CN107788460B - 一种卧式旋转发酵设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种发酵设备，尤其涉及一种卧式旋转发酵设备。本发明要解决的技术问题是提供产品在发酵筒内旋转，受热更加均匀发酵后产品品质更好，保证了发酵后产品品质的一致性，大大缩减了产品发酵时间，提高了产品的生产效率，可实现全自动无人值守操作，自动化程度高，不仅适合黑蒜的发酵制作，还适用于其他采用类似发酵工艺进行发酵的产品的卧式旋转发酵设备。为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种卧式旋转发酵设备。本发明达到了的产品在发酵筒内旋转，受热更加均匀发酵后产品品质更好，保证了发酵后产品品质的一致性，大大缩减了产品发酵时间，提高了产品的生产效率，可实现全自动无人值守操作，自动化程度高。

Description

一种卧式旋转发酵设备

技术领域

本发明涉及一种发酵设备，尤其涉及一种卧式旋转发酵设备。

背景技术

发酵是不少食品加工制作过程中的一道重要工序，通过发酵可以使食物的营养加丰富。黑蒜就是一种发酵后的大蒜，也称为黑大蒜和发酵黑蒜，其是用新鲜的生蒜带皮发酵制成的。黑蒜在保留生大蒜原有的成分的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天必须的18中氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力，恢复人体疲劳、保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品，对糖尿病、高血压、高脂肪、癌症都有非常显著的防治功效。

在食品发酵的过程中，一般通过控制温度、湿度、和时间等参数来控制发酵品质。现有的黑蒜的生产方法时将生大蒜放在高温高湿的发酵室里进行发酵，需要60到90天发酵制成，在发酵的过程中，由于发酵室内的上部温度往往高于下部温度，因此需要人工定期进行发酵室内挪动大蒜的位置，以使大蒜尽量受热均匀。但这种传统的方法不仅发酵耗时长，生产效率低，而且人工的劳动强度大，存在一定的危险性，频繁出入发酵室造成能耗较高，同时最大的问题时大蒜受热发酵不均匀，产品品质不一。

现有的市面上出现了一种小型的黑蒜发酵设备，这种发酵设备具有一筒壁发热的发酵筒，在发酵筒内具有一列抽屉式架，将装有大蒜的料；蓝一层层插入抽屉式框架内，然后对发酵筒内的温度。湿度和时间进行控制，从而对大蒜进行发酵。尽管该小型发酵设备为了时大蒜受热均匀而对发酵筒做出较大的改造，制作出来的黑蒜品质一致性较差的缺点。因此亟需研发一种新型的目的在于克服现有的发酵设备存在的发酵温度不均匀、产品品质不一等不足，提供一种卧式旋转食品发酵设备，采用本发明的技术方案，在发酵的过程中，产品在发酵筒内旋转，受热更加均匀发酵后产品品质更好，保证了发酵后产品品质的一致性，大大缩减了产品发酵时间，提高了产品的生产效率，可实现全自动无人值守操作，自动化程度高，不仅适合黑蒜的发酵制作，还适用于其他采用类似发酵工艺进行发酵的产品的卧式旋转发酵设备。

发明内容

(1)要解决的技术问题

本发明为了克服传统的方法不仅发酵耗时长，生产效率低，而且人工的劳动强度大，存在一定的危险性，频繁出入发酵室造成能耗较高，同时最大的问题时大蒜受热发酵不均匀，产品品质不一。的缺点，本发明要解决的技术问题是提供产品在发酵筒内旋转，受热更加均匀发酵后产品品质更好，保证了发酵后产品品质的一致性，大大缩减了产品发酵时间，提高了产品的生产效率，可实现全自动无人值守操作，自动化程度高，不仅适合黑蒜的发酵制作，还适用于其他采用类似发酵工艺进行发酵的产品的卧式旋转发酵设备。

