CN107951412B - 用于厨房机器的食品研磨附件 - Google Patents

Abstract

一种用于厨房机器的食品研磨附件，其包括：主体部分，其具有供连接至主装置的大体上为管状的中空部分；可旋转的涡旋型挤出工具，其能够在主体部分的管状部分内形成的空腔内旋转并配备有当主体部分连接至主装置时与旋转驱动出口结合的构件；使食品能够被引入管状体部分内的空腔并与挤出工具接合以研磨并朝向附件的出口端口输送的构件；其中，主体部分包括第一部件和第二部件，第一部件与第二部件可分离并构造为紧固在一起以操作附件，且其中，部件适于可彼此分离以提供接近空腔进行清洁的通道。第一部件与第二部件之间的接头配备有密封构件，该密封构件适于耐受挤入穿过它的液体。

Description

用于厨房机器的食品研磨附件

技术领域

本发明涉及一种用于厨房机器的食品研磨附件，该厨房机器可为专用、独立的研磨机器驱动装置，或者可为配置为所述附件的主装置的多用途厨房机器（例如台式搅拌机）。

背景技术

此等附件众所周知，并通常制作为利用纳入主装置内的电动机驱动，以研磨例如肉类和相关产品。这些附件包括强力制作的主体部件，主体部件容纳有工作研磨机部件，工作研磨机部件通常包括构造成挤出机的涡旋型细长螺杆，螺杆在主体部件内特殊形状的空腔内旋转，粉碎肉类并将粉碎后的肉类输送至并通过附接至主体部件的开孔端板。肉类经由进给管被引入主体部件内的空腔，且通常利用推杆工具将其压入与螺杆接合，推杆工具由用户推入进给管内。通常，提供料斗装置供插入进给管的开口端以方便向研磨机添加肉类。

刚才所述种类的附件在大多数方面工作都令人满意，且具体而言，可很好地适于应对在肉类研磨过程操作期间主体内产生的大的力和压力。然而，在清洁附件时，且具体而言，在清洁主体内的空腔时会产生困难，本发明旨在方便该清洁，而不会不适当地损害附件耐受上述操作中所产生的力的能力。

发明内容

根据本发明，提供一种供连接至主装置提供的旋转驱动出口的食品研磨附件；该附件包括：主体部件，主体部件具有供连接至主装置的大体上为管状的中空部分；可旋转的涡旋型挤出工具，其能够在该主体部件的所述管状部分内形成的空腔内旋转并配备有当主体部件连接至主装置时与所述旋转驱动出口结合的构件；使食品能够被引入所述管状体部分内的空腔并与挤出工具接合以研磨并朝向该附件的出口端口输送的构件；其中，所述主体部件包括第一部件和第二部件，第一部件与第二部件可分离并构造为紧固在一起以操作该附件，且其中，所述部件适于可彼此分离以提供接近所述空腔进行清洁的通道。

在本发明的一些优选实施例中，第一部件和第二部件构造为可在基本上平行于所述挤出工具围绕旋转的轴线的方向上彼此相对滑动；所述部件的所述可滑动移动在一个方向上进行以便将它们紧固在一起以及在相反方向上进行以便将它们分离。

在本发明的其他优选实施例中，第一部件与第二部件彼此铰接安装。在这些情况下，铰链布置可构造为向部件之间的接头施加压力。

优选地，第一部件与第二部件的邻接边缘使用连接构件形成，两个部件借助该连接构件牢固地锁紧在一起。在一些此等实施例中，该连接构件包括相配合的舌片和槽沟构造。

在一些优选实施例中，第一部件和所述第二部件还具有外螺纹的相应部分，外螺纹的相应部分用于与将所述部件紧固在一起的螺母的内螺纹接合。

在本发明的一些优选实施例中，第一部件与第二部件之间的接头配备有密封构件，该密封构件适于耐受挤入穿过它的液体。可替代地或者额外地，所述接头可为迷宫构造。

本发明还涵盖一种专用、独立的研磨机器驱动装置，其带有根据本发明的任何实施例的附件。本发明还涵盖一种台式搅拌机，其带有根据本发明的任何实施例的附件。

本发明扩展至一种基本上参照附图和/或如附图中所示的附件。本发明还扩展至一种基本上参照图1和/或如图1中所示的台架搅拌机。

本发明扩展至基本上参照附图如本文中所述的方法和/或装置。

本发明还提供一种计算机程序和一种计算机程序产品以及一种计算机可读介质，所述计算机程序和计算机程序产品用于实施本文中所述的任何方法和/或用于实施本文中所述的任何装置特征，所述计算机可读介质具有存储在其上的用于实施本文中所述的任何方法和/或用于实施本文中所述的任何装置特征的程序。

