CN108027145A - 烹饪设备和控制烹饪设备的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种烹饪设备和控制烹饪设备的方法，烹饪设备包括烹饪室；安装在烹饪室中的加热部分；以及可分离地安装在加热部分上并能够容纳烟生成材料的烟生成材料容纳部分。

Description

烹饪设备和控制烹饪设备的方法

技术领域

本发明涉及一种烹饪设备和控制烹饪设备的方法。

背景技术

烹饪设备是对食品等食物进行加热和烹调的设备，例如是指烤箱、微波加热设备(微波炉)、煤气灶、电气灶等。

其中，烤箱包括烹饪室和加热烹饪室的内部的加热设备。烤箱是一种烹饪设备，其中食物被插入烹饪室中，烹饪室被关闭，并且通过对食物加热而烹饪食物，并且可以执行各种功能，包括焙烤、油炸、汽蒸和解冻食物。

烤箱可利用电力产生热量来加热食物或通过燃烧气体产生热量来加热食物以在烹饪室内部产生热量，使得插入到烹饪室中的食物被产生的热量烹饪。在这种情况下，可以在烤箱中设置用于强制循环产生的热量的循环风扇。而且，烤箱可以向烹饪室中的食物发射红外线，使得食物变熟。

发明内容

技术问题

本发明旨在提供一种烹饪设备以及控制烹饪设备的方法，该烹饪设备能够充分地熏制食物，并且能够通过容易地调节产生的烟量根据食物的种类最佳地熏制食材。

本发明还旨在提供一种烹饪设备以及控制该烹饪设备的方法，该烹饪设备能够根据用户的意图进一步熏制食物。

本发明还旨在提供一种烹饪设备以及控制该烹饪设备的方法，其中在烹饪期间容纳熏制剂的容器可以容易地分离或安装。

技术方案

本发明的一个方面提供了一种烹饪设备，其包括烹饪室；安装在烹饪室中的加热部分；以及可分离地安装在加热部分上并能够容纳熏制剂的熏制剂容纳部分。

所述加热部分包括安装部分，所述熏制剂容纳部分安装在安装部分上，并且所述安装部分产生热量并将热量传递至熏制剂容纳部分，并且所述安装部分包括设置在加热部分前方的熏制剂容纳部分联接部分，以允许熏制剂容纳部分能够被安装。

所述熏制剂容纳部分包括容纳熏制剂的本体部分和形成在本体部分的外表面上并且构造成可安装在熏制剂容纳部分联接部分上或从熏制剂容纳部分联接部分分离的加热部分联接部分。

加热部分联接部分包括形成在本体部分的外表面处以突出的第一引导构件、形成在外表面处以突出并与第一引导构件间隔开一定距离的第二引导构件，以及形成在第一引导构件和第二引导构件之间并且联接到熏制剂容纳部分联接部分的安装槽。

所述加热部分包括向烹饪室内部提供热量的第一加热部分和向熏制剂容纳部分提供热量的第二加热部分。

所述第一加热部分根据预定的设置开始操作，并且在一段时间过去之后，第二加热部分开始操作。

第二加热部分的温度被调节为低于由第一加热部分调节的烹饪室内部的温度或被调节为高于烹饪室内部的温度。当第二加热部分的温度被调节为低于烹饪室内部的温度时，第二加热部分操作第一熏制操作时间段，并且当第二加热部分的温度被调节为高于烹饪室内部的温度时，第二加热部分操作比第一熏制操作时间段短的第二熏制操作时间段。

第一加热部分和第二加热部分同时完成操作，或者在第二加热部分完成操作之后第一加热部分完成操作。

当根据用户的操作输入熏制开始命令时，第二加热部分开始向熏制剂容纳部分提供热量。

当第一加热部分和第二加热部分同时操作时，第一加热部分提供的热量小于当仅有第一加热部分操作时提供给烹饪室内部的热量。

本发明的另一方面提供了一种控制烹饪设备的方法，包括：安装容纳熏制剂的熏制剂容纳部分；根据预定设置或用户的操作来操作多个加热部分；以及通过由所述多个加热部分中的一个或多个加热部分向熏制剂容纳部分提供热量来执行熏制功能。

所述多个加热部分中的每一个包括向烹饪室内部提供热量的第一加热部分和向熏制剂容纳部分提供热量的第二加热部分。

根据预定设置或用户的操作通过所述多个加热部分中的一个或多个加热部分向熏制剂容纳部分提供热量包括以下中的一个或多个：当所述第二加热部分的温度被调节为低于烹饪室内部的温度时，第二加热部分操作第一熏制操作时间段；以及当所述第二加热部分的温度被调节为高于烹饪室内部的温度时，第二加热部分操作比第一熏制操作时间段短的第二熏制操作时间段。

当第一加热部分和第二加热部分完成操作时，第一加热部分和第二加热部分执行以下中的一个或多个：由第一加热部分和第二加热部分同时完成操作，或者在第二加热部分完成操作之后由第一加热部分完成操作；以及由第二加热部分完成操作，并由第二加热部分根据用户的操作开始操作。

当第一加热部分和第二加热部分同时操作时，由第一加热部分提供的热量小于当仅有第一加热部分操作时提供给烹饪室内部的热量。

有利效果

根据上述烹饪设备和控制烹饪设备的方法，食物被更适当地熏制，使得食物可以在向其添加香料的情况下被烹饪。

根据上述烹饪设备和控制烹饪设备的方法，通过容易地调节生成的烟量，可以根据食物的类型而最佳地熏制食物。

根据上述烹饪设备和控制烹饪设备的方法，可以根据用户的意图通过调节根据用户的操作而产生的烟量来进一步熏制食物。

根据上述烹饪设备和控制烹饪设备的方法，容纳熏制剂的容器可以在烹饪过程中容易地分离和安装，从而可以提高用户的便利性和安全性。根据上述烹饪设备和控制烹饪设备的方法，可以最小化由熏制剂的加热引起的有害物质的发生。

附图说明

图1a是示出烹饪设备的一个实施例的前视图。

图1b是示出关于烹饪设备的一个实施例的打开门状态的视图。

图2是示出烹饪设备的一个示例的侧剖视图。

图3是示出了设置在烹饪设备处的用户界面的一个实施例的视图。

图4是示出了烹饪部分和熏制部分的一个实施例的视图。

图5是示出安装有熏制剂容纳部分的第三加热器的一个实施例的视图。

图6a是示出熏制剂容纳部分的一个实施例的视图。

图6b是示出熏制剂容纳部分的一个实施例的侧剖视图。

图6c是示出熏制剂容纳部分的另一示例的侧剖视图。

图7是示出熏制剂容纳部分安装在第三加热器中的一个示例的视图。

图8a是示出熏制剂容纳部分联接到第三加热器的一个示例的视图。

图8b是示出熏制剂容纳部分与第三加热器分离的一个示例的视图。

图9是示出烹饪设备的一个示例的控制框图。

图10是示出熏制剂在相对较低的温度下燃烧的一个示例的曲线图。

图11a是示出在食物被烹饪的过程期间的热流的视图。

图11b是示出在食物被熏制的过程期间的烟流的视图。

图12是示出熏制剂在相对较高的温度下燃烧的一个示例的曲线图。

图13是示出熏制剂在相对较高的温度下燃烧的另一示例的曲线图。

图14是示出熏制剂在相对较低的温度下燃烧的另一示例的曲线图。

具体实施方式

以下，将参照附图1a至8描述烹饪设备的一个实施例。

图1a是示出烹饪设备的一个实施例的前视图，并且图1b是示出关于烹饪设备的一个实施例的打开门状态的视图。图2是示出烹饪设备的一个示例的侧剖视图。

在下文中，为了便于描述，将在烹饪设备1中形成门120的方向称为向前方向，并将与向前方向相反的方向称为向后方向。另外，当烹饪设备1正常安装时，将朝向地面的方向称为向下方向，将与向下方向相反的方向称为向上方向。另外，与连接向前方向和向后方向的线段垂直的线段被称为侧向方向。

