CN101554247B - 提高高档烟丝吸味品质的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种提高高档烟丝吸味品质的方法，属于卷烟技术领域。方法是：在存放烟丝的木桶内壁和桶盖内面均匀喷涂由烟草萃取液和薄片浸膏组成的混合液，喷涂后自然风干24～48小时，将已加香加料的配方高档烟丝放入上述木桶内，将桶盖盖上，密封，放置18～22天进行烟丝的醇化后，取出烟丝，取出的烟丝吸味品质较醇化之前得到明显提高。喷涂混合液的量为木桶重量的5％～15％；混合液中，烟草萃取液∶薄片浸膏＝(99～99.9)∶(1～0.1)。本方法构思独特，方法简单易行，所取得的技术效果显著，经处理的烟丝，其吸味气格得到进一步的巩固和稳定，香气丰富感增加，烟气柔和绵醇，成团性好，还适当增加了烟气甜韵感。
Description
技术领域
本发明属于卷烟技术领域，具体涉及已加香加料后的配方高档烟丝的醇化处理方法。
背景技术
现有烟丝醇化方式为多为铁质贮丝柜自然醇化，并且烟丝的香气风格由烟丝本位香气、工艺参数及香、糖料进行控制，产品的香气风格主要由叶组配方和香精香料决定。本申请人认识到，工艺加工过程也可以对产品质量进行稳定和提高，对产品风格进行巩固，但尚未有人在这方面进行有意义的工作。
发明内容
针对现有技术中的上述不足，本发明要解决的技术问题是提供一种提高高档烟丝吸味品质的方法，它使通过木桶存放的高档烟丝得到内在品质的提高，为高档烟的发展提供了一种有利的技术支持。
本发明的技术方案是：提高高档烟丝吸味品质的方法是：在存放烟丝的木桶内壁和桶盖内面均匀喷涂由烟草萃取液和薄片浸膏组成的混合液，喷涂后自然风干24～48小时，将已加香加料的配方高档烟丝放入上述木桶内，将桶盖盖上，密封，放置18～22天进行烟丝的醇化后，取出烟丝，取出的烟丝吸味品质较醇化之前得到明显提高。
所述喷涂混合液的量为木桶重量的5％～15％；所述的混合液中，烟草萃取液∶薄片浸膏＝(99～99.9)∶(1～0.1)。所述的高档烟丝放入上述木桶之前，木桶和高档烟丝都在恒温恒湿条件下保存12～48小时。所述的恒温恒湿条件是：环境温度20-30℃，湿度50-70％。所述的木桶是普通木桶或橡木桶。所述的烟草萃取液是编号为WY3571的市售产品，薄片浸膏是编号为WY3578的市售产品。
本发明的方法构思独特，方法简单易行，所取得的技术效果显著，经本方法处理的烟丝，其吸味气格得到进一步的巩固和稳定，香气丰富感增加，烟气柔和绵醇，成团性好，还适当增加了烟气甜韵感。
具体实施方式
下面对本发明有关的技术问题作进一步详细的描述。现有技术中，卷烟行业尚未有采用木制品醇化烟丝的技术，打叶复烤厂虽使用木制品存放烟叶，但其主要目的是为在运输过程中加固和储存。本发明的木桶醇化烟丝，使得木材本身气味、喷涂的香料物质与烟丝香气进行有机融合，能够带给产品特有的吸味风格。
本申请人为满足产品的要求，并进一步提高产品的核心竞争力，采用了本方法对产品的烟丝进行醇化。首次利用烟草萃取液和特色浸膏混合液处理木桶，经多次试验证明能够给产品带来独特的感官风格，更加突出烟草本位香气并去除不良气味。本方法用于烟丝生产储存过程中，强化了产品独特的香气风格及吸味特点，使回味悠长，实现产品雅香风格的独树一帜。
下面是一个实施例：将烟草萃取液(黄鹤楼科技园生产，可市售，产品编号WY3571)与薄片浸膏(黄鹤楼科技园制造，可市售，产品编号WY3578)按99.75∶0.25的比例调配好组成混合液，以混合液占木桶重量的10％的施加量喷洒于轻度烘烤木桶内表面(桶盖内面也要均匀喷涂)，自然风干24小时，将样品烟丝放置于桶内20天后卷制烟支，并对卷制样品进行感官质量评价，以未进行喷涂处理的木桶内存烟丝进行对照。结果表明，经过混合液喷涂的的木桶内存放的烟丝，木质气息减轻，似烟草的酸甜气息增加。同时赋予了烟丝一定的植物清香，本发明方法的木桶对高档烟丝存放效果比较明显，增加了烟香的丰富感。
表1感官质量评吸
