CN108450635A - 一种花生酥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种花生酥及其制备方法，其制备方法，包括以下步骤：(1)选取花生仁、南瓜籽和芝麻，分别进行炒制，冷却；花生仁冷却后脱皮，碾碎；(2)取碾碎后的花生仁进行烘烤；取冷却后的南瓜籽和芝麻混合后进行烘烤，得到混合料A；(3)取水、白糖、盐、麦芽糖和棕榈油混合，进行糖浆熬制；(4)将花生仁和混合料A混合，加入调味料，搅拌均匀，所得混合料B加入糖浆中，搅拌均匀；(5)花生酥初品铺料后压片成形，然后切片；(6)理料，包装。该方法工艺简单，操作过程易控，营养损失少，生产效率高，生产成本低，可大规模工业化生产，所生产的花生酥营养丰富，口感甜香酥脆，保质期长。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种花生酥及其制备方法。
背景技术
花生是一种营养丰富的农作物，花生中的维生素K有止血作用，对多种出血性疾病都有良好的止血功效；花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。花生酥，是一种以花生仁、白糖等为主要原料精致而成的一种休闲食品，深受人们的喜爱。然而现有的花生酥常存在原料拌糖不均、产品易碎且不完整，影响口感等问题，产品的制作工艺不稳定，产品质量参差不齐。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术中的上述不足，提供一种花生酥的其制备方法，该方法工艺简单，操作过程易控，营养物质损失少，生产效率高，生产成本低，可大规模工业化生产。
本发明的另一目的在于提供一种花生酥，该花生酥产品营养丰富，口感甜香、酥脆而不粘牙、产品不易碎，保质期长。
本发明的目的通过以下技术方案实现：一种花生酥的制备方法，包括以下步骤：
(1)炒制：选取花生仁、南瓜籽和芝麻，分别进行炒制，冷却；其中，花生仁冷却后脱皮，碾碎；
(2)烘烤：取碾碎后的花生仁进行烘烤；取冷却后的南瓜籽和芝麻，将南瓜籽和芝麻混合后进行烘烤，得到混合料A；
(3)糖浆熬制：取水、白糖、盐、麦芽糖和棕榈油混合，进行熬制，得到糖浆；
(4)拌料：将烘烤好的花生仁和混合料A混合，加入调味料，搅拌均匀，得到混合料B,将混合料B加入糖浆中，搅拌均匀后，得到花生酥初品；
(5)压片成形和切片：花生酥初品铺料后压片成形，然后切片；
(6)包装：将经过切片后的花生酥理料，进行包装；
其中，步骤(3)可与步骤(2)同时进行。
所述步骤(1)中，花生仁的炒制温度为162-168℃，炒制时间为58-65min；芝麻的炒制温度为127-133℃，炒制时间为90-100min；南瓜籽的炒制温度为117-123℃，炒制时间为10-14min。
所述步骤(2)中，花生仁的烘烤过程为：在温度为95-100℃条件下烘烤4-6min，然后在132-138℃条件下烘烤18-22min；南瓜籽和芝麻混合后的烘烤温度为182-188℃，烘烤时间为23-27min。
本发明将花生仁、南瓜籽和芝麻进行了两次加热，第一次加热时，对花生仁、南瓜籽和芝麻进行炒制，保证产品外观色泽，防止炒制后焐变色或焐糊情况，并采用冷风冷却处理，保证产品质量、口感、外观色泽等；第二次加热时，对花生仁、南瓜籽和芝麻进行烘烤，可防止与糖浆拌料时，糖浆降温过快，造成拌糖不均,花生后续压片粘性，产品易碎；本发明的产品非油炸文火炒制，入口清香，口感甜香酥脆不粘牙、营养丰富。
本发明选取的南瓜籽，香糯适口，气味纯正，富含南瓜子氨酸、蛋白质、维生素A、B1、B2、C等,亦含胡萝卜素、铁、锌、镁、锰和健康的脂肪油，其含有的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药。
本发明选取的芝麻口感香醇、无异味、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