参考图1a至3，烹饪设备1可以包括：形成外部的本体100；设置在本体100中并且在一个表面处包括开口的烹饪室110；打开和关闭烹饪室110的开口的门120；电子装置室130，其中构建与烹饪操作有关的各种部件；以及安装在本体100外部的用户界面140。

烹饪室110包括形成在烹饪室110的顶表面、底表面和两个侧表面上的内面板110b以及朝向烹饪室110的后表面连接到内面板110b的后表面面板110c。烹饪空间110a通过内面板110b和后表面面板110c形成在烹饪室110内部。内面板110b可以通过组合设置在烹饪室110的顶表面、底表面和两个侧表面上的多个面板而形成，或者可以整体形成为包括烹饪室110的顶表面、底表面和两个侧表面。

一个或多个支撑件111,111a，112和112a可以形成在内面板110b的左侧表面和右侧表面上以朝向烹饪空间110a突出。在这种情况下，形成在左侧表面上的支撑件111和112中的任何一个可被设置为与形成在右侧表面上的支撑件111a和112a中的任何一个对应以形成一对。D1可以形成在内面板110b的左侧表面和右侧表面中的每一个上，以允许对应的支撑件111和111a或112和112a布置在相同的高度。

其上可以放置食物的托盘113或114可以设置为安装在至少一对对应的支撑件111和111a或112和112a上。在这种情况下，托盘113或114可以安置在对应的支撑件111和111a或112和112a的顶表面上，以安装在对应的支撑件111和111a或112和112a上。布置在相同侧表面上的支撑件111和112可以向上和向下布置，使得多个托盘113和114可以布置在烹饪空间110a中。

烹饪室110的烹饪空间110a可以由位于其上部的第一托盘113分成多个部分。换句话说，第一托盘113可以安装在水平布置在烹饪室110中的第一支撑件111和111a上，以将烹饪室110分成顶部的第一烹饪空间和底部的第二烹饪空间。根据一实施例，第一托盘113可以由绝缘材料形成，使得第一烹饪空间和第二烹饪空间可以彼此绝缘。

烹饪空间110a内部的空气移动通过其中的一个或多个出口115和116以及与一个或多个出口115和116对应设置的入口115a和116a可以形成在烹饪室110的后表面面板110c处。当提供多个这样的出口115和116以及多个这样的入口115a和116a时，一个出口115和入口115a可以设置为暴露于第一烹饪空间，并且另一个出口116和入口116a可以设置为暴露于第二烹饪空间。一个或多个风扇171和172以及用于旋转一个或多个风扇171和172的一个或多个马达173和174被设置在出口115和116的后部。当风扇171和172根据第一马达173和174的驱动而旋转时，烹饪空间110a中的空气流动通过入口115a和116a，并且根据风扇171和172的旋转而被排放到烹饪空间110a中，使得烹饪空间110a中的空气循环。出口115和116以及入口115a和116a可以形成在烹饪室110的侧表面面板110b处。

在烹饪室110的前部可以形成开口110d，食物可通过开口110d插入烹饪空间110a或从烹饪空间110a抽出。开口110d设置成可由设置在本体100处的门120打开和关闭。

门120可以设置为相对于烹饪室110上下或左右移动。在这种情况下，门120可以与本体100可滑动地联接。而且，门120可以设置成在左右轴或上下轴上枢转。在这种情况下，门120可以与本体100铰链联接。门120的一部分可以由诸如玻璃等的透明材料形成，以允许用户从外部看到烹饪室110内部的食品烹饪过程。门120可以进一步包括由用户抓握的把手121，使得用户可以通过使用把手容易地打开和关闭门120。把手121可以形成为朝向门120的前方突出，或者可以形成为朝向门120的内部缩进。

电子装置室130可以形成在烹饪室110附近并且可以例如朝向烹饪室110的向上方向、向下方向或向后方向定位。在电子装置室130中，可以布置用作控制器143的诸如半导体芯片、电路板等的各种电子装置部件(未示出)，并且还可以设置用于降低烹饪室110内部温度的冷却部分131。

冷却部分131将外部空气吸入电子装置室130并通过形成在本体100处的排出孔132向外排出空气。冷却部分131可包括：排气管道131a，其形成空气的流动路径以在本体的前方排出吸入的空气；冷却风扇131b，其吸入电子装置室130中的空气并将空气朝向本体100的前方排出；以及用于驱动冷却风扇的第二马达131c。

可以在烹饪室110和电子装置室130之间进一步安装用于防止烹饪室110的热量传递到电子装置室130的绝热件。

图3是示出了设置在烹饪设备处的用户界面的一个实施例的视图。

用户界面140安装在本体100的前表面上，并且可以从用户接收与控制烹饪设备1有关的各种命令，或者可以提供与烹饪设备1的操作或状态有关的各种信息给用户。

如图3所示，用户界面140可以包括输入装置141，其接收与烹饪设备的操作有关的各种设置或用户命令，并且包括显示器142，其显示与烹饪设备的操作有关的信息。输入装置141和显示器142可以形成为向外暴露。

输入装置141可以接收与烹饪设备的操作有关的各种设置或用户命令。这里，与烹饪设备的操作有关的各种设置可以包括要由烹饪设备1执行的模式、烹饪温度、烹饪开始时间、烹饪时间、食物的类型或量、熏制开始时间、熏制操作时间段、熏制完成时间、熏制目标温度等。另外，用户命令可以包括与已烹饪的食品是否保温有关的命令、与是否手动选择烹饪温度相关的命令、与除臭相关的命令、与执行锁定功能相关的命令、与开始熏制相关的命令、与停止熏制相关的命令，以及熏制完成命令中的至少一个。

上述输入装置141可以使用物理按钮、触摸传感器、拨动操作装置、棒型操作装置、触摸屏等来实现。另外，输入装置141可以使用能够从用户接收命令的各种输入器件来实现。根据一个实施例，输入装置141可以包括第一输入装置141a，其接收用于选择由烹饪设备1执行的模式的命令。由烹饪设备1执行的模式是指预先编程和定义的烹饪设备1的操作。在一种模式中，限定了烹饪空间110a的目标温度、烹饪时间、多个操作的顺序等。例如，由烹饪设备1执行的模式可以包括由烹饪设备1执行的各种操作定义的模式，例如烤箱模式、烧烤模式、范围模式、除霜模式、智能烹饪模式、深煎模式、干燥模式、发酵模式、熏制模式等。当选择熏制模式时，烹饪设备1在特定时间自动开始加热设置在烹饪空间110a中的熏制剂容纳部分160，并且将熏制剂燃烧一段特定时间以熏制食物。

此外，输入装置141还可以包括第二输入装置141b，其能够接收与调节烹饪温度、烹饪开始时间、烹饪时间、食物的类型或量、熏制开始时间、熏制操作时间段、熏制完成时间、熏制目标温度等相关的命令。这里，食物的量可以包括食物的重量。熏制开始时间是指开始熏制的时间，熏制完成时间是指熏制结束的时间。熏制操作时间段是指进行熏制的时间段，并且可以通过熏制完成时间与熏制开始时间之差来获得。当通过第一输入装置141a选择了模式或者通过第五输入装置141e输入了熏制开始命令时，用户可以根据用户的意图通过第二输入装置141b调节上述各种参数来执行烹饪或熏制。

此外，输入装置141还可以包括第三输入装置141c，该第三输入装置141c接收与已烹饪的食物是否保温、是否手动选择烹调温度、除臭和锁定相关的指令，并且输入装置可以包括第四输入装置141d，第四输入装置141d接收选择由用户输入的信息的命令，并接收开始烹饪、取消、暂时停止、省电以及返回到当前设置的操作之前的操作的命令。

此外，输入装置141还可以包括根据用户的操作接收熏制开始命令的第五输入装置141e、接收暂时停止熏制操作的命令的第六输入装置141f，以及接收取消和终止熏制的命令的第七输入装置141g。