(2)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种卧式旋转发酵设备，包括有底板、驱动机构、第一支撑杆、横板、发酵筒、搅拌机构、出水管和阀门，底板顶部的右侧设有驱动机构，底板的顶部设有左右对称的第一支撑杆，左右两个第一支撑杆之间连接有横板，横板的顶部设有发酵筒，发酵筒内设有搅拌机构，搅拌机构的旋转部件与驱动机构的部件连接，发酵筒底部的右侧开有出水管，出水管穿过横板，出水管上设有阀门，发酵筒顶部开有进料斗。

优选地，驱动机构包括有右支撑板、电机、大齿轮和小齿轮，底板顶部的右侧设有右支撑板，右支撑板的左侧面上安装有电机，电机的输出轴上设有大齿轮，搅拌机构的旋转部件上设有小齿轮，小齿轮与大齿轮啮合。

优选地，搅拌机构包括有轴承座、搅拌杆、搅拌块和转轴，第一支撑杆的顶部设有轴承座，左右两个轴承座之间安装有转轴，发酵筒的左右两侧壁上开有第一通孔，转轴穿过第一通孔，转轴的右端连接有小齿轮，转轴上设有搅拌杆，搅拌杆位于发酵筒内，搅拌杆的另一端连接有搅拌块。

优选地，还包括有换气机构、滑轨、滑块、电动推杆、移动杆、压缩缸、活塞、进气管、第一单向阀、出气管和第二单向阀，底板顶部的右侧设有滑轨，滑轨位于右侧第一支撑杆的左侧，滑轨上滑动式设有滑块，滑块的顶端设有移动杆，右侧第一支撑杆的左侧下方设有电动推杆，电动推杆的另一端与移动杆的右侧连接，底板顶部的左侧设有压缩缸，压缩缸的右侧面开有第二通孔，移动杆穿过第二通孔，移动杆的左端连接有活塞，活塞与压缩缸配合，压缩缸左侧面的下方连接有进气管，进气管上设有第一单向阀，活塞缸顶部的左侧连接有出气管，横板左侧开有第三通孔，出气管穿过第三通孔伸入发酵筒内，出气管上设有第二单向阀。

优选地，还包括有密封机构，密封机构包括有夹块、弹簧、导套、第一推杆、拉环、箱盖和拉手，进料斗的顶部设有箱盖，箱盖的顶部设有拉手，发酵筒顶部的右侧设有导套，导套内设有第一推杆，第一推杆的右端连接有拉环，第一推杆的左端设有夹块，夹块与导套之间连接有弹簧，弹簧套在第一推杆上。

优选地，还包括有轮子，底板的底部设有轮子。

优选地，还包括有推手，底板顶部的左侧设有推手。

优选地，还包括有发热丝，发酵筒的左侧壁上开有凹槽，凹槽内设有发热丝。

优选地，还包括有防护罩，凹槽内设有防护罩，发热丝位于防护罩内。

工作原理：当人们需要使用本装置进行原料发酵时，先将原料倒入到发酵筒内，然后启动驱动机构带动搅拌机构转动，进而搅拌机构对发酵筒内的原料进行搅拌，当原料搅拌好后的原料发酵更加均匀，当原料发酵好后打开阀门，原料从出料管流出。

因为驱动机构包括有右支撑板、电机、大齿轮和小齿轮，底板顶部的右侧设有右支撑板，右支撑板的左侧面上安装有电机，电机的输出轴上设有大齿轮，搅拌机构的旋转部件上设有小齿轮，小齿轮与大齿轮啮合。所以当人们需要对发酵筒内的原料进行搅拌时，启动电机转动带动大齿轮转动，进而带动小齿轮转动，由此带动搅拌机构转动，因此就可以对发酵筒内的原料进行搅拌。

因为搅拌机构包括有轴承座、搅拌杆、搅拌块和转轴，第一支撑杆的顶部设有轴承座，左右两个轴承座之间安装有转轴，发酵筒的左右两侧壁上开有第一通孔，转轴穿过第一通孔，转轴的右端连接有小齿轮，转轴上设有搅拌杆，搅拌杆位于发酵筒内，搅拌杆的另一端连接有搅拌块。所以当电机转动时，带动转动，进而带动搅拌杆和搅拌块转动，由此就可以对发酵筒内的原料进行搅拌，因此就可以让原料发酵的更加均匀充分。