所述步骤(2)中，按重量份计，取南瓜籽1300-1400份和芝麻400-500份混合。
所述步骤(3)中，所述糖浆由以下重量份的组分制成：白糖2150-2200份、盐42-45份、麦芽糖1700-1800份、棕榈油720-780份、水480-520份。
所述步骤(3)具体为：取称量好的水、白糖和盐，混合后加热；待白糖完全溶化并至沸腾时倒入称量好的麦芽糖，待麦芽糖完全溶化后，加入称量好的棕榈油，进行熬制，得到糖浆。
麦芽糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品，具有补脾益气、缓急止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等功效。，同时还具有一定的还原性，可以抗氧化，具有较大的渗透压，能抑制剂中微生物的生长繁殖，延长花生酥的保质期。
所述步骤(3)中，加入称量好的棕榈油后，在温度为137-142℃条件下熬制4-6min，然后在温度为160-165℃条件下熬制2.5-3.5min。
所述步骤(4)具体为：按重量份计，取烘烤好的花生仁15000份、混合料B 1700-1900份，加入调味料53-75份，搅拌均匀后，所得混合料加入5092-5345份糖浆中，搅拌均匀后，得到花生酥初品；
所述步骤(4)中，所述混合料B与糖浆的搅拌温度为48-52℃，搅拌时间为30-40s。
本发明还提供一种由上述制备方法制备的花生酥。
本发明的有益效果：本发明花生酥的制备方法工艺简单，操作过程易控，可实现标准化规模加工，营养物质损失少，生产效率高，生产成本低；本发明对花生仁、芝麻和南瓜籽进行了二次加热，保证了产品的外观色泽和口感，且拌糖时，可防止糖浆降温过快，影响拌料效果、影响产品粘度，从而使切片时产品易碎且不完整；本发明生产的花生酥经多种工艺加精良的天然配料精制而成，所生产的产品既保持着产品的独到的口味，又不失产品天然的营养成分，营养丰富，滋味纯正，口味香酥脆爽，可满足人们的口感需求，食用安全卫生，产品拌料均匀、不易碎，具有良好的外观色泽，产品质量均一，保质期长。
具体实施方式
结合以下实施例对本发明作进一步描述。
实施例1
本发明的目的通过以下技术方案实现：一种花生酥的制备方法，包括以下步骤：
(1)炒制：选取花生仁、南瓜籽和芝麻，分别进行炒制，然后分别采用风扇进行冷风冷却；其中，花生仁冷却后脱皮，碾碎；
(2)烘烤：取碾碎后的花生仁进行烘烤；取冷却后的南瓜籽和芝麻，将南瓜籽和芝麻混合后进行烘烤，得到混合料A；
(3)糖浆熬制：在取水、白糖、盐、麦芽糖和棕榈油混合，进行熬制，得到糖浆；
(4)拌料：将烘烤好的花生仁和混合料A混合，加入调味料，搅拌均匀，得到混合料B,将混合料B加入糖浆中，花生搅拌表面糖浆粘附均匀，搅拌无明显松散及成团，得到花生酥初品；所述调味料为花椒；
(5)压片成形和切片：花生酥初品铺料后，压片成形，然后切片；花生酥冷软硬适中，切片后不容易散掉且不容易粘附切刀；
(6)包装：将经过切片后的花生酥理料，进行包装；
其中，花生仁烘烤18min后开始熬制糖浆。
进一步地，所述步骤(1)中，炒花生仁的炒制温度为162℃，炒制时间为65min；芝麻的炒制温度为127℃，炒制时间为100min；南瓜籽的炒制温度为117℃，炒制时间为14min。
进一步地，所述步骤(1)中，采用电磁炒锅分别对花生仁、南瓜籽和芝麻进行炒制，炒制花生仁的转速为48r/min，炒制南瓜籽的转速为23r/min，炒制芝麻的转速为48r/min。
进一步地，所述步骤(1)中，花生仁碾碎后，小于1/4粒花生仁重量的花生仁颗粒比例小于20％。
进一步地，所述步骤(2)中，花生仁的烘烤过程为：在温度为95℃条件下烘烤6min，然后在132℃条件下烘烤22min；南瓜籽和芝麻混合后的烘烤温度为182℃，烘烤时间为27min。
进一步地，所述步骤(2)中，按重量份计，取南瓜籽1300份和芝麻400份混合。
进一步地，所述步骤(3)中，所述糖浆由以下重量份的组分制成：白糖2150份、盐42份、麦芽糖1700份、棕榈油720份、水480份。
