CN108244211A - 一种食品加工用往复式真空滚揉机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食品加工用往复式真空滚揉机，包括外壳、底座和转轴，所述底座上方设置有滚揉外壳，所述滚揉外壳底端与底座上端面间设置有竖直的支撑杆，所述滚揉外壳左端安装有封盖，所述滚揉外壳为水平放置的圆柱形中空结构在所述滚揉外壳轴心线上设置有转轴，所述转轴右端伸出滚揉外壳，在所述滚揉外壳内部的转轴上套设有外管，所述外管上固定安装有固定杆，所述固定杆远离外管的一端固定安装有滚揉刀，所述外管在靠近封盖的一端上固定焊接有活塞杆，所述封盖在滚揉外壳内部的一侧壁上固定焊接有套筒，所述套筒远离封盖的一端套设在活塞杆上。该食用加工用往复式真空滚揉机，具有结构设计合理、滚揉效果好等优点，可以普遍推广使用。

Description

一种食品加工用往复式真空滚揉机

技术领域

本发明属于食品机械技术领域，具体涉及一种食品加工用往复式真空滚揉机。

背景技术

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用；腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；并且大幅提高了食品的生产效率，在食品加工中发挥着重要的作用。

现有的滚揉机多为卧式结构，滚揉转轴固定设置，滚揉效率较低，且在滚揉开始前以及结束后都需要对设备进行清洗，滚筒清洗容易不彻底，影响了加工效率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品加工用往复式真空滚揉机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种食品加工用往复式真空滚揉机，包括外壳、底座和转轴，所述底座上方设置有滚揉外壳，所述滚揉外壳底端与底座上端面间设置有竖直的支撑杆，所述支撑杆设置有两组，且上下两端分别与滚揉外壳、底座固定焊接，所述滚揉外壳左端安装有封盖，所述封盖通过螺栓与滚揉外壳固定连接，所述滚揉外壳为水平放置的圆柱形中空结构，在所述滚揉外壳轴心线上设置有转轴，所述转轴右端伸出滚揉外壳，在所述滚揉外壳内部的转轴上套设有外管，所述外管上固定安装有固定杆，所述固定杆远离外管的一端固定安装有滚揉刀，所述外管在靠近封盖的一端上固定焊接有活塞杆，所述封盖在滚揉外壳内部的一侧壁上固定焊接有套筒，所述套筒远离封盖的一端套设在活塞杆上，所述转轴伸出滚揉外壳的一端上固定安装有皮带轮，所述皮带轮上套设有皮带，所述皮带轮下方的底座上固定安装有电机，所述皮带轮右侧设置有防护罩，所述防护罩底端与底座固定焊接。

优选的，所述底座底端两侧固定安装有电动升降杆，所述电动升降杆底端均通过销轴转动连接有支撑板，所述支撑板底端阵列有凸起，两组所述电动升降杆相对内侧的底座底端面上固定安装有万向轮，所述万向轮对称设置有两组。

优选的，所述转轴为两端开口的中空圆柱形轴，所述外管为一端封闭的中空圆柱形管，且所述转轴通过一端开口插接在外管内部，所述转轴位于外管内部的一端上固定焊接有固定块，所述固定块在转轴侧壁上对称设置，所述外管内部开设有与固定块相适配的滑槽，所述滑槽开设有两组，在外管内部上水平对称设置。

优选的，所述固定杆底端固定连接有锁环，所述锁环为半圆形结构，在外管上对称设置有两组，所述外管外侧壁上等距开设有固定槽，所述固定槽为环形槽，且与锁环宽度相同，两组所述锁环安装在固定槽内，且通过螺栓固定连接，所述锁环与固定槽内均开设有螺纹孔，螺纹孔内安装有螺栓，所述锁环通过螺栓与外管固定连接。

优选的，所述固定杆与滚揉刀均为中空结构，固定杆底端连通外管，且相邻两组所述固定杆设置不同长度，所述滚揉刀顶端开设有喷嘴，且所述滚揉刀上设置有向右倾斜的切面。

优选的，所述皮带轮左侧的转轴与滚揉外壳间设置有轴承，所述转轴右端分别连通第一管道和第二管道，所述第一管道连接气泵，所述第二管道连接真空泵，所述第一管道和第二管道上均安装有电磁阀。

