CN108024664A - 用于分配液体食品的装置的清洁系统 - Google Patents

Abstract

为了说明用于分配液体食品特别是乳制品的装置中的直接且处理可靠的集成清洁系统，该装置中设置有带连接件的食品供应管路，其可以安装有通向内含液体食品的储存罐的进入管路，并且设置有连接元件，当进入管路被移除时，该连接元件可以安装到连接件上，以使食品供应管路和集成清洁系统流体连通。

Description

用于分配液体食品的装置的清洁系统

本发明涉及一种用于液体食品特别是乳制品的分配装置，其具有集成清洁系统，该集成清洁系统包括储存有冲洗溶液的清洁容器，并且为了执行清洁过程，该清洁容器可以连接至装置的食品供应管路。

分配液体食品时，例如在分配冷饮或热饮时，通常会在分配装置中对液体食品进行处理，例如加热、冷却、混合不同的食品成分、发泡等。为了卫生，必须定期清洁饮料分配器内部与液体食品接触的组成部件和管路系统。这通常是利用清洗系统完成的，该清洗系统利用冲洗溶液对相关组件和管路系统进行冲洗。根据食品的类型，必须使用特定的清洁剂来清除食品残留物。

出于实际原因，清洁剂通常以浓缩物的形式提供，在冲洗系统中通过与水混合制备成冲洗溶液。因此，清洁系统特别地可以包括清洁剂泵，该清洁剂泵用于将清洁剂从清洁剂容器输送到能够混合为冲洗溶液的混合室或清洁容器中。德国专利DE 10 2008 903 733描述了一种用于生产液体食品的机器的清洁模块，特别是用于自动咖啡机。清洁模块至少包括一个清洁剂容器，一个用于输送清洁剂的计量泵和一个用于将供应水和清洁剂制备成冲洗溶液的混合容器。清洁模块代替食品容器连接到咖啡机以执行清洁过程。

先前未公布的德国专利DE 10 2014 215 689公开了一种具有清洁系统的饮料分配器，其中清洁剂容器和相关联的清洁剂泵集成在饮料分配器中。当食品容器被清洁剂混合容器替换时，饮料分配器自动检测到该情况，并且能够开始进行清洁过程。

欧洲专利EP2 272 409 A1公开了一种发泡装置，其中牛奶通过文丘里喷嘴吸入并利用蒸汽进行发泡。为了清洁发泡室，牛奶管路可以通过开关阀连接到热水管路或蒸汽管路，以使热水通过并冲洗发泡室。

德国专利DE 10 2013 105 402公开了一种用于产生牛奶泡沫的装置，该装置同样具有带文丘里喷嘴的发泡室。为了进行冲洗，可以取下吸奶软管，并且通过可枢转的适配器将吸入管路连接至平行的冲洗管路。通过冲洗管路，热水或蒸汽可以在外部压力作用下输送到牛奶系统以进行清洁。

由于清洗必须至少每天进行一次，有时也要每天进行多次，因此清洁系统易于操作并且清洁过程易于执行是非常重要的。另一方面，在操作清洁系统期间，需要确保液体食品和用于清洁的冲洗溶液不会接触或混合在一起。

本发明的一个目的是提供一种清洁系统，该清洁系统易于操作且安全。特别地，清洁系统旨在被集成，即旨在不具有需要单独处理或存储的部件，例如外部清洁模块或清洁剂混合容器。

这一目的通过具有权利要求1的特征的装置来实现的。从属权利要求阐述了有益的实施例。

在开头所述类型的装置中，根据本发明，该目的是通过以下事实实现的：即食品供应管路设置有连接件，该连接件用于连接到抽吸导管，该抽吸导管通向装有液体食品的储存容器；装置包括至少一个泵，该泵用于通过食品供应管路将液体食品从储存容器中输出；装置还设置有连接元件，当抽吸导管被移除时，连接元件可以能够插到连接件上以便将食品供应管路和集成清洁系统流体连通，并且该装置设计为通过泵的作用从清洁容器输出冲洗溶液。

