CN108522716A - 一种茶叶姜茶生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种茶叶姜茶生产工艺，包括如下步骤：步骤01：鲜姜清洗；步骤02：鲜姜去皮机去皮；步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热、侵泡；步骤04：将鲜姜进行蒸汽杀菌；步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；步骤06：将鲜姜片加热；步骤07：将姜片放入烘干机烘干；步骤08：将鲜姜片进行制粒；骤09：茶叶清洗；步骤010：茶叶去皮；步骤011：茶叶放入水内漂烫；步骤012：茶叶进行蒸汽杀菌；步骤013：将茶叶加入切片机切片；步骤014：将茶叶加热；步骤015：将茶叶放入烘干机烘烤；步骤016：将茶叶制粒；步骤017：将红糖、姜粒和茶叶粒混合搅拌。本发明解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶叶姜茶生产工艺。
背景技术
姜属于姜科姜属多年生草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味，叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄，叶舌膜质，总花梗长达25厘米；穗状花序球果状，苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头，花萼管长约1厘米，花冠黄绿色，裂片披针形，唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。现有鲜姜生产工艺不够严谨到位，生产出来的产品含水量总是达不到设定目标指数、细菌含量超标和包装不够安全。
发明内容
本发明的目的是克服现有产品中的不足，提供一种茶叶姜茶生产工艺。
为了达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：
一种茶叶姜茶生产工艺，包括如下步骤：
步骤01：鲜姜清洗14分钟；
步骤02：鲜姜去皮机去皮8分钟；
步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热至117度，侵泡16分钟；
步骤04：将鲜姜进行120度蒸汽杀菌26分钟；
步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；
步骤06：将鲜姜片加热至115度蒸煮44分钟；
步骤07：将鲜姜片放入烘干机设定温度83度烘干七小时；
步骤08：将鲜姜片进行制粒大小为1.64mm左右的姜粒；
步骤09：茶叶清洗10分钟；
步骤010：茶叶去皮5分钟；
步骤011：茶叶放入水内漂烫4分钟；
步骤012：茶叶进行120度蒸汽杀菌14分钟；
步骤013：将茶叶加入切片机切片；
步骤014：将茶叶加热至99度蒸煮30分钟；
步骤015：将茶叶放入烘干机设定温度80度烘烤7小时；
步骤016：将茶叶制粒为1mm大小的茶叶粒；
步骤017：将红糖、姜粒和茶叶粒混合搅拌。
本发明的有益效果如下：本发明提出的一种茶叶姜茶生产工艺，解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案作进一步说明：
实施例1：
一种茶叶姜茶生产工艺，包括如下步骤：
步骤01：鲜姜清洗14分钟；
步骤02：鲜姜去皮机去皮8分钟；
步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热至117度，侵泡16分钟；
步骤04：将鲜姜进行120度蒸汽杀菌26分钟；
步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；
步骤06：将鲜姜片加热至115度蒸煮44分钟；
步骤07：将鲜姜片放入烘干机设定温度83度烘干七小时；
步骤08：将鲜姜片进行制粒大小为1.64mm左右的姜粒；
步骤09：茶叶清洗10分钟；
步骤010：茶叶去皮5分钟；
步骤011：茶叶放入水内漂烫4分钟；
步骤012：茶叶进行120度蒸汽杀菌14分钟；
步骤013：将茶叶加入切片机切片；
步骤014：将茶叶加热至99度蒸煮30分钟；
步骤015：将茶叶放入烘干机设定温度80度烘烤7小时；
步骤016：将茶叶制粒为1mm大小的茶叶粒；
步骤017：将红糖、姜粒和茶叶粒混合搅拌。
本发明提出的一种茶叶姜茶生产工艺，解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。
需要注意的是，以上列举的仅是本发明的一种具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形，总之，本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。
Claims (1)
1.一种茶叶姜茶生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：
步骤01：鲜姜清洗14分钟；
步骤02：鲜姜去皮机去皮8分钟；
步骤03：鲜姜放入漂烫锅加水加热至117度，侵泡16分钟；
步骤04：将鲜姜进行120度蒸汽杀菌26分钟；
步骤05：将鲜姜加入切片机切片制成鲜姜片；
步骤06：将鲜姜片加热至115度蒸煮44分钟；
步骤07：将鲜姜片放入烘干机设定温度83度烘干七小时；
步骤08：将鲜姜片进行制粒大小为1.64mm左右的姜粒；
步骤09：茶叶清洗10分钟；
步骤010：茶叶去皮5分钟；
步骤011：茶叶放入水内漂烫4分钟；
步骤012：茶叶进行120度蒸汽杀菌14分钟；
步骤013：将茶叶加入切片机切片；
步骤014：将茶叶加热至99度蒸煮30分钟；
步骤015：将茶叶放入烘干机设定温度80度烘烤7小时；
步骤016：将茶叶制粒为1mm大小的茶叶粒；
步骤017：将红糖、姜粒和茶叶粒混合搅拌。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810405894.0A CN108522716A (zh) | 2018-04-30 | 2018-04-30 | 一种茶叶姜茶生产工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CN201810405894.0A CN108522716A (zh) | 2018-04-30 | 2018-04-30 | 一种茶叶姜茶生产工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN108522716A true CN108522716A (zh) | 2018-09-14 |
Family
ID=63475826
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810405894.0A Withdrawn CN108522716A (zh) | 2018-04-30 | 2018-04-30 | 一种茶叶姜茶生产工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108522716A (zh) |
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2018
- 2018-04-30 CN CN201810405894.0A patent/CN108522716A/zh not_active Withdrawn
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20180914 |
|
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |