CN107798933A - 一种烹饪教学系统、方法及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种烹饪教学系统、方法及其应用，涉及电子设备技术领域，包括温度检测终端和教学终端，温度检测终端内设置有温度探测装置和第一无线传输装置，温度探测装置与第一无线传输装置连接，教学终端内设置有单片机、第二无线传输装置、存储器、音频解码器、音箱、视频解码器和显示屏，单片机分别与第二无线传输装置、存储器、音频解码器、视频解码器连接，音频解码器与音箱连接，视频解码器与显示屏连接，第一无线传输装置与第二无线传输装置交互连接。本发明对用户进行烹饪教学的同时指导用户在相适应的油温下进行菜肴制作，做出符合要求的菜肴，提高用户学习烹饪的效率和效果。

Description

一种烹饪教学系统、方法及其应用

技术领域

本发明涉及电子设备技术领域，具体涉及一种烹饪教学系统、方法及其应用。

背景技术

当前，人们生活节奏越来越快，但是，人们对生活品质的要求也越来越高。这样势必会产生时间和品质的矛盾。例如在烹饪领域，人们往往没有时间去学习烹饪技术，但是，人们又想体验食物的美味，现有的网上订餐系统虽然便捷方便，可以根据自己需求直接外卖送到家门口，但是外卖食品质量不一定健康，越来越多的人们看见美食想吃想做，然后自己动手买、洗、切、做，然而，对于一些自己不熟练的食物，在自己动手制作时往往无从下手，而现有的烹饪设备仅是在人们了解了烹饪技术后人工对食物进行烹饪制作，已经无法满足人们越来越来的饮食要求。

中国实用新型专利(授权公告号CN202948588U，授权公告日2013.05.22)公开了一种智能烹饪教学机，包括处理器模块，所述处理器模块分别连接有声音外放设备口、显示屏、红外信号探测器、摄像头以及声音信号接收器。通过使用该实用新型，用户能够对教学视频进行实时点播，并能够对该教学视频随意地进行播放操作，这样就能够实现同步教学和烹饪，该实用新型还能够实现声音、手势以及红外多途径无接触操控，因此用户能够轻易地对教学视频进行播放、暂停、后退、前进、下一个、退出、返回等操作，以及能够在烹饪的同时对教学视频进行操作，提高了用户学习烹饪的效率和效果。但是，使用该实用新型做菜时却忽略了油温这个关键因素，其实油温对菜品的口感和营养影响很大，不同菜肴对油温的要求也不相同。

油温为90℃至130℃，一般适用于制作较软嫩的菜肴，如滑炒里脊丝、清炒虾仁等；油温为140℃至180℃，一般用于干炸、软炸等类型菜肴的炸制，滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴主料的滑油；油温为190℃至240℃，一般适用于炸制菜肴，如干炸带鱼，干炸里脊，也适用于烹制红烧、干烧类菜肴之前的过油，如红烧肉、红扒肘子、干烧鱼等；油温为250℃至300℃，一般适用于蒸制菜肴和水煮类菜肴，如给水煮肉片、葱油鱼等上最后一道工序。 (李振辉.不同油温不同菜[J].特别健康,2015(2):73-73)。故在不适应的油温下做出的菜肴达不到用户的要求，也就失去对做菜的兴趣。

故急需一种在对用户进行烹饪教学的同时指导用户在相适应的油温下进行菜肴制作的设备。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种对用户进行烹饪教学的同时指导用户在相适应的油温下进行菜肴制作，提高用户学习烹饪的效率和效果的烹饪教学系统及其方法。

本发明采用如下技术方案：

一种烹饪教学系统，包括温度检测终端和教学终端，所述温度检测终端内设置有温度探测装置和第一无线传输装置，所述温度探测装置与第一无线传输装置连接，所述教学终端内设置有单片机、第二无线传输装置、存储器、音频解码器、音箱、视频解码器和显示屏，所述单片机分别与所述第二无线传输装置、存储器、音频解码器、视频解码器连接，所述音频解码器与音箱连接，所述视频解码器与显示屏连接，所述第一无线传输装置与第二无线传输装置交互连接。

优选的，所述教学终端内还设置有网络连接装置、USB接口和操作装置，所述网络连接装置分别与单片机和存储器连接，所述USB接口与存储器连接，所述操作装置与单片机连接。

