CN108126360A - 一种粉体乳果糖的制备装置和制备方法 - Google Patents

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邵恒
王彬
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Abstract

本发明公开了一种粉体乳果糖的制备装置和制备方法，制备装置包括干燥器、送风装置、空气压缩机、料液罐和引风装置，其中，干燥器包括干燥室和收集室，干燥室位于收集室上端，且干燥室顶部的中部安装有喷头，所述喷头为螺旋喷头，螺旋喷头包括套合设置的内管和外管，内管和外管的进口设置于同一侧，内管和外管的出口设置于同一侧，在出口一侧，外管的长度大于内管的长度，内管的出口为螺旋输送孔，外管的出口构成喷射孔；空气压缩机与外管的进口连接，料液罐与内管的进口连接；所述送风装置与干燥室的上端连接，为干燥室提供热风；所述收料罐设置于干燥器的下端，与收集室连接，将收集的粉料进行回收。

Description

一种粉体乳果糖的制备装置和制备方法
技术领域
本发明涉及一种粉体乳果糖的制备装置和制备方法。
背景技术
乳果糖是一种对人体无毒无害的糖类替代品，在食品、药学及饲料领域有极为重要的应用。在功能性食品快速发展的今天，不能被人体消化的寡糖需求量连年增加。相比于纤维素、抗性淀粉等其他产品，乳果糖有着更好的肠道润滑、促进肠道蠕动及增加免疫力的作用。并在最近几年的深入研究下可治愈肝性脑病、肿瘤预防及免疫等功能不断被挖掘出来。
目前乳果糖多为液体产品，制备方式主要是由乳糖异构化得到的，此工艺副反应较多，且反应过程需要长时间高温蒸煮所以反应副产物较多、颜色较深。由于含有较多杂糖组分(乳糖、果糖、半乳糖)后续的提纯工艺复杂且成本较高，所以大部分成品都是反应液经过脱色、净化、浓缩后得到的高浓度糖浆。而目前粉体的生产则需要在该反应的基础上进行色谱提纯，得到乳果糖组分含量在90％以上的糖液后，在有机溶剂中沉淀析出得到乳果糖粉体，此种粉体乳果糖制备工艺需要投资数百万色谱提纯设备，且最后成品有一定的的有机溶剂残留物，成本高、操作复杂，且产品存在安全隐患。
发明内容
针对上述现有技术中存在的技术问题，本发明的目的是提供一种粉体乳果糖的制备装置和制备方法，该制备装置结构简单，投资成本低，制备得到的乳果糖是一种含白色或微黄色的粉体，安全、不易染菌、便于运输。
为了解决以上问题，本发明的技术方案为：
一种粉体乳果糖的制备装置，包括干燥器、送风装置、空气压缩机、料液罐和引风装置，其中，干燥器包括干燥室和收集室，干燥室位于收集室上端，且干燥室顶部的中部安装有喷头，所述喷头为螺旋喷头，螺旋喷头包括套合设置的内管和外管，内管和外管的进口设置于同一侧，内管和外管的出口设置于同一侧，在出口一侧，外管的长度大于内管的长度，内管的出口为螺旋输送孔，外管的出口构成喷射孔；
空气压缩机与外管的进口连接，料液罐与内管的进口连接；
所述送风装置与干燥室的上端连接，为干燥室提供热风；
所述收料罐设置于干燥器的下端，与收集室连接，将收集的粉料进行回收；
所述引风装置设置于干燥器的一侧，且与所述干燥室的顶部连通，连通位置高于喷头的设置高度。
由于制备的乳果糖粉体粒度较小，如果单纯通过喷头进行喷雾干燥时，乳果糖粉体会在压缩空气的携带作用下进入后续的引风机，造成大量乳果糖粉体的浪费。
本发明中，将喷头设置成螺旋喷头，向螺旋喷头供应料液和压缩空气，料液和压缩空气都有一定的压力，经螺旋喷头喷出后，会继续向下运动，且在旋转作用下，呈螺旋向下运动。乳果糖在螺旋向下运动过程中经历浓缩、干燥、析出，质量变大，所受向心力较大，而空气质量轻，所受向心力小，在该过程中实现了乳果糖粉体和空气的分离，最大限度降低了乳果糖粉体随空气进入后续引风机中的量，减小了乳果糖粉体的浪费。
此外，气流和料液在干燥室中螺旋向下运动，增大了气流和料液的运行路径，提高了料液的干燥质量。
优选的，所述喷头的螺旋输送孔的直径为1-3mm，喷射孔的直径为8-12mm。更容易将乳果糖料液雾化，有利于提高乳果糖粉体的干燥效率。
优选的，所述收集室为倒锥形腔体。便于将干燥得到的乳果糖粉体快速导送至出口处，由收料罐进行收集。
优选的，所述引风装置的两个引风管道对称地连接在喷头的两端。在喷头的两端对称引风，避免对喷头形成的料液的螺旋运动轨迹造成破坏，有利于提高乳果糖的干燥效果，提高了乳果糖粉体的质量。
利用上述制备装置制备粉体乳果糖的方法，包括如下步骤：
1)将乳果糖液体调配至质量浓度为30-60％的料液，注入料液罐；
2)启动送风装置，向干燥室内输送热风，并将料液输送至喷头同时打开压缩空气，改变物料运行轨迹，使料液和压缩空气形成螺旋向下运动；
3)料液被热风加热、浓缩、干燥后形成乳果糖粉体；
4)乳果糖粉体在收集室中收集后，被接收罐接收。
优选的，步骤2)中，压缩空气的压力为0.2-0.7MPa，料液的压力为0.05-0.4MPa。
优选的，步骤2)中，热风的温度为70-150℃，优选为90-120℃。
优选的，步骤2)中，压缩空气的温度为30-80℃。
本发明的有益效果为：
(1)本发明的粉体乳果糖工序简单，制备的乳果糖粉体中乳果糖无损失，无需提纯，成本较低；
(2)本发明的粉体乳果糖不易染菌，方便携带可长时间储运。
(3)本发明的粉体乳果糖无有机残留物，可在食品、药品行业广泛应用。
附图说明
构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本申请的进一步理解，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。
