CN107653145A - 一种果皮茶酒及其制备方法 - Google Patents

一种果皮茶酒及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107653145A
CN107653145A CN201710721783.6A CN201710721783A CN107653145A CN 107653145 A CN107653145 A CN 107653145A CN 201710721783 A CN201710721783 A CN 201710721783A CN 107653145 A CN107653145 A CN 107653145A
Authority
CN
China
Prior art keywords
pericarp
peel
tea
wine
chinese medicine
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201710721783.6A
Other languages
English (en)
Inventor
陆文刚
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Anlong County Lubao Distillery
Original Assignee
Anlong County Lubao Distillery
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Anlong County Lubao Distillery filed Critical Anlong County Lubao Distillery
Priority to CN201710721783.6A priority Critical patent/CN107653145A/zh
Publication of CN107653145A publication Critical patent/CN107653145A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/11—Pteridophyta or Filicophyta (ferns)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/21—Amaranthaceae (Amaranth family), e.g. pigweed, rockwort or globe amaranth
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/23—Apiaceae or Umbelliferae (Carrot family), e.g. dill, chervil, coriander or cumin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/28—Asteraceae or Compositae (Aster or Sunflower family), e.g. chamomile, feverfew, yarrow or echinacea
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/28—Asteraceae or Compositae (Aster or Sunflower family), e.g. chamomile, feverfew, yarrow or echinacea
    • A61K36/285—Aucklandia
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/29—Berberidaceae (Barberry family), e.g. barberry, cohosh or mayapple
    • A61K36/296—Epimedium
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/39—Convolvulaceae (Morning-glory family), e.g. bindweed
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/40—Cornaceae (Dogwood family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/42—Cucurbitaceae (Cucumber family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/63—Oleaceae (Olive family), e.g. jasmine, lilac or ash tree
    • A61K36/638—Ligustrum, e.g. Chinese privet
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/72—Rhamnaceae (Buckthorn family), e.g. buckthorn, chewstick or umbrella-tree
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/74—Rubiaceae (Madder family)
    • A61K36/746—Morinda
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/75—Rutaceae (Rue family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/75—Rutaceae (Rue family)
    • A61K36/752—Citrus, e.g. lime, orange or lemon
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/82—Theaceae (Tea family), e.g. camellia
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/896—Liliaceae (Lily family), e.g. daylily, plantain lily, Hyacinth or narcissus
    • A61K36/8966—Fritillaria, e.g. checker lily or mission bells
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
    • A61K36/90—Smilacaceae (Catbrier family), e.g. greenbrier or sarsaparilla

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

本发明涉及保健品领域，特别涉及一种果皮茶酒；包括以下按质量份计的原料：西瓜皮10～20、西梅皮10～20、黄皮果皮10～20、香蕉皮20～30、橘子皮12～18、冬瓜皮10～20、食用茶20～30、白酒350～450、复合中药20～40、复合酶6～10；通过白酒、中草药、茶、果皮的混合，各成分之间具有协同增效作用，利用各成分的功效的相辅相成，实现保健功能，本发明在传统茶酒的基础上，通过加入果皮和中草药，利用二者之间的药效以及搭配，能提高免疫力，增强体质同时，也起到废物利用的作用，有效的利用了果皮中的营养，减少对环境的污染，实现废物再利用。

