否小于完成烹饪所需的用水量，储水量可以根据液位或者储水箱121的重量确定，例如利用储水箱121的液位传感器的测量结果确定储水量；或者对储水箱121进行称重，以根据储水箱121的重量确定储水量。

步骤S308，在储水量小于用水量的情况下，输出提示补水的信号。

在输出提示补水的信号禁止加热体110以及加湿装置120启动，直至检测到完成补水后的加湿装置120的储水量大于用水量。

通过上述步骤，可以保证储水量基本满足烤制食物的要求，避免了烤制过程中出现缺水的情况，防止出现暂停烤制进行加水导致的烹饪过程中断引起食物质量下降。

烹饪方案中还可以包括有不同烹饪阶段的目标湿度，并且在步骤S308之后还可以包括：按照烹饪方案规定的加湿参数对加湿装置120进行控制；在对食材进行加工的过程中，检测炉腔102内的湿度；判断炉腔102内的湿度是否符合当前烹饪阶段对应的目标湿度，若否，调整加湿装置120的工作状态。加湿装置120的工作状态可以包括：加湿装置120的加湿时间和/或供应蒸汽的流量。

由于调整加湿装置120的工作状态后，可能导致所需用水量的改变，在调整加湿装置120的工作状态之后还可以包括：重新预估剩余烹饪过程所需的用水量；若加湿装置120剩余的出水量小于重新预估的用水量，输出提示补水的信号。用户可以预先了解可能缺水的问题，自行选择可以补水的时机，例如选择无需加湿的烹饪阶段进行补水。

另外，烹饪方案中还包括有不同烹饪阶段的目标温度，并且上述控制方法还包括：按照烹饪方案规定的加热参数对加热体110进行控制；在对食材进行加工的过程中，检测炉腔102内的温度；判断炉腔102内的温度是否符合当前烹饪阶段对应的目标温度，若否，调整加热体110的工作状态。

图4是根据本发明一个实施例的烤箱100的控制方法的一种执行流程图。该流程包括：

步骤S402，检测到炉腔102内放入食物；

步骤S404，启动拍摄装置410拍摄炉腔102，通过拍摄得到的图像识别食材种类；

步骤S406，对炉腔102内食材进行称重；

步骤S408，根据食材种类及种类确定烹饪方案，预估烹饪方案所需的用水量；如果确定出的烹饪方案可能为多个(例如对于面团可能制作蛋糕也可能为制作面包)，可以输出推荐烹饪方案，由用户进行选择；

步骤S410，判断储水箱内的储水量是否小于用水量；

步骤S412，在储水量小于用水量的情况下，输入补水提示，例如可以通过声音、指示灯、显示屏或者向用户终端发送信息的方式输出提示信号；

步骤S414，判断补水量是否满足烹饪要求；

步骤S416，在储水量大于用水量或者补水完成的情况下，按照烹饪方案进行加热和加湿，并在烹饪过程中实时检测炉腔温度和炉腔湿度；

步骤S418，根据炉腔湿度确定是否需要调整加湿方案；

步骤S420，若需调整加湿方案，则调整加湿状态，重新确定用水量，并返回判断步骤S410；

步骤S422，根据炉腔温度确定是否需要调整加热方案；

步骤S424，若需调整加热方案，则调整加热状态；

步骤S426，判断是否完成烹饪方案；

步骤S428，烤制结束，输出加工完成提示。

上述流程仅为执行本实施例的控制方法的一种可选方式，在一些替代方案中本领域技术人员可以对部分步骤或则步骤的执行次序进行响应调整。

本实施例的烤箱10及控制方法，在烤箱10内设置加湿装置120，在烹饪过程中根据加工食材的需要提供蒸汽或者水汽，解决了烤箱制作食物口感较干的问题，并且丰富了烤箱10可制作食物的种类，满足了用户对烤箱10的功能要求。并且在对食材进行烹饪前，获取食材对应的烹饪方案，根据烹饪方案中规定的加湿参数计算完成烹饪方案所需的用水量，在加湿装置120储水量少于完成烹饪所需的用水量时，输出提示补水的信号，相比于储水接近用尽时进行提醒的方案，避免了在烹饪过程中提示加水导致烹饪暂停影响食物加工质量的问题。

