CN107771897A - 一种去血水的肉类清洗装置 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种去血水的肉类清洗装置，涉及食品加工领域，包括转轴、电机和机壳，所述机壳内部设有圆台型的基座，所述转轴从机壳底部穿过基座并与基座固定，所述电机位于机壳底部，所述电机与转轴连接并带动转轴转动；所述基座上设有清洗毛刷；本发明提供了一种去血水的肉类清洗装置，对肉类进行充分冲洗，去除大部分的血水和杂质，清洗后的肉类没有血腥味，而且颜色呈现粉红色，口感鲜甜，且肉质新鲜。

Description

一种去血水的肉类清洗装置

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种去血水的肉类清洗装置。

背景技术

牲畜在屠宰之后需要放血、刮毛以及分解等处理工序，分解后的肉块需要清洗并晾挂到支架上，之后再根据使用目的来选择保存或加工。

在肉类处理行业中，肉类处理设备自动化程度很高，但是难免会有机械无法处理的情况，如肉类的去皮和剔骨；但是在肉类清洗处理之外的辅助装置上进行研究，使用较好的辅助装置来降低工作人员的劳动量，并达到可以提高工作人员的工作效率的效果。

目前，肉类的清洗都是通过人工的手动清洗，作业效率低下，不适合大批量的肉类清洗。有些肉类加工厂为了节省人工，提高作业效率，将大批量的肉放入搅拌机中进行搅拌清洗，但是一般的搅拌机都是有搅拌桨的，搅拌桨在搅拌的时候会对肉产生剧烈撞击，会使肉质变的松散，容易发生变质，不利用肉的保存和后续的加工。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种去血水的肉类清洗装置，使得制作出的鱼丸没有鱼腥味。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种去血水的肉类清洗装置，包括转轴、电机和机壳，所述机壳内部设有圆台型的基座，所述转轴从机壳底部穿过基座并与基座固定，所述电机位于机壳底部，所述电机与转轴连接并带动转轴转动；所述基座上设有清洗毛刷。

优选地，所述基座底端面积小于机壳底部面积。

优选地，所述机壳底部设有出水口，所述机壳的侧壁上设有喷头。

优选地，所述机壳顶部设有盖板。

优选地，所述转轴顶端连接固定有托碗，所述托碗上设有均匀密布的通孔，所述喷头方向朝向托碗，用于让水流分布均匀。

本发明提供了一种去血水的肉类清洗装置，对肉类进行充分冲洗，去除大部分的血水和杂质，清洗后的肉类没有血腥味，而且颜色呈现粉红色，口感鲜甜，且肉质新鲜。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明正视结构示意图；

图2为本发明俯视结构示意图；

图3为本发明实施例2的正视结构示意图；

图4为本发明实施例2中托碗的俯视结构示意图。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

如图1、2所示，一种去血水的肉类清洗装置，包括转轴1、电机2和机壳3，所述机壳3内部设有圆台型的基座4，所述转轴1从机壳3底部穿过基座4并与基座4固定，所述电机2位于机壳3底部，所述电机2与转轴1连接并带动转轴1转动；所述基座4上设有清洗毛刷5。

优选地，所述基座4底端面积小于机壳3底部面积。

优选地，所述机壳3底部设有出水口6，所述机壳3的侧壁上设有喷头7。

优选地，所述机壳3顶部设有盖板8。

实施例2：

如图3、4所示，一种去血水的肉类清洗装置，包括转轴1、电机2和机壳3，所述机壳3内部设有圆台型的基座4，所述转轴1从机壳3底部穿过基座4并与基座4固定，所述电机2位于机壳3底部，所述电机2与转轴1连接并带动转轴1转动；所述基座4上设有清洗毛刷5。

优选地，所述基座4底端面积小于机壳3底部面积。

优选地，所述机壳3底部设有出水口6，所述机壳3的侧壁上设有喷头7。

优选地，所述机壳3顶部设有盖板8。

优选地，所述转轴1顶端连接固定有托碗9，所述托碗9上设有均匀密布的通孔901，所述喷头7方向朝向托碗9，用于让水流分布均匀。

实施例3：

一种去血水的肉类清洗装置，包括转轴1、电机2和机壳3，所述机壳3 内部设有圆台型的基座4，所述转轴1从机壳3底部穿过基座4并与基座4固定，所述电机2位于机壳3底部，所述电机2与转轴1连接并带动转轴1转动；所述基座4上设有清洗毛刷5。

优选地，所述基座4底端面积小于机壳3底部面积。

优选地，所述机壳3底部设有出水口6，所述机壳3的侧壁上设有喷头7。

优选地，所述机壳3顶部设有盖板8。

优选地，所述转轴1顶端连接固定有托碗9，所述托碗9上设有均匀密布的通孔901，所述喷头7方向朝向托碗9，用于让水流分布均匀。

上述肉类清洗装置的具体使用方法，包括如下步骤：

1.将肉类放入机壳3内部，托碗9内放入助清洗物，将喷头7方向调整朝向托碗9，此时排水口为关闭状态；

2.喷头7喷洒31～35℃的水，开动电机2以150～165r/min的转速转动，时间

为5～8min；

3.喷头7喷洒35～42℃的水，开动电机2以135～155r/min的转速转动，时间

为15～18min；

4.将盖板8关闭，并保温16～22min；

5.打开排水口，将废水排除；

6.保持排水口为打开状态，喷头7喷洒22～27℃的水，开动电机2以 180～195r/min的转速转动，时间为6～7min；

7.去除肉类，晾干。

优选地，所述助清洗物放入纱布袋中，纱布袋通过通孔固定在托碗内；所述助清洗物包括：小苏打4～6份、精盐1～2份、柠檬片3～4份、山楂1～2 份、姜片0.5～1份、甘草1～2份、金银花0.5～1.5份、夏桑菊4～5份、橘皮2～3 份。

试验

将实施例1、2、3肉类清洗装置进行试验，并与市面普通肉类清洗装置进行对比。试验结果如下：

试验证明：本发明提供了一种去血水的肉类清洗装置，对肉类进行充分冲洗，去除大部分的血水和杂质，清洗后的肉类没有血腥味，而且颜色呈现粉红色，口感鲜甜，且肉质新鲜。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (5)

1.一种去血水的肉类清洗装置，其特征在于，包括转轴(1)、电机(2)和机壳(3)，所述机壳(3)内部设有圆台型的基座(4)，所述转轴(1)从机壳(3)底部穿过基座(4)并与基座(4)固定，所述电机(2)位于机壳(3)底部，所述电机(2)与转轴(1)连接并带动转轴(1)转动；所述基座(4)上设有清洗毛刷(5)。

2.如权利要求1所述的去血水的肉类清洗装置，其特征在于，所述基座(4)底端面积小于机壳(3)底部面积。

3.如权利要求1所述的去血水的肉类清洗装置，其特征在于，所述机壳(3)底部设有出水口(6)，所述机壳(3)的侧壁上设有喷头(7)。

4.如权利要求1所述的去血水的肉类清洗装置，其特征在于，所述机壳(3)顶部设有盖板(8)。

5.如权利要求3所述的去血水的肉类清洗装置，其特征在于，所述转轴(1)顶端连接固定有托碗(9)，所述托碗(9)上设有均匀密布的通孔(901)，所述喷头(7)方向朝向托碗(9)，用于让水流分布均匀。