优选的，所述操作装置为按键、触摸屏、手势识别器中的一个或多个的组合。

优选的，所述教学终端为智能手机、具有触摸屏的电脑/电视、具有手势识别的电视/ 投影仪中的一个。

优选的，所述温度探测装置包括红外温度探测器和模数转换电路，所述模数转换电路分别与红外温度探测器及第一无线传输装置连接。

优选的，所述温度探测终端为一可旋转探头，所述温度探测装置和第一无线传输装置设置在可旋转探头内。

本发明还提供一种烹饪教学方法，所述方法包括：

S1、编辑烹饪教学音频、视频文件，设置油温探测时间节点，使烹饪教学音频、视频文件播放至时间节点处时暂停播放，并发送探测信号至温度检测终端，设置相应菜肴制作的相应油温数据，使温度探测终端检测至合适温度后继续音频、视频的播放；

S2、存储编辑后的烹饪教学音频、视频文件至教学终端的存储器中；

S3、通过操作装置选取教学终端内的烹饪教学音频、视频文件，并通过音箱、显示屏播放对应的音频、视频；

S4、根据烹饪教学音频、视频文件的内容进行菜肴的制作；

S5、在烹饪教学音频、视频文件的油温探测时间节点处暂停音频、视频的播放，发送信号至温度检测终端探测锅中的油温；

S6、当探测的油温达到合适的温度后，反馈信号至教学终端，继续烹饪的音频、视频教学文件的播放，根据播放的内容继续菜肴的制作直至菜肴制作完成。

优选的，所述方法还包括：

通过教学终端内的网络连接装置连接固定的网址，下载烹饪教学音频、视频文件，并存储于存储器中；

通过USB接口传输烹饪教学音频、视频文件，并存储于存储器中。

优选的，所述方法还包括：

通过教学终端内的操作装置对烹饪教学音频、视频文件进行播放、暂停、后退、前进、下一个、退出、返回操作。

本发明的应用：

用户通过教学终端在线进行菜肴的点选，后台对点选的菜肴准备制作原材料并将点选的菜肴烹饪教学音频、视频文件传输至教学终端，线下配送制作原材料，用户根据烹饪教学方法进行菜肴的学习制作。

本发明的有益效果：通过使用本发明的教学系统，用户在根据烹饪教学音频、视频文件进行菜肴学习制作的同时，通过温度探测装置测得锅中的油温，指导用户在合适的油温下进行菜肴制作，做出符合要求的菜肴，提高用户学习烹饪的效率和效果。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：

图1为本发明一种烹饪教学系统的结构框图。

图中标记为：1、温度检测终端；2、教学终端；3、温度探测装置；31、红外温度探测器；32、模数转换电路；4、第一无线传输装置；5、单片机；6、第二无线传输装置；7、存储器；8、音频解码器；9、音箱；10、视频解码器；11、显示屏；12、网络连接装置； 13、USB接口；14、操作装置。

具体实施方式

下面结合附图描述本发明的优选实施方式。

如图1所示，本发明的一种烹饪教学系统，包括温度检测终端1和教学终端2，温度检测终端1内设置有温度探测装置3和第一无线传输装置4，温度探测装置3与第一无线传输装置4连接，教学终端2内设置有单片机5、第二无线传输装置6、存储器7、音频解码器 8、音箱9、视频解码器10和显示屏11，单片机5分别与第二无线传输装置6、存储器7、音频解码器8、视频解码器10连接，音频解码器8与音箱9连接，视频解码器10与显示屏 11连接，第一无线传输装置4与第二无线传输装置6交互连接，温度检测终端1的温度探测装置3探测目标的温度，并将探测的合适温度数据通过第一无线传输装置4传送至教学终端2的第二无线传输装置6；教学终端2内的音频解码器8通过音箱9播放存储器7内的烹饪教学音频文件，教学终端2内的视频解码器10通过显示屏11播放存储器7内的烹饪教学视频文件。

教学终端2内还设置有网络连接装置12、USB接口13和操作装置14，网络连接装置12分别与单片机5和存储器7连接，USB接口13与存储器7连接，操作装置14与单片机5 连接，通过教学终端2内的网络连接装置12连接固定的网址，下载烹饪教学音频、视频文件，并存储于存储器7中，或通过USB接口13传输烹饪教学音频、视频文件，并存储于存储器7中，通过教学终端2内的操作装置14对烹饪教学音频、视频文件进行播放、暂停、后退、前进、下一个、退出、返回操作。