| 喷涂与否 | 用量 | 感官质量评价 |
| 空白 | 0 | 烟气较细腻，烟气稍散 |
| 喷有混合液 | 10g/kg | 香气丰富感增加，烟气柔和绵醇，成团性好，适当增加烟气甜韵感 |
| 喷有混合液 | 30g/kg | 烟气柔和细腻，香气透发性变差，成团性好，适当增加烟气甜韵感 |
上表显示，喷加过量(30g/kg)的混合液的木桶也有负面影响。因此本发明选择喷涂混合液的量为木桶重量的5％～15％。
新桶交付正常生产前还必须经过一系列的工艺处理，包括：
①恒温恒湿放置木桶，环境温度20-30℃，湿度50-70％。
②恒温恒湿预存放黄鹤楼烟丝，环境温度20-30℃，湿度50-70％。
③利用上述特殊浸膏添加剂喷洒处理木桶：将烟草萃取液(可在黄鹤楼科技园购买，编号WY3571)与薄片浸膏(在黄鹤楼科技园制造，编号WY3578)按99.75∶0.25的比例调配后，以薄片浸膏用10％的施加量喷洒于轻度烘烤木桶内表面，自然风干24小时。
④烟丝存放20天，环境温度20-30℃，湿度50-70％。
采用经过筛选优化的烟草浸膏和天然植物提取物的调配物，对木桶内壁进行适当的涂布处理，能够适当改善木桶存放烟丝带来的某些感官质量缺陷，并且进一步突出和强化所存放烟丝的感官质量风格，并使此风格容易与黄鹤楼产品风格协调，促成雅香风格的进一步巩固。此外，喷涂后的木桶有效使用周期可以大大延长。
此外，经过一段时间的使用以后，木桶本身可以与所存放的烟丝内的致香成分互相平衡，互相补充，从而使存放的各个不同批次的烟丝风格质量可能有趋同稳定的作用，这在一定程度上也增强了木桶存放烟丝工艺的实施效果，延长了木桶的有效使用时间。
本申请人还对市售的烟草萃取液和薄片浸膏进行了分析，其主要成分如下表。
表2薄片浸膏和烟草提取物的主要成分
| 物质 | 薄片浸膏(％) | 烟草提取物(μg/g) |
| 吡啶 | 0.07 | 0.44 |
| 6-甲基5-庚烯-2-酮 | 0.17 | 0.40 |
| 糠醛 | 8.68 | 6.43 |
| 乙酰基呋喃 | 0.11 | 0.62 |
| 苯甲醛 | 0.30 | 0.78 |
| 5-甲基糠醛 | 1.46 | 0.63 |
| 糠醇 | 1.82 | 1.95 |
| 茄酮 | 3.93 | 14.33 |
| β-大马酮 | 1.43 | 7.86 |
| 香叶基丙酮 | 0.53 | 2.01 |
| 苯甲醇 | 0.77 | 7.98 |
| 新植二烯 | 46.31 | 595.03 |
| 十六酸甲酯 | 1.83 | 11.56 |
| 巨豆三烯酮 | 1.38 | 15.56 |
| 二氢猕猴桃内酯 | 0.75 | 4.36 |
| 金合欢基丙酮 | 1.64 | 4.54 |
Claims (5)
1.一种提高高档烟丝吸味品质的方法，其特征在于：在存放烟丝的木桶内壁和桶盖内面均匀喷涂由烟草萃取液和薄片浸膏组成的混合液，喷涂后自然风干24～48小时，将已加香加料的配方高档烟丝放入上述木桶内，将桶盖盖上，密封，放置18～22天进行烟丝的醇化后，取出烟丝，取出的烟丝吸味品质较醇化之前得到明显提高；所述喷涂混合液的量为木桶重量的5％～15％；所述的烟草萃取液是编号为WY3571的市售产品，薄片浸膏是编号为WY3578的市售产品。
2.根据权利要求1所述的提高高档烟丝吸味品质的方法，其特征在于：所述的混合液中，烟草萃取液∶薄片浸膏＝(99～99.9)∶(1～0.1)。
3.根据权利要求1所述的提高高档烟丝吸味品质的方法，其特征在于：所述的高档烟丝放入上述木桶之前，木桶和高档烟丝都在恒温恒湿条件下保存12～48小时。
4.根据权利要求3所述的提高高档烟丝吸味品质的方法，其特征在于：所述的恒温恒湿条件是：环境温度20-30℃，湿度50-70％。
5.根据权利要求1所述的提高高档烟丝吸味品质的方法，其特征在于：所述的木桶是橡木桶。
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