CN107964454A - 一种油溶的迷迭香抗氧化剂及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种油溶的迷迭香抗氧化剂，其包含粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，且所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为(1‑3)：(1‑3)：(0.1‑0.5)：(1‑2)。同时，本发明还提供了所述油溶的迷迭香抗氧化剂的制备方法。本发明提供的油溶的迷迭香抗氧化剂能速溶于食用油中，产品状态稳定，久置不分层不沉淀，且生产工艺简单，原料使用率高，零损耗，便于工业化生产和应用。

Description

一种油溶的迷迭香抗氧化剂及其制备方法
技术领域
本发明属于化工技术领域，具体涉及一种油溶的迷迭香抗氧化剂及其制备方法。
背景技术
迷迭香是唇形科常绿小灌木，香料植物，原产地中海沿海一带，现在全世界广泛栽培，我国西南部分省区也有栽培，主要种植地区为贵州、新疆、云南、湖南和海南。从迷迭香的叶子中可以提取出迷迭香精油、鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸等主要物质，其中迷迭香精油作为香精应用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业；而鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸作为优质的天然抗氧化剂广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质。
迷迭香酸的极性较强，易溶于水，而鼠尾草酸和鼠尾草酚的极性较弱，难溶于水，易溶于弱极性溶剂，在食用油中的溶解度也很小。商品化的迷迭香提取物产品主要分为迷迭香精油、迷迭香油溶性抗氧化剂(以迷迭香酸的含量为产品规格)、迷迭香脂溶性抗氧化剂(以鼠尾草酸和鼠尾草酚的含量作为产品的规格)。因为迷迭香脂溶性抗氧化剂在迷迭香有效成分中的含量是最大的，同时其抗氧化效果也是各有效成分中最强的，所以迷迭香脂溶性抗氧化剂是市场上主流的迷迭香抗氧化剂，其产品状态为固体粉末和油状液体两种，前者是迷迭香脂溶性抗氧化剂的初提物，鼠尾草酸的含量可控制在5％-99％，不溶于水，也难溶于食用油；后者是固体粉末状的迷迭香脂溶性提取物通过一系列处理使有效成分溶于食用油而制得，不溶于水，能溶于食用油。
目前油溶的迷迭香抗氧化剂基本都存在制备工艺复杂，生产成本较高和原料利用率较低等缺点，不适用于工业大规模生产和应用。例如，中国发明专利“一种液体油速溶、稳定的迷迭香抗氧化剂及其制备方法”(专利号：201010170323.7)公开了一种使用迷迭香材料为原料，使用食用油作为载体助溶剂协助超临界二氧化碳对迷迭香材料中抗氧化活性成分进行强化和选择性萃取的方法，得到液体油速溶、稳定的迷迭香抗氧化剂及迷迭香精油。该发明专利选择超临界二氧化碳萃取方法作为生产工艺，生产成本较高，原料利用率较低，生产能力和效率低；中国发明专利“迷迭香的综合提取与制备脂溶性速溶抗氧化剂的方法”(专利号201110021081.X)公开了一种制备脂溶性速溶抗氧化剂的方法，将粉末状脂溶性抗氧化剂溶于到一定浓度的乙醇中，再加入食用油，再减压回收乙醇，使得脂溶性成分转溶到食用油中，称之为“转溶法”。该方法生产工艺复杂，需要使用溶剂，又回收溶剂，最后还有不溶物需要除掉，得到的产品中容易有乙醇残留。因此，急需开发一种生产工艺简单、成本较低的油溶的迷迭香脂溶性抗氧化剂。
发明内容
基于此，本发明的目的在于克服上述现有技术的不足之处而提供一种油溶的迷迭香抗氧化剂，其制备方法简单，能速溶于食用油。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种油溶的迷迭香抗氧化剂，包含粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，且所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为(1-3)：(1-3)：(0.1-0.5)：(1-2)。
优选地，所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为2.5：1.2：0.2：1.8。
优选地，所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为1.5：2：0.3：1.2。
优选地，所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为1：3：0.4：1.5。
优选地，所述油为植物油、动物油、改性的食用植物油、改性的食用动物油或合成食用油。
本发明所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂为市售产品，可直接通过购买获得，例如直接从泸溪县武陵阳光生物科技有限公司或海南舒普生物科技有限公司购买。
