CN107788883B - 一种食品制备机 - Google Patents
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- A47J2043/04409—Apparatus of hand held type
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Abstract
一种食品制备机，包括主料容器、辅料容器、搅拌轴和密封活塞；辅料容器的底部与主料容器的顶部密封连接，辅料容器的顶端设置有可开闭的顶盖，顶盖与辅料容器密封连接，顶盖上设置有顶盖通孔，搅拌轴的顶端由顶盖通孔穿出，通孔与搅拌轴密封连接；主料容器底端设置有可拆卸底盖，底盖与主料容器密封连接，搅拌轴的底端设置有搅拌头；本发明节能降耗、省工省时、清洁环保；本发明操作简便、清洗快捷、存放携带方便；本发明具有一支正旋反转推拉自如的螺丝杆，以及组合、坼卸、清洗随意的特点。本发明最适合制备工艺复杂、配料严瑾的凝胶食品，並完成其蒸煮加工，也能作为果蔬、调料、肉食粉碎，等其他用途。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品制备机，更具体地说，它涉及一种凝胶食品制备机。
背景技术
目前，人们在食用凝胶类食品时，主要是购买加工好的凝胶类食品，或自己动手制作。购买加工好的凝胶类食品保质期短、易变质、不卫生；自己动手制作操作复杂、品质难保。
本发明为半自动凝胶类食品制备机，先做现煮，制备好可立即食用，品质上剩、卫生安全，解决了上述问题。
发明内容
本发明的目的在于设计一种食品制备机，解决上述问题。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种食品制备机，其特征在于：包括主料容器、辅料容器、搅拌轴和密封活塞；
所述辅料容器的底部与所述主料容器的顶部密封连接，所述辅料容器的顶端设置有顶盖，所述顶盖与所述辅料容器密封连接，所述顶盖上设置有顶盖通孔，所述搅拌轴的顶端由所述顶盖通孔穿出，所述通孔与所述搅拌轴活动密封连接；所述主料容器底端设置有可拆卸的底盖，所述底盖与所述主料容器密封连接，所述搅拌轴的底端设置有搅拌头；
所述密封活塞套在所述搅拌轴中部，所述密封活塞于所述搅拌轴竖直方向位置固定活动密封连接，所述密封活塞把所述主料容器和所述辅料容器隔开，所述密封活塞与所述辅料容器内壁活动密封连接；
所述辅料容器和所述主料容器之间设置有添加装置，所述添加装置连通所述辅料容器和所述主料容器，所述添加装置控制辅料容器内的辅料通过所述添加装置进入所述主料容器。
进一步的，所述搅拌轴顶端头设置有电机，所述电机带动所述搅拌轴正/反旋转。
进一步的，所述顶盖通孔内壁设置有内螺纹，所述密封活塞上部的所述搅拌轴设有外螺纹，所述内螺纹与所述外螺纹相互匹配；所述外螺纹的下端与所述凸点留有一段间隔，所述外螺纹的顶端与所述搅拌轴的顶端留有一段间隔；所述顶盖为可开合的。
进一步的，顶盖半径中点设置一辅料注入口，与辅料容器上口相通，顶盖底端与辅料容器上口之间设置有密封垫圈。
进一步的，所述搅拌头下部设有可拆卸挡板，所述挡板与所述主料容器的横截面形状相同。
进一步的，还包括漏空杯，所述漏空杯为中空柱体，所述辅料容器底端外侧设置有凸台，所述漏空杯的顶部开口直径小于所述凸台直径，所述凸台架设在所述漏空杯顶部，所述漏空杯底部设置有可拆卸模具盘和/或可拆卸底盘，所述主料容器除去底盖后与所述漏空杯底部的模具盘紧密配合。