进一步地，所述步骤(3)具体为：取称量好的水、白糖和盐，混合后加热；待白糖完全溶化并至沸腾时倒入称量好的麦芽糖，待麦芽糖完全溶化后，加入称量好的棕榈油，进行熬制，得到糖浆。
进一步地，所述步骤(3)中，加入称量好的棕榈油后，在温度为137℃条件下熬制6min，然后在温度为160℃条件下熬制2.5min。
进一步地，，所述棕榈油的酸值以氢氧化钾计，酸值≤0.20mg/g，过氧化值≤5.0mmol/kg。
进一步地，，所述麦芽糖的pH为4-6，干物质(固形物)/(％)≥70，透射比/(％)≥95％,硫酸灰分/(％)≤0.3。
进一步地，所述步骤(4)具体为：按重量份计，取烘烤好的花生仁15000份、混合料A1700份，加入调味料53份，搅拌均匀后，得到混合料B；所得混合料B加入5092份糖浆中，搅拌均匀后，得到花生酥初品。
本发明的花生酥采用非油炸文火炒制，营养丰富，选用的花生饱满大粒，色泽澄黄，单粒大小匀称，选用麦芽糖使白糖占比降至10％以下，采用纯天然原料生产，不含任何添加剂或防腐剂。
实施例2
本实施例中，一种花生酥的制备方法，包括以下步骤：
(1)炒制：选取花生仁、南瓜籽和芝麻，分别进行炒制，然后分别采用风扇进行冷风冷却；其中，花生仁冷却后脱皮，碾碎；
(2)烘烤：取碾碎后的花生仁进行烘烤；取冷却后的南瓜籽和芝麻，将南瓜籽和芝麻混合后进行烘烤，得到混合料A；
(3)糖浆熬制：在取水、白糖、盐、麦芽糖和棕榈油混合，进行熬制，得到糖浆；
(4)拌料：将烘烤好的花生仁和混合料A混合，加入调味料，搅拌均匀，得到混合料B,将混合料B加入糖浆中，花生搅拌表面糖浆粘附均匀，搅拌无明显松散及成团，得到花生酥初品；所述调味料为香葱粉；
(5)压片成形和切片：花生酥初品铺料后，压片成形，然后切片；花生酥冷软硬适中，切片后不容易散掉且不容易粘附切刀；
(6)包装：将经过切片后的花生酥理料，进行包装。
其中，花生仁烘烤17min后开始熬制糖浆。
进一步地，所述步骤(1)中，炒花生仁的炒制温度为168℃，炒制时间为58min；芝麻的炒制温度为133℃，炒制时间为90min；南瓜籽的炒制温度为123℃，炒制时间为10min。
进一步地，所述步骤(1)中，采用电磁炒锅分别对花生仁、南瓜籽和芝麻进行炒制，炒制花生仁的转速为52r/min，炒制南瓜籽的转速为27r/min，炒制芝麻的转速为52r/min。
进一步地，所述步骤(2)中，花生仁的烘烤过程为：在温度为100℃条件下烘烤4min，然后在138℃条件下烘烤22min；南瓜籽和芝麻混合后的烘烤温度为182-188℃，烘烤时间为23-27min。
进一步地，所述步骤(2)中，按重量份计，取南瓜籽1400份和芝麻500份混合。
进一步地，所述步骤(3)中，所述糖浆由以下重量份的组分制成：白糖2200份、盐45份、麦芽糖1800份、棕榈油780份、水520份。
进一步地，所述步骤(3)具体为：取称量好的水、白糖和盐，混合后加热；待白糖完全溶化并至沸腾时倒入称量好的麦芽糖，待麦芽糖完全溶化后，加入称量好的棕榈油，进行熬制，得到糖浆。
进一步地，所述步骤(3)中，加入称量好的棕榈油后，在温度为142℃条件下熬制6min，然后在温度为165℃条件下熬制2.5min。
进一步地，所述步骤(4)具体为：按重量份计，取烘烤好的花生仁15000份、混合料A1900份以及调味料75份混合，搅拌均匀后，得到混合料B；所得混合料B加入5345份糖浆中，搅拌均匀后，得到花生酥初品。
本发明的花生酥采用非油炸文火炒制，营养丰富，选用的花生饱满大粒，色泽澄黄，单粒大小匀称，选用麦芽糖使白糖占比降至10％以下，采用纯天然原料生产，不含任何添加剂或防腐剂。
本实施例的其余内容与实施例1相同，这里不再赘述。
实施例3
本实施例中，一种花生酥的制备方法，包括以下步骤：
(1)炒制：选取花生仁、南瓜籽和芝麻，分别进行炒制，然后分别采用风扇进行冷风冷却；其中，花生仁冷却后脱皮，碾碎；
(2)烘烤：取碾碎后的花生仁进行烘烤；取冷却后的南瓜籽和芝麻，将南瓜籽和芝麻混合后进行烘烤，得到混合料A；
