CN204362818U - 面团定量切割机械 - Google Patents

Abstract

本专利属于食品机械技术领域，面团定量切割机械，包括锥形进料斗和机架，机架上设有环形的基座，基座的上端为斜面；基座的中线转动连接有竖直的转轴，转轴的上端平键连接有转盘，转盘的下侧设置有两个位于同一直径线上的定量槽；转轴的中部固定有连接板，连接板的两端均滑动连接有可插入对应定量槽的滑杆，滑杆的上端为推块，下端设有与基座上端接触的万向轮；所述转盘的盘面上设有切刀，切刀在定量槽的槽口处开有切孔；所述锥形进料斗的轴线与基座最低点位于同一竖向上。本专利结构简单，可以提高面团切割的效率，实现较为准确的面团定量。

Description

面团定量切割机械

技术领域

本实用新型属于食品机械技术领域。

背景技术

面包，也写做麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包的制作先需要将面团等分后，将每团面粉进行搓圆备用。现在面团的等分均是由熟练的糕点师进行切割，这样的方式缺点在于：人工切割的速度较慢，且每次切割的量不能完全相同。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种效率高、速度快的面团定量切割机械。

本方案中的面团定量切割机械，包括锥形进料斗和机架，机架上设有环形的基座，基座的上端为斜面；基座的中线转动连接有竖直的转轴，转轴的上端平键连接有转盘，转盘的下侧设置有两个位于同一直径线上的定量槽；转轴的中部固定有连接板，连接板的两端均滑动连接有可插入对应定量槽的滑杆，滑杆的上端为推块，下端设有与基座上端接触的万向轮；所述转盘的盘面上设有切刀，切刀在定量槽的槽口处开有切孔；所述锥形进料斗的轴线与基座最低点位于同一竖向上。

本实用新型的有益效果为：当转轴旋转时，带动转盘和连接板旋转，同时滑杆也会随之转动，由于滑杆的下端与基座的上端斜面接触，因此滑杆的转动会使得推块在在定量槽内做上下移动；而转盘上的切刀的切孔在于锥形进料斗和定量槽相通时，面团落入定量槽，当切刀被转盘带着转动移开后，面团被切孔的孔边切端，然后定量槽内的面团被推块推出，锥形进料斗的轴线与基座最低点位于同一竖向上，使得定量槽转动至锥形进料斗下方时，推块位于定量槽底部，定量槽内的容量固定；本实用新型结构简单，可以提高面团切割的效率，实现较为准确的面团定量。

进一步，两个定量槽的直径和深度相同，两个定量槽的上端槽口均与锥形进料斗的出口大小相同，锥形进料斗的出口大于定量槽槽口则面团会切刀刀面粘接，锥形进料斗的出口小于定量槽槽口则面团的下落的速度较慢。

进一步，连接板与转轴通过螺栓紧固，连接更牢固。

进一步，推块的形状与定位槽的槽形相同，防止面团粘在定位槽的槽壁上，使得面团质量减少。

附图说明

图1为本实用新型面团定量切割机械实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：基座1、转轴2、转盘3、锥形进料斗4、左定量槽5、右定量槽6、连接板7、左滑杆8、左推块9、右滑杆10、右推块11、万向轮12、切刀13。

实施例基本如附图所示：面团定量切割机械，包括机架，机架上固定有环形的基座1，该基座的上端为斜面，机架在基座的中心处通过推力轴承安装有竖直向上的转轴2，该转轴的下端与驱动电机连接，驱动电机驱动转轴旋转。

基座的上方为转盘3，转盘的盘心与转轴上端平键连接，转盘的盘面上方为锥形进料斗4。该转盘的盘面下凹形成两个位于同一直径线上的左定量槽5和右定量槽6，两个定量槽的直径和深度相同，左定量槽和右定量槽的上端槽口均与锥形进料斗的出口大小相同，进料斗内的面团可以落入右定量槽中。在转轴的中部通过螺栓紧固有水平的连接板7，连接板的两端开有左滑孔和右滑孔，左滑孔内滑动连接竖直的左滑杆8，该左滑杆的上端为与左定量槽槽形相同的左推块9，左滑杆下端安装有与基座上端面接触的万向轮12。右滑孔内滑动连接有竖直的右滑杆10，该右滑杆的上端为与右定量槽槽形相同的右推块11，右滑杆下端安装有与基座上端面接触的万向轮。

转盘的盘面上通过螺栓固定连接有切刀13，该切刀上留有两个直径与锥形进料斗出口大小相同的切孔，其中左切孔位于左定量槽的槽口，右切孔位于右定量槽的槽口，锥形进料斗的轴线与基座最低点位于同一竖向上。本实施例的工作过程如下：当转轴旋转时，带动转盘和连接板旋转，同时左滑杆和右滑杆也会随之旋转，当右定量槽转动至锥形进料斗出口处时，锥形进料斗、右切孔和右定量槽相通，面团在重量的作用下落入右定量槽内，此时右滑杆的万向轮与基座最低点接触，右推块位于右定量槽底部；继续旋转，右切孔离开锥形进料斗，切刀将面团切断，同时右推块逐渐上移将面团从右定位槽内，当转动至图1左侧的位置，面团被完全推出，如此可实现面团的定量切割和运送。

以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和实用新型的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (4)

1.面团定量切割机械，包括锥形进料斗和机架，其特征在于，机架上设有环形的基座，基座的上端为斜面；基座的中线转动连接有竖直的转轴，转轴的上端平键连接有转盘，转盘的下侧设置有两个位于同一直径线上的定量槽；转轴的中部固定有连接板，连接板的两端均滑动连接有可插入对应定量槽的滑杆，滑杆的上端为推块，下端设有与基座上端接触的万向轮；所述转盘的盘面上设有切刀，切刀在定量槽的槽口处开有切孔；所述锥形进料斗的轴线与基座最低点位于同一竖向上。

2.根据权利要求1所述的面团定量切割机械，其特征在于：两个定量槽的直径和深度相同，两个定量槽的上端槽口均与锥形进料斗的出口大小相同。

3.根据权利要求1所述的面团定量切割机械，其特征在于：连接板与转轴通过螺栓紧固。

4.根据权利要求1所述的面团定量切割机械，其特征在于：推块的形状与定位槽的槽形相同。