进一步的，还包括水浴釜，所述水浴釜为上部开口的腔体，所述凸台直径大于所述水浴釜釜口直径，所述凸台架设在所述水浴釜釜口；所述水浴釜设有加热装置和控温装置；所述漏空杯的下部外侧设置有套环，所述套环直径大于所述水浴釜釜口直径，所述套环架设在所述水浴釜釜口。
进一步的，所述添加装置包括入料口和出料口，所述密封活塞上部至所述搅拌头上部之间的搅拌轴为中空结构，所述密封活塞上部中空结构上端头设置有入料口，所述搅拌头上部中空结构下端头设置有出料口，所述入料口与所述出料口相互贯通，通过上下推拉所述搅拌轴，辅料容器内的辅料通过所述添加装置进入所述主料容器。
进一步的，所述搅拌轴的中部设置有凸点，所述密封活塞套在所述凸点位置上，所述密封活塞被所述凸点限位。
进一步的，所述辅料容器和/或漏空杯为透明或半透明材料，所述辅料容器上设置有刻度。
本发明的有益效果可以总结如下：
1、本发明按工业生产的配方、工艺流程，完成自制凝胶类食品的全过程，从而得到高质量、高品味即食食品。这是以往土法自制无可比拟的；节能降耗、省工省时、清洁环保；
2、本发明功能齐全、操作简便、清洗快捷、存放携带方便；
3、魔芋炼制的工艺是凝胶食品类的极端典型，本发明是加工高品质魔芋的全能制备机器。本发明对于加工普通的凝胶食品:比如米线米粉、粉条面条、凉粉凉糕、果冻肉冻等更是得心应手；
4、本发明具有一支正旋反转推拉自如的螺丝杆，以及组合、拆卸、清洗随意的特点，也能作为果蔬、调料、肉食粉碎机等其他用途；
5、本发明为制备凝胶食品配备的漏空杯，及水浴釜也可以用来蒸糕、蒸米饭、炒莱等。
6、本发明可以做出大中小多种款式，满足大中厨房和柜台直销者专用。正旋反转电机的功率要以具体的用途及炼制器的规格相应配置，也可配备一支手动摇把以备应急。
7、本发明建立的主料容器与辅料容器的密闭环境，是通过顶盖的旋转角度是时掌控的。辅料容器内的辅料是随搅拌轴的转动与提升同步且均匀注射到主料容器中並与主料融合。这与工业生产中配置流量计、压力表、调速泵等一系列装置相比，结构简单，操作便捷。通过顶盖的开关就可使密闭空间形成或解除。当辅料容器为空时，空气就也可以变成添加剂，比如在搅拌米粉时，不断注射空气，可使主料搅拌更加均匀并充斥气泡，其结果可以制作发糕等食品。
8、本发明搅拌轴上的螺纹下瑞与活塞之间有一段细“间隔”，其功能是“止退”。即搅拌轴退至顶瑞时，“间隔”进入内螺纹槽就自动停止上退，只在原地转动。相反，搅拌轴顶端同样有一细“间隔”。当搅拌轴下行至顶端细"间隔"进入内螺纹槽时，搅拌轴同样“止进”，就在原地旋转。当改变旋转方向並往上提拉螺桿时，搅拌轴自动旋转着往上升。
8、本发明漏空杯装上一个不带漏孔的底盘，可用漏空杯搅蔬菜、水果、蒸发糕、蒸米饭等，主料容器装上不带孔的底盖，可用来打干粉料、搅肉沫之类食品。在制作果冻、凉糕、发糕之类食品时，出料过程中敞开底口，直接推出即是成品。
附图说明
图1为本发明第一状态的结构示意图。
图2为本发明第二状态的结构示意图。
图3为本发明第三状态的结构示意图。
图4为本发明第四状态的结构示意图。
标号说明：
1、主料容器；11、底盖；12、模具；2、辅料容器；21、顶盖；22、顶盖通孔；23、凸台；24、辅料注入口；25、密封垫；3、搅拌轴；31、搅拌头；32、凸点；33、入料口；34、出料口；35、挡板；4、密封活塞；5、漏空杯；51、模具盘；52、底盘；53、套环；54、底盖板；6、水浴釜。