Description

一种果皮茶酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健品领域，特别涉及一种果皮茶酒及其制备方法。
背景技术
饮用少量的酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效；能够增进食欲，促进人体对食物的消化；能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，能起到舒筋通络、活血化淤的作用。
现代医学认为柚皮富含维生素、氨基酸以及人体必需的多种微量元素，有养颜和美白肌肤的功效，其中柚皮甙可降低血液循环的黏滞度，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，同时还能有效防止肠癌和胃癌的发生，尤其适合中老年人食用，柚子皮中的果胶不仅可以减少动脉壁的损坏，更可控制密度脂蛋白水平，长期使用可舒缓肠胃负荷，在预防心脏的病变方面具有积极作用；柚皮本身具有极强的抗癌功能，拥有和人参同等的抗癌活性，对女生的子宫颈癌坏细胞的抑制效果特别好，柚子皮煮水还可治小儿肺炎，柚子皮煮水还可治疗冻疮，食积不化，柚子皮泡茶可醒酒，秋冬食欲增加，暴饮暴食后，饮一杯柚子茶可帮助消化，减轻肠胃负担。
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，可以凉拌、炒肉或做汤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮比果肉抗氧化性更强。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。
可见，目前水果主要是以果肉为食，作为同生同长的果皮皮，大部分直接扔掉，这样会影响环境，再者，本身柚子皮含有丰富的营养物质，直接扔掉就造成了资源的浪费，由于现在人们的生活节奏越来越快，在忙碌的生活和工作当中，很多人的身体处于亚健康状态，对保健、养生的意识也越来越强，因此鉴于果皮的药用功效，目前采用果皮来制备保健酒方面，还存在很大的空白，本研究者在现有保健酒的基础上，充分利用果皮的药用功效，为目前保健酒的制备提供了一种新思路。
发明内容
本发明为解决上述技术问题，提供了一种果皮茶酒及其制备方法。
具体是通过以下技术方案来实现的：
一种果皮茶酒，包括以下按质量份计的原料：西瓜皮10～20、西梅皮10～20、黄皮果皮10～20、香蕉皮20～30、橘子皮12～18、冬瓜皮10～20、食用茶20～30、白酒350～450、复合中药20～40、复合酶6～10。
包括以下按质量份计的原料：西瓜皮15、西梅皮15、黄皮果皮15、香蕉皮25、橘子皮15、冬瓜皮15、食用茶25、白酒400、复合中药30、复合酶8。
所述的食用茶，是绿茶、菊花茶、桂花茶、茉莉花中的一种或多种。
所述的复合中药，由以下按重量份计的原料组成：土茯苓12～18、大蓟10～20、女贞子6～9、山茱萸8～12、川牛膝3～8、川贝母6～12、巴戟天2～6、木香10～20、木贼3～8、牛蒡子15～25、积雪草10～20、淫羊藿4～8、菟丝子3～6。
所述的复合酶，是将果胶酶、纤维素酶和过氧化物酶按1～2:0.8～1.2:0.4～0.8的质量比混合制得。
所述果皮茶酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)果皮处理：将西瓜皮、西梅皮、黄皮果皮、香蕉皮、橘子皮和冬瓜皮混合，紫外线杀菌处理8～12min，捣碎，加入复合酶，酶解2～3h，过滤得果皮汁和果皮渣；
(2)复合中药处理：按配方量称取复合中药，粉碎，加入所述粉碎料质量的1.8～2.2倍的水，超声处理，加热熬煮制得含水量为8～12％的浸膏；
(3)制酒：将果皮渣和复合中药分别用干净纱布包裹起来，与白酒、食用茶、果皮汁混合，密封放置20d以后，即可食用。
所述的紫外线，其波长为228～248nm。
所述的酶解，酶解温度为24.5～26.5℃。
所述的超声处理，超声频率为40～60KHz，超声时间为8～12min。
综上所述，本发明的有益效果在于：通过白酒、中草药、茶、果皮的混合，各成分之间具有协同增效作用，利用各成分的功效的相辅相成，实现保健功能，本发明在传统茶酒的基础上，通过加入果皮和中草药，利用二者之间的药效以及搭配，能提高免疫力，增强体质，同时通过果皮的特殊性，结合茶和酒的功效作用使得所制茶酒，能起到补气益血、缓解疲劳的保健作用，同时，也起到废物利用的作用，有效的利用了果皮中的营养，减少对环境的污染，实现废物再利用。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。
实施例1
一种果皮茶酒，包括以下按质量份计的原料：西瓜皮10kg、西梅皮10kg、黄皮果皮10kg、香蕉皮20kg、橘子皮12kg、冬瓜皮10kg、绿茶20kg、白酒350kg、复合中药20kg、复合酶6kg；所述的复合中药，由以下按重量份计的原料组成：土茯苓12kg、大蓟10kg、女贞子6kg、山茱萸8kg、川牛膝3kg、川贝母6kg、巴戟天2kg、木香10kg、木贼3kg、牛蒡子15kg、积雪草10kg、淫羊藿4kg、菟丝子3kg；所述的复合酶，是将果胶酶、纤维素酶和过氧化物酶按1:0.8:0.4的质量比混合制得。
所述果皮茶酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)果皮处理：将西瓜皮、西梅皮、黄皮果皮、香蕉皮、橘子皮和冬瓜皮混合，用波长为228nm的紫外线杀菌处理8min，捣碎，加入复合酶，在24.5℃的条件下酶解2～3h，过滤得果皮汁和果皮渣；
