CN107836748A - 一种具有听觉效果的丁香风味雪茄烟的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种具有听觉效果的丁香风味雪茄烟的制备方法。所述制备方法具体包括以下步骤：按照要求挑选丁香，并将挑选好的干丁香花蕾清洗除尘后通过干燥设备进行干燥致使其含水率低于5％后取出备用；将5‑6个处理好的丁香花蕾置于单片烟心叶中心位置，并依次排开成一字型制成烟心，然后取一片卷叶将烟心缠绕并固定成型后置于木制的雪茄模具中30‑45分钟，最后取一片包叶将烟束包好，并使用植物胶进行粘合卷制成雪茄烟，之后将雪茄烟置于冷柜中，将冷柜置于恒温恒湿的平衡室内，控制其温度为18‑20度，湿度为65％‑75％，放置25‑35天。本发明制备的雪茄烟带有淡淡的丁香味儿，抽吸时发出均匀的轻微的噼啪声响，2‑3秒一次，声音大小合适，为雪茄抽吸增加了听觉效果。

Description

一种具有听觉效果的丁香风味雪茄烟的制备方法

技术领域

本发明涉及一种新型雪茄烟的制备，具体来说是一种将燃烧时可产生噼啪响声的丁香应用于雪茄烟中，制备具有丁香风味的具有听觉效果的雪茄烟。

背景技术

目前只在国外有抽吸时噼啪响的烟，比如印尼的黑牌卡丁车，含有丁香味儿，但是焦油量高达25mg/支。在印尼，10家主要烟草公司占据着丁香烟总销量的90％；而其余的10％，则由700余家小生产商控制。机制丁香烟占有50％的市场份额，而且受到越来越多的城市市场的青睐。最近的趋势是，城市的烟民偏好于柔和型丁香烟，这种烟目前占印尼国内销售的各种卷烟总量的10％。从1998年到2001年，柔和型丁香烟的销量以年均25％的速度增长。萨姆波纳烟草公司的柔和A牌卷烟，是进入市场的第一种柔和型丁香烟，紧随其后的是Bentoel公司的柔和星牌丁香烟。这两个品牌占据着印尼国内柔和丁香烟市场95％左右的市场份额。

在我国还没有丁香风味的卷烟，而丁香在添加到卷烟中时受到生产工艺的限制，不能进行高速生产，不适合目前通用的高速卷烟生产设备，大部分仍需进行手工巻制，为解决这一问题，我们发明了一种具有丁香风味的具有听觉效果的雪茄烟。不同于传统雪茄烟的静默燃烧方式，在手工巻制雪茄烟时，将丁香均匀添加到烟心烟叶的中心位置进行包裹，以此方式进行制作的丁香风味的雪茄烟，不但香味浓郁、特别，且在燃烧时，发出柔和、均匀的噼啪声响，给消费者以直观的听觉效果。

发明内容

本发明是根据现有技术提供一种新型雪茄烟的制备方法和应用，将燃烧时可产生噼啪响声的丁香添加到雪茄烟中，制备具有丁香风味的具有听觉效果的雪茄烟。制备好的雪茄烟经评吸后，除植物本身特有的香气外，均无异味，抽吸时有均匀的噼啪响声，声音大小合适，无炸裂现象。

本发明是通过如下技术方案实现的：一种具有丁香风味的具有听觉效果的雪茄烟的制备方法，其步骤包括：

(1)丁香的筛选：选择整体长度在1.5-2cm、短棒状的萼管部分长1-1.3cm，直径在5-7mm的近圆球形的干丁香花蕾，并将挑选好的干丁香花蕾，经过清水洗涤除去表面的灰尘，平铺在托盘上，通过干燥设备进行干燥致使其含水率低于5％后取出备用；

(2)烟叶回潮：将烟叶在回潮室进行回潮处理，将40-50匹烟叶捆扎成一捆，通过喷雾加湿的方式，均匀地进行回潮，使烟叶的含水率达到18-20％；

(3)烟叶去梗分选：将步骤(2)中回潮后的烟叶进行抽茎去梗，一分为二，并将烟叶平整，并根据烟叶的长度、破损度和成熟度挑选出合格的烟叶，其中同时满足以下条件的烟叶为合格烟叶：长度为15-45cm、厚薄适中、破损度小于或等于80％、叶片完全呈金黄色；其中任意一个条件不满足的均为不合格烟叶，并将不合格的烟叶直接剔除，然后从合格烟叶中挑选出无破损的叶片作为雪茄卷叶和包叶，有破损但破损度不超过80％的烟叶可降级作为雪茄的烟心叶；

