CN108402274A - 用于制作和分配液态或半液态产品的机器 - Google Patents

用于制作和分配液态或半液态产品的机器 Download PDF

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Abstract

一种用于制作和分配液态或半液态产品的机器(1)，包括以下组合：‑至少一个批量冷冻单元(2)，包括：处理容器(3)、安装在所述处理容器内部以混合基本产品并设置有作用在处理容器(3)的内壁上的刮刀的搅拌器(4)以及适于允许产品从处理容器(3)抽出的分配器(5)；‑适于容纳多个用于容纳基本产品的容器(7)的第一冷藏室(6)；‑至少一用于关闭第一冷藏室(6)的第一门(8)；‑至少一个泵(9)，其在使用中连接到处理容器(3)并可连接到用于容纳基本产品的容器(7)之一以将基本产品从用于容纳基本产品的容器(7)转移到处理容器(3)。

Description

用于制作和分配液态或半液态产品的机器
技术领域
本发明涉及一种用于制作和分配液态或半液态产品、尤其是(软)冰淇淋类型的产品的机器。
背景技术
在所涉及的技术领域中，用于制作软冰淇淋的机器是已知的，其包括适于制作软冰淇淋的批量冷冻筒以及用于将基本产品转移到冷冻筒中的装置。
这些机器可以包括可变形的容器，该容器适于容纳借助用于传送基本产品的装置转移到批量冷冻筒中的基本产品。
业内特别强烈地需要一种在食品卫生方面特别安全且立即容易使用又实用的解决方案。
发明内容
因此，本发明的目的是通过提供一种用于分配液态或半液态产品的机器来满足上述需要，其在食品安全性方面特别安全且立即容易使用又实用。
附图说明
参照上述目的的本发明的技术特征清楚地描述于以下权利要求书中，并且其优点从接下来参照示出本发明的较佳非限制性示例实施例的附图的详细描述中显现出来，并且附图中：
-图1是形成本发明的目的的用于制作液态或半液态产品的机器的示意图；
-图2是形成本发明的目的的处于第一构型的用于制作液态或半液态产品的机器的细节的实施例的透视图；
-图3是形成本发明的目的的处于第二构型的图2的细节的透视图；
-图4是形成本发明的目的的处于第二构型的图2的细节的正视图；
-图5示出了前面各图的机器1的细节。
具体实施方式
参考附图，附图标记1表示根据本发明的用于制作和分配液态或半液态食品的机器。
优选地，机器1设计成制作和分配冰淇淋类型产品，尤其是(优选地软的)冰淇淋类型的产品。
图1是整体上示出机器1的示意图；另一方面，图2-4示出了机器1的在图1中标记为K的细节，而图5示出了机器1的另一个细节。
用于制作和分配液态或半液态产品的机器1包括以下组合：
-至少一个批量冷冻单元2，包括：处理容器3、安装在处理容器内部以混合基本产品并设置有作用在处理容器3的(内)壁上的刮刀的搅拌器4以及适于允许产品从处理容器3抽出的分配器5；
-第一冷藏室6，其适于容纳至少一个用于容纳基本产品的容器7(并且更优选地，多个用于容纳基本产品的容器7)；
-至少一个用于关闭第一冷藏室6的第一门8；
-至少一个泵9，其在使用中连接到处理容器3并可连接到用于容纳基本产品的容器7以将基本产品从用于容纳基本产品的容器7转移到处理容器3。
优选地，容纳容器7是可变形容器(即，其容积随着产品从其中抽出而减小)。
优选地，容纳容器7由塑料制成。
参照批量冷冻单元2，关注下面。
优选地，机器1包括制冷系统(未示出)，该制冷系统包括热交换流体(制冷剂)在其中循环的回路。
制冷系统包括操作地与处理容器3相关联的热交换器(蒸发器)(未示出)。
优选地，热交换器(蒸发器)允许将处理容器3内部的基本产品冷却到-5℃和-20℃之间的温度。
应该指出，制冷系统优选地包括压缩机和另外的热交换器(蒸发器)。
制冷系统优选地还包括节流装置(用于降低制冷剂流体的压力)。
参照搅拌器4，应该指出，搅拌器4在图2和3中未示出。
搅拌器4包括轴和多个径向叶片，径向叶片设置有在处理容器3的冷却壁上运行的刮刀。
优选地，搅拌器4适于绕(水平)轴线旋转。
刮刀以基本上连续的方式运行，以从处理容器3的冷却壁去除冰。
根据另一方面，机器1包括至少一适于容纳泵9的第二隔室10和用于关闭第二隔室10的第二门11。
在图1-5所示的实施例中，机器1包括三个第二隔室10，每个第二隔室10均容纳泵9。
同样如附图所示，机器1包括多个批量冷冻单元2，尤其三个批量冷冻单元2。
应该指出，第二门11可以用于关闭一个或多个第二隔室10：在图1中，第一隔室10由一个门11关闭，而第二隔室10和第三隔室10由另一个门11关闭。
优选地，第二隔室10是冷藏室。
这样，泵9有利地在第二冷藏室10内部保持在受控(低)温度下，从而基本防止细菌繁殖。
根据这个方面，机器1包括热交换器31，热交换器31与第二隔室10的至少一个壁(优选为侧壁)相关联以允许其被制冷。
优选地，热交换器31操作地与机器1的制冷系统相关联(连接)。
优选地，热交换器31为热力学热交换器。
根据另一方面，机器1包括将第一和第二隔室(6、10)彼此连接的开口32。
优选地，开口32呈允许连接第一和第二隔室(6、10)的座的形式。
机器1还包括至少一个在泵9和容纳容器7之间的连接导管13。
优选地，导管13穿过第一和第二隔室(6、10)之间的连接开口或座32。
根据另一方面，机器1包括热交换器33，热交换器33与第一隔室6的至少一个壁(优选地为侧壁)相关联以允许其被制冷。
优选地，热交换器33操作地与机器1的制冷系统相关联(连接)。
优选地，热交换器33为热力学热交换器。
根据又一方面，用于关闭第一冷藏室6的第一门8包括垂直部分8A和水平部分8B(如图3所示)，垂直部分8A和水平部分8B可移动(作为一个)以允许进入第一冷藏室6。
第一冷藏室6具有盒子的形状。
第一门8将容纳容器7的第一冷藏室6与外部大气隔离，容器7容纳基础产品(允许将它们保持在低温)。
应该指出，在图3和4中，泵9示意性地示出为块，而在图5中它们非常清楚地示出。
泵9优选地为蠕动泵。
应该指出，第一隔室6配备有至少一个适于支承容纳基本产品的容器7的支撑件30。
优选地，第一隔室6设置有多个适于容纳基本产品的容器7的支撑件30。
优选地，如图3和4所示，支撑件30优选地由抽屉构成，容纳基本产品的容器7放置在该抽屉中。
优选地，抽屉30相对于机器1的框架可移动。
尤其参照导管13，应该指出，每个泵9通过导管13连接到两个容纳基本产品的容器7。
更确切地，每个泵9的入口通过导管13连接到至少一个容纳基本产品的容器7。
进一步地，每个泵9的出口连接到处理容器3之一。
在使用中，泵9将基本产品从容纳基本产品的容器7转移到处理容器3。
导管13优选地配备有阀门：打开和关闭这些阀门中的一个或多个使得泵9能够选择性地与容器7接触或与这些容器中的另一个接触。
因此，当容器7之一的内容物完成时，在不中断机器1的运行的情况下能够切换到另一个容器7。