因为还包括有换气机构、滑轨、滑块、电动推杆、移动杆、压缩缸、活塞、进气管、第一单向阀、出气管和第二单向阀，底板顶部的右侧设有滑轨，滑轨位于右侧第一支撑杆的左侧，滑轨上滑动式设有滑块，滑块的顶端设有移动杆，右侧第一支撑杆的左侧下方设有电动推杆，电动推杆的另一端与移动杆的右侧连接，底板顶部的左侧设有压缩缸，压缩缸的右侧面开有第二通孔，移动杆穿过第二通孔，移动杆的左端连接有活塞，活塞与压缩缸配合，压缩缸左侧面的下方连接有进气管，进气管上设有第一单向阀，活塞缸顶部的左侧连接有出气管，横板左侧开有第三通孔，出气管穿过第三通孔伸入发酵筒内，出气管上设有第二单向阀。所以为了能够让发酵筒内的原料发酵的更加充分，这是启动电动推杆的伸缩杆伸长，带动移动杆和滑块向左移动，随之推动活塞向左移动，进而推动压缩缸内的气体通过第二单向阀流入到发酵筒内，当电动推杆的伸缩杆缩短时，带动移动杆和滑块向右移动，随之推动活塞向右移动，进而外面的气体通过第一单向阀流入到压缩缸内，由此就可以进行下一次的压缩换气。因此不断的对发酵筒内进行换气就可以发酵的更加均匀充分。

因为还包括有密封机构，密封机构包括有夹块、弹簧、导套、第一推杆、拉环、箱盖和拉手，进料斗的顶部设有箱盖，箱盖的顶部设有拉手，发酵筒顶部的右侧设有导套，导套内设有第一推杆，第一推杆的右端连接有拉环，第一推杆的左端设有夹块，夹块与导套之间连接有弹簧，弹簧套在第一推杆上。所以发酵筒内在进行发酵时，将箱盖盖上，由此就可以对发酵筒进行密封，方便原料发酵，当需要察看原料的发酵情况时，向右拉动拉环，进而带动夹块和第一推杆向右移动，由此夹块就不与箱盖接触，人们就可以打开箱盖，观察发酵筒内原料发酵的情况。

因为还包括有轮子，底板的底部设有轮子。所以轮子可以方便移动本装置。

因为还包括有推手，底板顶部的左侧设有推手。所以推手可以方便推动本装置。

因为还包括有发热丝，发酵筒的左侧壁上开有凹槽，凹槽内设有发热丝。所以发热丝可以原料发热进行均匀发热，让原料发酵的更加均匀充分。

因为还包括有防护罩，凹槽内设有防护罩，发热丝位于防护罩内。所以防护罩可以保护发热丝正常发热。

(3)有益效果

本发明达到了的产品在发酵筒内旋转，受热更加均匀发酵后产品品质更好，保证了发酵后产品品质的一致性，大大缩减了产品发酵时间，提高了产品的生产效率，可实现全自动无人值守操作，自动化程度高，不仅适合黑蒜的发酵制作，还适用于其他采用类似发酵工艺进行发酵的产品效果，本装置通过驱动装置带动搅拌机构进行搅拌，从而让原料发酵的更加均匀充分，还有换气机构对对箱体内进行换气，密封机构可以对箱体启动密封的作用，由此就可以让箱体内的原料发酵的更加充分。

附图说明

图1为本发明的第一种主视结构示意图。

图2为本发明搅拌杆和发酵筒的左视结构示意图。

图3为本发明换气机构的主视结构示意图。

图4为本发明密封机构的主视结构示意图。

图5为本发明的第二种主视结构示意图。

图6为本发明的第三种主视结构示意图。

图7为本发明的第四种主视结构示意图。

附图中的标记为：1-底板，2-驱动机构，21-右支撑板，22-电机，23-大齿轮，24-小齿轮，3-第一支撑杆，4-横板，5-发酵筒，6-搅拌机构，61-轴承座，62-第一通孔，63-搅拌杆，64-搅拌块，65-转轴，7-出水管，8-阀门，9-进料斗，10-换气机构，1001-滑轨，1002-滑块，1003-电动推杆，1004-移动杆，1005-第二通孔，1006-压缩缸，1007-活塞，1008-进气管，1009-第一单向阀，1010-出气管，1011-第二单向阀，1012-第三通孔，11-密封机构，111-夹块，112-弹簧，113-导套，114-第一推杆，115-拉环，116-箱盖，117-拉手，12-轮子，13-推手，14-发热丝，15-凹槽，16-防护罩。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