(3)糖浆熬制：取水、白糖、盐、麦芽糖和棕榈油混合，进行熬制，得到糖浆；
(4)拌料：将烘烤好的花生仁和混合料A混合，加入调味料，搅拌均匀，得到混合料B,将混合料B加入糖浆中，花生搅拌表面糖浆粘附均匀，搅拌无明显松散及成团，得到花生酥初品；所述调味料为花椒；
(5)压片成形和切片：花生酥初品铺料后压片成形，然后切片；花生酥冷软硬适中，切片后不容易散掉且不容易粘附切刀；
(6)包装：将经过切片后的花生酥理料，进行包装；
其中，花生仁烘烤18min后开始熬制糖浆。
进一步地，所述步骤(1)中，炒花生仁的炒制温度为165℃，炒制时间为60min；芝麻的炒制温度为130℃，炒制时间为95min；南瓜籽的炒制温度为120℃，炒制时间为12min。
进一步地，所述步骤(1)中，采用电磁炒锅分别对花生仁、南瓜籽和芝麻进行炒制，炒制花生仁的转速为50r/min，炒制南瓜籽的转速为25r/min，炒制芝麻的转速为25r/min。
进一步地，所述步骤(2)中，花生仁的烘烤过程为：在温度为98℃条件下烘烤5min，然后在135℃条件下烘烤20min；南瓜籽和芝麻混合后的烘烤温度为185℃，烘烤时间为25min。
进一步地，所述步骤(2)中，按重量份计，取南瓜籽1350份和芝麻450混合。
进一步地，所述步骤(3)中，所述糖浆由以下重量份的组分制成：白糖2188份、盐44份、麦芽糖1750份、棕榈油750份、水500份。
进一步地，所述步骤(3)具体为：取称量好的水、白糖和盐，混合后加热；待白糖完全溶化并至沸腾时倒入称量好的麦芽糖，待麦芽糖完全溶化后，加入称量好的棕榈油，进行熬制，得到糖浆。
进一步地，所述步骤(3)中，加入称量好的棕榈油后，在温度为140℃条件下熬制5min，然后在温度为162℃条件下熬制3min。
进一步地，所述步骤(4)具体为：按重量份计，取烘烤好的花生仁15000份、南瓜籽混合料1800份以及调味料53份混合，搅拌均匀后，所得混合料B加入到5232份糖浆中，搅拌均匀后，得到花生酥初品。
本实施例的其余内容与实施例1相同，这里不再赘述。
实施例4
本实施例中，一种花生酥的制备方法，包括以下步骤：
(1)炒制：选取花生仁、南瓜籽和芝麻，分别进行炒制，然后分别采用风扇进行冷风冷却；其中，花生仁冷却后脱皮，碾碎；
(2)烘烤：取碾碎后的花生仁进行烘烤；取冷却后的南瓜籽和芝麻，将南瓜籽和芝麻混合后进行烘烤，得到混合料A；
(3)糖浆熬制：在取水、白糖、盐、麦芽糖和棕榈油混合，进行熬制，得到糖浆；
(4)拌料：将烘烤好的花生仁和混合料A混合，加入调味料，搅拌均匀，得到混合料B,将混合料B加入糖浆中，花生搅拌表面糖浆粘附均匀，搅拌无明显松散及成团，得到花生酥初品；所述调味料为香葱粉；
(5)压片成形和切片：花生酥初品铺料后压片成形，然后切片；花生酥冷软硬适中，切片后不容易散掉且不容易粘附切刀；
(6)包装：将经过切片后的花生酥理料，进行包装；
其中，花生仁烘烤19min后开始熬制糖浆。
进一步地，所述步骤(1)中，炒花生仁的炒制温度为12℃，炒制时间为60min；芝麻的炒制温度为128℃，炒制时间为95min；南瓜籽的炒制温度为118℃，炒制时间为11min。
进一步地，所述步骤(1)中，采用电磁炒锅分别对花生仁、南瓜籽和芝麻进行炒制，炒制花生仁的转速为50r/min，炒制南瓜籽的转速为24r/min，炒制芝麻的转速为50r/min。
进一步地，所述步骤(2)中，花生仁的烘烤过程为：在温度为96℃条件下烘烤5min，然后在134℃条件下烘烤19min；南瓜籽和芝麻混合后的烘烤温度为184℃，烘烤时间为26min。
进一步地，所述步骤(2)中，按重量份计，取南瓜籽1350份和芝麻450份混合。
进一步地，所述步骤(3)中，所述糖浆由以下重量份的组分制成：白糖2188份、盐44份、麦芽糖1750份、棕榈油750份、水500份。
进一步地，所述步骤(3)具体为：取称量好的水、白糖和盐，混合后加热；待白糖完全溶化并至沸腾时倒入称量好的麦芽糖，待麦芽糖完全溶化后，加入称量好的棕榈油，进行熬制，得到糖浆。
