CN107837005B - 适于形成饮品的植物产品用研磨装置的研磨腔 - Google Patents

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Abstract

适于形成饮品的植物产品用研磨装置的研磨腔(1)，特别地，植物产品为烘焙咖啡豆，研磨腔(1)在其内部包括：彼此轴向重叠的一对研磨器(9，11)，其中一个研磨器(9)为能够相对于保持固定的另一研磨器(11)转动的可转动研磨器(9)；研磨器支撑件(7)，其至少用于可转动研磨器(9)；马达构件(5)，其连接到研磨器支撑件(7)，用于使可转动研磨器(9)以能够转动的方式布置。在垂直于可转动研磨器(9)的转动轴线、与其支撑件(7)相邻且位于支撑件(7)下方的第一底壁(3)的外周边缘与可转动研磨器的支撑件(7)之间，设置有迷宫机构。

Description

适于形成饮品的植物产品用研磨装置的研磨腔
技术领域
本发明涉及适于形成饮品的植物产品用研磨装置的研磨腔，特别地，所述植物产品为烘焙咖啡豆，所述研磨腔在其内部包括：彼此轴向重叠的一对研磨器，其中一个研磨器为能够相对于保持固定的另一研磨器转动的可转动研磨器；研磨器支撑件，其至少用于所述可转动研磨器；马达构件，其连接到所述研磨器支撑件，用于使所述可转动研磨器以能够转动的方式布置。所述研磨腔由第一壁及至少第二筒状壁形成，所述第一壁垂直于所述可转动研磨器的转动轴线、与所述可转动研磨器的所述支撑件相邻且位于所述支撑件下方，所述第二筒状壁在其外周边缘处轴向地连接到所述第一壁。所述研磨腔还设置有用于将待研磨的产品的豆引入到内部的第一开口和用于将研磨好的产品排出的第二开口。
背景技术
已知的是，当制备咖啡饮品时，所使用的原料(即，水和烘焙咖啡)的量起主要作用。
对于咖啡，用于将豆变成粉末以在制作饮品用机器的过滤器保持件中使用的豆研磨动作不仅对待获得的细度等级具有重要意义，而且还对由研磨好的粉末带来的可能的感官变化具有重要意义，取决于研磨装置的机械结构和所执行的研磨动作的频率。
通常，烘焙咖啡豆通过重力穿过料斗到达称作研磨腔的筒状腔中，在筒状腔中，彼此重叠的两个研磨器进行动作，一个研磨器一般是固定的，另一研磨器因电动马达的作用而能够绕着筒状腔的纵向轴线转动，该另一研磨器在研磨器支撑件插入的情况下安装于电动马达的轴。此外，固定的或静止的研磨器安装于对应的研磨器支撑件，有时安装于轴向可调的位置，以选择待获得的研磨度，如专业和自动咖啡机特别需要的。
通过形成在研磨腔自身的筒状壁中的径向或切向开口，在研磨期间归因于离心力将研磨好的咖啡粉末以预定剂量放出到研磨腔的外部，使该咖啡粉末以预定剂量从该开口穿过传统的管道流入到制作饮品用机器的过滤器保持件中。
然而，在实践中，当分配预定剂量的研磨好的咖啡时，研磨装置会相对于通过装置排出的实际剂量产出较大量的研磨好的产品，尽管是略微较大量的研磨好的产品。
发明内容
因此，不可避免地，在剂量的研磨和分配动作结束时，会有一定量的研磨好的咖啡粉的沉积物残留在研磨腔中。
随着时间的推移，滞留在研磨腔内的一定量的研磨好的咖啡会经历因包含在研磨好的咖啡粉末中的油脂的氧化而腐败的现象，该腐败还会因在各个研磨动作期间由使研磨器致动的电动马达产生的热的作用而加重。
滞留在研磨腔中的研磨好的咖啡粉末的腐败会使为了制作饮品而分配和使用的一定量的研磨好的咖啡粉末劣化，并且这导致其气味的劣化。
在研磨腔中存在特定量的腐败的研磨好的咖啡还可能导致如下缺点：在分配期间，该腐败的研磨好的咖啡可能会与预想的剂量掺在一起，因而用于制作饮品的到达过滤器保持件的咖啡粉末的总量相应地增多。
这会导致比与预想的剂量相关联的产出多的过量饮品的产出，并且就感官品质而言，这会导致因特定量的腐败咖啡的存在而产出较差的饮品。
在经由Wi-Fi或蓝牙与咖啡机配合的专业研磨装置的情况下，通过研磨装置检测导致饮品的平均流量发生变化的上述状况。如果在进行五次或六次分配动作之后，该平均流量从未与保存在装置自身中的理想参考平均流量一致，则装置会通过改变研磨器之间的距离自动地校正咖啡豆的研磨等级，以便具有允许获得与理想流量值一致的流量值的颗粒尺寸。
在这些情况下，研磨好的咖啡在研磨腔中的堆积会导致对研磨器校正颗粒尺寸的干涉并相应地导致对饮品的流量的干涉，因此还会导致将研磨好的咖啡分配到过滤器保持件的延迟。