一种卧式旋转发酵设备，如图1-7所示，包括有底板1、驱动机构2、第一支撑杆3、横板4、发酵筒5、搅拌机构6、出水管7和阀门8，底板1顶部的右侧设有驱动机构2，底板1的顶部设有左右对称的第一支撑杆3，左右两个第一支撑杆3之间连接有横板4，横板4的顶部设有发酵筒5，发酵筒5内设有搅拌机构6，搅拌机构6的旋转部件与驱动机构2的部件连接，发酵筒5底部的右侧开有出水管7，出水管7穿过横板4，出水管7上设有阀门8，发酵筒5顶部开有进料斗9。

实施例2

一种卧式旋转发酵设备，如图1-7所示，包括有底板1、驱动机构2、第一支撑杆3、横板4、发酵筒5、搅拌机构6、出水管7和阀门8，底板1顶部的右侧设有驱动机构2，底板1的顶部设有左右对称的第一支撑杆3，左右两个第一支撑杆3之间连接有横板4，横板4的顶部设有发酵筒5，发酵筒5内设有搅拌机构6，搅拌机构6的旋转部件与驱动机构2的部件连接，发酵筒5底部的右侧开有出水管7，出水管7穿过横板4，出水管7上设有阀门8，发酵筒5顶部开有进料斗9。

驱动机构2包括有右支撑板21、电机22、大齿轮23和小齿轮24，底板1顶部的右侧设有右支撑板21，右支撑板21的左侧面上安装有电机22，电机22的输出轴上设有大齿轮23，搅拌机构6的旋转部件上设有小齿轮24，小齿轮24与大齿轮23啮合。

实施例3

一种卧式旋转发酵设备，如图1-7所示，包括有底板1、驱动机构2、第一支撑杆3、横板4、发酵筒5、搅拌机构6、出水管7和阀门8，底板1顶部的右侧设有驱动机构2，底板1的顶部设有左右对称的第一支撑杆3，左右两个第一支撑杆3之间连接有横板4，横板4的顶部设有发酵筒5，发酵筒5内设有搅拌机构6，搅拌机构6的旋转部件与驱动机构2的部件连接，发酵筒5底部的右侧开有出水管7，出水管7穿过横板4，出水管7上设有阀门8，发酵筒5顶部开有进料斗9。

驱动机构2包括有右支撑板21、电机22、大齿轮23和小齿轮24，底板1顶部的右侧设有右支撑板21，右支撑板21的左侧面上安装有电机22，电机22的输出轴上设有大齿轮23，搅拌机构6的旋转部件上设有小齿轮24，小齿轮24与大齿轮23啮合。

搅拌机构6包括有轴承座61、搅拌杆63、搅拌块64和转轴65，第一支撑杆3的顶部设有轴承座61，左右两个轴承座61之间安装有转轴65，发酵筒5的左右两侧壁上开有第一通孔62，转轴65穿过第一通孔62，转轴65的右端连接有小齿轮24，转轴65上设有搅拌杆63，搅拌杆63位于发酵筒5内，搅拌杆63的另一端连接有搅拌块64。

实施例4

一种卧式旋转发酵设备，如图1-7所示，包括有底板1、驱动机构2、第一支撑杆3、横板4、发酵筒5、搅拌机构6、出水管7和阀门8，底板1顶部的右侧设有驱动机构2，底板1的顶部设有左右对称的第一支撑杆3，左右两个第一支撑杆3之间连接有横板4，横板4的顶部设有发酵筒5，发酵筒5内设有搅拌机构6，搅拌机构6的旋转部件与驱动机构2的部件连接，发酵筒5底部的右侧开有出水管7，出水管7穿过横板4，出水管7上设有阀门8，发酵筒5顶部开有进料斗9。