本文中描述的任何装置特征也可作为方法特征提供，反之亦然。如本文中所用，装置加功能特征可替代地使用它们的相应结构（例如经适当编程的处理器和相关存储器）表示。

可将本发明的一个方面中的任何特征以任何适当的组合应用至本发明的其他方面。具体而言，可将方法方面应用至装置方面，反之亦然。另外，可将一个方面中的任何特征、某些特征和/或所有特征以任何适当的组合应用至任何其他方面中的任何特征、某些特征和/或所有特征。

还应理解，可独立地实施和/或提供和/或使用本发明的任何方面中描述和定义的各个特征的具体组合。

附图说明

为清楚地理解并容易地实施本发明，现在参照附图仅通过举例的方式描述其一个实施例，附图中：

图1以立体分解图示出传统的肉类研磨附件以及可能用于它的主装置，该主装置分别包括台式搅拌机和专用（独立的）肉类研磨机驱动装置；

图2以类似于图1的视图示出根据本发明的一个实例的附件；以及

图3示出组装供使用的图2中的附件。

具体实施方式

现在参见图1，在100示出一种多用途厨房机器，其包括申请人制造并出售的种类的台式搅拌机。当然，本发明可使用许多不同种类的多用途厨房机器作为主机，且图1中的器具100仅作为举例示出。

机器100在其头部部分104的前面提供相对低速、高扭矩的旋转驱动出口102；驱动出口102在不使用时通常隐藏在可移除的装饰面板（未示出）后面。在本实例中，在头部104的上表面上装饰面板106和108的后面，以及在如箭头110所示的头部104的下侧上提供具有不同特性（例如，速度、扭矩和/或夹具构造）的其他驱动出口；此后一出口通常为用于拍打机或搅拌机工具的行星驱动出口，该拍打机或搅拌机工具经悬垂供在碗112内使用。可替代或额外于刚才所述的出口提供其他出口。

图1另外示出一种布置，包括专用的肉类研磨机驱动装置150，其容纳有电动机（未示出）并提供相对低速、高扭矩旋转驱动出口152。当然，装置150可呈任何期望的形式并配备任何适用的控制和开关布置而不背离本发明的范围。

应理解，驱动出口102和152中的每一者都提供绕水平驱动轴执行的旋转驱动装置，且这可方便地用于附件200，例如肉类研磨机，利用附件200能够对肉进行研磨并挤出以使其自附件200向前露出穿过开孔模具202，并落入由模具202形成的前向出口下方放置的碗或其他容器。附件（例如200）与主装置的各个连接（例如100和150）可相同，使附件能够随意地用于任一类型的主装置，或者它们可不同，在此情形中，附件（例如200）当然可制作为仅与主装置中的一个或另一个相配合。

所示出的附件200构建为肉类研磨附件并包括大体上管状形式的主体204，在其一端（在本实例中为后向端）提供中空壳体206，其带有夹具208，夹具208构造为与出口102和/或出口152提供的夹具互补，使附件200的壳体204能够可松脱地紧固至主装置100和/或150，并使涡旋类螺杆式挤出装置210能够由在出口102和/或出口152提供的旋转驱动装置旋转。

装置210安装为供在壳体206中的处理空腔212内旋转，以便将通过进给管214引入壳体206的内部的处理空腔212内的肉类和相关产品向前挤出并通过模具202，进给管214通常与可移除的料斗216相关联。应理解，进给管214与壳体206一体成型且因此形成附件200的主体204的一部分。