当熏制模式未被选择时、当熏制模式被选择、执行然后终止时，或者当用户想要额外地执行熏制操作时，第五输入装置141e可以接收用户的用于开始熏制操作的命令。当根据熏制模式的选择执行熏制操作时或者根据第五输入装置141e的操作执行熏制操作时，第六输入装置141f可以暂时停止熏制操作。在这种情况下，烹饪设备1可保持在待机状态以恢复熏制操作。当根据熏制模式的选择执行熏制操作时或者根据第五输入装置141e的操作执行熏制操作时，第七输入装置141g可以完全终止熏制操作。

输入装置141a至141g的上述类型、形状和位置或者能够由输入装置141a至141d接收的命令的类型可以通过设计者的选择来随机确定。

输入装置141可以输出与用户的操作对应的电信号，并且输出的电信号可以被发送到控制器143。控制器143根据电信号生成对应的控制信号，然后将生成的控制信号发送到每个部件以控制烹饪设备1。

显示器142可以显示输入到输入装置141的命令以使用户可见，或者可以显示与烹饪设备1相关的各种信息，诸如烹饪设备1的烹饪过程信息、烹饪设备1的操作状态等。例如，显示器142可以显示与烹饪相关的各种信息，诸如用户选择的烹饪模式、与食物相关的信息(比如食物量)、预期的烹饪时间、经过的烹饪时间、预期烹饪完成时间、目标烹饪温度、当前温度等。

此外，显示器142可以显示对用户有用的信息，例如与烹饪食物相关的各种引导信息、当前时间等。

而且，显示器142可以显示与熏制操作相关的各种信息。例如，显示器142可以显示与期望执行熏制操作所必要的熏制剂的量、熏制操作开始时间、熏制操作完成时间或烹饪食物期间的熏制操作相关的各种指导信息。这里，期望所必要的熏制剂的量可以是基于食品量获得的数据，并且该数据可以根据经验获得或者可以通过理论计算获得。与熏制操作相关的指导信息可以包括当在熏制模式没有被选择的状态下正在烹饪食物时通过手动操作第五输入装置141e来启动熏制操作的消息。另外，当第五输入装置141e被操作以开始熏制操作时，显示器142可显示与过度烹饪食物相关的指导信息。过度烹饪是指进一步烹饪食物，从而降低质量。

例如，显示器142可以使用发光灯或显示屏来实施。这里，发光灯可以使用诸如白炽灯、荧光灯、发光二极管(LED)等的各种发光器件来实施。此外，显示屏可以使用液晶显示(LCD)面板、等离子显示面板(PDP)、LED显示面板、有机LED(OLED)显示面板等来实施。

根据一个实施例，用户界面140可以进一步包括声音输出部分(未示出)。声音输出部分可以输出与诸如开始烹饪、取消烹饪、完成烹饪、熏制操作开始、熏制操作完成、错误发生等的各种情况相对应的声音。声音输出部分输出的声音可以包括语音、嘟嘟声、音乐等。

烹饪设备1还可以包括用于烹饪食物的烹饪部分150和用于熏制食物的熏制剂容纳部分160。

图4是示出了烹饪部分和熏制部分的一个实施例的视图，并且图5是示出安装有熏制剂容纳部分的第三加热器的一个实施例的视图。

如图1b和2所示，在一个实施例中，烹饪部分150被设置为与烹饪室110的顶表面相邻，并被配置为产生热量以向烹饪室110中形成的烹饪空间110a提供烹饪所需的热量。在这种情况下，烹饪部分150被设置成与烹饪室110的顶表面间隔开一定距离。根据一个实施例，烹饪部分150可以设置成与烹饪室110的底表面或侧表面相邻。而且，根据需要，可以在一个烹饪设备1中设置多个这样的烹饪部分150。在这种情况下，烹饪部分150可以安装在烹饪室110中的不同位置中。

如图4所示，烹饪部分150可以包括加热部分151、间隔构件152和联接构件153。

根据施加的功率加热加热部分151以产生热量，并将热量提供给烹饪空间110a以烹饪设置在烹饪空间110a中的食物，或者将热量施加到熏制剂容纳部分160以熏制食物。为此，加热部分151可以包括提供烹饪食物所需热量的第一加热部分和提供用于熏制剂容纳部分160所需的热量的第二加热部分。

加热部分151可以包括当施加电流时产生热量的一个或多个加热器151a，151b和151c，并且例如可以包括多个加热器，即第一加热器至第三加热器151a，151b和151c，如图4所示。第一至第三加热器151a，151b和151c中的一个或多个(例如，第一和第二加热器151a和151b)可以被配置为用作提供烹饪食物所需热量的第一加热部分，并且至少另外一个加热器(例如第三加热器151c)可以被配置为执行提供熏制剂容纳部分160所需的热量的第二加热器的功能。

第一至第三加热器151a，151b和151c可以使用具有特定直径的热丝来实施。在这种情况下，体现第一至第三加热器151a，151b和151c的热丝根据其位置可以具有各种形状。

加热部分151的第一加热器151a可以设置成与烹饪室的顶表面相邻，并且可以以与内面板110b的顶表面对应的形状来实施。根据一个实施例，第一加热器151a可以具有与内面板110b的顶表面的形状相对应的特定形状，例如四边形形状，并且另外具有特定形状以提供安装第二加热器151b和第三加热器151c的空间，例如四边形形状。第一加热器151a的形状可以通过将体现第一加热器151a的热丝弯曲成四边形形状来实现。

加热部分151的第二加热器151b可以设置为与第一加热器151a和第三加热器151c隔开一定距离。根据设计者的选择，第二加热器151b可以具有各种形状。例如，第二加热器151b可以具有与第一加热器的形状对应的四边形形状，或者可以具有部分地向内凹陷的四边形形状，如图4所示。像第一加热器151a一样，第二加热器151b的形状可以通过弯曲体现第二加热器151b的热丝来实施。

加热部分151的第一加热器151a构造成大致加热烹饪室的侧面，并且第二加热器151b构造成大致加热烹饪室的中心。当加热部分151包括如上所述的多个加热器151a和151b时，可以向烹饪室110的每个单位区域提供类似量的热量。

第一加热器151a和第二加热器151b可以被配置为当施加相同水平的电流时产生相同的热量或不同的热量。

第一加热器151a和第二加热器151b可以独立地操作或从属地操作。因此，第一加热器151a和第二加热器151b中的任何一个可以被加热或者可以产生比另一个加热器的热量相对更大的热量。

加热部分151的第三加热器151c可以将热量施加到熏制剂容纳部分160，以允许熏制剂容纳部分160产生烟雾。而且，第三加热器151c将热量传递到烹饪空间110a的内部。

加热部分151的第三加热器151c可以通过间隔构件152与第一加热器151a和第二加热器151b隔开一定距离安装，可以穿过间隔构件152，并且可以从电子装置室130延伸到烹饪室110。

参考图5，第三加热器151c可以包括固定部分161、朝向烹饪室110的底表面倾斜一定角度的倾斜部分162，以及从倾斜部分162朝向烹饪室的前表面延伸并在其上安装熏制剂容纳部分160的安装部分163。

固定部分161可以包括彼此平行地间隔开一定距离设置的第一固定部分161a和第二固定部分161b。第一固定部分161a和第二固定部分161b的一端电连接到电子装置室130的电子部件(未示出)，并且其另一端被构造成延伸到烹饪室110中。

倾斜部分162可以包括彼此平行地间隔开一定距离设置的第一倾斜部分162a和第二倾斜部分162b。第一倾斜部分162a的一端形成为从第一固定部分161a的另一端延伸，并且第一倾斜部分162a的另一端构造成朝向烹饪室110的底部倾斜。因此，第一倾斜部分162a相对于第一固定部分161a倾斜一定角度。类似地，第二倾斜部分162b被构造成包括连接到第二固定部分161b的另一端的一端，并且第二倾斜部分162b的另一端被构造成朝向烹饪室110的底部倾斜。因此，第二倾斜部分162b相对于第二固定部分161b倾斜一定角度。如上所述，第一倾斜部分162a和第二倾斜部分162b分别相对于第一固定部分161a和第二固定部分161b倾斜一定角度，使得第三加热器151c的安装部分163可以被布置在距烹饪室的顶表面一定距离处并且可以位于其他加热器151a和151b的下方。