驱动机构2包括有右支撑板21、电机22、大齿轮23和小齿轮24，底板1顶部的右侧设有右支撑板21，右支撑板21的左侧面上安装有电机22，电机22的输出轴上设有大齿轮23，搅拌机构6的旋转部件上设有小齿轮24，小齿轮24与大齿轮23啮合。

搅拌机构6包括有轴承座61、搅拌杆63、搅拌块64和转轴65，第一支撑杆3的顶部设有轴承座61，左右两个轴承座61之间安装有转轴65，发酵筒5的左右两侧壁上开有第一通孔62，转轴65穿过第一通孔62，转轴65的右端连接有小齿轮24，转轴65上设有搅拌杆63，搅拌杆63位于发酵筒5内，搅拌杆63的另一端连接有搅拌块64。

还包括有换气机构10、滑轨1001、滑块1002、电动推杆1003、移动杆1004、压缩缸1006、活塞1007、进气管1008、第一单向阀1009、出气管1010和第二单向阀1011，底板1顶部的右侧设有滑轨1001，滑轨1001位于右侧第一支撑杆3的左侧，滑轨1001上滑动式设有滑块1002，滑块1002的顶端设有移动杆1004，右侧第一支撑杆3的左侧下方设有电动推杆1003，电动推杆1003的另一端与移动杆1004的右侧连接，底板1顶部的左侧设有压缩缸1006，压缩缸1006的右侧面开有第二通孔1005，移动杆1004穿过第二通孔1005，移动杆1004的左端连接有活塞1007，活塞1007与压缩缸1006配合，压缩缸1006左侧面的下方连接有进气管1008，进气管1008上设有第一单向阀1009，活塞1007缸顶部的左侧连接有出气管1010，横板4左侧开有第三通孔1012，出气管1010穿过第三通孔1012伸入发酵筒5内，出气管1010上设有第二单向阀1011。

还包括有密封机构11，密封机构11包括有夹块111、弹簧112、导套113、第一推杆114、拉环115、箱盖116和拉手117，进料斗9的顶部设有箱盖116，箱盖116的顶部设有拉手117，发酵筒5顶部的右侧设有导套113，导套113内设有第一推杆114，第一推杆114的右端连接有拉环115，第一推杆114的左端设有夹块111，夹块111与导套113之间连接有弹簧112，弹簧112套在第一推杆114上。

还包括有轮子12，底板1的底部设有轮子12。

还包括有推手13，底板1顶部的左侧设有推手13。

还包括有发热丝14，发酵筒5的左侧壁上开有凹槽15，凹槽15内设有发热丝14。

还包括有防护罩16，凹槽15内设有防护罩16，发热丝14位于防护罩16内。

工作原理：当人们需要使用本装置进行原料发酵时，先将原料倒入到发酵筒5内，然后启动驱动机构2带动搅拌机构6转动，进而搅拌机构6对发酵筒5内的原料进行搅拌，当原料搅拌好后的原料发酵更加均匀，当原料发酵好后打开阀门8，原料从出料管流出。

因为驱动机构2包括有右支撑板21、电机22、大齿轮23和小齿轮24，底板1顶部的右侧设有右支撑板21，右支撑板21的左侧面上安装有电机22，电机22的输出轴上设有大齿轮23，搅拌机构6的旋转部件上设有小齿轮24，小齿轮24与大齿轮23啮合。所以当人们需要对发酵筒5内的原料进行搅拌时，启动电机22转动带动大齿轮23转动，进而带动小齿轮24转动，由此带动搅拌机构6转动，因此就可以对发酵筒5内的原料进行搅拌。

