CN108308223A

CN108308223A - 一种连续式醒发装置的温湿控制装置

Info

Publication number: CN108308223A
Application number: CN201810330263.7A
Authority: CN
Inventors: 吴伟; 陆卫华; 冒伟进
Original assignee: NANFANG SQUARE COLD CHAIN EQUIPMENT CO Ltd
Current assignee: NANFANG SQUARE COLD CHAIN EQUIPMENT CO Ltd
Priority date: 2018-04-13
Filing date: 2018-04-13
Publication date: 2018-07-24

Abstract

本发明涉及一种连续式醒发装置的温湿控制装置，包括循环风箱和换热箱体，在所述循环风箱上设有换热箱体，在所述换热箱体的上端设有上部风道组件，在所述上部风道组件上连接有阀门组件，在所述循环风箱的上端设有支架，在所述支架上连接有循环风机。本发明具有结构简单，使用方便，维持库内的温度与湿度，温湿度控制均匀稳定、自动化程度高的优点。

Description

一种连续式醒发装置的温湿控制装置

技术领域

本发明涉及一种工业食品加工设备，特别是一种连续式醒发装置温湿控制装置。

背景技术

醒发是面点食品加工过程中不可缺少的过程。连续式醒发装置主要是用于各种烘焙类及面点食品的醒发，目的是使面团产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。常规醒发装置的温湿度控制系统达不到工业化连续大批量生产的要求，而且很难在大空间内达到温湿度分布稳定、均匀与自适应调节的效果，难以保证面包醒发的质量。

发明内容

本发明的目的是为了克服以上的不足，提供一种使用方便，维持库内的温度与湿度，温湿度控制均匀稳定、自动化程度高的连续式醒发装置的温湿控制装置。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种连续式醒发装置的温湿控制装置，包括循环风箱和换热箱体，在所述循环风箱上设有换热箱体，在所述换热箱体的上端设有上部风道组件，在所述上部风道组件上连接有阀门组件，在所述循环风箱的上端设有支架，在所述支架上连接有循环风机，所述阀门组件包括蒸汽回路、冷却回路和加热回路。

本发明的进一步改进在于：所述循环风箱包括多个排风箱体，在所述排风箱体的一侧设有进风口，在所述排风箱体上设有检修窗，相邻两个排风箱体之间均通过法兰相连接。

本发明的进一步改进在于：所述换热箱体包括箱体，在所述箱体内从左往右依次设有除雾过滤器、蒸汽换热器和乙二醇表冷器，在所述箱体上设有移门在所述箱体上连接有换气风道。

本发明的进一步改进在于：所述上部风道组件包括风管，在所述风管的一端设有盖板，另一端的上方连接有平衡风道，在所述风管上设有风道移门。

本发明的进一步改进在于：所述循环风机包括风机组件，在所述风机组件上连接有电机支架和引风圈。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

结构简单，使用方便，维持库内的温度与湿度，温湿度控制均匀稳定、自动化程度高。

附图说明：

图1为本发明的结构示意图；

图2为循环风箱的结构示意图；

图3为换热箱体的结构示意图；

图4为图3的A向示意图；

图5为上部风道组件的结构示意图；

图6为循环风机的结构示意图；

图7为阀门组件的管道示意图；

图中标号：1-循环风箱、2-换热箱体、3-上部风道组件、4-支架、5-循环风机、6-阀门组件、1-1-排风箱体、1-2-进风口、1-3-检修窗、2-1-箱体、2-2-除雾过滤器、2-3-乙二醇表冷器、2-4-移门、2-5-蒸汽换热器、2-6-换气风道、3-1-风管、3-2-盖板、3-3-平衡风道、3-4-风道移门、5-1-风机组件、5-2-电机支架、5-3-引风圈、6-1蒸汽回路、6-2-冷却回路、6-3-加热回路、7-蒸汽管。

具体实施方式：

为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例和附图对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。