本发明的技术效果和优点：该食品加工用往复式真空滚揉机，通过液压升降杆及万向轮的设计，使得装置在移动时非常方便；通过第一管道和第二管道的设计，可接不同设备，在滚揉结束后，可将其一管道接水管，通过滚揉刀开设的喷嘴对滚揉外壳内部进行清洗，使得滚揉外壳内部清洗较为彻底，保证产品质量；通过转轴与外管的设计，使得外管可在转轴上进行往复运动，提高滚揉效率；该食品加工用往复式滚揉机，具有结构设计合理、滚揉效率高等优点，可以普遍推广使用。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明的外管结构示意图；

图3为本发明的锁环结构示意图；

图4为本发明的转轴结构示意图。

图中：1封盖、2套筒、3活塞杆、4底座、5电动升降杆、6支撑板、7固定杆、8滚揉刀、9外管、10万向轮、11支撑杆、12滚揉外壳、13防护罩、14第一管道、15第二管道、16皮带轮、17转轴、18皮带、19电机、20固定块、21滑槽、22锁环、23固定槽。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明提供了如图1-4所示的一种食品加工用往复式真空滚揉机，包括外壳、底座4和转轴17，所述底座4上方设置有滚揉外壳12，所述滚揉外壳12底端与底座4上端面间设置有竖直的支撑杆11，所述支撑杆11设置有两组，且上下两端分别与滚揉外壳12、底座4固定焊接，所述滚揉外壳12左端安装有封盖1，所述封盖1通过螺栓与滚揉外壳12固定连接，所述滚揉外壳12为水平放置的圆柱形中空结构，在所述滚揉外壳12轴心线上设置有转轴17，所述转轴17右端伸出滚揉外壳12，在所述滚揉外壳12内部的转轴17上套设有外管9，所述外管9上固定安装有固定杆7，所述固定杆7远离外管9的一端固定安装有滚揉刀8，所述外管9在靠近封盖1的一端上固定焊接有活塞杆3，所述封盖1在滚揉外壳12内部的一侧壁上固定焊接有套筒2，所述套筒2远离封盖1的一端套设在活塞杆3上，所述转轴17伸出滚揉外壳12的一端上固定安装有皮带轮16，所述皮带轮16上套设有皮带18，所述皮带轮16下方的底座4上固定安装有电机19，所述皮带轮16右侧设置有防护罩13，所述防护罩13底端与底座4固定焊接。

进一步的，所述底座4底端两侧固定安装有电动升降杆5，所述电动升降杆5底端均通过销轴转动连接有支撑板6，所述支撑板6底端阵列有凸起，两组所述电动升降杆5相对内侧的底座4底端面上固定安装有万向轮10，所述万向轮10对称设置有两组。

进一步的，所述转轴17为两端开口的中空圆柱形轴，所述外管9为一端封闭的中空圆柱形管，且所述转轴17通过一端开口插接在外管9内部，所述转轴17位于外管9内部的一端上固定焊接有固定块20，所述固定块20在转轴17侧壁上对称设置，所述外管9内部开设有与固定块20相适配的滑槽21，所述滑槽21开设有两组，在外管9内部上水平对称设置。

进一步的，所述固定杆7底端固定连接有锁环22，所述锁环22为半圆形结构，在外管9上对称设置有两组，所述外管9外侧壁上等距开设有固定槽23，所述固定槽23为环形槽，且与锁环22宽度相同，两组所述锁环22安装在固定槽23内，且通过螺栓固定连接，所述锁环22与固定槽23内均开设有螺纹孔，螺纹孔内安装有螺栓，所述锁环22通过螺栓与外管9固定连接。

进一步的，所述固定杆7与滚揉刀8均为中空结构，固定杆7底端连通外管9，且相邻两组所述固定杆7设置不同长度，所述滚揉刀8顶端开设有喷嘴，且所述滚揉刀8上设置有向右倾斜的切面。

进一步的，所述皮带轮16左侧的转轴17与滚揉外壳12间设置有轴承，所述转轴17右端分别连通第一管道14和第二管道15，所述第一管道14连接气泵，所述第二管道15连接真空泵，所述第一管道14和第二管道15上均安装有电磁阀。