安装部分163可以包括连接到第一倾斜部分162a的第一安装部分163a和连接到第二倾斜部分162b的第二安装部分163b。第一安装部分163a和第二安装部分163b可以被配置为在不同方向上在其中心处弯曲，使得它们之间的距离可以增加。

安装部分163还可以包括设置在第一安装部分163a和第二安装部分163b之间并且熏制剂容纳部分169b直接连接和安装在其上的熏制剂容纳部分联接部分163c。熏制剂容纳部分联接部分163c是第一安装部分163a和第二安装部分163b的两端延伸并且彼此连接的部分，并且可以构造成沿着从烹饪室110的前表面至后表面的方向弯曲，并且具有朝向后表面凹入的形状并且朝向后表面插入。因此，可以在熏制剂容纳部分联接部分163c处形成面向前表面的安装空间163d，并且熏制剂容纳部分160插入到安装空间163d中以安装在安装部分163上。根据一个实施例，熏制剂容纳部分160可以通过滑动方法从烹饪室110的前表面朝向后表面安装在安装部分163上。

安装空间163d可以具有与熏制剂容纳部分160的外部形状相对应的形状，以允许熏制剂容纳部分160安放在其上。详细而言，安装空间163d的宽度w1被构造成与熏制剂容纳部分160的第一宽度(参考图6a的w3)对应，并且从烹饪室的前表面延伸到后表面的插入长度w2被构造成与熏制剂容纳部分的第二宽度w4对应。例如，当熏制剂容纳部分160的外部形状是圆柱形时，安装空间163d的宽度w1和插入长度w2可以是相同的。

根据一个实施例，第三加热器151c的固定部分161、倾斜部分162和安装部分163可以使用一根热丝来实施。根据另一个实施例，可以使用热丝仅实现第三加热器151c的安装部分163，并且第三加热器151c的固定部分161和倾斜部分162可以使用支撑构件来实现，该支撑构件支撑安装部分163并且由绝缘材料形成。在这种情况下，用于向安装部分163供电的驱动线可以安装在支撑构件上。

第三加热器151c可以独立于第一加热器151a或第二加热器151b操作并且可以产生热量。因此，烹饪设备1可以与烹饪操作分离地执行熏制操作。

间隔构件152可以将第一加热器151a、第二加热器151b和第三加热器151c隔开一定距离以防止短路。另外，间隔构件152可以固定第一加热器151a、第二加热器151b和第三加热器151c以稳定地将第一加热器151a、第二加热器151b和第三加热器151c定位在烹饪室110中。根据一个实施例，间隔构件152可以安装在烹饪室的后表面面板110c或内面板110b的顶面上。间隔构件152可以包括以特定间隔形成的多个通孔。第一加热器151a、第二加热器151b和第三加热器151c被安装成穿过通孔。

联接构件153被构造为将第一加热器151a、第二加热器151b和第三加热器151c安装在一个表面上，例如内面板110b的顶表面上。联接构件153可以包括：第一联接部分153a，其被构造成可联接到内面板110b的一个表面；第二联接部分153b，其上安装有第一联接部分153a并且具有杆形状；以及第三联接部分153c，其允许第一加热器151a、第二加热器151b和第三加热器151c联接到第二联接部分153b。第一联接部分153a可以被安装为突出到烹饪部分150的上方并且被构造成具有通过诸如螺钉、粘合剂等的紧固构件联接到内面板110b的一个表面的一端，并且具有附接到第二联接部分153b的另一端。为了防止第一加热器151a、第二加热器151b和第三加热器151c之间的短路，可以使用绝缘材料来实现设置有多个这样的第三联接部分153c的第二联接部分153b。第三联接部分153c构成为具有用于保持第一加热器151a、第二加热器151b和第三加热器151c的形状，例如是在一个方向上凹陷的形状，如图4所示。第一加热器151a、第二加热器151b和第三加热器151c可以通过第三联接部分153c联接到第二联接部分153b以稳定地彼此固定。

根据一个实施例，烹饪部分150可以进一步包括产生电波的磁控管(未示出)，使得热量通过食物内水分子的旋转或产生蒸汽的蒸汽发生器(未示出)而产生。

熏制剂容纳部分160容纳熏制剂99，并且被配置为容易地安装在加热部分151上或与加热部分151分开。例如，熏制剂容纳部分160可以构造成插入并安装在加热部分151的第三加热器151c的安装空间163d中。

图6a是示出熏制剂容纳部分的一个实施例的视图，并且图6b是示出熏制剂容纳部分的一个实施例的侧剖视图。图6c是示出熏制剂容纳部分的另一示例的侧剖视图。图7是示出熏制剂容纳部分安装在第三加热器中的一个示例的视图。

如图6a和6b所示，熏制剂容纳部分160可以包括：本体部分164，其具有用于容纳熏制剂的容纳空间164a；加热部分联接部分165，其形成在本体部分164的外表面上并且被配置为可安装在加热部分151上或可以与加热部分151分开；以及打开和关闭本体部分164的容纳空间164a的盖166。

本体部分164接收由加热部分151(例如由第三加热器151c)产生的热量，并且将接收到的热量传递到容纳空间164a以燃烧容纳在其中的熏制剂99。为此，本体部分164可以由能够传导由第三加热器151c产生的热量的导热材料形成。可以在本体部分164的一个表面处设置开口以插入或抽出熏制剂99。本体部分164的开口可以由盖166打开和关闭。

熏制剂99是指通过加热而不完全燃烧并产生烟雾以使烟味被食物吸收的材料。熏制剂可以以锯屑或木屑形式实施，以便可容纳在容纳空间164a中。在熏制剂99中可以使用各种木材，例如韩国红松、黑栎、橡树、日本樱桃、灰树、胡桃树等。

加热部分联接部分165可以被构造成安置在加热部分151上或者联接到加热部分151，以允许熏制剂容纳部分160安装在加热部分151上。例如，加热部分联接部分165可以被构造成可安装在第三加热器151c的熏制剂容纳部分联接部分163c上或与其分开。

根据一个实施例，加热部分联接部分165可以包括第一引导构件165a和第二引导构件165b。第一引导构件165a形成为从本体部分164的外表面突出，并且第二引导构件165b与第一引导构件165a间隔开一定距离以平行于第一引导构件165a，并形成为从本体部分164的外表面突出。当如上所述设置的一对这样的引导构件165a和165b安置在熏制剂容纳部分联接部分163c上时，可以防止熏制剂容纳部分160与第三加热器151c的熏制剂容纳部分联接部分163c分离。

第一引导构件165a和第二引导构件165b形成在本体部分164的外表面处以从其突出，使得第三加热器151c的熏制剂容纳部分联接部分163c可安置在其上的安置槽165c可以形成在第一引导构件165a和第二引导构件165b之间。

如图6c和6d所示，当熏制剂容纳部分160的安置槽165c位于第三加热器151c的熏制剂容纳部分联接部分163c的位置并且熏制剂容纳部分160朝向烹饪室110的后表面移动时，熏制剂容纳部分160的弯曲的安置槽165c沿着面向后表面的熏制剂容纳部分联接部分163c的热丝可滑动地移动，并最终就位于熏制剂容纳部分联接部分163c上以便被安装在第三加热器151c的安装空间163d上。这里，熏制剂容纳部分160可以由第一引导构件165a和第二引导构件165b引导，以便安装在第三加热器151c上。因此，熏制剂容纳部分160可以稳定地与加热部分151直接接触并安装在其上。

形成熏制剂容纳部分160的安置槽165c的本体部分164的宽度w3可以被设置成与熏制剂容纳部分联接部分163c的宽度w1相同或更小，并且安置槽165c的纵向宽度d2可以设置成等于或者大于形成第三加热器151c的熏制剂容纳部分联接部分163c的热丝的厚度d3。而且，本体部分164的长度w4可以等于或小于熏制剂容纳部分联接部分163c的长度w2。此外，从本体部分164突出的第一引导构件165a的宽度设置为大于熏制剂容纳部分联接部分163c的宽度w1，并且第二引导构件165b的宽度也可以设置成大于熏制剂容纳部分联接部分163c的宽度w1。