具体实施方式
为了使本发明所解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
如图1所示的一种食品制备机，包括主料容器1、辅料容器2、搅拌轴3和密封活塞4、漏空杯5和水浴釜6。制作食品时，(全程在80摄氏度水浴中进行)。向主料容器1中投入主料，注入清水，正反旋转推拉搅拌轴3，使主料与水均匀融合。打开辅料容器2顶盖21的辅料注入口24，将凝固剂按需求量注入到辅料容器2内。关闭辅料注入口24，反转拖动搅拌轴3，活塞向上移动，使凝固剂通过入料口33和出料口34进入主料容器1，再打开辅料注入口24，继续推拉正旋反转搅拌轴3，当主料和凝固剂均匀融合时停止。反转搅拌轴3，将搅拌头31旋至最高点。取出辅料容器2将挡板35安装在搅拌头31下方。倒置状态下取下主料容器1底盖11，将底盖11替换为模具12安装在主料容器1底部，或将主料容器1底盖11取下，将模具盘51安装在漏空杯5的底部，漏空杯5装上套环53，将主料容器1与辅料容器2架在漏空杯5上，漏空杯5高架在水浴釜6上，(杯底与水浴釜6中的水要保持一定距离)。正旋推动搅拌轴3，半凝固主料被挤压成形,缓缓注入合适温度下的水浴釜6内，继续凝固。待成品凝固到理想值时，控干水浴釜6中的水并加热水浴釜6，加入油、盐、调料烹制刚控干的成品，盛盘待食。
如图2所示的另一种食品制备机，包括主料容器1、辅料容器2、搅拌轴3和密封活塞4、电机和水浴釜6。主料容器1底部设置底盖11，其搅拌轴3是不带螺纹的光轴，靠制备者的经验掌控，电机的转速更快，制作食品的效率更高，更随意，适应的主料范围更宽。
如图3所示的一种状态下食品制备机，包括辅料容器2、搅拌轴3和密封活塞4、漏空杯5、电机和水浴釜6。制作食品时，不安装主料容器1，将底盘52安装在漏空杯5底部，漏空杯5架设在水浴釜6上，向漏空杯5中投入主料(蔬菜、肉类或其他食材)，适情况注入清水(打粉时不加水)，使电机正旋/反转交替工作推拉搅拌轴3，待主料被粉碎成理想程度，反转搅拌轴3，将搅拌头31旋至最高点取下漏空杯5，将漏空杯5内食材倒出。可将食材制作成各种形状，控干水浴釜6中的水并加热水浴釜6，加入油、盐、调料烹制刚制成的各种形状的食材，盛盘待食。在搅拌轴3旋自最高点时，用杯蒸糕、蒸米飯也十分便捷。
如图4所示的一种食品制备机，包括主料容器1、辅料容器2、搅拌轴3和密封活塞4和水浴釜6。制作食品时，向主料容器1中投入主料，注入清水，正旋推拉搅拌轴3，使主料与水均匀融合。打开辅料容器2顶盖21，将添加剂按需求量加入到辅料容器2内。关闭顶盖21，反转拖动搅拌轴3，活塞向上移动，使添加剂通过入料口33和出料口34进入主料容器1，继续推拉正旋反转搅拌轴3，当主料和添加剂均匀融合时停止。当主料需要一定温度加热时，将主料容器1与辅料容器2架设在水浴釜6上，水浴釜6内注入清水，主料容器1浸入清水中，可通过设定水浴釜6的温度控制主料温度。反转搅拌轴3，将搅拌头31旋至最高点，待主料搅拌均匀成型，取下主料容器1，将主料脱模，可将成型主料切成适合的形状。此状态可制作果冻、凉粉、凉糕等食品。可将切成型的主料放入水浴釜6中烹饪。此状态还可制调料、打干粉，搅鲜肉等。