操作装置14为按键、触摸屏、手势识别器中的一个或多个的组合，操作装置14可以是机械式的物理按键操作，也可以是触摸屏操作，还可以使用手势识别器进行手势识别操作，可根据用户的操作习惯选择性安装；教学终端2为手机、具有触摸屏的电脑/电视、具有手势识别的电视/投影仪中的一个，通过上述操作装置14的设置，教学终端2可以设置为按键手机或智能手机，还可以设置为具有触摸屏的电脑/电视，也可以设置为具有手势识别的电视/投影仪，根据用户的使用习惯选择相应的教学终端2。

温度探测装置3包括红外温度探测器31和模数转换电路32，模数转换电路32分别与红外温度探测器31及第一无线传输装置4连接，采用红外温度探测器31对锅中的油温进行探测，模数转换电路32将红外温度探测器31探测的信号转换成无线传输信号并传输至第一无线传输装置4，第一无线传输装置4将该信号无线传输至教学终端2的第二无线传输装置6；温度探测终端3为一可旋转探头，温度探测装置3和第一无线传输装置4设置在可旋转探头内，用户安装本发明时，将可旋转探头安装墙壁等位置，并调整探头的方向，使温度探测装置3对准制作菜肴的锅中，本发明适合多种条件下的安装教学。

本发明提供的一种烹饪教学方法，方法包括：

S1、编辑烹饪教学音频、视频文件，设置油温探测时间节点，使烹饪教学音频、视频文件播放至时间节点处时暂停播放，并发送探测信号至温度检测终端，设置相应菜肴制作的相应油温数据，使温度探测终端检测至合适温度后继续音频、视频的播放；

S2、存储编辑后的烹饪教学音频、视频文件至教学终端的存储器中；

S3、通过操作装置选取教学终端内的烹饪教学音频、视频文件，并通过音箱、显示屏播放对应的音频、视频；

S4、根据烹饪教学音频、视频文件的内容进行菜肴的制作；

S5、在烹饪教学音频、视频文件的油温探测时间节点处暂停音频、视频的播放，发送信号至温度检测终端探测锅中的油温；

S6、当探测的油温达到合适的温度后，反馈信号至教学终端，继续烹饪的音频、视频教学文件的播放，根据播放的内容继续菜肴的制作直至菜肴制作完成。

方法还包括：

通过教学终端内的网络连接装置连接固定的网址，下载烹饪教学音频、视频文件，并存储于存储器中；

通过USB接口传输烹饪教学音频、视频文件，并存储于存储器中。

通过教学终端内的操作装置对烹饪教学音频、视频文件进行播放、暂停、后退、前进、下一个、退出、返回等操作。

本发明的应用：

用户通过教学终端在线进行菜肴的点选，后台对点选的菜肴准备制作原材料并将点选的菜肴烹饪教学音频、视频文件传输至教学终端，线下配送制作原材料，用户根据烹饪教学方法进行菜肴的学习制作。

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明：

实施例1：

用户需要制作“红烧肉”菜肴，通过手机内APP的点餐系统点餐“红烧肉”，后台系统将处理过的“红烧肉”烹饪教学视频文件下载至该用户的手机，并且将制作“红烧肉”的原材料信息发送门店的接收系统，门店的员工根据原材料信息准备切好洗净的五花肉原料，相适应量的八角、花椒、香叶、干辣椒、葱、姜等炖肉料，相适应量的生抽、老抽、冰糖、盐等调味料，用户去门店自取原材料或门店员工配送原材料至用户家中，用户通过手机选取“红烧肉”烹饪教学视频文件，点击播放，用户根据视频播放的内容操作菜肴的制作，制作过程如下：教学视频指导用户将炒锅倒油，开大火，此时视频暂停播放，手机通过蓝牙发送信号至可旋转探头，可旋转探头内的红外温度探测器工作，当探测的油温达到140℃至150℃时，红外温度探测器将温度到达合适值的信号通过蓝牙反馈给手机，手机继续播放教学视频，指导用户将炖肉料和葱姜下锅，翻炒至出香味，将五花肉原料下锅翻炒，炒到变色之后连同炖肉料一起盛出，将锅洗净，重新倒油，用最小火，把冰糖倒入，用铲子将冰糖铲碎，并不停搅拌，此时视频再次暂停播放，手机通过蓝牙发送信号至可旋转探头，可旋转探头内的红外温度探测器工作，当探测的油温达到110℃至120℃时，红外温度探测器将温度到达合适值的信号通过蓝牙反馈给手机，手机继续播放教学视频，指导用户将之前炒好的肉连同炖肉料一起重新倒入锅中翻炒，炒到所有肉块全部上色之后，倒生抽、老抽、料酒，按照3:1:3的比例，再倒入没过所有肉的开水，转大火，此时视频再次暂停播放，手机通过蓝牙发送信号至可旋转探头，可旋转探头内的红外温度探测器工作，当探测的油温达到90℃至100℃时，红外温度探测器将温度到达合适值的信号通过蓝牙反馈给手机，手机继续播放教学视频，将水烧开后，转小火，加盖焖煮一小时，之后加盐调味，再煮半小时，转最大火，收汁，最后关火出锅，至此“红烧肉”菜肴制作完成。