进一步地，所述步骤(3)中，加入称量好的棕榈油后，在温度为138℃条件下熬制5min，然后在温度为162℃条件下熬制3min。
进一步地，所述步骤(4)具体为：按重量份计，取烘烤好的花生仁15000份、经过步骤(2)处理的芝麻及南瓜籽混合料1800份，加入调味料75份，搅拌均匀后，得到混合料B；所得混合料B加入5232份糖浆中，搅拌均匀后，得到花生酥初品。
本实施例的其余内容与实施例1相同，这里不再赘述。
经检验后，本发明的花生酥各项质量检测结果如表1所示。
表1
| 序号 | 项目 | 数值 |
| 1 | 酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) | ≤3 |
| 2 | 过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) | ≤0.5 |
| 3 | 霉菌/(CFU/g) | ≤25 |
| 4 | 菌落总数/(CFU/g) | ≤1000 |
| 5 | 大肠菌群/(CFU/g) | ≤10CFU/g； |
| 6 | 致病菌 | 未检出 |
| 7 | 总砷(以As计)/(mg/kg) | ≤0.2 |
| 8 | 铅(Pb)/(mg/kg) | ≤0.2 |
| 9 | 水分/(％) | ≤8.0 |
| 10 | 食盐(以NaCl计)/(％) | ≤8 |
本发明的花生各项质量检测结果均达到或超过国家标准，食用安全卫生。
随机抽取食用人群进行问卷调查，将食用人群分为4个年龄段：A组：8-14岁；B组：14-35岁；C组：35-55岁；D组：55-65岁；每个阶段人群为50人。调差结果显示，各组的口感满意度分别为96％、92％、88％和90％。结果表明，受访者对花生酥的满意度较高，大多数受访者表示，花生酥口感酥脆香甜，不粘牙，各种口味配合良好，花生单粒大小匀称，成人食用时基本一口一粒花生，色泽好，易增加食欲，具有广阔的市场前景。
最后应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
Claims (10)
1.一种花生酥的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)炒制：选取花生仁、南瓜籽和芝麻，分别进行炒制，冷却；其中，花生仁冷却后脱皮，碾碎；
(2)烘烤：取碾碎后的花生仁进行烘烤；取冷却后的南瓜籽和芝麻，将南瓜籽和芝麻混合后进行烘烤，得到混合料A；
(3)糖浆熬制：取水、白糖、盐、麦芽糖和棕榈油混合，进行熬制，得到糖浆；
(4)拌料：将烘烤好的花生仁和混合料A混合，加入调味料，搅拌均匀，得到混合料B,将混合料B加入糖浆中，搅拌均匀后，得到花生酥初品；
(5)压片成形和切片：花生酥初品铺料后压片成形，然后切片；
(6)包装：将经过切片后的花生酥理料，进行包装；
其中，步骤(3)可与步骤(2)同时进行。
2.根据权利要求1所述的花生酥的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中，花生仁的
炒制温度为162-168℃，炒制时间为58-65min；芝麻的炒制温度为127-133℃，炒制时
间为90-100min；南瓜籽的炒制温度为117-123℃，炒制时间为10-14min。
3.根据权利要求1所述的花生酥的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，花生仁的
烘烤过程为：在温度为95-100℃条件下烘烤4-6min，然后在132-138℃条件下烘烤
18-22min；南瓜籽和芝麻混合后的烘烤温度为182-188℃，烘烤时间为23-27min。
4.根据权利要求1所述的花生酥的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，按重量份
计，取南瓜籽1300-1400份和芝麻400-500份混合。