通常，提供多个模具，例如202，每一者都形成有各自的孔口阵列，并将经选择以适合所研磨的肉类的所需纹理或另一特性的模具202安装至壳体206。

利用构件（包括螺母218）固持挤出装置210和所选的模具202以便其在壳体206内工作，螺母218在220处开有内螺纹且因此能够拧到在壳体206的前向端形成的外螺纹222上。螺母218可滚花或以其他方式处理以方便其旋转，以将上述部件适当地在壳体206内紧固到位。记住在挤出相对粘性的材料期间传递给各个部件的应力和应变，然而，有时较佳地为螺母218形成有设计为由专用扳手或通用扳手（均未示出）接合的外部驱动压痕或凸起，以方便从壳体206松开螺母218。

如较早所述，可提供具有任何方便设计的推进装置（未示出）以使用户能够将肉类产品推动经过进给管214，从而促进它们与挤出装置210接合和互动。

在使用中环绕挤出装置210的空腔212的表面已知经成型以促进装置210与被研磨的肉类产品之间所期望的互动，并帮助使研磨的肉类产品流向模具202且因此流出附件200并进入经定位以收集它的碗或其他容器（未示出）。

切割刀片224可在一些构造中提供为与模具202密切结合，并配置为当模具202保持静止时随挤出装置210一起旋转。

应理解，尽管在螺母218已移除后附件200的内部部件（例如挤出涡杆210、模具202和刀片224（如果使用）易于移除，主体204内的空腔212难以清洁，且这并不理想，记住附件200的主要设计用途是研磨生的肉类。

图2以类似于图1中的视图示出符合本发明的一个实例的附件300。在图2中，与图1中示出的部件类似的部件比图1中它们的对应部件的参考号增加100。

重要的是，在图2中可见主体304是对分式以便可通过简单的解体程序容易地接近空腔312进行清洁。

如图中所示，主体304（包括壳体306和进给管314）对分成两个部分330和340，其中一个部分330固持后向端结构（包括夹具308），附件300利用后向端结构（包括夹具308）连接至台式搅拌机100并接收来自出口102和/或出口152的旋转驱动装置。两个部分330和340分别具有匹配的螺纹区332和342，以接纳固定螺母318的内螺纹320，以将部分330和340的前向端固定到一起。

在研磨过程中涉及的压力对两个主体部分330和340之间的简单可分离对接连接的使用产生不利影响。相应地，在本发明的此实施例中，两个本体部分330和340的邻接边缘使用配对的舌片T和沟槽G形成；该布置使部分340与部分330对齐且然后在平行于挤出装置310的旋转轴线的方向上相对于部分330滑动，以使舌片T接合进入沟槽G。图3示出组装好并在连接至台式搅拌机100的出口102和/或装置150的出口152时准备使用的附件300。

最理想的是，将两个本体部分330和340紧固在一起的程序不应涉及使用工具，因为这些对于用户而言不方便并可能轻易地与附件300的其他部分脱离并放错。

然而，应理解，即使记住需要避免使用工具将部分紧固在一起，临时地将两个本体部分330和340紧固到一起的过程也可替代地使用众多不同机械构件中的任何构件实现，例如偏心夹钳或类似的锁紧系统。

为另一选择或另外地，两个本体部分330和340可沿它们的外侧边缘的其中一个由铰链或类似构造连接在一起；此构造具有如下优点：从用户的角度看，进行如此修改的附件（例如300）与附件200相比不包括更多的单独部件。此外，有利地是，使用铰链构造意指两个本体部分330和340在储存时始终保持在一起。

由于通过肉类研磨机300加工的食品产品通常具有高流体成份，人们可能需要保存其中含有的液体，且因此两个本体部分330和340优选地配备有合适的密封构造。在一个实例中，通过沿两个本体部分330和340的主要接头提供挠性密封，例如橡胶材质，来实现要求的密封。这些密封可在两个本体部分330和340的配对面上提供，或者纳入所示出的舌片T和沟槽G系统并用于将两个本体部分330和340紧固到一起。