实施例2：

用户需要制作“炒青菜”菜肴，用户自行准备好菜肴制作原材料，通过手机选取事先下载于手机中的“炒青菜”烹饪教学视频文件，点击播放，用户根据视频播放的内容操作菜肴的制作，制作过程如下：教学视频指导用户将炒锅倒油，开大火，此时视频暂停播放，手机通过蓝牙发送信号至可旋转探头，可旋转探头内的红外温度探测器工作，当探测的油温达到120℃至130℃时，红外温度探测器将温度到达合适值的信号通过蓝牙反馈给手机，手机继续播放教学视频，指导用户将青菜放入油锅并翻炒至青菜断生，加盐调味，最后关火出锅，至此“炒青菜”菜肴制作完成。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种烹饪教学系统，其特征在于，包括温度检测终端和教学终端，所述温度检测终端内设置有温度探测装置和第一无线传输装置，所述温度探测装置与第一无线传输装置连接，所述教学终端内设置有单片机、第二无线传输装置、存储器、音频解码器、音箱、视频解码器和显示屏，所述单片机分别与所述第二无线传输装置、存储器、音频解码器、视频解码器连接，所述音频解码器与音箱连接，所述视频解码器与显示屏连接，所述第一无线传输装置与第二无线传输装置交互连接。

2.根据权利要求1所述的烹饪教学系统，其特征在于，所述教学终端内还设置有网络连接装置、USB接口和操作装置，所述网络连接装置分别与单片机和存储器连接，所述USB接口与存储器连接，所述操作装置与单片机连接。

3.根据权利要求2所述的烹饪教学系统，其特征在于，所述操作装置为按键、触摸屏、手势识别器中的一个或多个的组合。

4.根据权利要求1所述的烹饪教学系统，其特征在于，所述教学终端为智能手机、具有触摸屏的电脑/电视、具有手势识别的电视/投影仪中的一个。

5.根据权利要求1所述的烹饪教学系统，其特征在于，所述温度探测装置包括红外温度探测器和模数转换电路，所述模数转换电路分别与红外温度探测器及第一无线传输装置连接。

6.根据权利要求1所述的烹饪教学系统，其特征在于，所述温度探测终端为一可旋转探头，所述温度探测装置和第一无线传输装置均设置在可旋转探头内。

7.一种烹饪教学方法，所述方法包括：

S1、编辑烹饪教学音频、视频文件，设置油温探测时间节点，使烹饪教学音频、视频文件播放至时间节点处时暂停播放，并发送探测信号至温度检测终端，设置相应菜肴制作的相应油温数据，使温度探测终端检测至合适温度后继续音频、视频的播放；

S2、存储编辑后的烹饪教学音频、视频文件至教学终端的存储器中；

S3、通过操作装置选取教学终端内的烹饪教学音频、视频文件，并通过音箱、显示屏播放对应的音频、视频；

S4、根据烹饪教学音频、视频文件的内容进行菜肴的制作；

S5、在烹饪教学音频、视频文件的油温探测时间节点处暂停音频、视频的播放，发送信号至温度检测终端探测锅中的油温；

S6、当探测的油温达到合适的温度后，反馈信号至教学终端，继续烹饪的音频、视频教学文件的播放，根据播放的内容继续菜肴的制作直至菜肴制作完成。

8.根据权利要求7所述的烹饪教学方法，其特征在于，所述方法还包括：

通过教学终端内的网络连接装置连接固定的网址，下载烹饪教学音频、视频文件，并存储于存储器中；

通过USB接口传输烹饪教学音频、视频文件，并存储于存储器中。

9.根据权利要求7所述的烹饪教学方法，其特征在于，所述方法还包括：

通过教学终端内的操作装置对烹饪教学音频、视频文件进行播放、暂停、后退、前进、下一个、退出、返回操作。

10.一种烹饪教学系统的应用，其特征在于，用户通过所述教学终端在线进行菜肴的点选，后台对点选的菜肴准备制作原材料并将点选的菜肴烹饪教学音频、视频文件传输至所述教学终端，线下配送制作原材料，用户根据所述烹饪教学方法进行菜肴的学习制作。