盖166可通过打开和关闭本体部分164的开口来防止所容纳的熏制剂99向外发射。盖166包括一个或多个排放孔166a，以排放由烹饪室110中的熏制剂99的燃烧产生的烟。

盖166可以包括接触部分166b，接触部分166b形成为向外突出并且与本体部分164的内表面进行方向接触。也就是说，当盖166安装在本体部分164上时，盖166的接触部分166b位于本体部分164的容纳空间164a中，同时与本体部分164的内表面接触，以便被固定到本体部分164。

熏制剂容纳部分160还可包括把手167，该把手167形成为从本体部分164的外表面向外突出并且当熏制剂容纳部分160安装在加热部分151上或与加热部分151分离时由用户抓握。

如图6b所示，熏制剂容纳部分160的本体部分164还可以包括形成在形成容纳空间164a的内表面上并形成在对应于不同容纳量的位置处的标记构件164b。当熏制剂99被容纳在熏制剂容纳部分160的容纳空间164a中时，用户可以使用标记构件164b容易地识别容纳的熏制剂99的量。

根据一个实施例，如图7所示，熏制剂容纳部分160的本体部分164还可以包括形成在形成容纳空间164a的内表面上的台阶部分L1，L2和L3。台阶部分L1，L2和L3可以包括多个台阶，并且台阶可以形成在与容纳量相对应的位置处。例如，本体部分164的容纳空间164a可以包括由第一台阶部分L1形成的第一容纳空间、由第二台阶部分L2形成的第二容纳空间以及由第三台阶部分L3形成的第三容纳空间。这里，第一容纳空间、第二容纳空间和第三容纳空间的横截面可以相同或不同。第一容纳空间、第二容纳空间和第三容纳空间的高度也可以相同或不同。另外，可容纳在第一容纳空间、第二容纳空间和第三容纳空间中的熏制剂99的量可以相同或不同。通过此，用户可以容易地识别容纳在熏制剂容纳部分160的容纳空间中的熏制剂的量。

图8a是示出熏制剂容纳部分联接到第三加热器的一个示例的视图，并且图8b是示出熏制剂容纳部分与第三加热器分离的一个示例的视图。

如图8a所示，烹饪部分150的加热部分151可以位于与烹饪设备1的烹饪室110的顶表面的面板相邻的位置，并且熏制剂容纳部分160可以直接安装在加热部分151上。用户可以在烹饪之前抓住熏制剂容纳部分160的把手167，然后可以通过如上所述地将熏制剂容纳部分160滑动到加热部分151而将熏制剂容纳部分160安装在加热部分151上。当安装了熏制剂容纳部分160时，用户关闭门120以将烹饪空间110a与外部隔离并且通过操作用户界面140的输入装置141开始烹饪。在这种情况下，在加热部分151中，其上安装有熏制剂容纳部分160的第三加热器151c独立于其他加热器151a和151b操作，使得仅在一段时间内从熏制剂容纳部分160发出熏制所需的烟。

如图8b所示，即使在烹饪过程中，用户也可暂时停止烹饪，并可打开门120以将熏制剂容纳部分160与加热部分151分开。在这种情况下，用户可以通过抓住朝向门120设置的熏制剂容纳部分160的把手167将熏制剂容纳部分160从加热部分151分离，并取出熏制剂容纳部分160。根据一个实施例，当熏制剂容纳部分160与加热部分151分离时，即使当已经选择了熏制模式时，烹饪设备1也可以感测到熏制剂容纳部分160的分离，并且可以自动地取消熏制模式。可以使用设置在加热部分151、内面板110b或后表面面板110c上的光学传感器(未示出)来感测熏制剂容纳部分160是否分离，或者可以使用设置在加热部分151处，例如设置在第三加热器151c或联接构件153处的重量传感器(未示出)感测熏制剂容纳部分160是否分离。另外，可以使用各种传感器感测熏制剂容纳部分160是否分离。

以下，参照图9至图14对烹饪设备的控制进行说明。

图9是示出烹饪设备的一个示例的控制框图。

参考图9，烹饪设备1可以包括输入装置141、显示器142、控制器143、存储器144、第一驱动器145、第二驱动器146和加热部分151。

输入装置141、显示器142、控制器143、存储器144、第一驱动器145、第二驱动器146和加热部分151可以使用安装在基板上的金属电路、电缆或无线网络在彼此之间发送和接收控制信号或数据。这里，电缆可以包括双股电缆、同轴电缆、光纤电缆或以太网电缆。无线网络可以使用安装在输入设备141、显示器142、控制器143、存储器144、第一驱动器145、第二驱动器146、第二驱动器146和加热部分151中的每一个处的局域通信模块或移动通信模块来实施。这里，局域通信模块可以使用无线局域网(WLAN)、Wi-Fi、蓝牙、Zigbee、控制器区域网络(CAN)通信、Wi-Fi直连、超宽带通信、红外数据协会(IrDA)通信、低功耗蓝牙、近场通信等，并且移动通信模块可以使用各种3GPP、3GPP2或基于Wi-Max的移动通信标准。

如参照图3所述，输入装置141可以从用户接收与烹饪设备1的操作相关的各种命令。烹饪设备1可以包括多个输入装置141a至141g，并且输入装置141a至141g可以生成与用户的操作相对应的电信号并将该电信号传输至控制器143。

控制器143可以基于通过输入设备141输入的命令来控制烹饪设备1的整体操作。例如，控制器143可以向显示器142、第一驱动器145或第二驱动器146发送控制信号，以控制显示器142、第一驱动器145或第二驱动器146的操作。

当第一输入装置141a被操作并且烤箱模式被选择时，控制器143可以检查必要烹饪时间和目标烹饪温度，并且可以基于检查的烹饪食物的必要烹饪时间和目标烹饪温度来控制加热部分151以及第一马达173和174。

这里，检查必要烹饪时间和目标烹饪温度可以包括检查与食物的量相对应的必要烹饪时间和目标烹饪温度，或者可以包括检查输入到输入装置141的必要烹饪时间和目标烹饪温度。这里，食物的量可以包括通过输入装置141输入的信息或者由与外部终端通信的通信器(未示出)接收的信息。而且，食物的量可以通过设置在烹饪设备1处的重量传感器获得。

当第一输入装置141a被操作并且选择了烧烤模式时，控制器143可以检查必要烹饪时间和目标烹饪温度，并且可以基于检查的烹饪食物的必要烹饪时间和目标烹饪温度来控制加热部分151。

当第一输入装置141a被操作并且熏制模式被选择时，控制器143可以确定与熏制相关的各种参数。例如，当选择熏制模式时，控制器143可以确定必要烹饪时间、目标烹饪温度、熏制开始时间和熏制操作时间段。在这种情况下，控制器143可以将从烹饪开始时刻开始经过一定时间段的时间确定为熏制开始时间，以便在烹饪的后半段开始熏制。

例如，当第一输入装置141a被操作并且选择了熏制模式时，控制器143可以检查要被熏制的食物的量，可以检查与检查的食物量相对应的必要烹饪时间和目标烹饪温度，可以检查与检查的食物量相对应的熏制操作时间段，并且可以基于检查的必要烹饪时间和熏制操作时间段来确定熏制操作的开始时间点。这里，熏制操作时间段可以由用户确定，或者可以根据预定义的设置来确定。当开始烹饪之后到达熏制开始时间时，控制器143顺序地控制第三加热器151c的操作以加热熏制剂容纳部分160，使得由燃烧熏制剂99引起的烟雾在烹饪空间110a周围扩散。

如上所述，控制器143基于食物的必要烹饪时间来调整熏制操作时间段，使得可以调整烟雾生成时间。因此，食物的烟味可以被最大化。

当选择熏制模式时，控制器143可以执行控制使得加热部分151的所有加热器151a至151c操作，或可以执行控制使得加热部分151的第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个不操作并且只有第三加热器151c操作。

