CN107711983A - 一种防治老年便秘的饼干及其制备方法 - Google Patents

一种防治老年便秘的饼干及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种防治老年便秘的饼干及其制备方法，它主要是由紫薯粉、燕麦、黄油、白砂糖、鸡蛋、精盐、火麻仁按一定重量配比制备而成，本发明生产的饼干香气醇正，色泽稳定、口感好，加入的中草药有润燥滑肠、消食除胀、治大便秘结、脘腹胀痛的功效，对老年人便秘具有辅助康复的效果。

Description

一种防治老年便秘的饼干及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种饼干，尤其是一种防治老年便秘的饼干及其制备方法。
背景技术
饼干是一种常用的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，己成为老年日常生活中不可缺少的零食。目前，市场上销售的饼干大多都比较注重口感，而缺少防治便秘的功能，食用过多还会对老人的身体健康造成不利影响。因此，人们对防治老年便秘的饼干存在极大的需求。
发明内容
本发明目的就是提供一种有防治老年便秘的饼干。
本发明的另一个目的就是提供了该饼干的制备方法。
本发明的饼干是由下述重量的原料组合制备的：
紫薯粉120千克-130千克、燕麦3千克-5千克、黄油5千克-10千克、白砂糖2千克-4千克、鸡蛋4千克-8千克、精盐0.5千克-1千克、火麻仁1千克-3千克、肉苁蓉1千克-2千克、莱菔子0.8千克-1千克。
本发明的制备方法包括以下步骤：
1、将上述重量的火麻仁除去杂质及果皮后置于铁锅内炒至微黄色有香气时取出，把肉苁蓉拣去杂质，置于容器内清水浸泡30-50分钟切成厚片后干燥，再把莱菔子除去杂质，洗净、干燥后，置于铁锅中炒至微鼓起，与上述重量的燕麦混合研成超细粉末；
2、将上述重量的黄油置于铺上油纸的烤盘内放入烤箱，用20-30度的恒温加热0.5-1分钟后，和上述重量的鸡蛋和白砂糖置于容器内，搅拌成混合料；
3、将步骤1制得的超细粉末和步骤2配制的混合料与上述重量的紫薯粉、精盐混合，置于和面机中混合搅拌均匀后制得混合物；
4、将所得的混合物用輥印成型机成型，制得饼坯；
5、将上述饼坯单片放在烤箱中烘烤，烘烤温度为：先在80-100℃下烘烤2-3分钟，然后以2-4℃/分的速度逐渐调升温度，升至110-120℃恒温，恒温烘烤时间8-12分钟；
6、将饼坯从烘烤箱中取出，冷却后即得所述防治老年便秘的饼干。
配方中加入的火麻仁有润燥滑肠的功效，肉苁蓉有补肾阳、益精血、润肠道的功效，莱菔子有消食除胀、治大便秘结、饮食停滞，脘腹胀痛的功效，用于防治老年便秘，具有辅助康复的效果。
本发明的优点是：
本发明生产的饼干香气醇正，色泽稳定、口感好，有利于防治老年人便秘。
具体实施方式
实施例1
一种防治老年便秘的饼干，它是由下述重量的原料组成：
紫薯粉130千克、燕麦5千克、黄油10千克、白砂糖4千克、鸡蛋8千克、精盐1千克、火麻仁3千克、肉苁蓉2千克、莱菔子1千克。
制备方法如下：
1、将上述重量的火麻仁除去杂质及果皮后置于铁锅内炒至微黄色有香气时取出，把肉苁蓉拣去杂质，置于容器内清水浸泡50分钟切成厚片后干燥，再把莱菔子除去杂质，洗净、干燥后，置于铁锅中炒至微鼓起，与上述重量的燕麦混合研成超细粉末；
2、将上述重量的黄油置于铺上油纸的烤盘内放入烤箱，用30度的恒温加热1分钟后，和上述重量的鸡蛋和白砂糖置于容器内，搅拌成混合料；
3、将步骤1制得的超细粉末和步骤2配制的混合料与上述重量的紫薯粉、精盐混合，置于和面机中混合搅拌均匀后制得混合物；
4、将所得的混合物用輥印成型机成型，制得饼坯；
5、将上述饼坯单片放在烤箱中烘烤，烘烤温度为：先在100℃下烘烤3分钟，然后以4℃/分的速度逐渐调升温度，当温度升至120℃恒温，恒温烘烤时间12分钟；
6、将饼坯从烘烤箱中取出，冷却后即得所述防治老年便秘的饼干。

Claims (2)

1.一种防治老年便秘的饼干，其特征在于它是由下述重量范围内的原料制成：
紫薯粉120千克-130千克、燕麦4千克-5千克、黄油8千克-10千克、白砂糖2千克-3千克、鸡蛋6千克-8千克、精盐0.5千克-1千克、火麻仁2千克-3千克、肉苁蓉1千克-2千克、莱菔子0.8千克-1千克。
2.一种防治老年便秘的饼干制备方法，其特征在于：它包括以下步骤
（1）将上述重量的火麻仁除去杂质及果皮后置于铁锅内炒至微黄色有香气时取出，把肉苁蓉拣去杂质，置于容器内清水浸泡30-50分钟切成厚片后干燥，再把莱菔子除去杂质，洗净、干燥后，置于铁锅中炒至微鼓起，与上述重量的燕麦混合研成超细粉末；
（2）将上述重量的黄油置于铺上油纸的烤盘内放入烤箱，用20-30度的恒温加热0.5-1分钟后，和上述重量的鸡蛋和白砂糖置于容器内，搅拌成混合料；
（3）将步骤（1）制得的超细粉末和步骤（2）配制的混合料与上述重量的紫薯粉、精盐混合，置于和面机中混合搅拌均匀后制得混合物；
（4）将所得的混合物用輥印成型机成型，制得饼坯；
（5）将上述饼坯单片放在烤箱中烘烤，烘烤温度为：先在80-100℃下烘烤2-3分钟，然后以2-4℃/分的速度逐渐调升温度，升至110-120℃恒温，恒温烘烤时间8-12分钟；
（6）将饼坯从烘烤箱中取出，冷却后即得所述防治老年便秘的饼干。
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