CN202891699U - 自动出渣的蛋清分离设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种自动出渣的蛋清分离设备，包括：底部带有蛋清出口的外套；固定在所述外套中且带有过滤网眼的内胆；转接在所述内胆中的支撑筒，该支撑筒底部设有出料口、外壁绕有螺带；用于向所述支撑筒内输送物料的进料斗。本实用新型结构简单，采用全自动化操作，提升蛋清的分离率，节约成本。

Description

自动出渣的蛋清分离设备

技术领域

本实用新型涉及一种用于生产鸡蛋粉的装置，尤其涉及一种自动出渣的蛋清分离设备。

背景技术

鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉营养丰富，热值高，且是全价蛋白质。其营养成份与人体需要相宜，所以誉为人类最理想的滋补品。

鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋粉中含有较多的维生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

在鸡蛋粉的加工过程中，通过对鲜蛋中的蛋清、蛋黄进行有效分离，分别加工成品质优良的蛋黄粉、蛋白粉、全蛋粉。

蛋黄粉具有乳化性，本身的黄颜色，香味和营养价值可以一路携带到最终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱，调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。

蛋白粉具有良好功能性质，如高凝胶性、起泡性、乳化性、保水吸收性等，广泛用于鱼、鸡、肉丸、油炸食品的挂糊。糖果、挂面、蛋糕、汤料、火腿肠、香肠、蟹肉棒等方面，既增加营养又能提高产品的内在质量，使产品更富有弹性、增强口感。

全蛋粉是一种乳化剂和吸收剂，所以它被食品业广泛用于蛋糕、饼干、油炸休闲食品、冰淇淋、方便面、火腿肠等产品中。

现有技术中，蛋清打碎后，剩下的蛋壳中残留有少量的蛋清，为节约成本，对蛋清进行人工分离利用，将蛋壳粉碎后放置在滤网上，蛋清透过滤网落入布置在滤网下方的容器内，工作效率较低，且蛋清的分离率也不是很理想。

发明内容

本实用新型提供了一种结构简单、工作效率高的自动出渣的蛋清分离设备。

一种自动出渣的蛋清分离设备，包括：

底部带有蛋清出口的外套；

固定在所述外套中且带有过滤网眼的内胆；

转接在所述内胆中的支撑筒，该支撑筒底部设有出料口、外壁绕有螺带；

用于向所述支撑筒内输送物料的进料斗。

带有少量蛋清的蛋壳通过进料斗进入支撑筒中，并由支撑筒底部的出料口进入内胆中，由于支撑筒的外壁绕有螺带，在支撑筒转动的过程中，蛋壳在螺带的作用下沿螺带螺旋运动，使蛋清与蛋壳分离，剩下的蛋壳在螺带的作用下螺旋上升。

作为优选的，所述进料斗的底部通过喂料管延伸至支撑筒内。

进料斗的底部连接有喂料管，使蛋壳能进入支撑筒的底部，并在支撑筒转动的过程中，由支撑筒底部的出料口进入支撑筒与内胆之间，在螺带的作用下使蛋清从蛋壳上分离。

作为优选的，所述外套、内胆以及支撑筒三者同轴布置。

外套、内胆及支撑筒三者同轴布置，在支撑筒转动的过程中，整个设备的稳定性较好，同时，设备工作过程中产生的噪声较低。

作为优选的，所述支撑筒安装在一转轴上，该转轴底部依次贯穿内胆和外套与驱动电机相连。

驱动支撑筒转动的驱动电机布置在外套的底部，并与外套放置在同一支架上，支撑筒的底部设有安装口，驱动电机的转轴伸入该安装口内，安装口的内壁设有沿转轴轴向布置的条形槽，转轴上设有与条形槽相互配合的凸带，便于支撑筒的安装和清理。

作为优选的，所述转轴与内胆、外套的接触部位密封配合。

转轴与内胆、外套的接触部位密封配合，其目的是防止蛋清从本实用新型各部件之间的间隙泄漏，提升蛋清的利用率。

作为优选的，所述过滤网眼分布在内胆的侧壁。

蛋壳在螺带作用下，做螺旋上升运动，附在蛋壳上的蛋清在离心力的作用下与蛋壳分离，并通过内胆侧壁的过滤网眼进入内套中，然后经蛋清出口进行回收。

作为优选的，所述螺带的外沿邻近内胆的内侧壁。

蛋壳在螺带的作用下螺旋上升，若螺带外沿与内胆的间隙太大，蛋壳会从螺带上掉落至内胆的底部，从而堵塞支撑筒的出料口，影响本装置工作效率的发挥。

作为优选的，设有套设在所述外套上的盖板，该盖板上布置有进料口，所述喂料管穿过进料口进入所述支撑筒内。

外套的顶部覆盖有盖板，所述盖板为圆锥形，盖板的顶部设有可供喂料管穿过的开口；在蛋清分离的工作过程中，支撑筒带动螺带转动，蛋壳在螺带的作用下上升至盖板内，而不影响支撑筒底部的出料。