根据一个实施例，当在根据烤箱模式或烧烤模式烹饪食物的同时操作第五输入装置141e时，控制器143从第五输入装置141e被操作的时间点或者经过了一段时间的时间点控制第三加热器151c的操作，从而可以开始熏制操作。在这种情况下，控制器143可以允许在由用户选择的熏制操作时间段期间或根据之前的设置来执行熏制操作。这里，操作第六输入装置141f或第七输入装置141g，并且控制器143可以执行控制使得第三加热器151c暂时停止操作或终止操作。根据另一个实施例，当在根据烤箱模式或烧烤模式烹饪食物的同时操作第五输入装置141e时，控制器143可以检查必要烹饪时间和经过的烹饪时间，可以基于必要烹饪时间、经过的烹饪时间和熏制操作时间段来确定熏制操作开始时间点，并且可以执行控制使得第三加热器151c从确定的时间点开始操作。在这种情况下，控制器143可以通过进一步使用关于食物量的信息来确定熏制操作开始时间点。

例如，当通过第四输入装置141d输入了用于烹饪的暂时停止命令时，控制器143执行控制使得包括第三加热器151c的加热部分151的操作暂时停止，以暂时停止烹饪食物。当再次输入暂时停止命令时，加热部分的暂时停止被控制为取消，使得加热部分151被控制为再次操作。如上所述，暂时停止加热部分151的操作，使得用户可以在食物被烹饪时插入熏制剂。

控制器143可通过调整施加到加热部分151的加热器151a至151c的电流水平或者开启或关闭加热器151a至151c的操作来调整加热器151a至151c的温度。

例如，控制器143可以通过控制施加到第三加热器151c的电流的脉宽调制(PWM)来防止第三加热器151c的温度超过特定的温度极限。而且，控制器143可以通过控制第三加热器151c的操作的开或关周期来防止第三加热器151c的温度超过特定的温度极限。通过上述方法，控制器143可以执行控制使得烹饪空间110a中的烟雾发生量可以是参考发生量或更少。这里，第三加热器151c的开或关操作时间段可以是基于第三加热器151c的容量获得的数据，或者可以是考虑到其他加热器151a和151b生成的热量以及第三加热器151c的容量获得的数据。特定的温度极限是在熏制剂燃烧的一定时间段内产生的有害物质超过参考量的温度，并且可以通过实验或理论分析获得。因此，烹饪设备1可以防止在熏制操作期间熏制剂99由于不完全燃烧而引起的苯并芘等多环芳烃基有害物质的产生。

根据一个实施例，控制器143可以基于来自温度检测器(未示出)的检测温度来控制第三加热器151c的温度。

下面将描述在控制器143的控制下的第一至第三加热器151a至151c的温度和操作时间以及根据其的熏制操作的详细示例。

控制器143可以使用由内置在电子装置室130中的一个或多个半导体芯片和相关部件形成的处理器来实现。

存储器144可以存储与控制器143的控制操作相关的各种数据。控制器143可以读取存储在存储器144中的数据，并且可以基于读取的数据产生关于烹饪设备1的每个部件的控制信号。

存储在存储器144中的数据可以包括例如诸如食品的食物的类型和数量，与可选模式中的每一个相对应的必要烹饪时间和烹饪温度等。这里，必要烹饪时间和烹饪温度可以对应于加热部分的操作时间和加热温度。而且，存储器144可以存储与熏制操作相关的各种数据。与熏制操作相关的数据可以包括例如关于熏制开始时间、熏制期间第三加热器151c的温度以及熏制完成时间点等的信息。

存储器144可以使用磁盘存储装置或半导体存储装置来实施。

第一驱动器145可以基于控制器143的命令来操作加热部分151的加热器151a至151c。第一驱动器145基于控制器143的命令可以同时操作加热部分151的第一加热器151a和第二加热器151b，或者可以选择性地操作第一加热器151a和第二加热器151b。在这种情况下，第一驱动器145可以通过调节供应到第一加热器151a和第二加热器151b的电流来调节由第一加热器151a和第二加热器151b产生的热量的强度。而且，第一驱动器145可以在熏制模式期间操作第三加热器151c。在这种情况下，根据第三加热器151c的操作时间段来调节供应电流的量或者操作第三加热器151c，使得可以调节由第三加热器151c产生的热量的强度。

第二驱动器146可以通过基于控制器143的命令驱动第一马达173和174来旋转循环风扇171和172，或者可以在烹饪食物的同时通过驱动第二马达131c来旋转冷却风扇131b。

在下文中，将参照图10至图15描述通过烹饪设备1烹饪食物的过程和熏制操作。

首先，将参考图10至图11b描述控制烹饪和熏制食物的温度的方法的一个实施例。

图10是示出熏制剂在相对较低的温度下燃烧的一个示例的曲线图，并且图11a是示出在食物被烹饪的过程期间的热流的视图。图11b是示出在食物被熏制的过程期间的烟流的视图。图10是示出当烹饪时间m0至m3较长时的烹饪温度变化的视图。在图10中，x轴指时间，y轴指温度。在图10中，第一线h1表示烹饪室110中的烹饪空间110a的温度变化，第二线s1表示第三加热器151c的温度变化。

用户可以通过操作烹饪设备1的用户界面140的第一输入装置141a来选择烤箱模式、烧烤模式或熏制模式。当用户选择烤箱模式或烧烤模式时，烹饪设备1的控制器143可以根据食物来确定烹饪时间和烹饪温度，并且可以开始烹饪。当用户选择熏制模式时，烹饪设备1的控制器143可以根据食物确定烹饪时间、烹饪温度、熏制开始时间、熏制完成时间和熏制温度，并且可以开始烹饪。

当开始烹饪时，首先，如图10和11a所示，电流被施加到加热部分151的第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个。第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个可以根据所施加的电流产生热量h。由第一加热器151a和第二加热器151b发出的热量h加热烹饪室110中的空气，使得烹饪室110内部的温度在特定时间段(m0与m0_a之间的区间)内增加。

当在特定时间段(m0与m0_a之间的区间)内第一加热器151a和第二加热器151b的温度增加并且烹饪室110内部的温度达到目标烹饪温度t1时，第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个发热，使得烹饪室110内的温度可保持在目标烹饪温度t1。相应地，食物9在特定温度t1下烹饪。在这种情况下，加热的空气可以根据第一马达173和174的操作在烹饪空间110a中循环，以更有效地烹饪食物9。在这种情况下，目标烹饪温度t1可以根据食物的类型或量而不同。例如，目标烹饪温度可以是在180到220摄氏度之间的随机值。

在熏制开始时刻m1，电流被施加到加热部分151的第三加热器151c，并且第三加热器151c根据所施加的电流而升高温度并且产生热量(在m1和m2之间的区间期间)。这里，熏制开始时间m1是指当用户选择烤箱模式或烧烤模式时用户通过操作第五输入装置141e输入熏制开始命令的时间，或者是指当用户选择熏制模式时由控制器143确定的熏制开始时间。控制器143可以确定熏制开始时间m1，使得熏制可以在最佳时间点开始和完成。控制器143可以确定从烹饪开始时间m0开始经过特定时间段(m1到m0)的时间，并且例如可以将熏制开始时间确定为m1，使得熏制可以在烹饪的后半段开始。

当第三加热器151c达到目标熏制温度t2时，第三加热器151c可以继续维持目标熏制温度t2。由第三加热器151c产生的热量传递到熏制剂容纳部分160的内部，并且容纳在熏制剂容纳部分160中的熏制剂99可以通过传递的热量开始燃烧。因此，如图11b所示，由熏制剂容纳部分160产生烟雾。产生的烟雾以烟味涂覆设置在托盘113上的食物9。根据第一马达173和174的操作，烟雾可以在烹饪空间110a中循环，使得食物9被有效地涂覆有烟味。

