CN108261108A - 食物料理机和食物料理机的料理方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及家电领域，公开了一种食物料理机和食物料理机的料理方法，其中，所述食物料理机包括壳体(10)和安装于所述壳体(10)的气体输送装置(20)，所述壳体(10)内限定有用于蒸煮食物的腔体(11)，所述气体输送装置(20)用于向所述腔体(11)输送气流，所述壳体(10)设置有连通所述腔体(11)和所述壳体(10)外部的气孔(12)。通过在熬煮阶段向位于腔体内的浆体提供气流，可以加快与浆体进行的气体交换，从而防止浆体溢出。

Description

食物料理机和食物料理机的料理方法

技术领域

本发明涉及家电领域，具体地，涉及一种食物料理机和食物料理机的料理方法。

背景技术

对于蒸煮食物来获得的浆液类食品，例如豆浆，在加热过程中，需要尽快提升豆子形成的浆体的温度至煮沸，然后对沸腾的浆体进行保温熬煮。现有技术中，这种熬煮通常是在密闭情况下进行，导致浆体容易溢出。另外，由于熬煮时浆体缺少与空气内的氧气的接触，最终获得的豆浆的口感不好，香味不够浓。

发明内容

本发明的目的是提供一种食物料理机，以防止熬煮时浆体溢出。

为了实现上述目的，本发明提供一种食物料理机，其中，所述食物料理机包括壳体和安装于所述壳体的气体输送装置，所述壳体内限定有用于熬煮食物的腔体，所述气体输送装置用于向所述腔体输送气流，所述壳体设置有连通所述腔体和所述壳体外部的气孔。

优选地，所述气体输送装置包括第一端口和第二端口。

优选地，所述气体输送装置用于将所述壳体外部的空气送入所述腔体。

优选地，所述第一端口与所述腔体连通，所述第二端口与所述壳体的外部连通。

优选地，所述气体输送装置用于向所述腔体内所蒸煮的食物形成的浆体内输送空气。

优选地，所述第一端口伸入所述浆体的液面下方，所述第二端口与所述腔体的位于所述浆体上方的部分连通或者与所述壳体的外部连通。

优选地，所述壳体包括彼此连接并限定所述腔体的上壳体部和下壳体部，所述上壳体部和下壳体部的连接处设置有所述气孔，所述腔体限定在所述气孔下方的区域。

优选地，所述气孔围绕所述连接处设置为环状，或者，围绕所述连接处设置有多个所述气孔。

优选地，所述气体输送装置设置在所述上部壳体上。

优选地，所述食物料理机包括用于控制所述气体输送装置的操作的控制单元。

优选地，所述控制单元根据所述腔体内的温度或压力控制所述气体输送装置的操作。

本发明还提供一种食物料理机的料理方法，其中，该方法包括：S1、加热容纳在腔体内的食物至煮沸；S2、在所述腔体内熬煮所述食物形成的浆体，并向所述腔体提供气流。

优选地，在步骤S2中，向所述浆体的上方提供比所述浆体的温度低的空气以与所述浆体上方的高温气体进行气体交换；或者，在步骤S2中，向所述浆体内提供空气。

优选地，在步骤S2中，向所述浆体内提供所述腔体外部的空气或者所述腔体内的空气。

通过上述技术方案，通过在熬煮阶段向位于腔体内的浆体提供气流，可以加快与浆体进行的气体交换，从而防止浆体溢出。

本发明的其它特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

附图说明

附图是用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与下面的具体实施方式一起用于解释本发明，但并不构成对本发明的限制。在附图中：

图1是说明本发明的食物料理机的一种实施方式的结构示意图；

图2是本发明的食物料理机的另一种实施方式的结构示意图。

附图标记说明

10-壳体，11-腔体，12-气孔，13-上壳体部，14-下壳体部，20-气体输送装置，21-第一端口，22-第二端口，L-浆体。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。

在本发明中，在未作相反说明的情况下，使用的方位词如“上、下、左、右”通常是指参考附图所示的上、下、左、右；“内、外”是指相对于各部件本身的轮廓的内、外。

下面参照附图说明本发明的优选实施方式。

根据本发明的一个方面，提供一种食物料理机，其中，所述食物料理机包括壳体10和安装于所述壳体10的气体输送装置20，所述壳体10内限定有用于熬煮食物的腔体11，所述气体输送装置20用于向所述腔体11输送气流，所述壳体10设置有连通所述腔体11和所述壳体10外部的气孔12。

本发明的食物料理机，通过在熬煮阶段向位于腔体内11的浆体L提供气流，可以加快与浆体L进行的气体交换，从而防止浆体L溢出。其中，腔体11为用于熬煮食物，包括容纳食物的区域和熬煮过程中产生的浆体沸腾过程中可能到达的区域。例如，对于豆浆机来说，腔体11包括下文所说豆浆机的杯身内区域(包括杯身和机头的接合处)。

其中，气体输送装置20为能够向腔体11输送气流的各种适当的形式，例如可以是气泵。并且，所述气体输送装置20包括第一端口21和第二端口22，以将气流在第一端口21和第二端口22之间输送。另外，气体输送装置20可以根据需要设置在壳体10上的适当位置。

