CN107927245A - 一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公布了一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，按重量百分比计，包括：绿茶提取物15％－25％、茶叶茶氨酸3％－5％、KCl 1.0％－1.35％、NaCl 3.0％－3.5％、维生素C 3％－5％、维生素B1 0.01％－0.05％、维生素B2 0.05％－0.1％、维生素B6 0.01％－0.02％、碳酸氢钠15％－17％、柠檬酸29％－31％、阿斯巴甜3％－5％，余量为麦芽糊精。该固体饮料可以显著提高机体的耐缺氧能力和抗疲劳能力。

Description

一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料及其制备工艺

技术领域

本发明属于保健食品及其制备方法技术领域，具体涉及一种功能性固体饮料和制备工艺。

背景技术

生活在平原的人快速进入高原后，由于缺氧对人体机能的影响很大，致使活动能力下降，随着海拨增高，这种能力下降愈明显。一方面，由于高原空气干燥，使人体丧失水分多，易口渴，皮肤、粘膜干燥，常发生脱水、口唇干裂等现象，因此需要及时地补充水分。另一方面，人体缺氧时体液运转失调，电解质平衡紊乱，伴有抗利尿和水潴留，故常见AMS患者有面部、手或脚周边水肿现象，重度AMS患者的尿量明显少于轻度患者。医学生采取利尿措施，减少水潴留，对减轻急性高原反应有积极的作用。但目前的措施存在一定的毒副作用，因此，如何增强人进入高原后机体对缺氧环境的耐受能力是迫切需要解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于解决上述技术问题，提供一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料及其制备工艺，该固体饮料能显著提高机体的耐缺氧能力和抗疲劳能力，无毒副作用。

本发明的技术方案如下：

一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，按重量百分比计，包括：绿茶提取物15％－25％、茶叶茶氨酸3％－5％、KCl 1.0％－1.35％、NaCl 3.0％－3.5％、维生素C3％－5％、维生素B1 0.01％－0.05％、维生素B2 0.05％－0.1％、维生素B6 0.01％－0.02％、碳酸氢钠15％－17％、柠檬酸29％－31％、阿斯巴甜3％－5％，余量为麦芽糊精。

进一步地，按重量百分比计，包括：绿茶提取物10％－20％、茶叶茶氨酸3.5％－4.5％、KCl 1.1％－1.25％、NaCl 3.2％－3.3％、维生素C 3.5％－4.5％、维生素B10.02％－0.04％、维生素B2 0.07％－0.09％、维生素B6 0.01％－0.02％、碳酸氢钠15.5％－16.5％、柠檬酸29.5％－30.5％、阿斯巴甜3.5％－4.5％。

进一步地，按重量百分比计，包括：绿茶提取物20％、茶叶茶氨酸4％、KCl1.175％、NaCl 3.25％、维生素C 4％、维生素B1 0.03％、维生素B2 0.075％、维生素B60.015％、碳酸氢钠16％、柠檬酸30％、阿斯巴甜4％。

一种制备上述提高缺氧耐受力的功能性固体饮料的制备工艺，按以下步骤依次进行：

(1)配料；

(2)混合；

(3)制软材；先在混合好的原料上喷淋润湿剂色素溶液着色，后在混合原料上喷淋粘合剂的有机溶液；

(4)造粒；将制好的软材在颗粒机上造成颗粒；

(5)烘干；将托盘中的上述颗粒置于60℃下烘半小时后取出；

(6)冷却；在干燥环境下冷却；

(7)整粒；将颗粒进一步筛选分离，得到粒度均匀的物料颗粒；

(8)压片；在干燥后的物料颗粒中加入1％－1.5％的崩解剂、0.5％的润湿剂，混合均匀后投入压片机内，将物料颗粒冲压成圆形的泡腾片或椭圆形的压片糖果。

本发明的有益效果：本发明提供的提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，可以显著提高机体的耐缺氧能力和抗疲劳能力。其味道酸甜，适合在高原缺氧环境和长时间运动人员的口味，饮用后可以显著提高机体的耐缺氧能力和高抗疲劳能力；制备成泡腾片或者压片糖果后具有体积小、重量轻、携带方便、保质期长的优点。