因此，为了执行清洁过程，仅需要从连接件拉出通向具有液体食品的储存容器的抽吸软管，并且将连接元件插到连接件上。通过这种方式，来自清洁容器的冲洗溶液随后可以被输送到食品导管以对其进行冲洗。这是通过操作过程中输送食品的同一个泵来实现的，即，使用牛奶系统中的牛奶泵。通过这种方式，一方面泵也通过冲洗溶液进行冲洗并因此被清洁。另一方面，由于冲洗溶液不是在外部压力下进行输送，因此清洁系统没必要配备单独的压力发生器或类似装置。此外，与连接元件连接的插头可以更容易且更可靠地固定，因为它并不需要压力密封，而只是能够确保冲洗溶液的抽吸即可。

通常被取下的抽吸软管也要进行清洁，例如将其放入清洁槽中。清洁系统自身刚性地集成在装置中，使得清洁过程自身可以高效且快速地执行。在连接元件插上之后，清洁过程优选地通过装置的适配控制系统以自动方式执行。由于只有抽吸软管和连接元件必须重新插入以进行清洁，因此可以安全地确保液体食品不会接触到冲洗溶液。

本发明的集成清洁系统尤其可以具有用于清洁剂容器和计量泵的容纳空间，该计量泵用于将来自清洁剂容器的清洁剂计量输送到清洁容器。在清洁容器中，冲洗溶液由清洁剂和水混合而成，优选为温水。因此，清洁剂可以以浓缩物形式使用，使得清洁剂容器内的所存供应量足够用于大量的清洁过程。清洁剂容器因此保持在其独立的容纳空间中，并且只有在所有清洁剂已经用完之后才需要对其进行更换或填充。

连接件适宜地构造为插入式接头，并且抽吸导管设计为具有软管接头的抽吸软管，该软管接头能够插到插入式接头上。这能够确保直接和安全的处理。

在一个有益的实施例中，连接件配置有传感器，该传感器用于检测连接元件的插接状态并且向装置的控制系统发送控制信号，清洁过程可以基于该控制信号被激活或被自动激活。这能够保证只有当连接元件正确插接时才能执行清洁过程。相反，如果通向储存容器的抽吸导管插到连接件，则控制系统抑制清洁过程的执行。相反地，如果传感器检测到连接元件的插接状态，则可以抑制液体食品的分配。这确保冲洗溶液不会无意配置并错误地保留在食品中。另外或可选地，还可以设置传感器支持的抽吸软管插接状态的检测。

在优选实施例中，传感器设计为簧片触点，并且用于触发簧片触点的磁体布置在连接元件上。这种传感器允许可靠并安全地检测抽吸导管的连接元件是否插到连接件上。

在本发明的一个特别优选的实施例中，连接元件可移动地连接到装置上，并且当抽吸导管被移除时，连接元件可以从非活动位置移动到清洁位置，在清洁位置，它将食品供应管路连接至集成清洁系统。由于连接元件设置并安装在装置本身上，所以它不必作为单独的部件来处理和存储，以使它能够用于快速且容易地执行清洁过程。

例如，连接元件可以设置在装置的支架上并且安装为能够相对于支架围绕轴线旋转，并且能够通过预定的移动路径沿轴向移动。为了执行清洁过程，连接元件从非活动位置移动到清洁位置，在清洁位置，连接元件能够插到设计为插入式接头的连接件上。

连接元件尤其可以设计为刚性连接部件，该连接部件能够以跨接器的形式插到设计为插入式接头的连接件上，并且插到通向清洁容器的另一插入式接头上。这样的跨接器易于操作并且操作安全。如果使用不同形状和/或尺寸的插入式接头以用于清洁系统和食品供应管路，则可以排除抽吸导管意外地插到通向清洁容器的另一插入式接头上的可能性。

这种跨接器形式的刚性连接部件尤其可以设置在操作杆上，该操作杆被安装为能够相对于支架围绕轴线旋转，并且能够通过预定的移动路径沿轴向移动。通过使用操作杆，可以将连接部件从非活动位置移动到清洁位置，在清洁位置，连接部件与两个插入式接头连接。操作杆可以同时用作电开关或触点，从而通过开关设置来检测连接部件的位置，并且自动地从清洁模式切换到食品分配模式或反之亦然，或者清洁模式的激活至少可以启用。