Claims (11)

1.一种用于制作和分配液态或半液态产品的机器(1)，其特征在于，包括以下组合：
-至少一个批量冷冻单元(2)，包括：处理容器(3)、安装在所述处理容器内部以混合基本产品并设置有作用在所述处理容器(3)的内壁上的刮刀的搅拌器(4)以及适于允许所述产品从所述处理容器(3)抽出的分配器(5)；
-第一冷藏室(6)，所述第一冷藏室(6)适于容纳至少一个用于容纳基本产品的容器(7)；
-至少一第一门(8)，所述第一门(8)用于关闭所述第一冷藏室(6)；
-至少一个泵(9)，所述泵(9)在使用中连接到所述处理容器(3)并可连接到所述至少一个用于容纳基本产品的容器(7)以将所述基本产品从所述用于容纳基本产品的容器(7)转移到所述处理容器(3)。
2.根据权利要求1所述的机器(1)，其特征在于，包括至少一适于容纳所述泵(9)的第二隔室(10)和用于关闭所述第二隔室(10)的第二门(11)。
3.根据权利要求2所述的机器(1)，其特征在于，所述第二隔室(10)是冷藏室。
4.根据权利要求3所述的机器(1)，其特征在于，包括热交换器(31)，所述热交换器(31)与所述第二隔室(10)的至少一个壁相关联以允许其被制冷。
5.根据权利要求2至4中的任一项所述的机器(1)，其特征在于，包括在所述第一隔室和所述第二隔室之间的连接开口(32)，并且还包括至少一个在所述泵(9)和所述容纳容器(7)之间的连接导管(13)。
6.根据前一权利要求所述的机器(1)，其特征在于，连接导管(13)的一部分在使用中穿过所述连接开口(32)。
7.根据前述权利要求中的任一项所述的机器(1)，包括热交换器(33)，所述热交换器(33)与所述第一隔室(6)的至少一个壁相关联以允许其被制冷。
8.根据前述权利要求中的任一项所述的机器(1)，其特征在于，所述用于关闭所述第一冷藏室(6)的第一门(8)包括竖直部分(8A)和水平部分(8B)，两者均可移动以允许进入所述第一冷藏室(6)。
9.根据前述权利要求中的任一项所述的机器(1)，其特征在于，包括至少一个安装在所述第一隔室(6)内部以支撑所述容纳容器(7)的支撑件(30)。
10.根据前一权利要求所述的机器(1)，其特征在于，所述支撑件(30)是相对于所述机器的框架可移动的抽屉。
11.根据前述权利要求中的任一项所述的机器(1)，其特征在于，所述泵(9)为蠕动泵。
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