CN107821510A - 采用组合式滚刀的甜甜圈成型机 - Google Patents

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徐敏
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Anhui Zhong Le Food Machinery Co Ltd
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Anhui Zhong Le Food Machinery Co Ltd
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/004—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking forming the dough into a substantially disc-like shape with or without an outer rim, e.g. for making pie crusts, cake shells or pizza bases
    • A21C11/008—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking forming the dough into a substantially disc-like shape with or without an outer rim, e.g. for making pie crusts, cake shells or pizza bases by press-rolling

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
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Abstract

本发明公开了采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，包括有机架，机架上安装有纵向循环传动的输送带，机架上位于输送带的上方转动安装有滚切辊筒，所述滚切辊筒上套状有一排可拆卸的滚刀环座。机架上位于滚切辊筒的输出侧转动安装挑针，挑针前端设有挑钩；机架上位于挑面轴和滚切辊筒之间的侧上方部位转动安装有拨叉；面皮经双环形切刀滚切后，挑钩挑走对应双环形切刀中心位置的面皮块，拨叉拨下挑钩挑起的面皮块。本发明采用滚切的方式来成型甜甜圈面皮坯体，提高了产线的速度，提升了产量，并且由于本发明可拆卸组合的滚切滚刀环座，可以根据具体情况进行部分位置的替换，降低了成本，适用性更强。

Description

采用组合式滚刀的甜甜圈成型机
技术领域：
本发明涉及食品机械技术领域，主要涉及一种采用组合式滚刀的甜甜圈成型机。
背景技术：
甜甜圈作为大众喜爱的产品，市场上对于甜甜圈的需要量越来越大。也就促使了甜甜圈生产线的形成。
已有技术中，甜甜圈生产线上所使用的滚切滚刀是一体式结构，在滚刀的制作过程中以及甜甜圈的生产过程中，滚切滚刀都比较容易损坏，而滚切滚刀一旦损坏，哪怕是范围很小的损坏也必须将滚切滚刀整体替换掉。这样不仅提高了生产成本也会影响生产的进度。
此外，当需要制作不同尺寸的甜甜圈的时候，也需要将整体的滚切滚刀替换成相应尺寸的滚切滚刀。
发明内容：
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，它具有组合方便、拆卸方便的优点。
本发明是通过以下技术方案实现的：
采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，包括有机架，机架上安装有纵向循环传动的输送带，其特征在于：机架上位于输送带的上方转动安装有滚切辊筒，所述滚切辊筒上套状有一排可拆卸的滚刀环座，滚刀环座的环形外壁上设有一体的并且与甜甜圈外形匹配的双环形切刀，滚切辊筒上位于滚刀环座的外侧设有限位盘；机架上位于滚切辊筒的输出侧转动安装有挑面轴，挑面轴上固定套装有一排与双环形切刀中心位置相互对应的挑针座，挑针座上安装有挑针，挑针前端设有可挑走与双环形切刀中心位置对应的面皮块的挑钩；机架上位于挑面轴和滚切辊筒之间的侧上方部位转动安装有拨面轴，拨面轴上固定套装有与挑针位置相互对应的拨叉座，拨叉座上安装有与挑钩配合的拨叉；面皮经双环形切刀滚切后，挑钩挑走对应双环形切刀中心位置的面皮块，拨叉拨下挑钩挑起的面皮块；机架上位于拨面轴的下方设有横向循环传动的用于输出面皮块的传送带，面皮块被拨叉拨起后落入传送带上。
采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，其特征在于：所述机架上位于输送带的下方并且与滚切辊筒对应的位置转动安装有橡胶辊筒，所述橡胶辊筒顶起输出带使输送带呈150°-170°。
采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，其特征在于：所述橡胶辊筒顶起输出带使输送带呈160°。
采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，其特征在于：所述滚切辊筒的环形外壁上铣有多个间隔排布的平直面。这样在将滚刀环座套装在滚切辊筒上时，减小了滚切辊筒的阻碍面积，更加便于滚刀环座的安装和拆卸。
采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，其特征在于：所述滚刀环座和滚切辊筒之间通过键连接。
本发明的工作原理为：
当整块的待加工面皮经输送带输送到滚切辊筒部位时，经过双环形切刀的滚切作用后，得到圆形的甜甜圈面皮胚体且对应甜甜圈中心孔部位的面皮也被切断成面皮块，此时，甜甜圈面皮胚体和面皮块还组成是整体。随着输送带将其输送到挑面轴下方时，挑面轴上挑针前端的挑钩插入到面皮块上并将其挑起，从而得到需要的甜甜圈面皮坯体。当挑有面皮块的挑针转到拨叉部位时，挑针从拨叉的叉口部位转出并继续转动，而挑针上的面皮块则在拨叉的阻挡作用下落到传动带上，经传动带传送出来。
本发明可以根据面皮的宽度来选择滚刀环座的数量并对其进行相应的组合，当面皮宽度较窄时，可以将滚刀环座用隔套来替换，增强本发明的适用性。
本发明的橡胶滚筒的设置，使得输送带对应的部位呈160°，为倾斜状，这样更容易脱模。此外由于橡胶滚筒存在一定的弹性可以减小滚刀对于输送带的损害，延长薄饼成型输送带的使用寿命。
本发明的优点是：
本发明采用滚切的方式来成型甜甜圈面皮坯体，提高了产线的速度，提升了产量，并且由于本发明可拆卸组合的滚切滚刀环座，可以根据具体情况进行部分位置的替换，降低了成本，适用性更强。
附图说明：
图1为本发明的立体图。
图2为本发明的侧视图。
图3为本发明中各部件分布示意图。
具体实施方式：
参见附图。
采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，包括有机架1，机架1上安装有纵向循环传动的输送带2，机架1上位于输送带2的上方转动安装有滚切辊筒3，所述滚切辊筒3上套状有一排可拆卸的滚刀环座4，滚刀环座4的环形外壁上设有一体的并且与甜甜圈外形匹配的双环形切刀5，滚切辊筒上位于滚刀环座的外侧设有限位盘6；机架上位于滚切辊筒的输出侧转动安装有挑面轴7，挑面轴上固定套装有一排与双环形切刀中心位置相互对应的挑针座，挑针座上安装有挑针8，挑针8前端设有可挑走与双环形切刀中心位置对应的面皮块的挑钩9；机架上位于挑面轴和滚切辊筒之间的侧上方部位转动安装有拨面轴10，拨面轴10上固定套装有与挑针8位置相互对应的拨叉座，拨叉座上安装有与挑钩配合的拨叉11；面皮经双环形切刀滚切后，挑钩9挑走对应双环形切刀中心位置的面皮块，拨叉11拨下挑钩挑起的面皮块；机架上位于拨面轴的下方设有横向循环传动的用于输出面皮块的传送带12，面皮块被拨叉拨起后落入传送带12上。
机架上位于输送带的下方并且与滚切辊筒对应的位置转动安装有橡胶辊筒13，所述橡胶辊筒顶起输出带使输送带呈160°。
滚切辊筒3的环形外壁上铣有多个间隔排布的平直面14。滚刀环座和滚切辊筒之间通过键连接。

