CN108201112A - 一种羊肉汤调料包 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种羊肉汤调料包，是将以下原料按重量份装入布袋得到：胡椒4～10份，白叩10～20份，陈皮10～20份，砂仁4～10份，干辣椒1～6份，香叶4～10份，胖大海4～10份，当归10～20份。本发明调料包还可以包括姜，白芷等。本发明上述几种原料的配合，不仅能够去除羊膻味，还能使羊肉汤味道更鲜美，色泽更白亮，营养更丰富。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种羊肉汤调料包。
背景技术
羊肉汤是我国八大菜系中川菜中的著名菜肴，有多种做法，其主料为羊肉。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。羊肉汤又是最容易被吸收的，所以羊肉汤是滋补的佳品，经常喝羊肉汤的人身体的抗寒，抗病能力很强。
虽然羊肉汤味道鲜美，色泽黄亮，营养丰富，别具风味，但是对于很多家庭来讲，熬制羊肉汤却是一门手艺活，很难做到既营养，又鲜美可口，又无羊膻味。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种羊肉汤调料包，简化家庭熬制羊肉的步骤，熬制的羊肉无羊膻味，味道鲜美。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种羊肉汤调料包，是将以下原料装入布袋得到：胡椒，白叩，陈皮，砂仁，干辣椒，香叶，胖大海，当归。
优选上述调料包中原料重量配比为胡椒4～10份，白叩10～20份，陈皮10～20份，砂仁4～10份，干辣椒1～6份，香叶4～10份，胖大海4～10份，当归10～20份。
上述调料包中，原料还包括姜。
进一步，姜4～10份。
上述调料包中，原料还包括白芷。
进一步，白芷4～10份。
上述调料包，布袋外用塑料密封袋密封。
本发明的有益效果是：本发明调料包中含有多种适合熬制羊肉汤的调料，胡椒、白叩和陈皮都能去除羊肉的羊膻味，胡椒还具有温中、下气、消痰、解毒的功能；白叩也还具有化湿消痞，行气温中，开胃消食的功能；陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的作用。砂仁具有养脾胃的作用。干辣椒具有提味的功能，减少人体对羊膻味的感觉。香叶具有治风湿、疝气的作用。胖大海清热润肺的作用。当归具有补血活血的作用。上述几种原料的配合，不仅能够去除羊膻味，还能使羊肉汤味道更鲜美，色泽更白亮，营养更丰富。
具体实施方式
本发明羊肉汤调料包，是将以下原料装入布袋得到：胡椒，白叩，陈皮，砂仁，干辣椒，香叶，胖大海，当归。优选，原料重量配比为胡椒4～10份，白叩10～20份，陈皮10～20份，砂仁4～10份，干辣椒1～6份，香叶4～10份，胖大海4～10份，当归10～20份。
本发明羊肉汤调料包的使用，将羊肉及骨头放置在锅中熬制时，将血沫捞干净后，将调料包放入锅中一起熬制即可；熬制完后捞处，羊肉汤中无杂质，并且使味道更鲜美，色泽更白亮，营养更丰富。
优选原料还包括姜。姜主要作用是提味，家庭熬制时直接将姜放入锅中即可，为了操作方便，优选本发明调料包中包括有姜。进一步优选姜4～10份。
优选，原料还包括白芷。白芷具有祛风散寒的作用。进一步优选白芷4～10份。
为了使本发明调料包能够方便出售，优选布袋外用塑料密封袋密封。进一步优选密封前进行消毒。
Claims (7)
1.一种羊肉汤调料包，其特征在于，将以下原料装入布袋得到：胡椒，白叩，陈皮，砂仁，干辣椒，香叶，胖大海，当归。
2.根据权利要求1所述的一种羊肉汤调料包，其特征在于：原料重量配比为胡椒4～10份，白叩10～20份，陈皮10～20份，砂仁4～10份，干辣椒1～6份，香叶4～10份，胖大海4～10份，当归10～20份。
3.根据权利要求1或2所述的一种羊肉汤调料包，其特征在于：原料还包括姜。
4.根据权利要求3所述的一种羊肉汤调料包，其特征在于：姜4～10份。
5.根据权利要求1或2所述的一种羊肉汤调料包，其特征在于：原料还包括白芷。
6.根据权利要求5所述的一种羊肉汤调料包，其特征在于：白芷4～10份。
7.根据权利要求1或2所述的一种羊肉汤调料包，其特征在于：布袋外用塑料密封袋密封。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109924454A (zh) * | 2019-04-15 | 2019-06-25 | 北京西贝一村餐饮管理有限公司 | 一种无膻味羊肉汤及其制作方法 |
-
2016
- 2016-12-17 CN CN201611172446.8A patent/CN108201112A/zh active Pending
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