CN108208073A - 一种杂粮保健月饼 - Google Patents
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Abstract
一种杂粮保健月饼，其特征在于,按重量分计算：由玉米面粉10‑22份、小麦面粉10‑22份、红豆粉10‑18份、绿豆粉5‑12份、鸡蛋液10‑16份、玉米胚芽油6‑12份、椒盐2‑6份、南瓜10‑25份、山楂10‑15份、山药8‑12份、糙薏米粉10‑15份、土豆10‑15份、红枣10‑16份、松仁10‑16份、黑芝麻4‑8份、水20‑40份、白砂糖5‑15份制成。本发明涉及的月饼，皮酥里嫩，口感松脆，利用粗粮制成月馅料，口感沙软，易于消化，缓解月饼多食带来的油腻感，回味无穷，杂粮中含有较多的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，且具有良好的保健功能。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种杂粮保健月饼。
背景技术
中秋节是中国的传统节日之一，在中秋节中国人有吃月饼的习俗，寄寓着人们对于团员的美好向往，使得月饼成为久负盛名的中国传统小吃之一，据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
随着社会不不断发展，人们对于月饼口味的要求越发严苛，应运而生了很多不同种类的月饼，各种杂粮可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果，将杂粮制成馅料包在月饼中不仅口味独特，口感松软，粗纤维能够促进肠道的蠕动，因而具有良好的保健功能。
发明内容
本发明的目的在于提供一种南瓜月饼及其制作方法，该月饼饼皮酥脆，口味清爽不油腻，粗粮制成的馅料口味独特，易于消化，具有良好的保健功能。
本发明的技术方案：一种杂粮保健月饼，按重量分计算：由玉米面粉10-22份、小麦面粉10-22份、红豆粉10-18份、绿豆粉5-12份、鸡蛋液10-16份、玉米胚芽油6-12份、椒盐2-6份、南瓜10-25份、山楂10-15份、山药8-12份、糙薏米粉10-15份、土豆10-15份、红枣10-16份、松仁10-16份、黑芝麻4-8份、水20-40份、白砂糖5-15份制成。
前述的杂粮保健月饼，按重量分计算：由玉米面粉12-20份、小麦面粉12-18份、红豆粉13-17份、绿豆粉8-10份、鸡蛋液12-14份、玉米胚芽油8-10份、椒盐3-5份、南瓜12-20份、山楂12-14份、山药9-11份、糙薏米粉11-14份、土豆11-14份、红枣12-15份、松仁12-15份、黑芝麻5-7份、水25-35份、白砂糖8-12份制成。
前述的杂粮保健月饼，按重量分计算：由玉米面粉18份、小麦面粉16份、红豆粉15份、绿豆粉9份、鸡蛋液13份、玉米胚芽油9份、椒盐4份、南瓜15份、山楂13份、山药10份、糙薏米粉12份、土豆12份、红枣13份、松仁13份、黑芝麻6份、水30份、白砂糖10份制成。与现有技术相比，本发明涉及的月饼，皮酥里嫩，口感松脆，利用粗粮制成月馅料，口感沙软，易于消化，缓解月饼多食带来的油腻感，回味无穷，杂粮中含有较多的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，且具有良好的保健功能。
具体实施方式：
实施例1
一种杂粮保健月饼， 按重量分计算：由玉米面粉10份、小麦面粉10份、红豆粉10份、绿豆粉5份、鸡蛋液10份、玉米胚芽油6份、椒盐2份、南瓜10份、山楂10份、山药8份、糙薏米粉10份、土豆10份、红枣10份、松仁10份、黑芝麻4份、水20份、白砂糖5份制成。
实施例2
一种杂粮保健月饼， 按重量分计算：由玉米面粉18份、小麦面粉16份、红豆粉15份、绿豆粉9份、鸡蛋液13份、玉米胚芽油9份、椒盐4份、南瓜15份、山楂13份、山药10份、糙薏米粉12份、土豆12份、红枣13份、松仁13份、黑芝麻6份、水30份、白砂糖10份制成。
实施例3
一种杂粮保健月饼， 按重量分计算：由玉米面粉22份、小麦面粉22份、红豆粉18份、绿豆粉12份、鸡蛋液16份、玉米胚芽油12份、椒盐6份、南瓜25份、山楂15份、山药12份、糙薏米粉15份、土豆15份、红枣16份、松仁16份、黑芝麻8份、水40份、白砂糖15份制成。
Claims (3)
1.一种杂粮保健月饼，其特征在于,按重量分计算：由玉米面粉10-22份、小麦面粉10-22份、红豆粉10-18份、绿豆粉5-12份、鸡蛋液10-16份、玉米胚芽油6-12份、椒盐2-6份、南瓜10-25份、山楂10-15份、山药8-12份、糙薏米粉10-15份、土豆10-15份、红枣10-16份、松仁10-16份、黑芝麻4-8份、水20-40份、白砂糖5-15份制成。
2.根据权利要1所述的杂粮保健月饼，其特征在于,按重量分计算：由玉米面粉12-20份、小麦面粉12-18份、红豆粉13-17份、绿豆粉8-10份、鸡蛋液12-14份、玉米胚芽油8-10份、椒盐3-5份、南瓜12-20份、山楂12-14份、山药9-11份、糙薏米粉11-14份、土豆11-14份、红枣12-15份、松仁12-15份、黑芝麻5-7份、水25-35份、白砂糖8-12份制成。
3.根据权利要1所述的杂粮保健月饼，其特征在于, 按重量分计算：由玉米面粉18份、小麦面粉16份、红豆粉15份、绿豆粉9份、鸡蛋液13份、玉米胚芽油9份、椒盐4份、南瓜15份、山楂13份、山药10份、糙薏米粉12份、土豆12份、红枣13份、松仁13份、黑芝麻6份、水30份、白砂糖10份制成。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
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Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108208073A true CN108208073A (zh) | 2018-06-29 |
Family
ID=62639003
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201611148381.3A Pending CN108208073A (zh) | 2016-12-13 | 2016-12-13 | 一种杂粮保健月饼 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108208073A (zh) |
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2016
- 2016-12-13 CN CN201611148381.3A patent/CN108208073A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180629 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |