CN107777225A - 速冻食品防粘捻输送方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及与传输机有关的物料搬运装置，具体为一种速冻水饺防粘捻输送装置包括传送带、预碎机构以及脱离机构，脱离机构包括脱离架、安装于脱离架上方凸轮、下端连接于脱离架上端面的拉簧、位于凸轮上方并连接于拉簧上端的支撑板、固定于脱离架的高压泵以及连通高压泵的高压罐，支撑板上端贴合传送带，支撑板内嵌有磁板，支撑板开设有通气孔，高压罐设有出气口，出气口设有封闭阀，出气口通向支撑板的下端面；传送带内嵌有铁芯，传送带开设有孔径与通气孔孔径相匹配的喷气孔，传送带均布有弹性连接带。本发明为了解决水饺在传送的过程中粘接在传送带表面不易脱落的问题，提供一种水饺经冷冻后可以完好的脱离传送带的传送装置。

Description

速冻食品防粘捻输送方法

技术领域

本发明涉及与传输机有关的物料搬运装置，具体为一种速冻水饺防粘捻输送装置。

背景技术

速冻一般是指运用现代冻结技术在尽可能短的时间内，将食品温度降低到其冻结点以下的某一温度，速冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间。速冻水饺也是一样的原理，速冻使水饺内所含的全部或大部分水分随着水饺内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体，最大限度地减少水饺中的微生物生命活动和水饺营养成分发生生化变化所必需的液态水分，达到最大限度地保留水饺原有的天然品质的一种方法。

水饺在速冻的过程中，水饺在成型后在传送带的传送下通过最大冰晶生成带，而后在速冻间内使水饺的中心温度达-18℃即速冻完成。这个过程中可能发生的问题是，由于水饺在传送带传送并冷冻的过程中，水饺底面溢出的水分与传送带表面接触并在低温的作用下生成冰晶，当完成速冻过程后，水饺与传送带已经牢牢粘接在一起，进而导致水饺脱离传送带表面时极易受损。

发明内容

本发明为了解决水饺在传送的过程中粘接在传送带表面不易脱落的问题，提供一种水饺经冷冻后可以完好的脱离传送带的传送装置。

本发明提供基础方案是：速冻水饺防粘捻输送装置，包括传送带、预碎机构以及脱离机构，所述预碎机构与脱离机构位于所述传送带的下方，所述预碎机构位于所述脱离机构的前方；所述预碎机构包括预碎架、震动囊以及高频震动件，所述震动囊固定于预碎架的上端面，所述震动囊的上端面贴合所述传送带，所述高频震动件设置于震动囊内；所述脱离机构包括脱离架、安装于脱离架上方凸轮、下端连接于脱离架上端面的拉簧、位于凸轮上方并连接于拉簧上端的支撑板、固定于脱离架的高压泵以及连通高压泵的高压罐，所述凸轮连接有带动凸轮转动的伺服电机，所述支撑板上端贴合传送带，所述支撑板内嵌有磁板，所述支撑板开设有通气孔，所述高压罐设有出气口，所述出气口设有封闭阀，所述出气口通向支撑板的下端面；所述传送带内嵌有铁芯，所述传送带开设有孔径与通气孔孔径相匹配的喷气孔，所述传送带均布有弹性连接带。

传送带传送速冻水饺，预碎机构主要作用是将水饺与传送带之间生成的冰晶预先进行轻微的振动，使水饺与传送带之间的粘接能够松解一些。脱离机构的功能是使水饺与传送带之间彻底分离。

预碎机构中，预碎架作为支撑其余部件的支撑结构，高频震动件产生高频的震动，震动囊一方面传送震动，另一方面对剧烈的振动进行缓冲，避免剧烈的震动使水饺破损。

脱离机构中，脱离架作为支撑其余部件的支撑结构，凸轮使支撑板与脱离架之间的距离有变化，拉簧使支撑板能够以超越自由落体的速度快速下落，支撑板一方面起到支撑传送带的作用，另一方面通过磁板与铁芯之间的吸力支撑板拉动传送带一同下落。高压泵为高压罐冲压，使高压罐内具有高压气体，出气口可将高压罐内的气体释放，封闭阀控制出气口的开闭，出气口喷出的气体通过支撑板的通气孔喷向传送带。

传送带铁芯的作用是使传送带随支撑板一同下落，喷气口配合支撑板上的通气孔可将高速气流喷向传送带表面的水饺，弹性连接带能使传送带伸展一段距离，进而能随支撑板下落。高速向上喷出的气流能在传送带随支撑板一同下落时，水饺缓慢下落逐渐与传送带分离，同时在竖直方向的速度较小，后续受到上行的传动带的冲击也小。

与现有技术相比，本方案的优点在于：1.方案中的脱离机构是在传送带与水饺间的冰晶尚未完全凝固水饺时，将二者实现进行分离，破坏水饺表面与传送带之间正在形成的冰晶，在破坏该冰晶之后，由于水饺表面的水分多已形成冰晶，水饺表面相对干燥，就没有水分再与传送带之间形成冰晶，后续继续冷冻就不会粘捻在传送带上。

2.高压罐的出气，使水饺有上浮的力，一方面气流加大水饺上浮的力能更好的破坏水饺与传送带之间的初形成的冰晶，一方面也是为了避免水饺下落，因为柔软的水饺下落时会受到传送带复位是产生的冲击，进而导致水饺变形破损，水饺缓慢下落或者不下落，传送带对于水饺产生的冲击较小。

3. 预碎机构预先破坏水饺与传送带之间的部分冰晶，避免后续在脱离机构时由于水饺与传送带间的粘捻力太大，导致水饺脱离传送带时破坏了水饺的表皮。

方案二：为基础方案的优选，所述脱离机构还包括连接支撑板与脱离架的隔离膜，所述隔离膜的上端连接支撑板的下端面，所述隔离膜的下端连接脱离架的上端面。有益效果：设置隔离膜使支撑板与隔离架之间形成封闭的空间，当形成封闭空间后，支撑板下移会将封闭空间中的空气通过通气孔挤出，后续也能便于高压罐的气体通过通气孔排出，有利于水饺的悬浮。

方案三：为方案二的优选，所述脱离机构还包括通气接头与通气软管，所述通气接头连通所述支撑板的通气孔，所述通气软管一端连通通气接头另一端连通所述高压罐的出气口。有益效果：通气接头与通气软管使高压罐与支撑板之间形成封闭的输送通路，有利于气体的传输。

方案四：为方案三的优选，所述预碎机构还包括压簧与设置于传送带下方的托盘，所述压簧的下端固定于预碎架的上端面，所述压簧的上端固定于托盘的下端面。有益效果：设置压簧通过托盘持续的顶起震动囊，使震动囊能够紧密的贴合传送带。

方案五：为方案四的优选，所述震动囊中注入缓冲水。有益效果：水具有较好的缓冲效果，避免剧烈震动影响水饺的完整性。

附图说明

图1为本发明速冻水饺防粘捻输送装置实施例的结构示意图。

图2为图1中传送带的俯视图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：传送带100、铁芯120、喷气孔130、弹性连接带110、预碎机构200、预碎架210、压簧220、托盘230、震动囊240、高频震动件250、脱离机构300、脱离架310、凸轮320、支撑板330、拉簧340、高压泵350、高压罐360、隔离膜370、通气接头390、通气软管380。

如图1所示的速冻水饺防粘捻输送装置，包括传送带100、预碎机构200以及脱离机构300，预碎机构200与脱离机构300位于传送带100的下方，预碎机构200位于脱离机构300的左侧；预碎机构200包括预碎架210、震动囊240、高频震动件250、压簧220以及托盘230，震动囊240固定于预碎架210的上端面，震动囊240的上端面贴合传送带100，高频震动件250设置于震动囊240内，压簧220的下端固定于预碎架210的上端面，压簧220的上端固定于托盘230的下端面，震动囊240中注入缓冲水。

脱离机构300包括脱离架310、安装于脱离架310上方凸轮320、下端连接于脱离架310上端面的拉簧340、位于凸轮320上方并连接于拉簧340上端的支撑板330、固定于脱离架310的高压泵350以及连通高压泵350的高压罐360，凸轮320连接有带动凸轮320转动的伺服电机，支撑板330上端贴合传送带100，支撑板330内嵌有磁板，支撑板330开设有通气孔，高压罐360设有出气口，出气口设有封闭阀，出气口通向支撑板330的下端面；脱离机构300还包括通气接头390与通气软管380，通气接头390连通支撑板330的通气孔，通气软管380一端连通通气接头390另一端连通高压罐360的出气口。支撑板330与脱离架310之间密封有隔离膜370。