以上任意一种状态均可在搅拌轴3顶瑞设置电机，电机带动搅拌头31正旋或反转。本发明中漏空杯5为半透明或透明的，杯身设置有刻度，可控制食材的加入量。
本发明装置均采用食品级材料，对人体无害。
以上通过具体的和优选的实施例详细的描述了本发明，但本领域技术人员应该明白，本发明并不局限于以上所述实施例，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种食品制备机，其特征在于：包括主料容器、辅料容器、搅拌轴和密封活塞；
所述辅料容器的底部与所述主料容器的顶部密封连接，所述辅料容器的顶端设置有顶盖，所述顶盖与所述辅料容器密封连接，所述顶盖上设置有顶盖通孔，所述搅拌轴的顶端由所述顶盖通孔穿出，所述通孔与所述搅拌轴活动密封连接；所述主料容器底端设置有可拆卸的底盖，所述底盖与所述主料容器密封连接，所述搅拌轴的底端设置有搅拌头；
所述密封活塞套在所述搅拌轴中部，所述密封活塞于所述搅拌轴竖直方向位置固定活动密封连接，所述密封活塞把所述主料容器和所述辅料容器隔开，所述密封活塞与所述辅料容器内壁活动密封连接；
所述辅料容器和所述主料容器之间设置有添加装置，所述添加装置连通所述辅料容器和所述主料容器，所述添加装置控制辅料容器内的辅料通过所述添加装置进入所述主料容器；
所述搅拌轴顶端头设置有电机或手动摇把，所述电机带动所述搅拌轴正/反旋转；
所述顶盖通孔内壁设置有内螺纹，所述密封活塞上部的所述搅拌轴设有外螺纹，所述内螺纹与所述外螺纹相互匹配；所述外螺纹的下端与所述凸点留有一段间隔，所述外螺纹的顶端与所述搅拌轴的顶端留有一段间隔；所述顶盖为可开合的。
2.根据权利要求1所述的食品制备机，其特征在于：顶盖半径中点设置一辅料注入口，与辅料容器上口相通，顶盖底端与辅料容器上口之间设置有密封垫圈。
3.根据权利要求1所述的食品制备机，其特征在于：所述搅拌头下部设有可拆卸挡板，所述挡板与所述主料容器的横截面形状相同。
4.根据权利要求3所述的食品制备机，其特征在于：还包括漏空杯，所述漏空杯为中空柱体，所述辅料容器底端外侧设置有凸台，所述漏空杯的顶部开口直径小于所述凸台直径，所述凸台架设在所述漏空杯顶部，所述漏空杯底部设置有可拆卸模具盘和/或可拆卸底盘，所述主料容器除去底盖后与所述漏空杯底部的模具盘紧密配合。
5.根据权利要求4所述的食品制备机，其特征在于：还包括水浴釜，所述水浴釜为上部开口的腔体，所述凸台直径大于所述水浴釜釜口直径，所述凸台架设在所述水浴釜釜口；所述水浴釜设有加热装置和控温装置；所述漏空杯的下部外侧设置有套环，所述套环直径大于所述水浴釜釜口直径，所述套环架设在所述水浴釜釜口。
6.根据权利要求1所述的食品制备机，其特征在于：所述添加装置包括入料口和出料口，所述密封活塞上部至所述搅拌头上部之间的搅拌轴为中空结构，所述密封活塞上部中空结构上端头设置有入料口，所述搅拌头上部中空结构下端头设置有出料口，所述入料口与所述出料口相互贯通，通过上下推拉所述搅拌轴，辅料容器内的辅料通过所述添加装置进入所述主料容器。
7.根据权利要求1所述的食品制备机，其特征在于：所述搅拌轴的中部设置有凸点，所述密封活塞套在所述凸点位置上，所述密封活塞被所述凸点限位。
8.根据权利要求1或4任一所述的食品制备机，其特征在于：所述辅料容器和/或漏空杯为透明或半透明材料，所述辅料容器上设置有刻度。
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