(2)复合中药处理：按配方量称取复合中药，粉碎，加入所述粉碎料质量的1.8倍的水，在40KHz的频率下超声处理8min，加热熬煮制得含水量为8％的浸膏；
(3)制酒：将果皮渣和复合中药分别用干净纱布包裹起来，与白酒、绿茶、果皮汁混合，密封放置20d以后，即可食用。
实施例2
一种果皮茶酒，包括以下按质量份计的原料：西瓜皮20kg、西梅皮20kg、黄皮果皮20kg、香蕉皮30kg、橘子皮18kg、冬瓜皮20kg、菊花茶30kg、白酒450kg、复合中药40kg、复合酶10kg；所述的复合中药，由以下按重量份计的原料组成：土茯苓18kg、大蓟20kg、女贞子9kg、山茱萸12kg、川牛膝8kg、川贝母12kg、巴戟天6kg、木香20kg、木贼8kg、牛蒡子25kg、积雪草20kg、淫羊藿8kg、菟丝子6kg；所述的复合酶，是将果胶酶、纤维素酶和过氧化物酶按2:1.2:0.8的质量比混合制得。
所述果皮茶酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)果皮处理：将西瓜皮、西梅皮、黄皮果皮、香蕉皮、橘子皮和冬瓜皮混合，用波长为248nm的紫外线杀菌处理12min，捣碎，加入复合酶，在26.5℃的条件下酶解2～3h，过滤得果皮汁和果皮渣；
(2)复合中药处理：按配方量称取复合中药，粉碎，加入所述粉碎料质量的2.2倍的水，在60KHz的频率下超声处理12min，加热熬煮制得含水量为12％的浸膏；
(3)制酒：将果皮渣和复合中药分别用干净纱布包裹起来，与白酒、菊花茶、果皮汁混合，密封放置20d以后，即可食用。
实施例3
一种果皮茶酒，包括以下按质量份计的原料：西瓜皮15kg、西梅皮15kg、黄皮果皮15kg、香蕉皮25kg、橘子皮15kg、冬瓜皮15kg、桂花茶25kg、白酒400kg、复合中药30kg、复合酶8kg；所述的复合中药，由以下按重量份计的原料组成：土茯苓15kg、大蓟15kg、女贞子8kg、山茱萸10kg、川牛膝5kg、川贝母8kg、巴戟天4kg、木香15kg、木贼5kg、牛蒡子20kg、积雪草15kg、淫羊藿6kg、菟丝子5kg；所述的复合酶，是将果胶酶、纤维素酶和过氧化物酶按1.5:1:0.6的质量比混合制得。
所述果皮茶酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)果皮处理：将西瓜皮、西梅皮、黄皮果皮、香蕉皮、橘子皮和冬瓜皮混合，用波长为230nm的紫外线杀菌处理10min，捣碎，加入复合酶，在25.2℃的条件下酶解2～3h，过滤得果皮汁和果皮渣；
(2)复合中药处理：按配方量称取复合中药，粉碎，加入所述粉碎料质量的2倍的水，在50KHz的频率下超声处理10min，加热熬煮制得含水量为10％的浸膏；
(3)制酒：将果皮渣和复合中药分别用干净纱布包裹起来，与白酒、桂花茶、果皮汁混合，密封放置20d以后，即可食用。
实施例4
一种果皮茶酒，包括以下按质量份计的原料：西瓜皮10kg、西梅皮20kg、黄皮果皮10kg、香蕉皮30kg、橘子皮12kg、冬瓜皮20kg、茉莉花20kg、白酒450kg、复合中药20kg、复合酶10kg；所述的复合中药，由以下按重量份计的原料组成：土茯苓12kg、大蓟20kg、女贞子6kg、山茱萸12kg、川牛膝3kg、川贝母12kg、巴戟天2kg、木香20kg、木贼3kg、牛蒡子25kg、积雪草10kg、淫羊藿8kg、菟丝子3kg；所述的复合酶，是将果胶酶、纤维素酶和过氧化物酶按1.5:1:0.6的质量比混合制得。
所述果皮茶酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)果皮处理：将西瓜皮、西梅皮、黄皮果皮、香蕉皮、橘子皮和冬瓜皮混合，用波长为228nm的紫外线杀菌处理12min，捣碎，加入复合酶，在24.5℃的条件下酶解2～3h，过滤得果皮汁和果皮渣；
(2)复合中药处理：按配方量称取复合中药，粉碎，加入所述粉碎料质量的1.8倍的水，在60KHz的频率下超声处理8min，加热熬煮制得含水量为12％的浸膏；
(3)制酒：将果皮渣和复合中药分别用干净纱布包裹起来，与白酒、茉莉花、果皮汁混合，密封放置20d以后，即可食用。
实施例5
一种果皮茶酒，包括以下按质量份计的原料：西瓜皮20kg、西梅皮10kg、黄皮果皮20kg、香蕉皮20kg、橘子皮18kg、冬瓜皮10kg、绿茶30kg、白酒350kg、复合中药40kg、复合酶6kg；所述的复合中药，由以下按重量份计的原料组成：土茯苓18kg、大蓟10kg、女贞子9kg、山茱萸8kg、川牛膝3kg、川贝母12kg、巴戟天2kg、木香20kg、木贼3kg、牛蒡子25kg、积雪草10kg、淫羊藿8kg、菟丝子3kg；所述的复合酶，是将果胶酶、纤维素酶和过氧化物酶按2:0.8:0.8的质量比混合制得。
所述果皮茶酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)果皮处理：将西瓜皮、西梅皮、黄皮果皮、香蕉皮、橘子皮和冬瓜皮混合，用波长248nm的紫外线杀菌处理8min，捣碎，加入复合酶，在26.5℃的条件下酶解2～3h，过滤得果皮汁和果皮渣；
(2)复合中药处理：按配方量称取复合中药，粉碎，加入所述粉碎料质量的2.2倍的水，在40KHz的频率下超声处理12min，加热熬煮制得含水量为8％的浸膏；
(3)制酒：将果皮渣和复合中药分别用干净纱布包裹起来，与白酒、绿茶、果皮汁混合，密封放置20d以后，即可食用。
1、本发明随机选取了100位不同年龄段的实验者，对本发明方法制备的果皮茶酒进行试喝评价，每项评价项目以10分为满分，结果如表1所示：
表1
评价项目 果皮茶酒/分
甜度 9.3
酸度 9.5
苦感 9.3
综合口感 9.4
酒香 9.5
综合得分 9.4