5.根据权利要求1所述的花生酥的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中，所述糖浆
由以下重量份的组分制成：白糖2150-2200份、盐42-45份、麦芽糖1700-1800份、棕
榈油720-780份、水480-520份。
6.根据权利要求1所述的花生酥的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)具体为：取称
量好的水、白糖和盐，混合后加热；待白糖完全溶化并至沸腾时倒入称量好的麦芽糖，待麦芽糖完全溶化后，加入称量好的棕榈油，进行熬制，得到糖浆。
7.根据权利要求6所述的花生酥的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中，加入称量
好的棕榈油后，在温度为137-142℃条件下熬制4-6min，然后在温度为160-165℃条件
下熬制2.5-3.5min。
8.根据权利要求1所述的花生酥的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)具体为：按重
量份计，取烘烤好的花生仁15000份、混合料A 1700-1900份，加入调味料53-75份，搅拌均匀后，得到混合料B；所得混合料B加入5092-5345份糖浆中，搅拌均匀后，得到花生酥初品。
9.根据权利要求1所述的花生酥的制备方法，其特征在于：所述所述步骤(4)中，混合料B与糖浆的搅拌温度为48-52℃，搅拌时间为30-40s。
10.一种花生酥，其特征在于：由权利要求1-9任一项所述的制备方法制得。
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|---|---|---|---|
| CN201810107648.7A CN108450635A (zh) | 2018-02-02 | 2018-02-02 | 一种花生酥及其制备方法 |
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
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|---|---|---|---|
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111802500A (zh) * | 2020-07-23 | 2020-10-23 | 陕西淳荞御食品有限公司 | 一种荞麦酥的制备方法 |
| CN113016927A (zh) * | 2021-04-24 | 2021-06-25 | 杭州骏泰食品有限公司 | 一种千层酥的制备方法 |
| CN115251222A (zh) * | 2022-08-17 | 2022-11-01 | 罗茗文 | 一种坚果酥及其制备方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107549424A (zh) * | 2016-06-30 | 2018-01-09 | 重庆凰巢实业有限公司 | 一种花生酥食品的制备方法 |
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2018
- 2018-02-02 CN CN201810107648.7A patent/CN108450635A/zh active Pending
Patent Citations (1)
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| CN115251222A (zh) * | 2022-08-17 | 2022-11-01 | 罗茗文 | 一种坚果酥及其制备方法 |
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