具体实施方式

以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：

实施例1：一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，按以下配方和相应的重量百分比取料：绿茶提取物15％、茶叶茶氨酸3％、KCl 1.0％、NaCl 3.0％、维生素C 3％、维生素B10.01％、维生素B2 0.05％、维生素B6 0.01％、碳酸氢钠15％、柠檬酸29％、阿斯巴甜3％，余量为麦芽糊精。将上述配料备好好，宜按以下步骤进行制备：配料→混合→制软材→造粒→烘干→冷却→整粒→压片。其具体步骤详细操作如下：

配料：按上述重量配比秤取原料；混合：将含量较多的原料先倒入混合机内，用搅拌器将原料混合均匀，含量少的原料与含量较多的原料混合采用等量逐级递增混合法；制软材：在混合原料上喷淋润湿剂色素溶液着色，其后在混合原料上喷淋粘合剂的有机溶液；造粒：将制好的软材在颗粒机上造成较小颗粒；烘干：将托盘中的湿颗粒置于60℃下烘半小时后取出，于干燥环境下冷却；整粒：经过筛，使物料颗粒度均匀；压片：在干燥后的物料颗粒中加入1％—1.5％的崩解剂、0.5％的润湿剂，混合均匀后投入压片机内，将物料颗粒冲压成圆形的泡腾片或椭圆形的压片糖果；将经过检验合格的固体饮料片在包装机用固体聚丙乙烯瓶密封包装即可。

实施例2：一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，按以下配方和相应的重量百分比取料：绿茶提取物25％、茶叶茶氨酸5％、KCl 1.35％、NaCl 3.5％、维生素C 5％、维生素B1 0.05％、维生素B2 0.1％、维生素B6 0.02％、碳酸氢钠17％、柠檬酸31％、阿斯巴甜5％，余量为麦芽糊精。本实施例的制备方法与实施例1相同。

实施例3：一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，按以下配方和相应的重量百分比取料：绿茶提取物20％、茶叶茶氨酸4％、KCl 1.175％、NaCl 3.25％、维生素C 4％、维生素B1 0.03％、维生素B2 0.075％、维生素B6 0.015％、碳酸氢钠16％、柠檬酸30％、阿斯巴甜4％。本实施例的制备方法与实施例1相同。

实施例4：一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，按以下配方和相应的重量百分比取料：绿茶提取物10％、茶叶茶氨酸3.5％、KCl 1.1％％、NaCl 3.2％、维生素C 3.5％、维生素B1 0.02％、维生素B2 0.07％、维生素B6 0.01％、碳酸氢钠15.5％、柠檬酸29.5％、阿斯巴甜3.5％。本实施例的制备方法与实施例1相同。

实施例5：一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，按以下配方和相应的重量百分比取料：绿茶提取物20％、茶叶茶氨酸4.5％、KCl 1.25％、NaCl 3.3％、维生素C 4.5％、维生素B1 0.04％、维生素B2 0.09％、维生素B6 0.02％、碳酸氢钠16.5％、柠檬酸30.5％、阿斯巴甜4.5％。本实施例的制备方法与实施例1相同。

实施例6：一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，按以下配方和相应的重量百分比取料：绿茶提取物15％、茶叶茶氨酸4％、KCl 1.175％、NaCl 3.25％、维生素C 4％、维生素B10.03％、维生素B2 0.08％、维生素B6 0.015％、碳酸氢钠16％、柠檬酸30％、阿斯巴甜4％。本实施例的制备方法与实施例1相同。