本发明的另一目的，在于提供所述油溶的迷迭香抗氧化剂的制备方法。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种油溶的迷迭香抗氧化剂的制备方法，包括以下步骤：按比例称取所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，于50～75℃下恒温搅拌15～45min，冷却后即得。
优选地，将所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯于60℃下恒温搅拌30min，冷却后即得。
本发明提供的油溶的迷迭香抗氧化剂可用于医药、食品和化妆品领域。
相对于现有技术，本发明的有益效果为：(1)本发明提供的油溶的迷迭香抗氧化剂能速溶于食用油中，使得迷迭香提取物在油中发挥抗氧化的作用，扩大了迷迭香提取物的市场范围；(2)本发明产品状态稳定，久置不分层不沉淀；(3)本发明油溶的迷迭香抗氧化剂生产工艺简单，原料使用率高，零损耗，便于工业化生产和应用。
具体实施方式
为更好的说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
本发明油溶的迷迭香抗氧化剂的一种实施例，包含粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，且所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为1：1：0.1：1。
实施例2
本发明油溶的迷迭香抗氧化剂的一种实施例，包含粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，且所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为3：3：0.5：2。
实施例3
本发明油溶的迷迭香抗氧化剂的一种实施例，包含粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，且所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为2.5：1.2：0.2：1.8。
实施例4
本发明油溶的迷迭香抗氧化剂的一种实施例，包含粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，且所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为1.5：2：0.3：1.2。
实施例5
本发明油溶的迷迭香抗氧化剂的一种实施例，包含粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，且所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为1：3：0.4：1.5。
实施例6
本发明油溶的迷迭香抗氧化剂制备方法的一种实施例，包括以下步骤：按比例称取所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，75℃下恒温搅拌15min，冷却后即得。
实施例7
本发明油溶的迷迭香抗氧化剂制备方法的一种实施例，包括以下步骤：按比例称取所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，50℃下恒温搅拌45min，冷却后即得。
实施例8
本发明油溶的迷迭香抗氧化剂制备方法的一种实施例，包括以下步骤：按比例称取所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，于60℃下恒温搅拌30min，冷却后即得。
实施例9
本实施例对实施例1～5中油溶的迷迭香抗氧化剂在葵花籽油中的溶解性能进行检测。
一、实验方法
取实施例1～5中油溶的迷迭香抗氧化剂(制备方法同实施例8)，并设置对照组，所述对照组中迷迭香抗氧化剂取自本发明油溶的迷迭香抗氧化剂中的粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂成分。将实施例1～5中油溶的迷迭香抗氧化剂和对照组粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂按0.1％比例溶于葵花籽油中，观察各组抗氧化剂的溶解性状。
二、实验结果
各组抗氧化剂在葵花籽油中的溶解性状如表1所示：
表1实验结果
由上述实验结果可知，本发明提供的迷迭香抗氧化剂(实施例1～5)在葵花籽油中的溶解性能非常好，溶解速度快，状态稳定，久置不分层不沉淀，其中实施例5的效果最好。而对照组的粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂在葵花籽油中部分溶解，并且有沉淀。
实施例10
本发明公开了一种油溶的迷迭香抗氧化剂，包含粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，且所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为(1-3)：(1-3)：(0.1-0.5)：(1-2)。各原料的使用量是发明人经过大量研究和统计分析得出的，在该比值范围内可保证抗氧化剂具有很好的油溶性。本实施研究原料使用量对抗氧化剂油溶性的影响。