因为搅拌机构6包括有轴承座61、搅拌杆63、搅拌块64和转轴65，第一支撑杆3的顶部设有轴承座61，左右两个轴承座61之间安装有转轴65，发酵筒5的左右两侧壁上开有第一通孔62，转轴65穿过第一通孔62，转轴65的右端连接有小齿轮24，转轴65上设有搅拌杆63，搅拌杆63位于发酵筒5内，搅拌杆63的另一端连接有搅拌块64。所以当电机22转动时，带动转动，进而带动搅拌杆63和搅拌块64转动，由此就可以对发酵筒5内的原料进行搅拌，因此就可以让原料发酵的更加均匀充分。

因为还包括有换气机构10、滑轨1001、滑块1002、电动推杆1003、移动杆1004、压缩缸1006、活塞1007、进气管1008、第一单向阀1009、出气管1010和第二单向阀1011，底板1顶部的右侧设有滑轨1001，滑轨1001位于右侧第一支撑杆3的左侧，滑轨1001上滑动式设有滑块1002，滑块1002的顶端设有移动杆1004，右侧第一支撑杆3的左侧下方设有电动推杆1003，电动推杆1003的另一端与移动杆1004的右侧连接，底板1顶部的左侧设有压缩缸1006，压缩缸1006的右侧面开有第二通孔1005，移动杆1004穿过第二通孔1005，移动杆1004的左端连接有活塞1007，活塞1007与压缩缸1006配合，压缩缸1006左侧面的下方连接有进气管1008，进气管1008上设有第一单向阀1009，活塞1007缸顶部的左侧连接有出气管1010，横板4左侧开有第三通孔1012，出气管1010穿过第三通孔1012伸入发酵筒5内，出气管1010上设有第二单向阀1011。所以为了能够让发酵筒5内的原料发酵的更加充分，这是启动电动推杆1003的伸缩杆伸长，带动移动杆1004和滑块1002向左移动，随之推动活塞1007向左移动，进而推动压缩缸1006内的气体通过第二单向阀1011流入到发酵筒5内，当电动推杆1003的伸缩杆缩短时，带动移动杆1004和滑块1002向右移动，随之推动活塞1007向右移动，进而外面的气体通过第一单向阀1009流入到压缩缸1006内，由此就可以进行下一次的压缩换气。因此不断的对发酵筒5内进行换气就可以发酵的更加均匀充分。

因为还包括有密封机构11，密封机构11包括有夹块111、弹簧112、导套113、第一推杆114、拉环115、箱盖116和拉手117，进料斗9的顶部设有箱盖116，箱盖116的顶部设有拉手117，发酵筒5顶部的右侧设有导套113，导套113内设有第一推杆114，第一推杆114的右端连接有拉环115，第一推杆114的左端设有夹块111，夹块111与导套113之间连接有弹簧112，弹簧112套在第一推杆114上。所以发酵筒5内在进行发酵时，将箱盖116盖上，由此就可以对发酵筒5进行密封，方便原料发酵，当需要察看原料的发酵情况时，向右拉动拉环115，进而带动夹块111和第一推杆114向右移动，由此夹块111就不与箱盖116接触，人们就可以打开箱盖116，观察发酵筒5内原料发酵的情况。

因为还包括有轮子12，底板1的底部设有轮子12。所以轮子12可以方便移动本装置。

因为还包括有推手13，底板1顶部的左侧设有推手13。所以推手13可以方便推动本装置。

因为还包括有发热丝14，发酵筒5的左侧壁上开有凹槽15，凹槽15内设有发热丝14。所以发热丝14可以原料发热进行均匀发热，让原料发酵的更加均匀充分。

因为还包括有防护罩16，凹槽15内设有防护罩16，发热丝14位于防护罩16内。所以防护罩16可以保护发热丝14正常发热。

以上所述实施例仅表达了本发明的优选实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形、改进及替代，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (6)

1.一种卧式旋转发酵设备，其特征在于，包括有底板(1)、驱动机构(2)、第一支撑杆(3)、横板(4)、发酵筒(5)、搅拌机构(6)、出水管(7)和阀门(8)，底板(1)顶部的右侧设有驱动机构(2)，底板(1)的顶部设有左右对称的第一支撑杆(3)，左右两个第一支撑杆(3)之间连接有横板(4)，横板(4)的顶部设有发酵筒(5)，发酵筒(5)内设有搅拌机构(6)，搅拌机构(6)的旋转部件与驱动机构(2)的部件连接，发酵筒(5)底部的右侧开有出水管(7)，出水管(7)穿过横板(4)，出水管(7)上设有阀门(8)，发酵筒(5)顶部开有进料斗(9)；