本发明中，气体输送装置20可以根据需要将不同的气流输送到腔体11内，以进行换热。

根据本发明的一种实施方式，所述气体输送装置20用于将所述壳体10外部的空气送入所述腔体11。由此，在熬煮时，通过将外部空气送入腔体11，以加快腔体11内的气体交换，避免浆体溢出。为此，如图1(为说明目的，图1中显示了设置在壳体10内的输送装置20)所示，所述第一端口21与所述腔体11连通，所述第二端口22与所述壳体10的外部连通。使用时，在加热阶段，腔体11与壳体10外部仅通过气孔12进行气体交换，气体交换速度较慢，以确保快速升温；在煮沸后的熬煮阶段，可以通过气体输送装置20将壳体10外部的空气引入腔体11，并通过气孔12与壳体10外部形成大循环，从而加快腔体11内的气体交换，避免浆体溢出。

根据本发明的另一种实施方式，所述气体输送装置20用于向所述腔体11内所蒸煮的食物形成的浆体L内输送空气。由此，在熬煮时，通过向浆体L内输送空气，可以有效地控制腔体11内的气体量并增加浆体L与空气中氧气的接触，从而能够产生消除熬煮时产生的泡沫(以下简称消泡)的效果，进一步抑制浆体溢出。另外，通过增加浆体L与氧气的接触，还能够增加最终浆液的口感。为此，如图2所示，所述第一端口21伸入所述浆体L的液面下方。第二端口22则可以根据需要选择性地与所述腔体11的位于所述浆体L上方的部分连通或者与所述壳体10的外部连通。具体来说，在一种实施方式中，第二端口22与腔体11的位于浆体L上方的部分连通，从而将浆体L上方的空气输送到浆体L内，形成类似于“内循环”，虽然浆体L上方的空气温度较高，但比浆体L的温度要低，仍然能够起到上述气体交换作用，并且能够更好地保持浆液的口感；在另一种实施方式中，第二端口22与壳体10的外部连通，从而将壳体10外部的空气输送到浆体L内，这种实施方式能够兼顾上述气体交换作用和消泡作用。

另外，可以理解的，无论在加热阶段还是熬煮阶段，腔体11始终通过气孔12与壳体10外部进行气体交换。其中，气孔12可以根据壳体10的形式设置在相应的位置。例如，所述壳体10包括彼此连接并限定所述腔体11的上壳体部13和下壳体部14，所述上壳体部13和下壳体部14的连接处设置有所述气孔12，所述腔体11限定在所述气孔12下方的区域。

另外，根据需要，气孔12可以设置为各种适当的形式，只要便于参与上述气体循环即可。例如，为沿壳体10的外周均匀提供换气效果，所述气孔12可以围绕所述连接处设置为环状，或者，围绕所述连接处设置有多个所述气孔12。

此外，为便于维护，可以将气体输送装置20设置在上部壳体13上，以便能够随上部壳体13取下而便于清理。

本发明中，气体输送装置20可以根据需要手动或自动开启，以在加热阶段不向腔体11输送气流，而在熬煮阶段向腔体11输送气流。优选地，所述食物料理机包括用于控制所述气体输送装置20的操作的控制单元，以便在熬煮阶段自动开启。

其中，控制单元可以是各种适当的形式，例如MCU。另外，控制单元可以根据各种适当的条件控制气体输送装置20的操作。优选地，所述控制单元根据所述腔体11内的温度或压力控制所述气体输送装置20的操作。具体地，控制单元可以电连接有用于检测腔体11内的温度的温度传感器或用于检测腔体11内的压力的压力传感器，以便在腔体11内的温度或压力达到预定值时开启输送装置20以对腔体11加快气体交换。

本发明中，食物料理机还可以包括粉碎装置，以粉碎食物，便于制备浆体。其中，粉碎装置可以是各种适当的形式，例如刀片。

另外，本发明中，腔体11的侧壁可以设置有扰流筋，以改变浆体L在腔体内的径向运动方向，即改变浆体L圆周运动的切向方向，从而增加浆体L中的食物与刀片的接触几率，提高了粉碎效果。

本发明的食物料理机可以是各种蒸煮食物以产生浆体L的形式，例如豆浆机。在图示的实施方式中，食物料理机为豆浆机，上壳体部13为机头，下壳体部14为杯身，为便于设置气体输送装置20，可以将气体输送装置20安装在机头上，粉碎装置可以安装在机头的电机轴上，扰流筋可以设置在杯身内侧。

根据本发明的另一方面，提供一种食物料理机的料理方法，其中，该方法包括：S1、加热容纳在腔体11内的食物至煮沸；S2、在所述腔体11内熬煮所述食物形成的浆体L，并向所述浆体L提供气流。