特别地，可以在支架上设置至少一个插塞接头，该插塞接头用于使连接部件可以插到非活动位置。因此，即使在非活动位置，连接元件也位于限定的位置并被牢固地保持。

以下基于示例性实施方式并参照附图来说明更多优选的特征和实施例，其中：

图1示出了两台具有用于乳制品的共用供应装置的自动咖啡机，

图2示出了图1的自动咖啡机和供应装置的主视图，其中示意性示出了牛奶管路，

图3示出了集成在供应装置中的清洁系统，其具有计量泵，清洁容器和操作支架，

图4示出了图3中的操作支架，其插入有牛奶连接管路，

图5示出了图4中的操作支架，其中清洁适配器位于清洁位置，以及

图6示出了可枢转地布置在操作支架上的清洁适配器的可选示例性实施例。

图1示例性示出了两台自动咖啡机1a，1b，以及设置在它们之间的以辅助装置形式存在的第三装置2。辅助装置2为冷却装置，其用于存储冷牛奶以用于制备具有温或冷牛奶或牛奶泡沫的咖啡或牛奶饮料。为此目的，冷却装置2包含用于乳制品的相应的分配装置。辅助装置集中安装在两台咖啡机之间。可选地，冷却装置当然也可以设计为柜台下面的器具。同样可以将冷却装置和相关的用于乳制品的分配装置集成到自动咖啡机中。

冷却装置2由电子控制并且与两台自动咖啡机1a，1b的控制系统协作。例如，通过自动咖啡机1a，1b的显示器指示冷却装置中的温度。类似地，可以在附设的咖啡机1a，1b上编程空消息，该空消息用于指示在没有牛奶的情况下停止生产，并且在空消息之后还能显示牛奶/牛奶咖啡产品的剩余量。

辅助装置2具有集成的清洁系统，该清洁系统通过辅助装置2和咖啡机1a，1b可以执行自动冲洗和清洁程序。为此，咖啡机1a，1b和辅助装置2的内部和外部的牛奶管路由冲洗溶液进行冲洗以去除牛奶残留物。

图2示出了自动咖啡机1a，1b和辅助装置的一个视图，并且示出了容纳在辅助装置2中的牛奶分配器的示意性框图。辅助装置2包括两个高性能牛奶泵3a，3b，其能够使来自牛奶容器5的牛奶通过相应的牛奶管路4a，4b，4a'，4b'输送到两台自动咖啡机1a，1b。在连接支架10处，通向牛奶容器的抽吸软管12a，12b分别连接到牛奶管路4a，4b。因此，相应的插入式接头12a'，12b'被提供以用于插入抽吸软管12a，12b。牛奶管路4a，4b从连接支架10通向两个牛奶泵3a，3b，并从那里作为外部管路4a'，4b'向前到达两台自动咖啡机1a，1b。

在通向牛奶管路4a，4b的每个插入式接头12a'，12b'旁边，设置有相应的第二插入式接头13a，13b，其通向以下详细描述的集成清洁系统。当抽吸软管12a，12b被移除时，分别并排布置的插入式接头12a'，13a和12b'，13b相应地可以通过相关联的清洁适配器连接，并且因此清洁系统可以被连接到相应的牛奶管路4a，4b。

集成在辅助装置2中的清洁系统的组件在图3中示意性地示出。清洁系统包括清洁容器7，清洁剂泵8和清洁剂容器9。清洁剂泵8将清洁剂以计量的量从清洁剂容器9输送到清洁容器7中。在那里，通过相应的供水管路7'添加水而与清洁剂混合成为冲洗溶液。分支导管7”从清洁容器7通向连接支架10，在连接支架10处，集成清洁系统可以连接到牛奶泵3a，3b。连接通过连接元件11手动实现，该连接元件11以刚性适配器或跨接器的形式插到相应的软管连接件上，该软管连接件一方面通向相关的牛奶泵3a，3b，另一方面通向清洁容器7。

清洁剂容器9被设计为一次性物品，并且在出厂时就灌装有清洁剂。在示例性实施例中，清洁剂为牛奶清洁剂并且用于清洁附着有牛奶残余物特别是蛋白质的牛奶泡沫系统M1，M2。为了执行清洁过程，自动咖啡机1a，1b的集成牛奶泡沫系统由冲洗溶液一直冲洗至牛奶或牛奶泡沫的出口，特别是要冲洗集成牛奶泡沫系统的牛奶泵3a，3b，牛奶管路和可选的连续流动加热器以及发泡室。接下来再用干净的水和/或蒸汽进行二次冲洗。