Claims (9)

1.一种果皮茶酒，其特征在于，包括以下按质量份计的原料：西瓜皮10～20、西梅皮10～20、黄皮果皮10～20、香蕉皮20～30、橘子皮12～18、冬瓜皮10～20、食用茶20～30、白酒350～450、复合中药20～40、复合酶6～10。
2.如权利要求1所述的果皮茶酒，其特征在于，包括以下按质量份计的原料：西瓜皮15、西梅皮15、黄皮果皮15、香蕉皮25、橘子皮15、冬瓜皮15、食用茶25、白酒400、复合中药30、复合酶8。
3.如权利要求1或2所述的果皮茶酒，其特征在于，所述的食用茶，是绿茶、菊花茶、桂花茶、茉莉花中的一种或多种。
4.如权利要求1或2所述的果皮茶酒，其特征在于，所述的复合中药，由以下按重量份计的原料组成：土茯苓12～18、大蓟10～20、女贞子6～9、山茱萸8～12、川牛膝3～8、川贝母6～12、巴戟天2～6、木香10～20、木贼3～8、牛蒡子15～25、积雪草10～20、淫羊藿4～8、菟丝子3～6。
5.如权利要求1或2所述的果皮茶酒，其特征在于，所述的复合酶，是将果胶酶、纤维素酶和过氧化物酶按1～2:0.8～1.2:0.4～0.8的质量比混合制得。
6.如权利要求1所述果皮茶酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)果皮处理：将西瓜皮、西梅皮、黄皮果皮、香蕉皮、橘子皮和冬瓜皮混合，紫外线杀菌处理8～12min，捣碎，加入复合酶，酶解2～3h，过滤得果皮汁和果皮渣；
(2)复合中药处理：按配方量称取复合中药，粉碎，加入所述粉碎料质量的1.8～2.2倍的水，超声处理，加热熬煮制得含水量为8～12％的浸膏；
(3)制酒：将果皮渣和复合中药分别用干净纱布包裹起来，与白酒、食用茶、果皮汁混合，密封放置20d以后，即可食用。
7.如权利要求6所述果皮茶酒的制备方法，其特征在于，所述的紫外线，其波长为228～248nm。
8.如权利要求6所述果皮茶酒的制备方法，其特征在于，所述的酶解，酶解温度为24.5～26.5℃。
9.如权利要求6所述果皮茶酒的制备方法，其特征在于，所述的超声处理，超声频率为40～60KHz，超声时间为8～12min。
CN201710721783.6A 2017-08-22 2017-08-22 一种果皮茶酒及其制备方法 Pending CN107653145A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710721783.6A CN107653145A (zh) 2017-08-22 2017-08-22 一种果皮茶酒及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710721783.6A CN107653145A (zh) 2017-08-22 2017-08-22 一种果皮茶酒及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107653145A true CN107653145A (zh) 2018-02-02

