CN107752033A - 一种具有安心养神功效的龟苓膏及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有安心养神功效的龟苓膏，由如下重量份数的原料制成：草龟5‑15份，龙眼肉5‑15份，酸枣仁5‑15份，百合1‑10份，莲子3‑5份，枸杞子1‑5份，仙草90‑98份，金银花12‑16份，伏苓40‑60份，蒲公英12‑16份，甘草8‑15份。传统的龟苓膏使用的药材均为清热解毒的功效，大多为平性及寒性，本发明的龟苓膏加入性温的龙眼以及其他平性药材，可以中和整个配方的寒热性，使得其他胃寒的消费者清热解毒安心养神的同时也不必担心太过寒冷导致身体不适。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种具有安心养神功效的龟苓膏及其制备工艺。
背景技术
中国专利CN106722583A公开了一种帮助睡眠的龟苓膏，包括酸枣仁、莲子、枸杞子、茯苓、仙草、金银花、蒲公英、甘草等组分，存在功效单一，不够多样化的不足。
发明内容
本发明的目的在于克服上述现有技术的缺陷，通过加入酸枣仁等成分，提供一种具有安心养神功效的龟苓膏及其制备工艺。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种具有安心养神功效的龟苓膏，由如下重量份数的原料制成：草龟5-15份，龙眼肉5-15份，酸枣仁5-15份，百合1-10份，莲子3-5份，枸杞子1-5份，仙草90-98份，金银花12-16份，伏苓40-60份，蒲公英12-16份，甘草8-15份。
优选地，由如下重量份数的原料制成：草龟8-12份，龙眼肉7-10份，酸枣仁8-12份，百合2-5份，莲子3-4份，枸杞子2-3份，仙草92-96份，金银花13-15份，伏苓45-55份，蒲公英12-14份，甘草10-12份。
更优选地，由如下重量份数的原料制成：草龟10份，龙眼肉10份，酸枣仁10份，百合5份，莲子4份，枸杞子3份，仙草92份，金银花15份，伏苓50份，蒲公英14份，甘草10份。
本发明还提供一种制备上述具有安心养神功效的龟苓膏的方法，包括以下步骤：
(1)草龟宰杀清洗干净后，加入4-6倍重量的水，熬煮3.5-5小时，过滤得草龟提取液；
(2)将酸枣仁洗净、粉碎后投入水中浸泡1-2小时；
(3)按4-10万U/g酸枣仁的总量加入纤维素酶酶解2-4小时，加热使纤维素酶灭活，过滤，得到酸枣仁提取物；
(4)称取仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、龙眼肉、百合、莲子、枸杞子，投入水中，煎煮1-2次，每次煎煮1-2小时，合并煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；
(5)合并酶解后的酸枣仁提取物、煎煮提取液和草龟提取液，浓缩后加入矫味剂、稳定剂，加热搅拌至糊化后灭菌，得到龟苓膏成品。
优选地，在步骤(2)中将酸枣仁粉碎至细度为40-80目粉状，加入的水的重量为酸枣仁重量的5-10倍。
优选地，纤维素酶的用量为：使其酶活比值为1：1-5。
优选地，酶解时，pH值为4.0-6.0，温度为40-55℃。
优选地，步骤(4)中水的用量为原料总重量的8-10倍。
优选地，矫味剂为冰糖。
优选地，稳定剂为淀粉。
本发明的具有安心养神功效的龟苓膏具有下述功效。
酸枣仁作用：1、镇静、催眠作用；2、镇痛、抗惊厥、降温作用；3、降血压作用；4、对烧伤有积极作用。酸枣仁中有效成分为酸枣仁皂苷类及总黄酮。传统的提取方法常规有三种：①水提法(效率低，能耗大)②醇提法(不适合于大生产)③超声波提取(设备要求高，不适合大生产)。本发明采用酶法破壁提高酸枣仁提取物中游离皂苷跟总黄酮含量，具有高效，投入小，有效成分利用率高，操作简单等有益效果。
草龟：味甘，性平，能滋阴补血，是龟苓膏中添加的主要原料之一。
百合：甘；微苦；微寒。中医理论归心、肺经，百合除含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
龙眼：性温。入心、脾经。补心脾；益气血；安心神。
加入归经心、肺的百合和入心脾的龙眼作为向导药材，使得药效能作用于关键部位。传统的龟苓膏使用的药材均为清热解毒的功效，大多为平性及寒性，本发明的龟苓膏加入性温的龙眼以及其他平性药材，可以中和整个配方的寒热性，使得其他胃寒的消费者清热解毒安心养神的同时也不必担心太过寒冷导致身体不适。
具体实施方式
下面通过具体实施方式来进一步说明本发明，以下实施例为本发明具体的实施方式，但本发明的实施方式并不受下述实施例的限制。
实施例1
(1)将1kg草龟宰杀洗净，然后投入5L的水中保持微沸4小时，过滤得草龟提取液；
(2)将1kg酸枣仁粉碎至60目，然后投入10L的水中浸泡2小时；
(3)缓慢加入纤维素酶(10万U/g)1.2kg，边加入边搅拌混匀；
(4)调节pH至5.0，升温至50℃，保温2.5小时后，加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即酸枣仁提取物；
(5)取仙草5kg、茯苓4kg、金银花2kg、蒲公英2kg、龙眼肉0.15kg，百合0.25kg、甘草1.8kg，莲子0.5kg，枸杞子0.2kg置于多功能提取罐中煎煮二次，每次加125L的水、煎煮1小时；合并煎煮液，离心过滤，得到滤液，即煎煮提取液；
(6)合并草龟提取液、酸枣仁提取物和煎煮提取液，加入80kg冰糖、20kg淀粉，定容至500L，边加热边搅拌，待糊化后，分装，然后经高温灭菌，冷却后即得到龟苓膏成品。
实施例2
(1)将1kg草龟宰杀洗净，然后投入4L的水中保持微沸3.5小时，过滤得草龟提取液；
(2)将1kg酸枣仁粉碎至50目，然后投入9L的水中浸泡2.5小时；
