CN104336122A - 面点压花机构 - Google Patents
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- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
- A21C11/02—Embossing machines
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Abstract
本发明属于食品机械技术领域，面点压花机构，包括基座，水平位于基座上方的传送板，所述基座上设置有左支座和右支座，左支座的底部通过键槽滑动配合有水平的接料板，左支座和右支座之间安装有转轴，该转轴与间歇运动机构连接；转轴上安装有转盘，转盘的边缘上均布有若干面点槽，在左支座和右支座顶部分别开有左压花杆和右压花杆，在右支座上安装有位于接料板上方的出料推杆；所述传送板与面点槽的最高极限位对应位置开有进料口，进料口的上方设置有进料推杆。本发明实现了面点进料、压花、卸料的一体化作业，适用于大中型食品加工厂的面点生产工序中，提高了压花效率。
Description
技术领域
本发明属于食品机械技术领域。
背景技术
面点是国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。它是用各种粮食（米、麦、豆、杂粮），肉类、蛋、乳、蔬菜、果品、鱼虾等为原料，并配以多种调料与辅料，将其调制成坯及馅，经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品，西方的烹饪方法穿入中国后，人们又在东方面点的烹饪工艺上进行了改进，例如使用烘焙取代油炸步骤，使得制出的面点更加健康美味。
现有的面点制作过程中为了使得卖相更好看，通常需要在材料揉制成坯体后，再用压花模具压花形成好看的图案，再放入烘焙炉中进行烘焙。其缺点在于：工人是先将面粉坯体装入压花模具的模体内，在使用压花母头对模体内的面粉坯体进行压花，整个过程都是人工操作，其效率较低，不适用于大规模的食品加工厂。
发明内容
本发明意在提供一种适用于工厂大规模的面点压花、效率高的面点压花机构。
本方案中的技术方案为：面点压花机构，包括基座，水平位于基座上方的传送板，所述基座上设置有左支座和右支座，左支座的底部通过键槽滑动配合有水平的接料板，左支座和右支座之间安装有转轴，该转轴与间歇运动机构连接；转轴上安装有转盘，转盘的边缘上均布有若干面点槽，在左支座和右支座顶部分别开有左压花杆和右压花杆，在右支座上安装有位于接料板上方的出料推杆；所述传送板在与面点槽的最高极限位的对应位置开有进料口，进料口的上方设置有进料推杆。
本方案的有益效果为：在转盘上开有面点槽，当转盘随着转轴转动至面点槽的最高极限位时，从传动板送来的面点坯体由进料口掉入面点槽内，再继续转动至压花杆的位置，则对面点槽内的面点进行压花，转盘再次转动至出料推杆处，面点则进行可以卸料，整个过程由间歇运动机构控制转轴的转动角度，实现了面点进料、压花、卸料的一体化作业，适用于大中型食品加工厂的面点生产工序中，提高了压花效率。
进一步，所述进料推杆的一端铰接于基座上，另一端与进料口相对，进料推杆的下侧通过弹簧与基座连接，进料推杆的的上侧与凸轮接触，进料推杆可以加快进料口的面点掉落，防止面点卡住在进料口，通过调整凸轮的运动速度，使之与转轴的间歇转动时间相配合，从而实现面点槽转动停止时，凸轮动作使得进料推杆下推面点。
进一步，所述基座在转盘的圆周侧面设置有挡台，该挡台内侧面设有由弧形部，弧形部与转盘圆周之间的距离为3cm，因为弧形部下发即是接料板，可以防止面点因为粘性不够从面点槽内滚至地面的情况。
进一步，所述面点槽的数目为六个，左压花杆、右压花杆均通过气缸驱动，压花速度快，六个面点槽也提高了整体的压花效率。
附图说明
图1为本发明面点压花机构实施例的结构示意图；
图2为图1中沿A-A线的剖视结构图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：
说明书附图1和图2中的附图标记包括：1-基座、2-传送板、3-进料口、4-左支座、5-右支座、6转轴、7-间歇运动机构、8-键槽、9-接料板、10-出料推杆、11-左压花杆、12-右压花杆、13-转盘、14-挡台、15-弧形部、16-面点槽、17-进料推杆、18-弹簧、19-凸轮。
实施例基本如附图1和图2所示：面点压花机构，包-括基座1，基座1的上方有运送面点的传送板2，该传送板2板面上开有进料口3。基座1上通过T形螺栓固定有左支座4和右支座5，左支座4和右支座5之间通过轴承配合有转轴6，该转轴6的驱动端与间歇运动机构7连接，间歇运动机构7可以在市面上买购买，再进行调试后即可实现通过控制转轴6的单次转动角度，本实施例中转轴6单次转动60°，两次转动之间相隔2分钟。