(4)卷制雪茄烟心：将5-6个步骤(1)中处理的丁香花蕾置于单片步骤(3)中的烟心叶中心位置，并依次排开成一字型，从中心位置将单片的烟心叶来回折叠卷起来制成烟心；

(5)雪茄烟的卷制：从步骤(3)中挑选好的卷叶中取一片将步骤(4)中制备的烟心缠绕卷起，并将烟心固定成型，然后将卷好的烟束放置在木制的雪茄模具中30-45分钟，最后取一片包叶烟叶作为雪茄的包叶，并使用植物胶进行粘合卷制成雪茄烟；

(6)水分平衡：将步骤(5)中卷制的雪茄烟置于冷柜中，将冷柜置于恒温恒湿的平衡室内，控制其温度为18-20度，湿度为65％-75％，放置25-35天散发在卷制过程中吸收到的多余水分，然后进行成品烟支包装。

本发明较优的技术方案：所述步骤(1)中的丁香花蕾采用市面购买的呈红棕色至暗棕色的干燥丁香花蕾，其萼管上端有4片三角形肥厚的萼。

本发明较优的技术方案：所述步骤(1)中的干燥方式为采用烘箱以45-50度的温度缓慢烘干，或采用冷冻干燥器，或采用红外干燥器进行干燥。

本发明较优的技术方案：在步骤(3)中将抽茎去梗的烟叶平整后，在烟叶表面涂抹一层纯净水，使烟叶进一步湿润。

本发明较优的技术方案：在步骤(4)的雪茄烟心卷制过程中其丁香花蕾始终在烟心叶的中心位置不重叠、不歪线。

本发明中的雪茄烟叶为直接购买的成品烟叶，其中包叶和卷叶品种的选择可以根据雪茄配方而确定。

本发明卷制好的雪茄烟，经评吸后发现，雪茄卷制松紧适中，抽吸通透性适中，烟气浓度和劲头适中，回甜感较好，烟灰色白，燃烧口平整；添加了丁香后，雪茄烟除具有其雪茄配方本身的散发的气味外，还带有淡淡的丁香味儿，并无其它异味，抽吸时发出均匀的轻微的噼啪声响，2-3秒一次，声音大小合适，并无炸裂现象，为雪茄抽吸增加了听觉效果。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。以下实施例适合任何配方的雪茄烟，其雪茄烟的烟叶品种直接根据雪茄烟配方进行购买，购买回来的烟叶进行以下处理：

(1)烟叶回潮：将购买的烟叶在回潮室进行回潮处理，之后将40-50匹烟叶捆扎成一捆，通过喷雾加湿的方式，均匀地进行回潮，使烟叶的含水率达到18-20％；

(2)烟叶去梗分选：将步骤(2)中回潮后的烟叶进行抽茎去梗，一分为二，并将烟叶平整，可以在烟叶表面涂抹一层纯净水，使烟叶进一步湿润；并根据烟叶的长度、破损度和成熟度挑选出合格的烟叶，其中同时满足以下条件的烟叶为合格烟叶：长度为15-45cm、厚薄适中、破损度小于或等于80％、叶片完全呈金黄色；烟叶的厚薄根据卷烟者的手感确定，一般较厚或较薄的烟叶均会被剔除，由于雪茄烟叶为直接购买的烟叶，其厚薄基本是根据要求进行筛选过，大部分都可以直接使用，其厚薄的挑选基本可以忽略；由于烟叶在运输或是回潮过程中容易破损，一般破损度达到80％以上的烟叶才会被剔除，有一定破损但是破损度未超过80％的烟叶可以降级作为雪茄的烟心叶，对于雪茄的包叶和卷叶的要求较高，需要无任何破损的合格烟叶才可以。

在卷制雪茄之前，先按照上述步骤将雪茄烟叶进行处理和挑选，选出符合要求的包叶、卷叶和烟心叶，然后再进行雪茄的卷制。

以下实施例中的雪茄烟均采用坚果风味的雪茄烟，其烟叶的选择按照现有坚果风味的烟叶配方进行选择。

实施例1：一种具有听觉效果的丁香风味雪茄烟的制备方法，其特征在于具体步骤如下：

(1)丁香的筛选：采用市面购买的呈红棕色至暗棕色、整体长度在1.5-2cm、短棒状的萼管部分长1-1.3cm，萼管上端有4片三角形肥厚的萼，萼内有一直径5-7mm的近圆球形的干丁香花蕾，并将挑选好的干丁香花蕾，经过清水洗涤除去表面的灰尘，平铺在托盘上，置烘箱中以45-50度的温度缓慢烘干至含水率低于5％后取出备用；