驱动机构(2)包括有右支撑板(21)、电机(22)、大齿轮(23)和小齿轮(24)，底板(1)顶部的右侧设有右支撑板(21)，右支撑板(21)的左侧面上安装有电机(22)，电机(22)的输出轴上设有大齿轮(23)，搅拌机构(6)的旋转部件上设有小齿轮(24)，小齿轮(24)与大齿轮(23)啮合；

搅拌机构(6)包括有轴承座(61)、搅拌杆(63)、搅拌块(64)和转轴(65)，第一支撑杆(3)的顶部设有轴承座(61)，左右两个轴承座(61)之间安装有转轴(65)，发酵筒(5)的左右两侧壁上开有第一通孔(62)，转轴(65)穿过第一通孔(62)，转轴(65)的右端连接有小齿轮(24)，转轴(65)上设有搅拌杆(63)，搅拌杆(63)位于发酵筒(5)内，搅拌杆(63)的另一端连接有搅拌块(64)；

还包括有换气机构(10)、滑轨(1001)、滑块(1002)、电动推杆(1003)、移动杆(1004)、压缩缸(1006)、活塞(1007)、进气管(1008)、第一单向阀(1009)、出气管(1010)和第二单向阀(1011)，底板(1)顶部的右侧设有滑轨(1001)，滑轨(1001)位于右侧第一支撑杆(3)的左侧，滑轨(1001)上滑动式设有滑块(1002)，滑块(1002)的顶端设有移动杆(1004)，右侧第一支撑杆(3)的左侧下方设有电动推杆(1003)，电动推杆(1003)的另一端与移动杆(1004)的右侧连接，底板(1)顶部的左侧设有压缩缸(1006)，压缩缸(1006)的右侧面开有第二通孔(1005)，移动杆(1004)穿过第二通孔(1005)，移动杆(1004)的左端连接有活塞(1007)，活塞(1007)与压缩缸(1006)配合，压缩缸(1006)左侧面的下方连接有进气管(1008)，进气管(1008)上设有第一单向阀(1009)，活塞(1007)缸顶部的左侧连接有出气管(1010)，横板(4)左侧开有第三通孔(1012)，出气管(1010)穿过第三通孔(1012)伸入发酵筒(5)内，出气管(1010)上设有第二单向阀(1011)。

2.根据权利要求1所述的一种卧式旋转发酵设备，其特征在于，还包括有密封机构(11)，密封机构(11)包括有夹块(111)、弹簧(112)、导套(113)、第一推杆(114)、拉环(115)、箱盖(116)和拉手(117)，进料斗(9)的顶部设有箱盖(116)，箱盖(116)的顶部设有拉手(117)，发酵筒(5)顶部的右侧设有导套(113)，导套(113)内设有第一推杆(114)，第一推杆(114)的右端连接有拉环(115)，第一推杆(114)的左端设有夹块(111)，夹块(111)与导套(113)之间连接有弹簧(112)，弹簧(112)套在第一推杆(114)上。

3.根据权利要求2所述的一种卧式旋转发酵设备，其特征在于，还包括有轮子(12)，底板(1)的底部设有轮子(12)。

4.根据权利要求3所述的一种卧式旋转发酵设备，其特征在于，还包括有推手(13)，底板(1)顶部的左侧设有推手(13)。

5.根据权利要求4所述的一种卧式旋转发酵设备，其特征在于，还包括有发热丝(14)，发酵筒(5)的左侧壁上开有凹槽(15)，凹槽(15)内设有发热丝(14)。

6.根据权利要求5所述的一种卧式旋转发酵设备，其特征在于，还包括有防护罩(16)，凹槽(15)内设有防护罩(16)，发热丝(14)位于防护罩(16)内。

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