左支座4在转轴6的下方位置开有键槽8，接料板9的头端带插入该键槽8内与左支座4滑动配合。右支座5在转轴6的下方、接料板9的上方位置安装有出料推杆10，该出料推杆10由液压缸驱动。左支座4的侧面安装有与转轴6平行的左压花杆11，右支座5的侧面安装有与转轴6平行的右压花杆12，左压花杆11和右压花杆12的自由端同轴相对且均通过气缸驱动。在转轴6上键连接有转盘13，该转盘13通过转轴6上的轴向挡圈进行轴向定位，基座1在转盘13的圆周侧面安装有防止面点掉落的挡台14，该挡台14内侧面为由弧形部15，弧形部15与转盘13圆周之间的距离为3cm。转盘13的边缘上均布有六个弧形的面点槽16，转盘13随着转轴6进行旋转时，面点槽16转动至最高极限位置时，面点槽16与进料口3相对，面点从进料口3掉入面点槽16内，转盘13继续朝向挡台14的位置进行旋转60°，此时面点槽16、左压花杆11和右压花杆12位于同一轴线，左压花杆11和右压花杆12相对移动并对对面点进行压花处理，2分钟后，转轴6继续带动转盘13旋转60°，此时，面点槽16与出料推杆10位于同一轴线，出料推杆10动作将已经压花的面点从面点槽16内推出，最后掉入接料板9上，实现卸料。
为了加快传送板2的进料口3的面点掉落，进料口3的上方设置有进料推杆17，该料推杆的一端铰接于基座1上，另一端与进料口3相对，进料推杆17的下侧通过弹簧18与基座1连接，进料推杆17的的上侧与凸轮19接触。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。
Claims (4)
1.面点压花机构，包括基座，水平位于基座上方的传送板，其特征在于，所述基座上设置有左支座和右支座，左支座的底部通过键槽滑动配合有水平的接料板，左支座和右支座之间安装有转轴，该转轴与间歇运动机构连接；转轴上安装有转盘，转盘的边缘上均布有若干面点槽，在左支座和右支座顶部分别开有左压花杆和右压花杆，在右支座上安装有位于接料板上方的出料推杆；所述传送板在与面点槽的最高极限位的对应位置开有进料口，进料口的上方设置有进料推杆。
2.根据权利要求1所述的面点压花机构，其特征在于：所述进料推杆的一端铰接于基座上，另一端与进料口相对，进料推杆的下侧通过弹簧与基座连接，进料推杆的的上侧与凸轮接触。
3.根据权利要求1所述的面点压花机构，其特征在于：所述基座在转盘的圆周侧面设置有防止面点掉落的挡台，该挡台内侧面设有由弧形部，弧形部与转盘圆周之间的距离为3cm。
4.根据权利要求1所述的面点压花机构，其特征在于：所述面点槽的数目为六个，左压花杆、右压花杆均通过气缸驱动。
Priority Applications (1)
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Publications (1)
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Family
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Country Status (1)
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105166105A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-12-23 | 梧州市旺捷机械制造有限公司 | 茶饼压制机 |
| CN107878093A (zh) * | 2017-11-28 | 2018-04-06 | 安徽机电职业技术学院 | 一种电控多角度产品压花装置 |
| CN108669613A (zh) * | 2018-05-24 | 2018-10-19 | 安徽佳谷豆食品有限公司 | 年糕压标装置 |
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2014
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| CN107878093B (zh) * | 2017-11-28 | 2019-04-05 | 安徽机电职业技术学院 | 一种电控多角度产品压花装置 |
| CN108669613A (zh) * | 2018-05-24 | 2018-10-19 | 安徽佳谷豆食品有限公司 | 年糕压标装置 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150211 |