本发明的目的是提出用于特别是研磨烘焙咖啡豆用装置的研磨腔的结构方案，该结构方案可以使上述的且与一定量的研磨好的咖啡滞留在研磨腔中相关联的缺点最小化。
通过植物产品豆用研磨装置的研磨腔实现了在以下说明中更明显的这些目的和其它目的，特别地，所述植物产品豆为烘焙咖啡豆。研磨腔的特征在于，在垂直于所述可转动研磨器(9)的转动轴线、与所述可转动研磨器的所述支撑件(7)相邻且位于所述支撑件(7)下方的所述壁(3)的外周边缘与所述可转动研磨器的所述支撑件自身之间，设置有迷宫机构。
附图说明
现在参照本发明的仅借助于附图中的非限制性示例给出的实践的实施方式更详细地说明本发明，在附图中：
-图1示出了植物产品、特别是烘焙咖啡豆用研磨装置的示意性结构的分解图；
-图2示出了设置有根据本发明的研磨腔的烘焙咖啡豆用研磨装置的纵截面图；
-图3示出了图2的比例放大部分；
-图4示出了根据本发明的研磨装置的研磨器支撑件7的立体图。
具体实施方式
参照前述的图，特别是参照图1，值得注意的是，例如用于研磨待供送到制作饮品用机器的过滤器保持件的烘焙咖啡豆的研磨装置包括研磨腔1，研磨腔1由第二筒状壁2和垂直于装置的纵向轴线X-X的第一底壁3围绕而成。第一底壁3以传统的方式连结到电动马达5的壳体4，电动马达5的驱动轴6借助于连接螺钉8与研磨器支撑件7轴向接合。可转动研磨器9借助于螺钉10连接到研磨器支撑件7。
装置还包括固定研磨器11，固定研磨器11与可转动研磨器9轴向相对、安装于管状支撑件12，管状支撑件12进而轴向连接到环状螺母13(特别是在专业的研磨装置中)，环状螺母13借助于与其外周齿14接合的马达机构(未示出)调整固定研磨器11相对于可转动研磨器9的轴向位置，以便改变研磨的颗粒尺寸。
环状螺母13、支撑件12以及可转动研磨器9和固定研磨器11在轴向上是开口的，以形成用于允许待被研磨的咖啡豆穿过料斗16进行装载并允许该咖啡豆通过重力下降到研磨腔1中的管道15，在研磨腔1中，以能够转动的方式布置有如上所述地固定到电动马达5的轴6的可转动研磨器9。
通过形成在研磨腔1的第二筒状壁2中的具有滑道17a的径向排出口，即第二开口17，在研磨期间归因于由转动着的可转动研磨器9产生的离心作用，研磨好的产品从研磨腔1中放出。
参照图2和图3，根据本发明，研磨腔1由第一底壁3和第二筒状壁2形成，第一底壁3垂直于装置的与电动马达5的转动轴6的轴线重合的沿着纵向的中央轴线X-X，第一底壁3固定到第二筒状壁2的边缘。
布置在研磨腔1内的用于可转动研磨器9的研磨器支撑件7在其外周边缘具有周缘18，周缘18从支撑件的位于第一底壁3的第一平面20前方、与第一平面20相邻的第二平面19起朝向该壁突出。所述周缘18位于形成在该第一底壁3中的第一环形槽21内，第一环形槽21具有能够至少部分地收纳周缘18的尺寸，也就是在相对的壁之间具有在0.5mm和1.5mm之间的空隙。该值还与区域22的曲率半径实质上对应，周缘18在区域22连结到研磨器支撑件7的第二平面19。
例如，周缘18相对于研磨器支撑件7的第二平面19的轴向伸长量优选等于大约3mm-7mm。
特别地，区域22包括在可转动研磨器的研磨器支撑件7内轴向延伸的第二环形槽23。从在底部处限定研磨腔1的第一底壁3的第一平面20轴向突出的环形浮凸24至少部分地插在第二环形槽23中。
第二环形槽23和浮凸24与第一环形槽21同轴并在径向上位于第一环形槽21内。
由此，在第一底壁3的连接到第二筒状壁2的端的外周边缘与可转动研磨器9的研磨器支撑件7之间，形成了由周缘18、第一环形槽21和连接区域22以及第二环形槽23和插在第二环形槽23中的环形浮凸24描绘出的迷宫机构。
该迷宫机构限制了如下研磨好的产品的量：在研磨期间，可能从腔1自由地通向位于研磨器支撑件7的第二平面19与第一底壁3的第一平面20之间的间隙25并可能在间隙25处滞留和劣化的研磨好的产品的量。
因此，根据本发明，限制了由残留在研磨腔中的研磨好的咖啡导致的缺点，这是因为，归因于可供存留的空间是有限的并且形成到达可供存留的空间的折曲路径，可能滞留的研磨好的咖啡的量减少。
尽管已经参考分配预定剂量的研磨装置说明了本发明的实施，但是本发明还可以适用于如下研磨装置：该研磨装置装配有用于存储研磨好的产品的罐，以旨在在研磨之后多次以可变的剂量分配该研磨好的产品。
实际上，根据本发明的技术方案允许避免有过多的研磨好的产品滞留在研磨腔中，避免等待被分配的堆积的产品劣化，散发出腐败气味。