Claims (5)

1.采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，包括有机架，机架上安装有纵向循环传动的输送带，其特征在于：机架上位于输送带的上方转动安装有滚切辊筒，所述滚切辊筒上套状有一排可拆卸的滚刀环座，滚刀环座的环形外壁上设有一体的并且与甜甜圈外形匹配的双环形切刀，滚切辊筒上位于滚刀环座的外侧设有限位盘；
机架上位于滚切辊筒的输出侧转动安装有挑面轴，挑面轴上固定套装有一排与双环形切刀中心位置相互对应的挑针座，挑针座上安装有挑针，挑针前端设有可挑走与双环形切刀中心位置对应的面皮块的挑钩；
机架上位于挑面轴和滚切辊筒之间的侧上方部位转动安装有拨面轴，拨面轴上固定套装有与挑针位置相互对应的拨叉座，拨叉座上安装有与挑钩配合的拨叉；面皮经双环形切刀滚切后，挑钩挑走对应双环形切刀中心位置的面皮块，拨叉拨下挑钩挑起的面皮块；
机架上位于拨面轴的下方设有横向循环传动的用于输出面皮块的传送带，面皮块被拨叉拨起后落入传送带上。
2.根据权利要求1所述的采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，其特征在于：所述机架上位于输送带的下方并且与滚切辊筒对应的位置转动安装有橡胶辊筒，所述橡胶辊筒顶起输出带使输送带呈150°-170°。
3.根据权利要求2所述的采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，其特征在于：所述橡胶辊筒顶起输出带使输送带呈160°。
4.根据权利要求1所述的采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，其特征在于：所述滚切辊筒的环形外壁上铣有多个间隔排布的平直面。
5.根据权利要求1所述的采用组合式滚刀的甜甜圈成型机，其特征在于：所述滚刀环座和滚切辊筒之间通过键连接。
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