图1是本发明的制备装置的结构示意图；
图2是本发明的螺旋喷头的结构示意图。
其中，1、引风装置，2、螺旋喷头，3、送风装置，4、干燥器，5、空气压缩机，6、料液罐，7、收料罐，8、喷头，9、螺旋输送孔，10、进气孔，11、进料孔。
具体实施方式
应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。
需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。
如图1所示，一种粉体乳果糖的制备装置，包括干燥器4、送风装置3、料液罐6、收料罐7和引风装置1，其中，干燥器4包括干燥室和收集室，干燥室位于收集室上端，且干燥室顶部的中部安装有喷头，如图2所示，所述喷头为螺旋喷头2，螺旋喷头包括套合设置的内管和外管，内管和外管的进口设置于同一侧(内管的进口为进料孔11，外管的进口为进气孔10)，内管和外管的出口设置于同一侧，在出口一侧，外管的长度大于内管的长度，内管的出口为螺旋输送孔9，外管的出口构成喷射孔。喷头上中的螺旋输送孔的直径为1-3mm，喷射孔直径为8-12mm。空气压缩机5与所述外管的进口连接，为喷头供应压缩空气，改变料液运行轨迹并将料液雾化，料液罐6与内管的进口连接；所述送风装置3为干燥器提供热风，提供料液蒸发结晶的热量，送风装置3的两个送风管道对称地连接在喷头的两端。
所述收料罐7设置于干燥器的下端，与收集室连接，将收集的粉料进行回收；所述引风装置设置于干燥器的一侧，且与所述干燥室的顶部连通，连通位置高于喷头的设置高度。
所述收集室为倒锥形腔体。便于将干燥得到的乳果糖粉体快速导送至出口处，由收料罐进行收集。所述引风装置的两个引风管道对称地连接在喷头的两端。
实施例1:粉体乳果糖的制备：
(1)取纯度为63.8％的经过脱色、净化的乳果糖液体，调配置固形物含量45％加入到料液罐6中；
(2)启动设置压缩空气5设置温度65℃、压力0.38mpa，同时启动引风装置1和送风装置3，设置进风温度80℃。设置完后将料液罐中糖液输送至干燥室，开始固化。
(3)待液体输送完，在收料罐7中取出乳果糖固体。经检测产品呈白色粉状，含量63.8％无变化，并且在干燥室内无积料。
实施例2:粉体乳果糖的制备：
(1)取纯度为48.5％的经过脱色、净化的乳果糖液体，调配置固形物含量57％，加入到料液罐中。
(2)启动螺旋喷头设置压缩空气温度70℃、压力0.51mpa，同时启动引风装置1和送风装置3，设置进风温度95℃。设置完后将料液罐中糖液输送至干燥室，开始固化。
(3)待液体输送完在接料罐中取出乳果糖粉体。经检测产品呈纯白色粉状，含量48.2％无明显变化并且在干燥室内无积料。
以上所述仅为本申请的优选实施例而已，并不用于限制本申请，对于本领域的技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种粉体乳果糖的制备装置，其特征在于：包括干燥器、送风装置、空气压缩机、料液罐和引风装置，其中，干燥器包括干燥室和收集室，干燥室位于收集室上端，且干燥室顶部的中部安装有喷头，所述喷头为螺旋喷头，螺旋喷头包括套合设置的内管和外管，内管和外管的进口设置于同一侧，内管和外管的出口设置于同一侧，在出口一侧，外管的长度大于内管的长度，内管的出口为螺旋输送孔，外管的出口构成喷射孔；
空气压缩机与外管的进口连接，料液罐与内管的进口连接；
所述送风装置与干燥室的上端连接，为干燥室提供热风；
所述收料罐设置于干燥器的下端，与收集室连接，将收集的粉料进行回收；
所述引风装置设置于干燥器的一侧，且与所述干燥室的顶部连通，连通位置高于喷头的设置高度。
2.根据权利要求1所述的制备装置，其特征在于：所述喷头中的螺旋输送孔的直径为1-3mm，喷射孔直径为8-12mm。
3.根据权利要求2所述的制备装置，其特征在于：所述喷头中的螺旋输送孔的直径为1-2mm，喷射孔直径为8-10mm。
4.根据权利要求1所述的制备装置，其特征在于：所述收集室为倒锥形腔体。
5.根据权利要求1所述的制备装置，其特征在于：所述引风装置的两个引风管道对称地连接在喷头的两端。
6.利用权利要求1-5任一所述制备装置制备粉体乳果糖的方法，其特征在于：包括如下步骤：
1)将乳果糖液体调配至质量浓度为30-60％的料液，注入料液罐；
2)启动送风装置，向干燥室内输送热风，并将料液输送至喷头同时打开压缩空气，改变物料运行轨迹，使料液和压缩空气形成螺旋向下运动；
3)料液被热风加热、浓缩、干燥后形成乳果糖粉体；
4)乳果糖粉体在收集室中收集后，被接收罐接收。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：步骤2)中，压缩空气的压力为0.2-0.7MPa，料液的输送压力为0.05-0.4MPa。
8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：步骤2)中，送风装置的温度为70-150℃，优选90-120℃。
9.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：步骤2)中，压缩空气的温度为30-80℃。
10.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：步骤2)中，压缩空气的温度为50-60℃。
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