具体的，该食品加工用往复式真空滚揉机，在进行食品滚揉时，电机19通过皮带18带动转轴17及外管9，进而实现固定杆7及滚揉刀8绕外管9的转动，对食品进行滚揉，滚揉刀8上设置的斜切面在滚揉过程中使得外管9向右移动，再通过第一管道14与第二管道15分别连接气泵和真空泵，交错进行充气与抽真空操作，使得外管9在转轴17上左右移动，加大食品的翻搅力度，进而加速食品的滚揉速度，在滚揉结束后，可将其一管道接水管，通过滚揉刀8开设的喷嘴对滚揉外壳12内部进行清洗，使得滚揉外壳12内部清洗较为彻底，保证后续产品质量，该食品加工用往复式滚揉机，具有结构设计合理、滚揉效率高等优点，可以普遍推广使用。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种食品加工用往复式真空滚揉机，包括外壳、底座（4）和转轴（17），其特征在于：所述底座（4）上方设置有滚揉外壳（12），所述滚揉外壳（12）底端与底座（4）上端面间设置有竖直的支撑杆（11），所述支撑杆（11）设置有两组，且上下两端分别与滚揉外壳（12）、底座（4）固定焊接，所述滚揉外壳（12）左端安装有封盖（1），所述封盖（1）通过螺栓与滚揉外壳（12）固定连接，所述滚揉外壳（12）为水平放置的圆柱形中空结构，在所述滚揉外壳（12）轴心线上设置有转轴（17），所述转轴（17）右端伸出滚揉外壳（12），在所述滚揉外壳（12）内部的转轴（17）上套设有外管（9），所述外管（9）上固定安装有固定杆（7），所述固定杆（7）远离外管（9）的一端固定安装有滚揉刀（8），所述外管（9）在靠近封盖（1）的一端上固定焊接有活塞杆（3），所述封盖（1）在滚揉外壳（12）内部的一侧壁上固定焊接有套筒（2），所述套筒（2）远离封盖（1）的一端套设在活塞杆（3）上，所述转轴（17）伸出滚揉外壳（12）的一端上固定安装有皮带轮（16），所述皮带轮（16）上套设有皮带（18），所述皮带轮（16）下方的底座（4）上固定安装有电机（19），所述皮带轮（16）右侧设置有防护罩（13），所述防护罩（13）底端与底座（4）固定焊接。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用往复式真空滚揉机，其特征在于：所述底座（4）底端两侧固定安装有电动升降杆（5），所述电动升降杆（5）底端均通过销轴转动连接有支撑板（6），所述支撑板（6）底端阵列有凸起，两组所述电动升降杆（5）相对内侧的底座（4）底端面上固定安装有万向轮（10），所述万向轮（10）对称设置有两组。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工用往复式真空滚揉机，其特征在于：所述转轴（17）为两端开口的中空圆柱形轴，所述外管（9）为一端封闭的中空圆柱形管，且所述转轴（17）通过一端开口插接在外管（9）内部，所述转轴（17）位于外管（9）内部的一端上固定焊接有固定块（20），所述固定块（20）在转轴（17）侧壁上对称设置，所述外管（9）内部开设有与固定块（20）相适配的滑槽（21），所述滑槽（21）开设有两组，在外管（9）内部上水平对称设置。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工用往复式真空滚揉机，其特征在于：所述固定杆（7）底端固定连接有锁环（22），所述锁环（22）为半圆形结构，在外管（9）上对称设置有两组，所述外管（9）外侧壁上等距开设有固定槽（23），所述固定槽（23）为环形槽，且与锁环（22）宽度相同，两组所述锁环（22）安装在固定槽（23）内，且通过螺栓固定连接，所述锁环（22）与固定槽（23）内均开设有螺纹孔，螺纹孔内安装有螺栓，所述锁环（22）通过螺栓与外管（9）固定连接。

5.根据权利要求1所述的一种食品加工用往复式真空滚揉机，其特征在于：所述固定杆（7）与滚揉刀（8）均为中空结构，固定杆（7）底端连通外管（9），且相邻两组所述固定杆（7）设置不同长度，所述滚揉刀（8）顶端开设有喷嘴，且所述滚揉刀（8）上设置有向右倾斜的切面。

6.根据权利要求1所述的一种食品加工用往复式真空滚揉机，其特征在于：所述皮带轮（16）左侧的转轴（17）与滚揉外壳（12）间设置有轴承，所述转轴（17）右端分别连通第一管道（14）和第二管道（15），所述第一管道（14）连接气泵，所述第二管道（15）连接真空泵，所述第一管道（14）和第二管道（15）上均安装有电磁阀。