这里，目标熏制温度t2可以被设定为相对低于目标烹饪温度t1。在这种情况下，目标熏制温度t2可以是例如180至200摄氏度之间的随机值。

由于熏制剂容纳部分160发出的烟量与所施加的热量成比例，所以当目标熏制温度t2如上所述相对较低时，由熏制剂容纳部分160发出的烟量可以相对较小。因此，在目标熏制温度(图12的t4)相对较高时，熏制操作时间段m1至m3可以设定为比熏制操作期间m4至m6相对较长，以适当地熏制食物。当烹饪具有相对较长烹饪时间m0至m3的食物时，即使当如上所述熏制操作时间段(m1至m3之间的区间)被设定为更长时，在熏制期间熏制也可以被充分地执行。当如上所述熏制操作时间段m1至m3被设定为相对较长时，食物9可能会长时间暴露于烟雾中，使得烟味适当地添加至食物9。即使当如上所述熏制操作时间段m1至m3被设定为相对较长时，由于目标熏制温度t2相对较低，所以很少出现有害物质或出现相对较少的有害物质。另外，由于根据第一马达173,174的操作产生烟雾，并且由于循环风扇171,172在烹调空间110a内循环，所以即使烟量较少，也能够适当地熏制食物。

同时，由第三加热器151c发出的热量不仅可以加热熏制剂容纳部分160，而且可以加热烹饪空间110a中的空气。因此，烹饪空间110a的温度可能比预期的温度相对更高，这可能导致过度烹饪。因此，当第三加热器151c的温度增加(在m1和m2之间的区间)时，第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个可以由控制器143控制，使得第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个的温度可以降低。结果，第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个可以发出热量，使得烹饪空间110a的温度可以相对低于目标烹饪温度t3。因此，为了保持与目标烹饪温度t1相同或大致相同的温度，烹饪空间110a可以由第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个发出的相对较低温度的热量以及由第三加热器151c发出的热量加热。这里，相对较低的温度可以凭经验或理论确定。

根据一个实施例，烹饪操作和熏制操作可以在同一时间m3完成。换句话说，完成烹饪和完成熏制可以同时进行。根据烹饪和熏制的完成，用户可以获得熏制食物。

以下，参照图12说明控制烹饪和熏制食物的温度的方法的另一实施例。

图12是示出熏制剂在相对较高的温度下燃烧的一个示例的曲线图。图12是示出当烹饪时间m0至m6相对较短时的烹饪温度变化的视图。在图12中，x轴指时间，y轴指温度。在图12中，第三线h2表示烹饪空间110a的温度变化，第四线s2表示第三加热器151c的温度变化。

如上所述，用户可以通过操作烹饪设备1的用户界面140的第一输入装置141a来选择烤箱模式、烧烤模式或熏制模式。根据用户的选择，控制器143可以确定烹饪时间和烹饪温度，或者可以确定烹饪时间、烹饪温度、熏制开始时间、熏制完成时间和熏制温度，并且可以开始烹饪。

当烹饪开始时，电流被施加到第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个，并且第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个根据所施加的电流产生热量h。如图12所示，第一加热器151a和第二加热器151b的温度在特定时间段(m0和m0_a之间的区间)内增加，直到烹饪空间110a的温度达到目标烹饪温度t3，使得烹饪室110内的温度相应地升高。这里，目标烹饪温度t3可以根据食物的类型或量而不同，并且例如可以是180至220摄氏度之间的随机值。

当烹饪空间110a的温度达到目标烹饪温度t3时，第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个被控制为将烹饪空间110a的温度保持在目标烹饪温度t3并发热。

在熏制开始时间m4，电流被施加到加热部分151的第三加热器151c，并且第三加热器151c根据所施加的电流而升高温度并产生热量(在m4和m5之间的区间)直到达到目标熏制温度t4。这里，如上所述，熏制开始时间m4是指当用户选择烤箱模式或烧烤模式时用户操作第五输入装置141e的时间，或者是指当用户选择熏制模式时由控制器143确定的熏制开始时间。

当食物被烹饪相对较短的时间(m0至m6)时，如图10所示，熏制可能不会持续很长时间(m1至m3之间的区间)。换句话说，熏制操作时间段m4至m6可以相对地短于图10所示的熏制操作时间段m1至m3。因此，目标烹饪温度t4可以设定为比图10所示的目标熏制温度t2相对更高，以在短时间内充分熏制。在这种情况下，目标熏制温度t4可以被设定为高于目标烹饪温度t3。例如，目标熏制温度t4可以被确定为200至230摄氏度之间的任何一个值。即使目标熏制温度t4高于图10所示的目标熏制温度t2，由于熏制操作时间段m4至m6比图10所示的熏制操作时间段m1至m3短，因此有害物质的量不会大大增加。

另外，当用户在烹调时间m0到m6的后半段期间输入熏制开始命令时，可能不能提供足够的熏制操作时间段(在m4到m6之间的区间)。在这种情况下，如上所述，在控制器143的控制下，目标熏制温度t4被设定为更高以在短时间内进行适当的熏制，从而可以在短时间m4到m6内产生大量烟雾。

当第三加热器151c达到目标熏制温度t4时，第三加热器151c可持续保持目标熏制温度t4并发热。与上面的描述类似，由第三加热器151c产生的热量被传递到熏制剂容纳部分160的内部，由熏制剂容纳部分160产生烟雾，并且烟味添加到食物9。

类似于上面的描述，由第三加热器151c发出的热量不仅可以加热熏制剂容纳部分160，而且可以加热烹饪空间110a中的空气。因此，在第三加热器151c的温度升高(m4与m5之间的区间)的同时，第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个的温度可以由控制器143控制以减少发出的热量。因此，烹饪空间110a的温度可以保持目标烹饪温度t3，并且相应地可以防止过度烹饪。

在这种情况下，与上面的描述一样，烹饪操作和熏制操作可以在m6的同时完成。

以下，参照图13说明控制烹调和熏制食物的温度的方法的又一个实施例。

图13是示出熏制剂在相对较高的温度下燃烧的另一示例的曲线图。图13是示出当烹饪时间(在m0至m6之间的区间)相对较短时的烹饪温度变化的视图。在图14中，x轴指时间，y轴指温度。在图14中，第五线h4表示烹饪室110中的烹饪空间110a的温度变化，第六线s4表示第三加热器151c的温度变化。

用户可以通过操作烹饪设备1的用户界面140的第一输入装置141a来选择烤箱模式、烧烤模式或熏制模式。根据用户的选择，控制器143可以确定烹饪时间和烹饪温度，或者可以确定烹饪时间、烹饪温度、熏制开始时间、熏制完成时间和熏制温度，并且可以开始烹饪。

当烹饪开始时，电流被施加到第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个，并且第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个根据所施加的电流产生热量h。如图13所示，第一加热器151a和第二加热器151b的温度在特定时间段(m0和m0_a之间的区间)内增加，直到烹饪空间110a的温度达到目标烹饪温度t6。目标烹饪温度t3可以根据食物的类型或量而不同，并且例如可以是180至220摄氏度之间的随机值。

当烹饪空间110a的温度达到目标烹饪温度t6时，第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个连续地或周期性地发热，使得烹饪空间110a的温度可以保持在目标烹饪温度t6。

当根据第五输入装置141e的操作或控制器143的确定开始熏制时，电流被施加到加热部分151的第三加热器151c，并且第三加热器151c的温度根据所施加的电流而增加(在m7和m8之间的区间)直到达到目标熏制温度t7。

类似于参照图12的描述，当食物在相对短的时间m0到m10内烹饪时，目标熏制温度t7可以被设定为相对较高，并且也可以被设定为高于目标烹饪温度t6以在短时间(m7到m9之间的区间)内充分熏制。在这种情况下，目标熏制温度t4可以是200至230摄氏度之间的任何一个值。

当第三加热器151c达到目标熏制温度t7时，第三加热器151c继续保持目标熏制温度t7并发热，并且所发出的热量被传递到熏制剂容纳部分160的内部并加热熏制剂容纳部分160的熏制剂99。因此，熏制剂容纳部分160产生烟雾并且将烟雾传递到烹饪空间110a，以向食品9添加烟味。

在这种情况下，类似于上面的描述，第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个的温度可以由控制器143控制以减少发出的热量。