如图2所示，传送带100内嵌有铁芯120，传送带100开设有孔径与通气孔孔径相匹配的喷气孔130，传送带100均布有弹性连接带110。

使用时，步骤1，水饺将若干水饺放置在传送带100上，步骤2，水饺随传送带100通过冰晶生成区，步骤3，水饺通过预碎机构200的范围，高频震动件250震动缓冲水，震动经过一定的缓冲传递到震动囊240的表面，传递到传送带100上。高频的震动在一定程度上能破坏水饺与传送带100表面形成冰晶。步骤4，水饺随传送带100继续传动，当水饺右侧的弹性连接带110离开脱离机构300的范围时，传送带100停止；步骤5，凸轮320旋转并落下，拉簧340拉动支撑板330落下，支撑板330通过磁力拉动传送带100下落，于此同时封闭阀开启，高压罐360的出气口喷出高压气体，高压气体通过通气软管380、通气接头390、通气孔以及喷气孔130喷出，使传送带100上方的水饺减速下落；步骤6，凸轮320旋转并上顶支撑板330，拉簧340拉伸，支撑板330与传送带100逐渐复位，两个弹性连接带110重新收缩，封闭阀逐渐封闭出气口，水饺下方的气流逐渐停止，水饺重新与传送带100贴合；步骤7，传送带100重新启动。

Claims (5)

1.速冻食品防粘捻输送方法，其特征在于，使用如下装置实施该方法，包括传送带、预碎机构以及脱离机构，所述预碎机构与脱离机构位于所述传送带的下方，所述预碎机构位于所述脱离机构的前方；所述预碎机构包括预碎架、震动囊以及高频震动件，所述震动囊固定于预碎架的上端面，所述震动囊的上端面贴合所述传送带，所述高频震动件设置于震动囊内；所述脱离机构包括脱离架、安装于脱离架上方凸轮、下端连接于脱离架上端面的拉簧、位于凸轮上方并连接于拉簧上端的支撑板、固定于脱离架的高压泵以及连通高压泵的高压罐，所述凸轮连接有带动凸轮转动的伺服电机，所述支撑板上端贴合传送带，所述支撑板内嵌有磁板，所述支撑板开设有通气孔，所述高压罐设有出气口，所述出气口设有封闭阀，所述出气口通向支撑板的下端面；所述传送带内嵌有铁芯，所述传送带开设有孔径与通气孔孔径相匹配的喷气孔，所述传送带均布有弹性连接带；

包括如下步骤，

步骤1，水饺将若干水饺放置在传送带上；

步骤2，水饺随传送带通过冰晶生成区；

步骤3，水饺通过预碎机构的范围，高频震动件震动缓冲水，震动经过一定的缓冲传递到震动囊的表面，传递到传送带上；

步骤4，水饺随传送带继续传动，当水饺右侧的弹性连接带离开脱离机构的范围时，传送带停止；

步骤5，凸轮旋转并落下，拉簧拉动支撑板落下，支撑板通过磁力拉动传送带下落，与此同时封闭阀开启，高压罐的出气口喷出高压气体，高压气体通过通气软管、通气接头、通气孔以及喷气孔喷出；

步骤6，凸轮旋转并上顶支撑板，拉簧拉伸，支撑板与传送带逐渐复位，两个弹性连接带重新收缩，封闭阀逐渐封闭出气口，水饺下方的气流逐渐停止，水饺重新与传送带贴合；

步骤7，传送带重新启动。

2.根据权利要求1所述的速冻食品防粘捻输送方法，其特征在于，所述步骤5中，支撑板的下落距离不超过5cm。

3.根据权利要求2所述的速冻食品防粘捻输送方法，其特征在于，所述步骤3中，由震动囊的表面振幅不超过1cm。

4.根据权利要求3所述的速冻食品防粘捻输送方法，其特征在于，步骤5中，喷气孔喷出的速度使水饺悬浮。

5.根据权利要求4所述的速冻食品防粘捻输送方法，其特征在于，步骤2中，水饺在半个小时内通过冰晶生成区。