Claims (7)

1.一种植物产品用研磨装置的研磨腔(1)，所述研磨腔(1)在其内部包括：彼此轴向重叠的可转动研磨器(9)和固定研磨器(11)，所述可转动研磨器(9)为能够相对于保持固定的所述固定研磨器(11)转动的；研磨器支撑件(7)，其至少用于所述可转动研磨器(9)；电动马达(5)，其连接到所述研磨器支撑件(7)，用于使所述可转动研磨器(9)以能够转动的方式布置，所述研磨腔(1)由第一底壁(3)及至少第二筒状壁(2)形成，所述第一底壁(3)垂直于所述可转动研磨器(9)的转动轴线(X-X)、与所述可转动研磨器的所述研磨器支撑件(7)相邻且位于所述研磨器支撑件(7)的下方，所述第二筒状壁(2)在其外周边缘处轴向地连接到所述第一底壁，所述研磨腔(1)还设置有用于将待研磨的产品引入到内部的管道(15)的开口，用于将研磨好的产品排出的第二开口(17)，和在垂直于所述可转动研磨器(9)的转动轴线、与所述可转动研磨器(9)的所述研磨器支撑件(7)相邻且位于所述研磨器支撑件(7)的下方的所述第一底壁(3)的外周边缘与所述可转动研磨器(9)的所述研磨器支撑件自身之间，设置有迷宫机构，
其特征在于，所述迷宫机构包括：第一环形槽(21)，其沿着外周地形成在垂直于所述可转动研磨器(9)的转动轴线(X-X)的所述第一底壁(3)中、且形成在所述第二筒状壁(2)附近，所述第一环形槽(21)的深度在所述第一底壁(3)内轴向延伸；周缘(18)，其位于所述可转动研磨器(9)的所述研磨器支撑件(7)上，所述周缘朝向所述研磨腔(1)的所述第一底壁(3)的第一平面(20)轴向延伸并至少部分地容纳在所述第一环形槽(21)内；第二环形槽(23)，其形成在所述可转动研磨器(9)的所述研磨器支撑件(7)内并在所述研磨器支撑件(7)内轴向延伸；环形浮凸(24)，其从在底部处限定所述研磨腔(1)的所述第一底壁(3)轴向突出，所述环形浮凸(24)至少部分地插在所述第二环形槽(23)中，所述第二环形槽(23)和所述环形浮凸(24)与所述第一环形槽(21)同轴。
2.根据权利要求1所述的研磨腔，其特征在于，所述可转动研磨器(9)的所述研磨器支撑件(7)的所述周缘(18)相对于所述研磨器支撑件(7)的面向所述第一底壁(3)的第二平面(19)具有轴向伸长量并在轴向和径向上至少部分地容纳在所述第一环形槽(21)中，所述轴向伸长量在3mm和7mm之间的范围。
3.根据权利要求2所述的研磨腔，其特征在于，使所述周缘(18)与所述可转动研磨器(9)的所述研磨器支撑件(7)的所述第二平面(19)连结的区域(22)的曲率半径在0.5mm和1.5mm之间的范围。
4.根据权利要求1所述的研磨腔，其特征在于，所述第一环形槽(21)的轴向深度和横向尺寸能够完全地容纳所述可转动研磨器(9)的所述研磨器支撑件(7)的所述周缘(18)。
5.根据权利要求1所述的研磨腔，其特征在于，用于将研磨好的产品从所述研磨腔(1)中排出的所述第二开口(17)形成在所述第二筒状壁(2)中。
6.根据权利要求1所述的研磨腔，其特征在于，所述可转动研磨器(9)和固定研磨器(11)由环状研磨器构成。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的研磨腔，其特征在于，所述植物产品为烘焙咖啡豆。
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