图4示出了连接支架10的放大图。从前部方向看，两个抽吸软管12a，12b通过软管接头插到相应的插入式接头12a'，12b'上，该插入式接头12a'，12b'分别通过牛奶管路(图2中的4a，4b)通向两个牛奶泵3a，3b。设计为插头适配器的连接元件11a，11b位于非活动位置并且以存储形式插到两组相应的插塞接头16a，17a，16b，17b上。抽吸导管12a，12b通向牛奶容器5并且可以被移除以分别对其进行清洁。在图4所示的抽吸导管12a，12b处于插接的位置时，可以通过牛奶泵3a，3b将牛奶从牛奶容器5中抽出。

在插入式连接导管12a，12b的每个插入式接头12a'，12b'的旁边，分别设置有第二插入式接头13a，13b，其经由导管7”通向清洁容器7。当抽吸软管12a中的一个被移除时，相关的适配器11a可以从其非活动位置的插塞接头16a，17a拔出并且以桥接两个插入式接头13a，12a'的形式插接，以通过相关的牛奶管路4a将清洁系统连接至相应的牛奶泵3a，3b。对于左侧的牛奶系统M1，该位置如图5所示。

两个清洁适配器11a，11b分别刚性地布置在肘节形的操作杆14a，14b上并与其连接。操作杆14a，14b可以连同它们相关的清洁适配器11a，11b一起拉出接近插入式接头13a，12a'，13b，12b'和插塞接头16a，17a，16b，17b垂直于连接支架10的长度，并且随后操作杆14a，14b围绕枢转轴线进行枢转，直到清洁适配器11a，11b位于两个相关联的插入式接头13a，12a'，13b，12b'上方并且能够插到这些接头上。此外，操作杆14a，14b驱动位于连接支架10后端的电子开关或触点并向辅助装置2或自动咖啡机1a，1b的控制系统发送信号，使得控制系统得知清洁适配器11a，11b的位置。可选地，连接支架10的后端也可以布置有传感器，例如簧片传感器，通过该传感器可以检测清洁适配器11a，11b的位置。

如图5所示，当清洁适配器11a插到相邻的软管连接件12a'，13a上时，如已经描述的那样，将该状态发送信号给控制系统，然后控制系统切换到清洁模式，在该清洁模式中，清洁过程可以经菜单控制开始启动，或者可选地清洁过程自动开始启动。为了清洁相关的牛奶系统，包括辅助装置2和相关联的自动咖啡机1a中与牛奶接触的所有部件，来自集成清洁容器7的冲洗溶液经由牛奶泵3a输送进来，并且牛奶系统因此被清洁。在完成冲洗过程后，再用清水对其进行二次冲洗。清洁适配器11a随后可以再次被拉出并且枢转回到图4中所示的非活动位置，并且通向牛奶容器5的抽吸软管12a能够插到插入式接头12a'上。此时牛奶系统M1再次准备好分配乳制品。

图6示出了清洁适配器的可选示例性实施例。如在前面的示例性实施例中描述的那样，连接件22a，22b用于两个牛奶系统。在准备运行的状态下，将用于牛奶储存罐(未示出)的抽吸软管插入到这些储存罐中。两个清洁适配器21a，21b用于将相应的连接件22a，22b连接到集成清洁系统。因此，清洁适配器均可围绕轴线27，27b枢转并且可沿轴向拉出。在准备操作的状态下，即在涉及清洁系统的非活动位置，清洁适配器21a，21b插到相应的插塞接头26a，26b上。为了将它们移动到使集成清洁系统与自动咖啡机的牛奶系统连接的清洁位置，清洁适配器21a，21b被拉出一段距离，然后枢转90°至与其分别相关联的连接接头22a，22b位置，特别地，左侧清洁适配器21a顺时针旋转且右侧清洁适配器21b逆时针旋转，然后通过朝操作支架20的方向推动适配器22a，22b，将它们插到相关的连接接头22a，22b上。

图6所示为左侧清洁适配器21a处于非活动位置，即处于准备用于牛奶系统操作的状态，并且右侧清洁适配器21b处于清洁位置。在这种情况下，清洁适配器21a，21b的位置通过布置在操作支架后端的簧片传感器和位于清洁适配器中的磁体来检测。

在该示例性实施例中，来自清洁系统的用于输送清洁溶液的导管7”在操作支架20的后端延伸，并且从那里穿过相应的清洁适配器21a，21b的轴线27a，27b，使得对于每个牛奶系统而言，在操作支架20的前端面上只需要一组用于相应的牛奶抽吸软管的连接接头22a，22b和插塞接头26a，26b。