(2)卷制雪茄烟心：将5个步骤(1)中处理的丁香花蕾置于单片挑选出的合格烟心叶中心位置，并依次排开成一字型，从中心位置将单片的烟心叶来回折叠卷起来制成烟心，雪茄烟心卷制过程中其丁香花蕾始终在烟心叶的中心位置不重叠、不歪线；

(3)雪茄烟的卷制：取一片挑选合格的卷叶将步骤(2)中制备的烟心缠绕卷起，并将烟心固定成型，然后将卷好的烟束放置在木制的雪茄模具中35分钟，最后取一片挑选合适的包叶将卷好的烟束包起来，并使用植物胶进行粘合卷制成雪茄烟；

(4)水分平衡：将步骤(3)中卷制的雪茄烟在装盒前，首先放入冷藏柜中，并将冷藏柜置于恒温恒湿的平衡室内，在温度18度，湿度65％，放置30天散发在卷制过程中吸收到的多余水分，然后进行成品烟支包装。

将实施例1中卷制好的雪茄烟，经评吸后发现，雪茄卷制松紧适中，抽吸通透性好，烟气浓度和劲头较大，略有回甜感，烟灰色白，燃烧口平整；添加了丁香后，雪茄烟除具有明显烘烤的坚果香甜气，还带有淡淡的丁香味儿，抽吸时发出均匀的轻微的噼啪声响，2-3秒一次。

实施例2：一种具有听觉效果的丁香风味雪茄烟的制备方法，其特征在于具体步骤如下：

(1)丁香的筛选：采用市面购买的呈红棕色至暗棕色、整体长度在1.5-2cm、短棒状的萼管部分长1-1.3cm，萼管上端有4片三角形肥厚的萼，萼内有一直径5-7mm的近圆球形的干丁香花蕾，并将挑选好的干丁香花蕾，经过清水洗涤除去表面的灰尘，平铺在托盘上，置烘箱中以45-50度的温度缓慢烘干至含水率低于5％后取出备用；

(2)卷制雪茄烟心：将6个步骤(1)中处理的丁香花蕾置于单片挑选出的合格烟心叶中心位置，并依次排开成一字型，从中心位置将单片的烟心叶来回折叠卷起来制成烟心，雪茄烟心卷制过程中其丁香花蕾始终在烟心叶的中心位置不重叠、不歪线；

(3)雪茄烟的卷制：取一片挑选合格的卷叶将步骤(2)中制备的烟心缠绕卷起，并将烟心固定成型，然后将卷好的烟束放置在木制的雪茄模具中38分钟，最后取一片挑选合适的包叶将卷好的烟束包起来，并使用植物胶进行粘合卷制成雪茄烟；

(4)水分平衡：将步骤(3)中卷制的雪茄烟在装盒前，首先放入冷藏柜中，并将冷藏柜置于恒温恒湿的平衡室内，在温度19度，湿度70％，放置35天散发在卷制过程中吸收到的多余水分，然后进行成品烟支包装。

将实施例2中卷制好的雪茄烟，经评吸后发现，雪茄卷制松紧适中，抽吸通透性适中，烟气浓度和劲头偏淡，回甜感较好，烟灰色白，燃烧口平整；添加了丁香后，雪茄烟除具有明显烘烤的坚果香甜气，还带有淡淡的丁香味儿，抽吸时发出均匀的轻微的噼啪声响，2-3秒一次。

实施例3：一种具有听觉效果的丁香风味雪茄烟的制备方法，其特征在于具体步骤如下：

(1)丁香的筛选：采用市面购买的呈红棕色至暗棕色、整体长度在1.5-2cm、短棒状的萼管部分长1-1.3cm，萼管上端有4片三角形肥厚的萼，萼内有一直径5-7mm的近圆球形的干丁香花蕾，并将挑选好的干丁香花蕾，经过清水洗涤除去表面的灰尘，平铺在托盘上，置烘箱中以45-50度的温度缓慢烘干至含水率低于5％后取出备用；