如图1-7所示一种连续式醒发装置的温湿控制装置的具体实施方式：包括循环风箱1和换热箱体2，在所述循环风箱1上设有换热箱体2，在所述换热箱体2的上端设有上部风道组件3，在所述上部风道组件3上连接有阀门组件6，在所述循环风箱1的上端设有支架4，在所述支架4上连接有循环风机5，所述阀门组件6包括蒸汽回路6-1、冷却回路6-2和加热回路6-3；所述循环风箱1包括多个排风箱体1-1，在所述排风箱体1-1的一侧设有进风口1-2，在所述排风箱体1-1上设有检修窗1-3，相邻两个排风箱体1-1之间均通过法兰相连接；所述换热箱体2包括箱体2-1，在所述箱体2-1内从左往右依次设有除雾过滤器2-2、蒸汽换热器2-5和乙二醇表冷器2-3，在所述箱体2-1上设有移门2-4在所述箱体2-1上连接有换气风道2-6；所述上部风道组件3包括风管3-1，在所述风管3-1的一端设有盖板3-2，另一端的上方连接有平衡风道3-3，在所述风管3-1上设有风道移门3-4；所述循环风机5包括风机组件5-1，在所述风机组件5-1上连接有电机支架5-2和引风圈5-3。

蒸汽经过进气管路的阀门组件6从库体顶部被抽取到库内的换热箱体2；蒸汽沿途和再循环蒸汽以及来自新风口的空气混合后，到达换热箱体2；蒸汽经过除雾过滤器2-2，将气流中的水滴和杂质清除，之后穿过蒸汽换热器2-3，气流被加热到合适的温度；如果蒸汽温度超过设定的温度，则通过乙二醇表冷器2-5来降温，维持温度的恒定；接着气流经过喷洒蒸汽的蒸汽管7，以此来增加空气的水蒸汽含量。蒸汽必须为饱和蒸汽，且不能过热；循环风机1将具有一定湿度和温度的蒸汽吸入，将其导入循环风箱1；然后，循环风箱1将调节好的蒸汽吹入醒发装置的内部；设备底部的气体被抽取到设备顶部的回气管中，形成一股自下而上的气流，为了可以和库体外部进行换气，还配有两台换气风机，可以快速除湿；库体内部的温湿度是通过控制注入到换热器中的蒸汽量来维护，库内进风口处的热电偶传感器不断感应库内的温度，并且由温度控制器监测，温度控制器将信号发送给蒸汽比例调节阀，控制比例阀开启的大小，从而将库内温度维持在设定温度范围内。

本发明具有结构简单，使用方便，维持库内的温度与湿度，温湿度控制均匀稳定、自动化程度高的优点。

申请人又一声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的实现方法及装置结构，但本发明并不局限于上述实施方式，即不意味着本发明必须依赖上述方法及结构才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明所选用实现方法等效替换及步骤的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开的范围之内。

本发明并不限于上述实施方式，凡采用和本发明相似结构及其方法来实现本发明目的的所有方式，均在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种连续式醒发装置的温湿控制装置，其特征在于：包括循环风箱（1）和换热箱体（2），在所述循环风箱（1）上设有换热箱体（2），在所述换热箱体（2）的上端设有上部风道组件（3），在所述上部风道组件（3）上连接有阀门组件（6），在所述循环风箱（1）的上端设有支架（4），在所述支架（4）上连接有循环风机（5），所述阀门组件（6）包括蒸汽回路（6-1）、冷却回路（6-2）和加热回路（6-3）。

2.根据权利要求1所述连续式醒发装置的温湿控制装置，其特征在于：所述循环风箱（1）包括多个排风箱体（1-1），在所述排风箱体（1-1）的一侧设有进风口（1-2），在所述排风箱体（1-1）上设有检修窗（1-3），相邻两个排风箱体（1-1）之间均通过法兰相连接。

3.根据权利要求1所述连续式醒发装置的温湿控制装置，其特征在于：所述换热箱体（2）包括箱体（2-1），在所述箱体（2-1）内从左往右依次设有除雾过滤器（2-2）、蒸汽换热器（2-5）和乙二醇表冷器（2-3），在所述箱体（2-1）上设有移门（2-4）在所述箱体（2-1）上连接有换气风道（2-6）。

4.根据权利要求1所述连续式醒发装置的温湿控制装置，其特征在于：所述上部风道组件（3）包括风管（3-1），在所述风管（3-1）的一端设有盖板（3-2），另一端的上方连接有平衡风道（3-3），在所述风管（3-1）上设有风道移门（3-4）。

5.根据权利要求1所述连续式醒发装置的温湿控制装置，其特征在于：所述循环风机（5）包括风机组件（5-1），在所述风机组件（5-1）上连接有电机支架（5-2）和引风圈（5-3）。