CN108451381A - 一种制作牛肉干用翻炒装置 - Google Patents

Abstract

本申请公开了牛肉干加工设备技术领域的一种制作牛肉干用翻炒装置，包括底座、烘烤板、气缸和用于夹持的U形夹，底座的侧面开设有凹槽，底座上设有竖直的支撑板，支撑板上设有销轴，销轴铰接有一端与U形夹的侧边铰接的连杆；烘烤板设在底座上且位于销轴的下方位置，烘烤板内设有电热丝；气缸内的气缸活塞上连接有滑杆，滑杆的自由端与U形夹的底部铰接，滑杆与凹槽滑动连接；U形夹为中空，U形夹分为弯曲腔和两个水平腔，两个水平腔上相互对应的一侧均设有吸附孔，弯曲腔内的两端设有重球和与弯曲腔滑动连接的腔体活塞，弯曲腔上设有出气管，出气管内设有单向阀。本方案解决了现有技术在进行牛肉干制作时需要人工进行翻面的问题。

Description

一种制作牛肉干用翻炒装置

技术领域

本发明涉及牛肉干加工设备技术领域，具体涉及一种制作牛肉干用翻炒装置。

背景技术

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干中含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，备受广大消费者的喜爱。

目前在制作牛肉干时，需要先对切好的鲜牛肉片进行加料翻炒。常用的翻炒设备为一口大平板锅，将大平板锅放在炉灶上进行烘炒(其烘炒方法和家里炒菜的方法相似)。如公开号为CN203608789U的一种制作牛肉干的电加热夹层平板锅，包括框架式结构的安装架和锅体，锅体外围均匀环绕有电热丝，对应电热丝设置有与锅体结构相符的保温层，保温层与锅体之间的间距为20mm～40mm，电热丝设置在保温层与锅体之间，在保温层两侧分别水平固定有枢轴，每根枢轴均通过套管与安装架活动连接，在至少其中一根枢轴上设置有转臂，对应转臂在安装架上设置有锁定机构。但是在进行鲜牛肉片的翻炒时，其需要人工进行翻面。

发明内容

本发明意在提供一种制作牛肉干用翻炒装置，以解决现有技术在进行牛肉干制作时需要人工进行翻面的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种制作牛肉干用翻炒装置，包括底座、烘烤板、气缸和用于夹持的U形夹，所述底座的侧面开设有凹槽，所述底座上设有竖直的支撑板，所述支撑板上设有销轴，所述销轴铰接有连杆，所述连杆远离销轴的一端与U形夹的侧边铰接；所述烘烤板设在底座上且位于销轴的下方位置，所述烘烤板内设有电热丝；所述气缸内的气缸活塞上连接有滑杆，所述滑杆的自由端与U形夹的底部铰接，所述滑杆与凹槽滑动连接；所述U形夹为中空，所述U形夹分为弯曲腔和两个水平腔，两个所述水平腔上相互对应的一侧均设有吸附孔，所述弯曲腔内的两端设有重球和与弯曲腔滑动连接的腔体活塞，所述弯曲腔上设有出气管，所述出气管内设有单向阀。

本发明的工作原理：使用本方案来对牛肉进行翻炒时，先将切好的牛肉块用U形夹夹持好，并水平放置在烘烤板上，然后使得电热丝开始通电发热，这时烘烤板的表面温度也会升高，牛肉块与烘烤板接触的部分就慢慢变熟，当需要翻面的时候，启动气缸，使得气缸活塞带动滑杆向朝U形夹开口方向相同的方向运动，假设U形夹开口方向朝左，那滑杆就向左运动，因为滑杆与凹槽是滑动连接，滑杆与U形夹的底部铰接，所以U形夹就会绕着滑杆与U形夹的铰接点做顺时针的转动，又因为U形夹的侧边与连杆铰接，连杆又铰接在支撑板的销轴上，所以就会对U形夹起到一个限位作用，在翻转的过程当中，弯曲腔内两端设有的重球由于受到重力的作用，所以会挤压与弯曲腔滑动连接的腔体活塞，腔体活塞就会挤压弯曲腔内的空气，弯曲腔上又设有出气管，同时因为出气管内设有单向阀，所以空气就会从出气管排出，这时水平腔内的空气总量没变，但体积变大了，所以压强就会小于大气压，刚开始烤的牛肉块表面比较柔软，这样牛肉块就会通过吸附孔被吸附在水平腔上了，牛肉块就会进一步地被固定在U形夹上，当U形夹运动到烘烤板接触时就会停止，此时烘烤板就会与牛肉块的另一面接触，进而对另一面进行加热，当再需要翻面时，控制气缸使得滑杆向右运动，U形夹绕着滑杆与U形夹的铰接点做逆时针的转动，这样反复操作，就可以使得牛肉块均匀受热了。

本发明的有益效果为：本方案通过气缸来控制滑杆的伸缩，滑杆与底座侧边的凹槽滑动连接，滑杆与U形夹铰接，就可以拉动U形夹以滑杆与U形夹的铰接点做转动运动，又通过固定在支撑板上的销轴与连杆铰接，连杆又铰接在U形夹的侧边，来限制U形夹的转动位置，使得U形夹只能转动到水平位置，从而解决了现有技术在进行牛肉干制作时需要人工进行翻面的问题