按上述六种实施例制备的固体饮料可以显著提高机体的耐缺氧能力和抗疲劳能力，这是因为：绿茶提取物是本发明的主要成份，因为绿茶提取物中的嘌呤碱类(咖啡碱、茶碱等)、茶多酚、儿茶素、多糖类、茶色素、维生素等具有保健作用，可以抑制胆固醇在血中的积累、降低血脂、预防动脉粥硬化；绿茶提取物中的有效成分γ-氨基丁酸有抑制血管紧张素II产生，治疗高血压的作用；绿茶提取物中的酚类物质特别是儿茶素具有增强毛细血管韧性和降低血压的功能。加入茶叶茶氨酸，是因为它促进心情放松的同时却不会导致困倦或其它副作用，也可维护心血管功能的健康。加入维生素，是因为维生素C具有广泛的生理功能，有抗癌、降血脂、提高人体免疫力及耐缺氧作用；维生素B1具有改善神经系统和心血管系统的功能，可减轻高原缺氧引起的头痛、心慌、呕吐、失眠、疲倦、食欲减退、消化不良和四肢无力等症状；维生素B2能改善高原缺氧的能量代谢，减轻高原病并保持体力；维生素B6具有安定神经、帮助机体维持正常的免疫功能；加入氯化钠和氯化钾，是因为钠离子和钾离子参与机体的多种生理生化过程，可以提高神经、肌肉细胞的应激性、维持体内电解质平衡。加入碳酸氢钠，是因为碳酸氢钠遇水分解出CO2，有助于片剂的崩解溶化，释放出有效成分，同时碳酸氢钠还可调节pH值在适当的范围内。加入柠檬酸和阿斯巴甜的作用在于本发明具有酸甜味道，以适合在高原工作人员的口味。

上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。

Claims (4)

1.一种提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，其特征在于，按重量百分比计，包括：绿茶提取物15％－25％、茶叶茶氨酸3％－5％、KCl 1.0％－1.35％、NaCl 3.0％－3.5％、维生素C 3％－5％、维生素B1 0.01％－0.05％、维生素B2 0.05％－0.1％、维生素B6 0.01％－0.02％、碳酸氢钠15％－17％、柠檬酸29％－31％、阿斯巴甜3％－5％，余量为麦芽糊精。

2.根据权利要求1所述提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，其特征在于，按重量百分比计，包括：绿茶提取物10％－20％、茶叶茶氨酸3.5％－4.5％、KCl 1.1％－1.25％、NaCl3.2％－3.3％、维生素C 3.5％－4.5％、维生素B1 0.02％－0.04％、维生素B2 0.07％－0.09％、维生素B6 0.01％－0.02％、碳酸氢钠15.5％－16.5％、柠檬酸29.5％－30.5％、阿斯巴甜3.5％－4.5％。

3.根据权利要求1所述提高缺氧耐受力的功能性固体饮料，其特征在于，按重量百分比计，包括：绿茶提取物20％、茶叶茶氨酸4％、KCl 1.175％、NaCl 3.25％、维生素C 4％、维生素B1 0.03％、维生素B2 0.075％、维生素B6 0.015％、碳酸氢钠16％、柠檬酸30％、阿斯巴甜4％。

4.一种如权利要求1—3任一项所述的提高缺氧耐受力的功能性固体饮料的制备工艺，其特征在于，按以下步骤依次进行：

(1)配料；

(2)混合；

(3)制软材；先在混合好的原料上喷淋润湿剂色素溶液着色，后在混合原料上喷淋粘合剂的有机溶液；

(4)造粒；将制好的软材在颗粒机上造成颗粒；

(5)烘干；将托盘中的上述颗粒置于60℃下烘半小时后取出；

(6)冷却；在干燥环境下冷却；

(7)整粒；将颗粒进一步筛选分离，得到粒度均匀的物料颗粒；

(8)压片；在干燥后的物料颗粒中加入1％－1.5％的崩解剂、0.5％的润湿剂，混合均匀后投入压片机内，将物料颗粒冲压成圆形的泡腾片或椭圆形的压片糖果。