CN1082352C - 花生双岐因子生产双岐杆菌饮料的工艺方法 - Google Patents
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Abstract
一种花生双岐因子生产双岐杆菌饮料的工艺方法，常规生产采用蔗糖经分解生产双岐因子，作为双岐杆菌培养基，生产投资大，菌种质量差。本发明采用花生作原料，经物理方法处理，再经生物酶工程提取花生的有效成份双岐因子，将双岐因子按比例加入奶粉、蔗糖、香精和水，经水溶解、搅拌、冷却、装瓶，形成规模化生产。花生双岐杆菌饮料对人体免疫、防病、抗衰老、长寿、抗肿瘤具有极重要的作用。
Description
本发明属于微生物技术领域，一种花生双岐因子生产双岐杆菌饮料的工艺方法。
双岐杆菌为革兰式阳性杆菌，属于人体的正常有益菌类，其在人体内可形成生物屏障，杀死杀伤侵入人体的有害病菌；菌体可促进人体新陈代谢，对人体具有免疫、防病、抗衰老、抗肿瘤的功能；如果人体内双岐杆菌长期保持优势，达1014，人的寿命可延长至140岁左右。
双岐杆菌为厌氧菌，培养成功性小，生长速度慢，一般需48小时，而且菌量小，形态小，大量形成生产能力困难大。
以往获取双岐杆菌的培养基双岐因子，采用蔗糖分解的方法，设备投资大，不能形成大规模生产能力。经国内外文献资料检索均未发现采用花生经物理方法处理，再经酶工程法提取有效成份花生双岐因子的工艺方法。
本发明的目的是提供一种花生双岐因子生产双岐杆菌饮料的工艺方法，扩大原料资源，形成规模生产，投资少，含菌量高，质量好。
为实现上述发明目的，本发明采用如下技术方案：
所述花生双岐因子生产双岐杆菌饮料的工艺方法，首先将花生经烘烤干，进行脱皮磨成浆，加入酸，去除其蛋白，在上清溶液里加入碱，进行中和，再加糖甘酶，然后蒸发其水份，就得到了双岐因子。
培养双岐杆菌时取双岐因子3g、奶粉1g、蔗糖7g、香精适量，水100ml，冷开水溶解后，加热水至100ml，搅拌全溶，分装瓶250ml/瓶，高压灭菌120度，二十分钟，开锅取出，冷至45度，接种菌种，再在39度条件下，发酵8-10小时即可应用。
本发明具有如下优越性：
由于本发明采用花生经过物理方法处理，再经酶工程法提取有效成份花生双岐因子，经纯化后，以2-3％的浓度做成培养基，供双岐杆菌生长繁殖，活菌数可达10-15亿/ml，优于任何其它培养基。
采用本发明所述的花生做原料，来源丰富，易于形成规模生产，速度快，易成功，形态典型，工艺简单。
采用本发明所述的花生双岐因子生产双岐杆菌饮料的工艺方法，获取的双岐杆菌样品呈乳白色，酸甜可口，经二年临床应用，安全可靠，无不良反应，口服方法：成人50/ml次，小儿适量减少，临床应用50人，食欲增加，精神好，全身有劲，大便正常，感冒次数减少，尤其对结肠炎患者，排便正常，腹部不再隐痛，经显微镜便常规检查，便粪内菌群比较正常。另外顽固性口腔溃疡，舌与口腔粘膜多处形成溃疡者，痛苦难忍，经口服2-3瓶，每周再口服一次，可得到根冶。
典型病例
150医院原处长杨，男：42岁，长期反复发作口腔粘膜，舌部，每隔数天出现1次溃疡，说话、吃饭、饮水时疼痛难忍，十分痛苦，经口服1-2瓶花生双岐杆菌饮料后，全愈，每1-2周，再口服1瓶，可不再复发。
义马矿务局退体干部杨在帮，男：62岁，结肠炎已20余年，严重菌群失调，长期粪带粘液，每天大便2-3次，不成形，稀便，便后堕感，有时腹部隐痛，经口服花生双岐杆菌饮料2-3瓶后，粪便正常，症状消夫，腹部舒适，无不良反应，不定期口服花生双岐杆菌饮料，感觉正常，病愈。
Claims (1)
1、一种花生双岐因子生产双岐杆菌饮料的工艺方法，其特征在于：所述该工艺方法是首先将花生经烘烤干，进行脱皮磨成浆，加入酸，去除其蛋白，在上清溶液里加入碱，进行中和，再加入糖苷酶，然后蒸发其水份，得其双岐因子；取双岐因子3g、奶粉1g、蔗糖7g、香精适量，水100ml，用冷开水溶解后，加热水至100ml，搅拌均匀，全溶，分装瓶250ml\瓶，高压灭菌120度，二十分钟后开锅取出，冷却至45度，接种菌种，再在39度条件下，发酵8-10小时即可饮用。
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| CN1224586A CN1224586A (zh) | 1999-08-04 |
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| CN1061895A (zh) * | 1991-09-26 | 1992-06-17 | 易洛怀 | 花生饮料的制造方法 |
| CN1091612A (zh) * | 1993-03-02 | 1994-09-07 | 广东省食品发酵工业研究所 | 一种花生蛋白固体饮料的生产方法 |
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1998
- 1998-01-26 CN CN98105012A patent/CN1082352C/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN1061895A (zh) * | 1991-09-26 | 1992-06-17 | 易洛怀 | 花生饮料的制造方法 |
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