通过在熬煮阶段向位于腔体内11的浆体L提供气流，可以加快与浆体L进行的气体交换，从而防止浆体L溢出。

根据本发明的一种实施方式，在步骤S2中，向所述浆体L的上方提供比所述浆体L的温度低的空气以与所述浆体L上方的高温气体进行气体交换。由此，在熬煮时，通过将外部空气送入腔体11，以加快腔体11内的气体交换，避免浆体溢出。为此，可以使用如图1所示的食物料理机，所述第一端口21与所述腔体11连通，所述第二端口22与所述壳体10的外部连通。使用时，在加热阶段，腔体11与壳体10外部仅通过气孔12进行气体交换，气体交换速度较慢，以确保快速升温；在煮沸后的熬煮阶段，可以通过气体输送装置20将壳体10外部的空气引入腔体11，并通过气孔12与壳体10外部形成大循环，从而加快腔体11内的气体交换，避免浆体溢出。

根据本发明的另一种实施方式，在步骤S2中，向所述浆体L内提供空气。由此，在熬煮时，通过向浆体L内输送空气，可以有效地控制腔体11内的气体量并增加浆体L与空气中氧气的接触，从而能够产生消除熬煮时产生的泡沫(以下简称消泡)的效果，进一步抑制浆体溢出。另外，通过增加浆体L与氧气的接触，还能够增加最终浆液的口感。为此，可以使用如图2所示的食物料理机，所述第一端口21伸入所述浆体L的液面下方。

其中，在步骤S2中，可以向所述浆体L内提供所述腔体11外部的空气或者所述腔体11内的空气。为此，第二端口22可以根据需要选择性地与所述腔体11的位于所述浆体L上方的部分连通或者与所述壳体10的外部连通。具体来说，在一种实施方式中，第二端口22与腔体11的位于浆体L上方的部分连通，从而将浆体L上方的空气输送到浆体L内，形成类似于“内循环”，虽然浆体L上方的空气温度较高，但比浆体L的温度要低，仍然能够起到上述气体交换作用，并且能够更好地保持浆液的口感；在另一种实施方式中，第二端口22与壳体10的外部连通，从而将壳体10外部的空气输送到浆体L内，这种实施方式能够兼顾上述气体交换作用和消泡作用。

以上结合附图详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。

另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合。为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。

此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。

Claims (14)

1.一种食物料理机，其特征在于，所述食物料理机包括壳体(10)和安装于所述壳体(10)的气体输送装置(20)，所述壳体(10)内限定有用于熬煮食物的腔体(11)，所述气体输送装置(20)用于向所述腔体(11)输送气流，所述壳体(10)设置有连通所述腔体(11)和所述壳体(10)外部的气孔(12)。

2.根据权利要求1所述的食物料理机，其特征在于，所述气体输送装置(20)包括第一端口(21)和第二端口(22)。

3.根据权利要求2所述的食物料理机，其特征在于，所述气体输送装置(20)用于将所述壳体(10)外部的空气送入所述腔体(11)。

4.根据权利要求3所述的食物料理机，其特征在于，所述第一端口(21)与所述腔体(11)连通，所述第二端口(22)与所述壳体(10)的外部连通。

5.根据权利要求2或3所述的食物料理机，其特征在于，所述气体输送装置(20)用于向所述腔体(11)内所蒸煮的食物形成的浆体(L)内输送空气。

6.根据权利要求5所述的食物料理机，其特征在于，所述第一端口(21)伸入所述浆体(L)的液面下方，所述第二端口(22)与所述腔体(11)的位于所述浆体(L)上方的部分连通或者与所述壳体(10)的外部连通。

7.根据权利要求1所述的食物料理机，其特征在于，所述壳体(10)包括彼此连接并限定所述腔体(11)的上壳体部(13)和下壳体部(14)，所述上壳体部(13)和下壳体部(14)的连接处设置有所述气孔(12)，所述腔体(11)限定在所述气孔(12)下方的区域。

8.根据权利要求7所述的食物料理机，其特征在于，所述气孔(12)围绕所述连接处设置为环状，或者，围绕所述连接处设置有多个所述气孔(12)。

9.根据权利要求7所述的食物料理机，其特征在于，所述气体输送装置(20)设置在所述上部壳体(13)上。

10.根据权利要求1所述的食物料理机，其特征在于，所述食物料理机包括用于控制所述气体输送装置(20)的操作的控制单元。

11.根据权利要求10所述的食物料理机，其特征在于，所述控制单元根据所述腔体(11)内的温度或压力控制所述气体输送装置(20)的操作。

12.一种食物料理机的料理方法，其特征在于，该方法包括：

S1、加热容纳在腔体(11)内的食物至煮沸；

S2、在所述腔体(11)内熬煮所述食物形成的浆体(L)，并向所述腔体(11)提供气流。

13.根据权利要求12所述的食物料理机的料理方法，其特征在于，在步骤S2中，向所述浆体(L)的上方提供比所述浆体(L)的温度低的空气以与所述浆体(L)上方的高温气体进行气体交换；或者在步骤S2中，向所述浆体(L)内提供空气。

14.根据权利要求13所述的食物料理机的料理方法，其特征在于，在步骤S2中，向所述浆体(L)内提供所述腔体(11)外部的空气或者所述腔体(11)内的空气。