CN107663243A - 一种红枣多糖的提取方法 - Google Patents

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    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
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    • C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof

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Abstract

本发明公开了一种红枣多糖的提取方法，包括以下步骤:将红枣洗净、去核、干燥、粉碎、研磨至粉末状；采取石油醚索氏抽提回流处理去除脂肪；进行水浴浸取；离心；用三氯乙酸去除蛋白质，脱色后得到红枣多糖液。本发明在加入木瓜蛋白酶对红枣多糖进行提取，对红枣中的游离蛋白质具有水解作用，使红枣结构变得松散，同时还会使糖蛋白和蛋白聚糖中的游离蛋白质水解，降低它们与原料的结合力，有利于多糖的浸出，大大提高红枣多糖的提取率。

Description

一种红枣多糖的提取方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种红枣多糖的提取方法。
背景技术
红枣多糖是红枣中重要的生物活性物质，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、抗感染、抗溃疡等生物功能。因而红枣多糖的研究备受关注，其提取方法已经成为红枣多糖研究的焦点之一，也是开发利用红枣多糖的首要问题。
现有技术多糖提取工艺单一、工艺提取率低。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种红枣多糖的提取方法。
一种红枣多糖的提取方法，包括以下步骤:
1)将红枣洗净、去核、切块放入干燥箱中60℃烘干至恒质量后，粉碎、研磨至粉末状，过40目筛备用；
2)将步骤1)处理好的红枣粉末，采取石油醚索氏抽提回流处理3h去除脂肪，料液比为1：6-1：10，抽滤后烘干备用；
3)将步骤2)得到的红枣粉进行水浴浸取，PH值为7，提取液过滤后收集滤液，缓缓加入无水乙醇，搅拌均匀后在温度为28-35℃下静置10-14h；
4)将步骤3)得到的红枣溶液进行离心，离心的条件是4000r/min-5000r/min、10min-20min；
5)将步骤4)所得的沉淀复溶后，用三氯乙酸去除蛋白质，脱色后得到红枣多糖液。
进一步的，所述步骤3)中还添加木瓜蛋白酶。
进一步的，所述木瓜蛋白酶加入量为4mg/mL为佳。
进一步的，所述步骤2)中的最佳料液比为1：10。
进一步的，所述步骤4)中最佳离心条件是4500r/min，15min。
本发明的有益效果是：
本发明在加入木瓜蛋白酶对红枣多糖进行提取，对红枣中的游离蛋白质具有水解作用，使红枣结构变得松散，同时还会使糖蛋白和蛋白聚糖中的游离蛋白质水解，降低它们与原料的结合力，有利于多糖的浸出，大大提高红枣多糖的提取率。
具体实施方式
以下具体实施例对本发明作进一步阐述，但不作为对本发明的限定。
实施例1
1、一种红枣多糖的提取方法，其特征在于，包括以下步骤:
1)将红枣洗净、去核、切块放入干燥箱中60℃烘干至恒质量后，粉碎、研磨至粉末状，过40目筛备用；
2)将步骤1)处理好的红枣粉末，采取石油醚索氏抽提回流处理3h去除脂肪，料液比为1：10，抽滤后烘干备用；
3)将步骤2)得到的红枣粉进行水浴浸取，PH值为7，提取液过滤后收集滤液，缓缓加入无水乙醇，搅拌均匀后在温度为28℃下静置12h；
4)将步骤3)得到的红枣溶液进行离心，离心的条件是4500r/min、15min；
5)将步骤4)所得的沉淀复溶后，用三氯乙酸去除蛋白质，脱色后得到红枣多糖液。
所述步骤3)中加入木瓜蛋白酶，所述木瓜蛋白酶加入量为4mg/mL时为佳。
2、采用传统水提-醇沉法提取法与加入木瓜蛋白酶的提取法的红枣多糖提取率对比如表1。
表1传统水提-醇沉法提取法与加入木瓜蛋白酶的提取法的红枣多糖提取率对比
提取方法 提取率
传统水提-醇沉法提取法 4.02％
加入木瓜蛋白酶的提取法 5.21％
表1数据充分表明，本发明的提取方法大大提高了红枣多糖的提取率。

Claims (5)

1.一种红枣多糖的提取方法，其特征在于，包括以下步骤:
1)将红枣洗净、去核、切块放入干燥箱中60℃烘干至恒质量后，粉碎、研磨至粉末状，过40目筛备用；
2)将步骤1)处理好的红枣粉末，采取石油醚索氏抽提回流处理3h去除脂肪，料液比为1：6-1：10，抽滤后烘干备用；
3)将步骤2)得到的红枣粉进行水浴浸取，PH值为7，提取液过滤后收集滤液，缓缓加入无水乙醇，搅拌均匀后在温度为28-35℃下静置10-14h；
4)将步骤3)得到的红枣溶液进行离心，离心的条件是4000r/min-5000r/min，10min-20min；
5)将步骤4)所得的沉淀复溶后，用三氯乙酸去除蛋白质，脱色后得到红枣多糖液。
2.根据权利要求1所述的一种红枣多糖的提取方法，其特征在于，所述步骤3)中还添加木瓜蛋白酶。
3.根据权利要求1所述的一种红枣多糖的提取方法，其特征在于，所述木瓜蛋白酶加入量为4mg/mL为佳。
4.根据权利要求1所述的一种红枣多糖的提取方法，其特征在于，所述步骤2)中的最佳料液比为1：10。
5.根据权利要求1所述的一种红枣多糖的提取方法，其特征在于，所述步骤4)中最佳离心条件是4500r/min，15min。
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