CN108077535A - 橙子糖的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供橙子糖的制作方法，属于食品加工技术领域，包括选材料、压榨、加热、冷藏、分装等步骤。本发明通过加糖调制的方法，加入白砂糖、明胶粉、蜂蜜等进行调味、增稠以及保藏，使本发明所生产的产品具有与众不同的口感以及风味，不添加任何防腐剂，可以给消费者提供一种橙子休闲零食产品。

Description

橙子糖的制作方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，主要涉及橙子糖的制作方法。

背景技术

随着人们生活品质的不断提高，对食品的口味的要求也在不断提高，人们日常生活中经常会购买一些零食，但市面上的零食经过深加工往往都不够健康，于身体无益，这就需要提供一种健康的零食加工方法来满足消费者需求。

发明内容

鉴于以上内容，有必要提供一种橙子零食加工的方法来满足消费者需求，本发明所采用的技术方案是：橙子糖的制作方法，所述橙子糖的制作方法包括以下步骤：

S1、选材料：选择表皮呈金黄色、香味浓郁、无霉变的新鲜橙子；

S2、压榨：把橙子放入榨汁机内榨汁，得到橙汁；

S3、加热：在锅内，倒入橙汁，加入质量相当于橙汁40%的白砂糖、质量相当于橙汁90%的开水，小火熬煮3分钟，加入质量相当于橙汁45%的明胶粉搅拌均匀，待明胶粉完全溶解后，关火冷却，然后加入质量相当于橙汁7%的蜂蜜并搅拌均匀；

S4、冷藏：将加热后得到的液体倒入冰格盒中，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏30分钟；

S5、分装；将冷藏后的橙子糖脱模并用刀切块，然后用真空包装机进行包装，得到橙子糖成品。

本发明具有以下有益效果：

本发明通过加糖调制的方法，加入白砂糖、明胶粉、蜂蜜等进行调味、增稠以及保藏，使本发明所生产的产品具有与众不同的口感以及风味，不添加任何防腐剂，可以给消费者提供一种橙子休闲零食产品。

具体实施方式

在本发明一较佳实施例当中，橙子糖的制作方法包括以下步骤：

S1、选材料：选择表皮呈金黄色、香味浓郁、无霉变的新鲜橙子；

S2、压榨：把橙子放入榨汁机内榨汁，得到橙汁；

S3、加热：在锅内，倒入橙汁，加入质量相当于橙汁40%的白砂糖、质量相当于橙汁90%的开水，小火熬煮3分钟，加入质量相当于橙汁45%的明胶粉搅拌均匀，待明胶粉完全溶解后，关火冷却，然后加入质量相当于橙汁7%的蜂蜜并搅拌均匀；

S4、冷藏：将加热后得到的液体倒入冰格盒中，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏30分钟；

S5、分装；将冷藏后的橙子糖脱模并用刀切块，然后用真空包装机进行包装，得到橙子糖成品。

Claims (1)

1.橙子糖的制作方法，其特征在于：所述橙子糖的制作方法包括以下步骤：

S1、选材料：选择表皮呈金黄色、香味浓郁、无霉变的新鲜橙子；

S2、压榨：把橙子放入榨汁机内榨汁，得到橙汁；

S3、加热：在锅内，倒入橙汁，加入质量相当于橙汁40%的白砂糖、质量相当于橙汁90%的开水，小火熬煮3分钟，加入质量相当于橙汁45%的明胶粉搅拌均匀，待明胶粉完全溶解后，关火冷却，然后加入质量相当于橙汁7%的蜂蜜并搅拌均匀；

S4、冷藏：将加热后得到的液体倒入冰格盒中，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏30分钟；

S5、分装；将冷藏后的橙子糖脱模并用刀切块，然后用真空包装机进行包装，得到橙子糖成品。