(3)缓慢加入纤维素酶(7万U/g)1.3kg，边加入边搅拌混匀；
(4)调节pH至5.2，升温至55℃，保温3小时后，加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即酸枣仁提取物；
(5)取仙草9kg、茯苓5kg、金银花1.5kg、蒲公英1.4kg、龙眼肉1kg，百合0.5kg、甘草1kg，莲子0.4kg，枸杞子0.3kg置于多功能提取罐中煎煮二次，每次加150L的水、煎煮1.5小时；合并煎煮液，离心过滤，得到滤液，即煎煮提取液；
(6)合并草龟提取液、酸枣仁提取物和煎煮提取液，加入70kg冰糖、22kg淀粉，定容至500L，边加热边搅拌，待糊化后，分装，然后经高温灭菌，冷却后即得到龟苓膏成品。
实施例3
(1)将1.5kg草龟宰杀洗净，然后投入4L的水中保持微沸3.5小时，过滤得草龟提取液；
(2)将1.5kg酸枣仁粉碎至80目，然后投入12L的水中浸泡3小时；
(3)缓慢加入纤维素酶(4万U/g)1.4kg，边加入边搅拌混匀；
(4)调节pH至4.9，升温至58℃，保温2.5小时后，加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即酸枣仁提取物；
(5)取仙草9.8kg、茯苓6kg、金银花1.6kg、蒲公英1.6kg、龙眼肉1.5kg，百合1kg、甘草1.5kg，莲子0.5kg，枸杞子0.5kg置于多功能提取罐中煎煮二次，每次加150L的水、煎煮1.2小时；合并煎煮液，离心过滤，得到滤液，即煎煮提取液；
(6)合并草龟提取液、酸枣仁提取物和煎煮提取液，加入75kg冰糖、20kg淀粉，定容至500L，边加热边搅拌，待糊化后，分装，然后经高温灭菌，冷却后即得到龟苓膏成品。
实施例4
(1)将0.5kg草龟宰杀洗净，然后投入4L的水中保持微沸3.5小时，过滤得草龟提取液；
(2)将0.5kg酸枣仁粉碎至40目，然后投入4L的水中浸泡2.5小时；
(3)缓慢加入纤维素酶(10万U/g)1.3kg，边加入边搅拌混匀；
(4)调节pH至5.2，升温至55℃，保温3小时后，加热至100℃使酶灭活，然后趁热过滤，得到滤液，即酸枣仁提取物；
(5)取仙草9kg、茯苓4kg、金银花1.2kg、蒲公英1.2kg、龙眼肉0.3kg，百合0.2kg、甘草0.8kg，莲子0.3kg，枸杞子0.1kg置于多功能提取罐中煎煮二次，每次加150L的水、煎煮1.5小时；合并煎煮液，离心过滤，得到滤液，即煎煮提取液；
(6)合并草龟提取液、酸枣仁提取物和煎煮提取液，加入50kg冰糖、12kg淀粉，定容至450L，边加热边搅拌，待糊化后，分装，然后经高温灭菌，冷却后即得到龟苓膏成品。
Claims (10)
1.一种具有安心养神功效的龟苓膏，其特征在于由如下重量份数的原料制成：草龟5-15份，龙眼肉5-15份，酸枣仁5-15份，百合1-10份，莲子3-5份，枸杞子1-5份，仙草90-98份，金银花12-16份，伏苓40-60份，蒲公英12-16份，甘草8-15份。
2.根据权利要求1所述的具有安心养神功效的龟苓膏，其特征在于由如下重量份数的原料制成：草龟8-12份，龙眼肉7-10份，酸枣仁8-12份，百合2-5份，莲子3-4份，枸杞子2-3份，仙草92-96份，金银花13-15份，伏苓45-55份，蒲公英12-14份，甘草10-12份。
3.根据权利要求2所述的具有安心养神功效的龟苓膏，其特征在于由如下重量份数的原料制成：草龟10份，龙眼肉10份，酸枣仁10份，百合5份，莲子4份，枸杞子3份，仙草92份，金银花15份，伏苓50份，蒲公英14份，甘草10份。
4.一种制备权利要求1-3任一项所述的具有安心养神功效的龟苓膏的方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)草龟宰杀清洗干净后，加入4-6倍重量的水，熬煮3.5-5小时，过滤得草龟提取液；
(2)将酸枣仁洗净、粉碎后投入水中浸泡1-2小时；
(3)按4-10万U/g酸枣仁的总量加入纤维素酶酶解2-4小时，加热使纤维素酶灭活，过滤，得到酸枣仁提取物；
(4)称取仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草、龙眼肉、百合、莲子、枸杞子，投入水中，煎煮1-2次，每次煎煮1-2小时，合并煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；
(5)合并酶解后的所述酸枣仁提取物、所述煎煮提取液和所述草龟提取液，浓缩后加入矫味剂、稳定剂，加热搅拌至糊化后灭菌，得到龟苓膏成品。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：在步骤(2)中将酸枣仁粉碎至细度为40-80目粉状，加入的水的重量为酸枣仁重量的5-10倍。
6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述纤维素酶的用量为：使其酶活比值为1：1-5。
7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：酶解时，pH值为4.0-6.0，温度为40-55℃。
8.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：步骤(4)中水的用量为原料总重量的8-10倍。
9.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述矫味剂为冰糖。
10.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述稳定剂为淀粉。
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