本实用新型结构简单、设计合理；采用全自动化操作，生产效率高，降低生产成本。

附图说明：

图1为本实用新型的自动出渣的蛋清分离设备的结构示意图。

具体实施方式：

下面结合附图对本实用新型自动出渣的蛋清分离设备作进一步详细描述。

如图1所示，一种自动出渣的蛋清分离设备，包括：底部带有蛋清出口5的外套1；固定在外套1中且带有过滤网眼的内胆2；转接在内胆2中的支撑筒3，该支撑筒3底部设有出料口、外壁绕有螺带4；用于向支撑筒3内输送物料的进料斗6。

外套1、内胆2及支撑筒3三者同轴布置，在支撑筒3转动的过程中，使整个设备具有较好的稳定性。

支撑筒3安装在一转轴上，该转轴底部依次贯穿内胆2和外套1与驱动电机相连，且转轴与内胆2、外套1的接触部位密封配合。驱动电机布置在外套1的底部，并与外套1放置在同一支架上，支撑筒3的底部设有安装口，驱动电机的转轴伸入该安装口内，安装口的内壁设有沿转轴轴向布置的条形槽，转轴上设有与条形槽相互配合的凸带。

进料斗6的底部通过喂料管7延伸至支撑筒3内，外套1的顶部套有盖板8，且盖板8上布置有供喂料管7穿过的进料口。含有少量蛋清的蛋壳通过喂料管进入支撑筒3的底部，盖板8为圆锥形，其起作用是防止蛋壳在运动过程中飞出装置外。

过滤网眼分布在内胆2的侧壁，且螺带4的外沿邻近内胆2的内侧壁。蛋壳在螺带作用下，做螺旋上升运动，附在蛋壳上的蛋清在离心力的作用下与蛋壳分离，并通过内胆2侧壁的过滤网眼进入内套中，然后经蛋清出口5进行回收。

本实用新型自动出渣的蛋清分离设备工作时：

带有少量蛋清的蛋壳通过进料斗6进入支撑筒3中，并由支撑筒3底部的出料口进入内胆2中，然后在螺带4的作用下沿螺带4螺旋上升运动，蛋清在离心力的作用下与蛋壳分离，剩下的蛋壳随螺带4上升并积聚在盖板8内，便于清理。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施举例，并不用于限制本实用新型，凡在本实用新型精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种自动出渣的蛋清分离设备，其特征在于，包括：

底部带有蛋清出口(5)的外套(1)；

固定在所述外套(1)中且带有过滤网眼的内胆(2)；

转接在所述内胆(2)中的支撑筒(3)，该支撑筒(3)底部设有出料口、外壁绕有螺带(4)；

用于向所述支撑筒(3)内输送物料的进料斗(6)。

2.如权利要求1所述的自动出渣的蛋清分离设备，其特征在于，所述进料斗(6)的底部通过喂料管(7)延伸至支撑筒(3)内。

3.如权利要求2所述的自动出渣的蛋清分离设备，其特征在于，所述外套(1)、内胆(2)以及支撑筒(3)三者同轴布置。

4.如权利要求3所述的自动出渣的蛋清分离设备，其特征在于，所述支撑筒(3)安装在一转轴上，该转轴底部依次贯穿内胆(2)和外套(1)与驱动电机相连。

5.如权利要求4所述的自动出渣的蛋清分离设备，其特征在于，所述转轴与内胆(2)、外套(1)的接触部位密封配合。

6.如权利要求5所述的自动出渣的蛋清分离设备，其特征在于，所述过滤网眼分布在内胆(2)的侧壁。

7.如权利要求6所述的自动出渣的蛋清分离设备，其特征在于，所述螺带(4)的外沿邻近内胆(2)的内侧壁。

8.如权利要求7所述的自动出渣的蛋清分离设备，其特征在于，设有套设在所述外套(1)上的盖板(8)，该盖板(8)上布置有进料口，所述喂料管(7)穿过进料口进入所述支撑筒(3)内。

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