根据一个实施例，烹饪操作和熏制操作可以在不同的时间m9和m10处完成。在这种情况下，熏制完成时间m9可能快于烹饪完成时间m10。换句话说，熏制可能在烹饪之前完成。即使在烹饪之前完成熏制，由于先前由熏制剂容纳部分160产生的烟雾留在烹饪空间110a中，烟雾仍与食物持续接触。因此，由于残留的烟雾与食物接触，所以可能会进一步向食品添加烟味。当如上所述在烹饪之前完成熏制时，由于熏制操作可能仅在相对较短的时间内(m7至m9之间的区间)进行，因此可能降低发生苯并芘等有害物质的危险。

同时，当烹饪之前完成熏制时，用户可能希望食物被进一步熏制。在这种情况下，用户可以通过操作第五输入装置141e来输入熏制开始命令。当输入熏制开始命令时，第三加热器151c在控制器143的控制下重新开始操作。因此，电流再次施加到第三加热器151c并且第三加热器151c根据所施加的电流而发热。由第三加热器151c发出的热量被供应到熏制剂容纳部分160，因此烹饪设备1进一步熏制食物。因此，即使当熏制完成时，用户也可以进一步执行额外的熏制。

以下，参照图14说明控制食物的烹调和熏制的温度的方法的又一个实施例。

图14是示出熏制剂在相对较低的温度下燃烧的另一示例的曲线图。图14是示出当烹调时间(m0至m14之间的区间)相对较长时的烹饪温度变化的图，x轴表示时间，y轴表示温度。在图14中，第七线h3表示烹饪空间110a的温度变化，第八线s3表示第三加热器151c的温度变化。

当通过用户操作、第一输入装置141a选择烤箱模式、烧烤模式和熏制模式中的任何一种时，控制器143根据食物确定烹饪时间和烹饪温度，或者确定烹饪时间，烹饪温度，熏制开始时间，熏制完成时间和熏制温度并开始烹饪。

当如图14所示开始烹饪时，第一加热器151a和第二加热器151b中的任何一个的温度在特定时间段(m0和m0_a之间的区间)内增加，并且相应地，烹饪室110内部的温度对应地增加。这里，目标烹饪温度t3可以根据食物的类型或量而不同，并且例如可以是180至220摄氏度之间的随机值。

当在特定时间段(m0与m0_a之间的区间)内第一加热器151a和第二加热器151b的温度增加并且达到目标烹饪温度t8时，第一加热器151a和第二加热器151b中的一个或多个被控制为保持在目标烹饪温度t8，并且因此烹饪室110内的温度也可一致地保持。

在根据用户的操作或控制器143的确定的熏制开始时刻m1，电流被施加到加热部分151的第三加热器151c，并且第三加热器151c根据所施加的电流而升高温度并且产生热量(在m11和m12之间的区间)。

第三加热器151c加热熏制剂容纳部分160，同时保持目标熏制温度t9。因此，如图11b所示，由熏制剂容纳部分160产生烟雾并且食物9由产生的烟雾熏制。

这里，目标熏制温度t9可以被设定为相对低于目标烹饪温度t8。例如，目标熏制温度t9可以被设定为180至200摄氏度之间的值，相对低于目标烹饪温度t8。当如上所述目标熏制温度m2相对较低时，与目标熏制温度(图12的t4)相对较高的情况相比，熏制操作时间段(m11至m13之间的区间)可以相对较长。

同时，根据一个实施例，烹饪操作和熏制操作可以在不同时间m13和m14处完成。在这种情况下，熏制可能在烹饪之前完成。即使在烹饪之前完成熏制，由于先前由熏制剂容纳部分160产生的烟雾留在烹饪空间110a中，烟雾仍与食物持续接触。因此，由于残留的烟雾与食物接触，因此可能会向食物添加更大量的烟味。

同时，当在烹饪之前完成熏制时，用户可能希望食物被进一步熏制。在这种情况下，用户可以通过操作第五输入装置141e输入熏制开始命令，并且可以通过恢复第三加热器151c的操作来进一步执行熏制操作，从而即使在烹饪期间也可以执行额外的熏制。

[工业实用性]

由于上述烹饪设备和控制烹饪设备的方法可以用于各种领域，例如住宅，工业领域等，因此提供了工业应用性。

Claims (15)

1.一种烹饪设备，包括：

烹饪室；

安装在烹饪室中的加热部分；以及

可分离地安装在加热部分上并能够容纳熏制剂的熏制剂容纳部分。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其中，所述加热部分包括安装部分，所述熏制剂容纳部分安装在安装部分上，并且所述安装部分产生热量并将热量传递至熏制剂容纳部分，所述安装部分包括设置在加热部分前方的熏制剂容纳部分联接部分，以允许熏制剂容纳部分能够被安装。

3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其中，所述熏制剂容纳部分包括本体部分和加热部分联接部分，所述本体部分容纳熏制剂，所述加热部分联接部分形成在本体部分的外表面上并且构造成能够安装在熏制剂容纳部分联接部分上或从熏制剂容纳部分联接部分分离。

4.根据权利要求3所述的烹饪设备，其中，所述加热部分联接部分包括形成在本体部分的外表面处以突出的第一引导构件、形成在外表面处以突出并与第一引导构件间隔开一定距离的第二引导构件，以及形成在第一引导构件和第二引导构件之间并且联接到熏制剂容纳部分联接部分的安装槽。

5.根据权利要求1所述的烹饪设备，其中，所述加热部分包括向烹饪室内部提供热量的第一加热部分和向熏制剂容纳部分提供热量的第二加热部分。

6.根据权利要求5所述的烹饪设备，其中，所述第一加热部分根据预定的设置开始操作，并且在一段时间过去之后，第二加热部分开始操作。

7.根据权利要求5所述的烹饪设备，其中，所述第二加热部分的温度被调节为低于由第一加热部分调节的烹饪室内部的温度或被调节为高于烹饪室内部的温度，并且

其中，当第二加热部分的温度被调节为低于烹饪室内部的温度时，第二加热部分操作第一熏制操作时间段，并且当第二加热部分的温度被调节为高于烹饪室内部的温度时，第二加热部分操作比第一熏制操作时间段短的第二熏制操作时间段。

8.根据权利要求5所述的烹饪设备，其中，第一加热部分和第二加热部分同时完成操作，或者在第二加热部分完成操作之后第一加热部分完成操作。

9.根据权利要求5所述的烹饪设备，其中，当根据用户的操作输入熏制开始命令时，第二加热部分开始向熏制剂容纳部分提供热量。

10.根据权利要求5所述的烹饪设备，其中，当第一加热部分和第二加热部分同时操作时，第一加热部分提供的热量小于当仅有第一加热部分操作时提供给烹饪室内部的热量。

11.一种控制烹饪设备的方法，包括：

安装容纳熏制剂的熏制剂容纳部分；

根据预定设置或用户的操作来操作多个加热部分；以及

通过由所述多个加热部分中的一个或多个加热部分向熏制剂容纳部分提供热量来执行熏制功能。

12.根据权利要求11所述的方法，其中，所述多个加热部分中的每一个包括向烹饪室内部提供热量的第一加热部分和向熏制剂容纳部分提供热量的第二加热部分。

13.根据权利要求12所述的方法，其中，根据预定设置或用户的操作通过由所述多个加热部分中的一个或多个加热部分向熏制剂容纳部分提供热量包括以下中的一个或多个：

当所述第二加热部分的温度被调节为低于烹饪室内部的温度时，第二加热部分操作第一熏制操作时间段；以及

当所述第二加热部分的温度被调节为高于烹饪室内部的温度时，第二加热部分操作比第一熏制操作时间段短的第二熏制操作时间段。

14.根据权利要求12所述的方法，其中，当第一加热部分和第二加热部分完成操作时，第一加热部分和第二加热部分执行以下中的一个或多个：

由第一加热部分和第二加热部分同时完成操作，或者在第二加热部分完成操作之后由第一加热部分完成操作；以及

由第二加热部分完成操作，并由第二加热部分根据用户的操作开始操作。

15.根据权利要求12所述的方法，包括，当第一加热部分和第二加热部分同时操作时，由第一加热部分提供的热量小于当仅有第一加热部分操作时提供给烹饪室内部的热量。