取决于所用的舌片和沟槽系统的具体设计，密封可替代地由迷宫式密封接头的设计实现，从而避免需要挠性密封部件。如果需要挠性（例如橡胶）密封，它们可例如通过在舌片T上包覆成型来形成，从而使它们成为本体部分330和340的永久性附件，或者它们可作为单独制作的附件提供，所述附件可滑动地连接至舌片T并从舌片T移除。

主体部分，例如当前肉类研磨附件（例如200）的204，通常使用压铸铝或不锈钢制作，且附件300的主体304可类似地制作。然而，可替代地，附件300的主体304可利用模压塑料制作，在此情形下，可将流体密封构件有用地纳入本体部分330和340中的每一者的设计内。

如果使用铰链装置连接两个本体部分330和340，可有利地使用模压的“活动”铰链型设计，其构造为在两个本体部分330和340封闭期间或封闭时向它们之间的接头施加压力。

两个本体部分330和340之间的对分可如图2中所示围绕通过两个圆柱形部件306和314的轴线，或者可仅围绕通过主加工腔306的轴线并与水平面成夹角。该对分可如图所示沿直线，或者其在必要时可为阶梯式或弯曲式。

应理解，已如上所述纯粹通过举例对本发明进行说明，并可在本发明的范围内对细节进行修改。

可单独地或以任何适当组合提供说明书以及（在适当时）权利要求书和附图中公开的每个特征。

权利要求书中出现的参考号仅仅是通过例示方式且不应对权利要求书的范围具有限制性影响。

Claims (11)

1.一种用于厨房机器的食品研磨附件，供连接至主装置提供的旋转驱动出口，其特征在于，所述附件包括：主体部分，其具有供连接至所述主装置的大体上为管状的中空部分；可旋转的涡旋型挤出工具，其能够在所述主体部分的所述管状部分内形成的空腔内旋转并配备有当所述主体部分连接至所述主装置时与所述旋转驱动出口结合的构件；使食品能够被引入所述管状体部分内的所述空腔并与所述挤出工具接合以研磨并朝向所述附件的出口端口输送的构件；其中，所述主体部分包括第一部件和第二部件，所述第一部件与所述第二部件可分离并构造为紧固在一起以操作所述附件，且其中，所述部件适于可彼此分离以提供接近所述空腔进行清洁的通道；

所述第一部件与所述第二部件的邻接边缘使用连接构件形成，所述两个部件借助机械锁紧系统牢固地锁紧在一起，所述第一部件与所述第二部件之间的接头配备有挠性密封构件，所述挠性密封构件适于耐受挤入穿过它的液体。

2.根据权利要求1所述的附件，其特征在于，所述第一部件和所述第二部件构造为可在基本上平行于所述挤出工具围绕旋转的轴线的方向上彼此相对滑动；所述部件的所述可滑动移动在一个方向上进行以便将它们紧固在一起以及在相反方向上进行以便将它们分离。

3.根据权利要求1所述的附件，其特征在于，所述第一部件与所述第二部件通过一铰链构造彼此铰接安装。

4.根据权利要求3所述的附件，其特征在于，所述铰链构造为活动铰链。

5.根据权利要求3所述的附件，其特征在于，所述铰链构造适于向所述两个部件之间的接头施加压力。

6.根据权利要求1所述的附件，其特征在于，所述连接构件包括相配合的舌片和槽沟构造。

7.根据权利要求1至6中的任一项所述的附件，其特征在于，所述第一部件与所述第二部件利用包括一个或多个偏心夹钳的构件牢固地锁紧在一起，用于食品研磨操作。

8.根据权利要求1至6中的任一项所述的附件，其特征在于，所述第一部件和所述第二部件还具有外螺纹的相应部分，所述外螺纹的相应部分用于与将所述部件紧固在一起的螺母的内螺纹接合。

9.根据权利要求1至6中的任一项所述的附件，其特征在于，所述第一部件与所述第二部件之间的接头配备有迷宫构造的密封构件。

10.一种专用、独立的研磨机器驱动装置，其特征在于，其带有根据权利要求1至9中的任一项所述的附件。

11.一种台式搅拌机，其特征在于，其带有根据权利要求1至9中任一权利要求所述的附件。

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