以下是对基础技术方案的优化：

进一步，所述烘烤板上设有若干通孔。这样牛肉块炙烤时产生的油水就可以通过通孔流出烘烤板了。

进一步，所述支撑板上还设有料斗，所述料斗在烘烤板的上方。这样在炙烤牛肉时，料斗内的调料就可以洒在牛肉块上了。

进一步，所述底座上还设有防止油水飞溅的挡板。挡板就可以挡住炙烤牛肉时油水的飞溅，防止溅到人体皮肤上。

进一步，所述底座上还设有定时模块，所述定时模块与气缸电信号连接。通过定时模块电信号连接气缸，达到定时控制气缸内活塞的伸缩，并最终达到定时控制滑杆的伸缩的目的。

附图说明

图1为本发明一种制作牛肉干用翻炒装置的结构示意图；

图2为图1中U形夹的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：支撑板1、U形夹2、销轴3、连杆4、烘烤板5、气缸6、料斗7、底座8、滑杆9、吸附孔10、重球11、腔体活塞12、出气管13。

实施例基本如图1和图2所示：一种制作牛肉干用翻炒装置，主要由底座8、烘烤板5、气缸6和用于夹持的U形夹2等组成，底座8上设有挡板、定时模块和竖直的支撑板1，定时模块和气缸6电信号连接，支撑板1上设有料斗7和销轴3，料斗7在烘烤板5的上方，销轴3铰接有连杆4的一端，连杆4的另一端与U形夹2的侧边铰接，烘烤板5设在底座8上且位于销轴3的下方位置，烘烤板5内设有电热丝，烘烤板5上设有若干通孔；底座8的侧面开设有凹槽，气缸6的活塞上连接有滑杆9，滑杆9的自由端与U形夹2的底部铰接，滑杆9与凹槽滑动连接；U形夹2内为中空，U形夹2分为弯曲腔和两个水平腔，两个水平腔上相互对应的一侧均设有吸附孔10，弯曲腔内的两端设有重球11和与弯曲腔滑动连接的腔体活塞12，弯曲腔上设有出气管13，出气管13内设有单向阀。

使用本方案来对牛肉进行翻炒时，先将切好的牛肉块用U形夹2夹持好，并水平放置在烘烤板5上，然后使得电热丝开始通电发热，这时烘烤板5的表面温度也会升高，牛肉块与烘烤板5接触的部分就慢慢变熟，当需要翻面的时候，可以通过定时模块定时启动气缸6，使得气缸6的活塞带动滑杆9向朝U形夹2开口方向相同的方向运动，假设U形夹2开口方向朝左，那滑杆9就向左运动，因为滑杆9与凹槽是滑动连接，滑杆9与U形夹2的底部铰接，所以U形夹2就会绕着滑杆9与U形夹2的铰接点做顺时针的转动，又因为U形夹2的侧边与连杆4铰接，连杆4又铰接在支撑板1的销轴3上，所以就会对U形夹2起到一个限位作用，在翻转的过程当中，弯曲腔内两端设有的重球11由于受到重力的作用，所以会挤压与弯曲腔滑动连接的腔体活塞12，腔体活塞12就会挤压弯曲腔内的空气，弯曲腔上又设有出气管13，同时因为出气管13内设有单向阀，所以空气就会从出气管13排出，这时水平腔内的空气总量没变，但体积变大了，所以压强就会小于大气压，刚开始烤的牛肉块表面比较柔软，这样牛肉块就会通过吸附孔10被吸附在水平腔上了，牛肉块就会进一步地被固定在U形夹2上，当U形夹2运动到烘烤板5接触时就会停止，此时烘烤板5就会与牛肉块的另一面接触，进而对另一面进行加热，当再需要翻面时，定时模块控制气缸6动作使得滑杆9向右运动，U形夹2绕着滑杆9与U形夹2的铰接点做逆时针的转动，这样反复操作，就可以使得牛肉块均匀受热了，在炙烤牛肉时，烘烤板5上的通孔可以将牛肉块产生的油水导出，而设置在烘烤板5上方的料斗7可以将调料洒在牛肉块上，同时挡板可以防止炙烤时油水飞溅。

Claims (5)

1.一种制作牛肉干用翻炒装置，其特征在于：包括底座、烘烤板、气缸和用于夹持的U形夹，所述底座的侧面开设有凹槽，所述底座上设有竖直的支撑板，所述支撑板上设有销轴，所述销轴铰接有连杆，所述连杆远离销轴的一端与U形夹的侧边铰接；所述烘烤板设在底座上且位于销轴的下方位置，所述烘烤板内设有电热丝；所述气缸内的气缸活塞上连接有滑杆，所述滑杆的自由端与U形夹的底部铰接，所述滑杆与凹槽滑动连接；所述U形夹为中空，所述U形夹分为弯曲腔和两个水平腔，两个所述水平腔上相互对应的一侧均设有吸附孔，所述弯曲腔内的两端设有重球和与弯曲腔滑动连接的腔体活塞，所述弯曲腔上设有出气管，所述出气管内设有单向阀。

2.根据权利要求1所述的一种制作牛肉干用翻炒装置，其特征在于：所述烘烤板上设有若干通孔。

3.根据权利要求2所述的一种制作牛肉干用翻炒装置，其特征在于：所述支撑板上还设有料斗，所述料斗在烘烤板的上方。

4.根据权利要求3所述的一种制作牛肉干用翻炒装置，其特征在于：所述底座上还设有防止油水飞溅的挡板。

5.根据权利要求4所述的一种制作牛肉干用翻炒装置，其特征在于：所述底座上还设有定时模块，所述定时模块与气缸电信号连接。