Family

ID=61127990

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710721783.6A Pending CN107653145A (zh) 2017-08-22 2017-08-22 一种果皮茶酒及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107653145A (zh)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103404653A (zh) * 2013-06-21 2013-11-27 丁邦友 一种五皮保健茶及其制备方法
CN105076554A (zh) * 2014-05-14 2015-11-25 东北农业大学 一种八卦果皮保健袋泡茶及其制作方法
CN106119015A (zh) * 2016-09-24 2016-11-16 安徽咱家田生态农业有限公司 一种果皮蛋壳米酒饮料
CN106635641A (zh) * 2016-12-22 2017-05-10 阜阳市殿兴农业科技有限公司 一种营养保健绿茶草莓果酒

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103404653A (zh) * 2013-06-21 2013-11-27 丁邦友 一种五皮保健茶及其制备方法
CN105076554A (zh) * 2014-05-14 2015-11-25 东北农业大学 一种八卦果皮保健袋泡茶及其制作方法
CN106119015A (zh) * 2016-09-24 2016-11-16 安徽咱家田生态农业有限公司 一种果皮蛋壳米酒饮料
CN106635641A (zh) * 2016-12-22 2017-05-10 阜阳市殿兴农业科技有限公司 一种营养保健绿茶草莓果酒

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103749816B (zh) 一种荷叶苦瓜降脂保健茶及其制作方法
CN105394510A (zh) 一种山药乳饮料及其制备方法
CN102726565A (zh) 荞菊养生茶及其制备方法
CN101816448B (zh) 一种玉竹山楂苹果复合饮料及其制备方法
CN103289855A (zh) 一种营养、补肾、化瘀的果蔬保健酒及其制备方法
CN104382031B (zh) 一种女士营养液及其制备方法
CN107373250A (zh) 一种银杏叶乳酸菌保健饮料及其制备方法
CN107950850A (zh) 一种益胃生津、滋阴清热的石斛固体饮料的制备方法及应用
CN106579108A (zh) 含柑橘粉的组合物及其制备方法
CN106417838A (zh) 一种健脾养胃茶制备方法
CN108142766A (zh) 一种铁皮石斛饮料及其制备方法
CN104286263A (zh) 龙眼养生中药茶饮品及制备方法
CN107653145A (zh) 一种果皮茶酒及其制备方法
CN107373598A (zh) 一种功能性辣椒酵素调味品
CN106165815A (zh) 一种宣肺化痰平喘止咳饮料及制备加工方法
CN106173033A (zh) 一种清热利尿治疗急性肾炎药茶及制备加工方法
CN106165794A (zh) 一种益气养阴疏风通络饮料及制备加工方法
CN110393246A (zh) 一种有助于男性健康的牡蛎饮品生产方法
CN106071498A (zh) 一种香蕉果汁饮品
CN106421173A (zh) 一种供顽固性头痛患者食用的保健食品及其制备方法
CN106333034A (zh) 一种降脂抗疲劳养生茶
CN106173625A (zh) 一种养阴清肺宁络饮料及制备加工方法
CN106165813A (zh) 一种温中健胃治疗胃扭转药茶及制备加工方法
CN105053915B (zh) 一种甘薯保健品及其制备方法
CN106237104A (zh) 一种清热化湿解毒治疗泌尿感染药茶及制备加工方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20180202