(2)卷制雪茄烟心：将5个步骤(1)中处理的丁香花蕾置于单片挑选出的合格烟心叶中心位置，并依次排开成一字型，从中心位置将单片的烟心叶来回折叠卷起来制成烟心，雪茄烟心卷制过程中其丁香花蕾始终在烟心叶的中心位置不重叠、不歪线；

(3)雪茄烟的卷制：取一片挑选合格的卷叶将步骤(2)中制备的烟心缠绕卷起，并将烟心固定成型，然后将卷好的烟束放置在木制的雪茄模具中40分钟，最后取一片挑选合适的包叶将卷好的烟束包起来，并使用植物胶进行粘合卷制成雪茄烟；

(4)水分平衡：将步骤(3)中卷制的雪茄烟在装盒前，首先放入冷藏柜中，并将冷藏柜置于恒温恒湿的平衡室内，在温度20度，湿度75％，放置25天散发在卷制过程中吸收到的多余水分，然后进行成品烟支包装。

将实施例3中卷制好的雪茄烟，经评吸后发现，雪茄卷制松紧适中，抽吸通透性良好，烟气浓度和劲头适中，有较强的回甜感，烟灰色白，燃烧口平整；添加了丁香后，雪茄烟除具有明显的烘烤坚果香甜气，还带有淡淡的丁香味儿，抽吸时发出均匀的轻微的噼啪声响，2-3秒一次。

Claims (5)

1.一种具有听觉效果的丁香风味雪茄烟的制备方法，其特征在于具体步骤包括：

(1)丁香的筛选：选择整体长度在1.5-2cm、短棒状的萼管部分长1-1.3cm，直径在5-7mm的近圆球形的干丁香花蕾，并将挑选好的干丁香花蕾，经过清水洗涤除去表面的灰尘，平铺在托盘上，通过干燥设备进行干燥致使其含水率低于5％后取出备用；

(2)烟叶回潮：将烟叶在回潮室进行回潮处理，将40-50匹烟叶捆扎成一捆，通过喷雾加湿的方式，均匀地进行回潮，使烟叶的含水率达到18-20％；

(3)烟叶去梗分选：将步骤(2)中回潮后的烟叶进行抽茎去梗，一分为二，并将烟叶平整，并根据烟叶的长度、破损度和成熟度挑选出合格的烟叶，其中同时满足以下条件的烟叶为合格烟叶：长度为15-45cm、厚薄适中、破损度小于或等于80％、叶片完全呈金黄色；不符合要求的均为不合格烟叶直接剔除，然后将合格烟叶中无破损的叶片挑选出来作为雪茄卷叶和包叶，有破损但破损度不超过80％的烟叶可降级作为雪茄的烟心叶；

(4)卷制雪茄烟心：将5-6个步骤(1)中处理的丁香花蕾置于单片步骤(3)中的烟心叶中心位置，并依次排开成一字型，从中心位置将单片的烟心叶来回折叠卷起来制成烟心；

(5)雪茄烟的卷制：从步骤(3)中挑选好的卷叶中取一片将步骤(4)中制备的烟心缠绕卷起，并将烟心固定成型，然后将卷好的烟束放置在木制的雪茄模具中30-45分钟，最后取一片包叶烟叶作为雪茄的包叶，并使用植物胶进行粘合卷制成雪茄烟；

(6)水分平衡：将步骤(5)中卷制的雪茄烟置于冷柜中，将冷柜置于恒温恒湿的平衡室内，控制其温度为18-20度，湿度为65％-75％，放置25-35天散发在卷制过程中吸收到的多余水分，然后进行成品烟支包装。

2.根据权利要求1所述的一种具有听觉效果的丁香风味雪茄烟的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中的丁香花蕾采用市面购买的呈红棕色至暗棕色的干燥丁香花蕾，其萼管上端有4片三角形肥厚的萼。

3.根据权利要求1所述的一种具有听觉效果的丁香风味雪茄烟的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中的干燥方式为采用烘箱以45-50度的温度缓慢烘干，或采用冷冻干燥器，或采用红外干燥器进行干燥。

4.根据权利要求1所述的一种具有听觉效果的丁香风味雪茄烟的制备方法，其特征在于：在步骤(3)中将抽茎去梗的烟叶平整后，在烟叶表面涂抹一层纯净水，使烟叶进一步湿润。

5.根据权利要求1所述的一种具有听觉效果的丁香风味雪茄烟的制备方法，其特征在于：在步骤(4)的雪茄烟心卷制过程中其丁香花蕾始终在烟心叶的中心位置不重叠、不歪线。