一、实验设计
为研究原料使用量对本发明油溶的迷迭香抗氧化剂油溶性的影响，设计实验组1～3和对照组1～4，具体如表2所示。各组油溶的迷迭香抗氧化剂制备方法同实施例8。
表2实验设计
二、检测方法
各组油溶的迷迭香抗氧化剂油溶性检测方法同实施例9。三、实验结果
各组油溶的迷迭香抗氧化剂油溶性实验结果如表3所示：
表3实验结果
由上述实验结果可知，粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为(1-3)：(1-3)：(0.1-0.5)：(1-2)时制备得到的迷迭香抗氧化剂的油溶性最好(实验组1～3)，不在该范围内的原料使用量均会明显影响迷迭香抗氧化剂的油溶效果(对照组1～4)。
实施例11
本实施例以实施例5中油溶的迷迭香抗氧化剂为例，对本发明抗氧化剂的抗氧化性能进行检测。
一、检测方法
称取实施例5中油溶的迷迭香抗氧化剂(制备方法同实施例8)、对照品1(泸溪县武陵阳光生物科技有限责任公司，鼠尾草酸30％粉剂)，对照品2(海南舒普生物科技有限公司，鼠尾草酸30％FS)和对照品3(贵州红星发展都均绿友有限责任公司，鼠尾草酸30％)，分别加入适量玉米油中。实施例5中油溶的迷迭香抗氧化剂搅拌均匀，使其充分溶解到玉米油中；对照品1～3加入玉米油中超声15min，使抗氧化剂充分溶解到玉米油中，配成鼠尾草酸含量均为0.6‰的油样。然后平均分装到三个100mL的三角瓶中，放入60℃的鼓风干燥箱内，每隔3天取样测定玉米油中POV和丙二醛含量。
POV值指过氧化值，表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示，用于说明样品是否因已被氧化而变质。POV值约大，说明样品被氧化程度越高。
丙二醛是多不饱和脂肪酸过氧化物的降解产物，样品中的丙二醛含量越高，说明样品变质的程度越大。
二、实验结果
实施例5及对照品1～3中抗氧化剂的抗氧化性能检测结果如表4和表5所示：
表4POV值检测结果
抗氧化剂 0天 3天 6天 9天 12天
空白 3.62 8.31 14.09 18.86 29.15
实施例5 3.62 4.53 6.19 7.95 10.62
对照品1 3.62 4.66 6.58 9.16 11.29
对照品2 3.62 6.08 8.67 10.63 13.14
对照品3 3.62 4.97 6.92 8.71 10.97
表5丙二醛含量检测结果
由上述实验结果可知，本发明实施例5中油溶的迷迭香抗氧化剂能速溶于玉米油外，依然保持很好的抗氧化性能，与对照品一样能有效抑制玉米油的氧化，具有很好的抗氧化效果。实施例1～4中油溶的迷迭香抗氧化剂的抗氧化性能检测结果与本实施例类似，均能有效抑制食用油的氧化，具体数据省略。
最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (8)

1.一种油溶的迷迭香抗氧化剂，其特征在于，包含粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，且所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为(1-3)：(1-3)：(0.1-0.5)：(1-2)。
2.根据权利要求1所述的油溶的迷迭香抗氧化剂，其特征在于，所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为2.5：1.2：0.2：1.8。
3.根据权利要求1所述的油溶的迷迭香抗氧化剂，其特征在于，所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为1.5：2：0.3：1.2。
4.根据权利要求1所述的油溶的迷迭香抗氧化剂，其特征在于，所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯的质量比为1：3：0.4：1.5。
5.根据权利要求1～4任一项所述的油溶的迷迭香抗氧化剂，其特征在于，所述油为植物油、动物油、改性的食用植物油、改性的食用动物油或合成食用油。
6.根据权利要求1～4任一项所述的油溶的迷迭香抗氧化剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按比例称取所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯，于50～75℃下恒温搅拌15～45min，冷却后即得。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，将所述粉末状迷迭香脂溶性抗氧化剂、斯潘20、吐温80和辛葵酸甘油酯于60℃下恒温搅拌30min，冷却后即得。
8.根据权利要求1～4任一项所述的油溶的迷迭香抗氧化剂在制备药品、食品和化妆品中的用途。
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