除了用于清洁自动咖啡机的集成牛奶系统之外，上述清洁系统还可以用于许多分配液体食品的其它装置中，并且出于卫生原因，其所需的自动清洁过程被执行。

Claims (10)

1.一种装置，用于分配液体食品特别是乳制品，具有包括清洁容器(7)的集成清洁系统(7，8，9)，所述清洁容器用于提供冲洗溶液，并且为了执行清洁过程所述清洁容器可连接到所述装置(1a，1b，2)的食品供应管路(4a，4b)，其中所述食品供应管路(4a，4b)设置有连接件(12a'，12b')，该连接件(12a'，12b')用于连接到抽吸导管(12a，12b)，该抽吸导管(12a，12b)通向装有液体食品的储存容器(5)，其中，所述装置包括至少一个泵(3a，3b)，该泵(3a，3b)用于通过所述食品供应管路将液体食品从所述储存容器(5)中输出，其中，所述装置还设置有连接元件(11a，11b)，当所述抽吸导管(12a，12b)被移除时，所述连接元件能够插到所述连接件(12a'，12b')上，以便将所述食品供应管路(4a，4b)和所述集成清洁系统(7，8，9)流体连通，并且其中，所述装置设计为通过所述泵(3a，3b)的作用从所述清洁容器(7)中输出冲洗溶液。

2.根据权利要求1所述的装置，其中，所述集成清洁系统包括用于清洁剂容器(9)和计量泵(8)的容纳空间，该计量泵用于将来自所述清洁剂容器(9)的清洁剂计量输送到所述清洁容器(7)，其中冲洗溶液由清洁剂和水混合而成，优选为温水。

3.根据权利要求1或2所述的装置，其中，所述连接件(12a'，12b')设计为插入式接头，所述抽吸导管(12a，12b)设计为具有软管接头的抽吸软管，该软管接头能够插到所述插入式接头(12a'，12b')上。

4.根据上述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述连接件(12a'，12b')配置有传感器，该传感器能够检测所述连接元件(11a，11b)和/或所述抽吸软管(12a，12b)的插接状态，并向该装置的控制系统发送控制信号，清洁过程可以基于该控制信号被激活或被自动激活。

5.根据权利要求4所述的装置，其中，所述传感器设计为簧片触点，所述连接元件(11a，11b)上布置有用于触发所述簧片触点的磁体。

6.根据上述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述连接元件(11a，11b)可移动地连接到所述装置(2)，并且当所述抽吸导管(12a，12b)被移除时，所述连接元件能够从非活动位置移动到清洁位置，在所述清洁位置，该连接元件将所述食品供应管路(4a，4b)连接至所述集成清洁系统(7，8，9)。

7.根据权利要求6所述的装置，其中，所述连接元件(11a，11b)设置在所述装置(2)的支架(10)上，并且安装为能够相对于所述支架(10)围绕轴线旋转，并且能够通过预定的移动路径沿轴向移动，以便将所述连接元件(11a，11b)从所述非活动位置移动到所述清洁位置，在所述清洁位置，所述连接元件能够插到设计为插入式接头的所述连接件(12a'，12b')上。

8.根据权利要求6或7所述的装置，其中，所述连接元件(11a，11b)设计为刚性连接部件，该刚性连接部件能够以跨接器的形式插到设计为插入式接头的所述连接件(12a'，12b')上，并且插到通向所述清洁容器(7)的另一插入式接头(13a，13b)上。

9.根据权利要求8所述的装置，其中，所述插入式接头(12a'，12b'，13a，13b)安装在所述装置(2)的支架(10)上，并且所述连接部件(112a，11b)设置在操作杆上，该操作杆安装为能够相对于所述支架(10)围绕轴线旋转，并且能够通过预定的移动路径沿轴向移动，以使所述连接部件(11a，11b)从非活动位置移动到清洁位置，在所述清洁位置，所述连接部件与所述两个插入式接头(12a'，12b'，13a，13b)连接。

10.根据上述权利要求中任一项所述的装置，其中，所述连接件(12a'，12b')设计为插入式接头，并且处于非活动位置的所述连接元件(11a，11b)能够插到至少一个插塞接头(16a，17a，16b，17b；27)上。