至此，本领域技术人员应认识到，虽然本文已详尽示出和描述了本发明的多个示例性实施例，但是，在不脱离本发明精神和范围的情况下，仍可根据本发明公开的内容直接确定或推导出符合本发明原理的许多其他变型或修改。因此，本发明的范围应被理解和认定为覆盖了所有这些其他变型或修改。

Claims (10)

1.一种烤箱的控制方法，所述烤箱包括：限定有炉腔的箱体、用于对所述炉腔进行加热的加热体，以及用于对所述炉腔进行加湿的加湿装置，并且所述控制方法包括：

获取加工所述炉腔内食材的烹饪方案，所述烹饪方案包括不同烹饪阶段的加热参数和加湿参数；

根据所述加湿参数计算完成所述烹饪方案所需的用水量；

检测所述加湿装置的储水量；以及

在所述储水量小于所述用水量的情况下，输出提示补水的信号。

2.根据权利要求1所述的控制方法，其中所述烤箱还包括：用于拍摄所述炉腔的拍摄装置以及用于对炉腔内的食材进行称重的称重装置，并且获取加工所述炉腔内食材的烹饪方案的步骤包括：

获取所述拍摄装置拍摄的图像，并对所述图像进行识别，以确定所述炉腔内食材的种类；

获取所述称重装置测量的所述炉腔内食材的重量；以及

根据所述食材的种类和重量确定所述烹饪方案。

3.根据权利要求2所述的控制方法，其中，根据所述食材的种类和重量确定所述烹饪方案的步骤包括：

根据所述食材的种类和重量向预先为所述烤箱配置的烹饪数据库发出查询请求，所述烹饪数据库中保存有所述烤箱烹饪各种食物所需的食材信息以及对应的烹饪方案；

接收所述烹饪数据库响应于所述查询请求的查询结果，所述查询结果中至少包括与所述食材的种类和重量匹配的推荐烹饪方案。

4.根据权利要求1所述的控制方法，其中，所述烹饪方案中还包括有不同烹饪阶段的目标湿度，并且在确定所述储水量大于所述用水量之后还包括：

按照所述烹饪方案规定的加湿参数对所述加湿装置进行控制；

在对所述食材进行加工的过程中，检测所述炉腔内的湿度；

判断所述炉腔内的湿度是否符合当前烹饪阶段对应的目标湿度，若否，调整所述加湿装置的工作状态。

5.根据权利要求4所述的控制方法，其中，在调整所述加湿装置的工作状态之后还包括：

重新预估剩余烹饪过程所需的用水量；

若所述加湿装置剩余的出水量小于重新预估的用水量，输出提示补水的信号。

6.根据权利要求5所述的控制方法，其中，调整所述加湿装置的工作状态包括：

调整所述加湿装置的加湿时间和/或供应蒸汽的流量。

7.根据权利要求4所述的控制方法，其中，所述烹饪方案中还包括有不同烹饪阶段的目标温度，并且所述控制方法还包括：

按照所述烹饪方案规定的加热参数对所述加热体进行控制；

在对所述食材进行加工的过程中，检测所述炉腔内的温度；

判断所述炉腔内的温度是否符合当前烹饪阶段对应的目标温度，若否，调整所述加热体的工作状态。

8.根据权利要求1所述的控制方法，其中，所述加湿装置包括储水箱，并且检测所述加湿装置的储水量的步骤包括：

利用所述储水箱的液位传感器的测量结果确定所述储水量；或者

对所述储水箱进行称重，以根据所述储水箱的重量确定所述储水量。

9.根据权利要求1所述的控制方法，其中，在输出所述提示补水的信号之后还包括：

禁止所述加热体以及加湿装置启动，直至检测到完成补水后的所述加湿装置的储水量大于所述用水量。

10.一种具有加湿功能的烤箱，包括：

箱体，限定有炉腔；

加热体，用于对所述炉腔进行加热；

加湿装置，用于对所述炉腔进行加湿；

拍摄装置，用于拍摄所述炉腔的图像；

称重装置，用于对炉腔内的食材进行称重；

温度检测装置，用于检测所述炉腔内的温度；

湿度检测装置，用于检测所述炉腔内的湿度；以及

控制器，所述控制器包括存储器和处理器，其中存储器存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时能够实现根据权利要求1至9中任一项所述的烤箱的控制方法。