CN107624496A - 一种有机大花菇的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种有机大花菇的栽培方法，包括以下步骤：配料、拌料装袋、灭菌、深孔接种、出菇管理、储藏管理。本发明通过深孔接种，使得菌丝在孔内形成柱体状，立体传菌，发菌速度快，接种口少，染菌率降低，提高菌袋成品率。相较于传统花菇伞盖直径最大在8cm左右，有机大花菇伞盖直径可达12cm，一批次长2个，减少人工管理成本，高质高产。同时这种大花菇的特色培养、生产便于开展休闲采摘经济，提高农户收益。
Description
技术领域
本发明涉及香菇的栽培技术，具体涉及一种有机大花菇的栽培方法。
背景技术
花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
优质花菇主要产于秋冬季节，大多以秋栽袋料香菇种植为主。八、九月份高温季节生产菌棒，接种时多面破孔，染菌机率高，同时接种速度慢，增加了接种风险。出菇时，不定向出菇，出菇不齐，营养不均衡，畸形菇较多，单个香菇菇形菇质不高。
发明内容
本发明为了克服现有技术中存在的上述缺陷，提供了一种有机大花菇的栽培方法。
本发明是通过以下技术方案实现：
一种有机大花菇的栽培方法，包括以下步骤：
(1)配料质量份数比：木屑75-80份，大片麸皮12-18份，豆粕3-7份，石膏粉1-2份，石灰0.3-0.7份，所述木屑处理方法为取优质花栎或者硬杂木，粉碎至16-20毫米大小，常温堆放15天，软化发酵；
(2)拌料装袋：拌料时，先将木屑和大片麸皮搅拌均匀，再加水和其它配料混合，水分控制在60-70％，装袋采用20cm*62cm，折角聚乙烯或丙烯塑料袋；
(3)灭菌：采用常压灭菌或高压灭菌；
(4)深孔接种：采取单面4孔深孔接种，用直径3.2cm，长度14cm的打孔器，在香菇菌袋上依次打4个接种孔，孔深度为11-13cm，距离菌袋底面2cm，接种孔排列为左右两边的2个孔靠近菌袋两端3cm处，中间2孔取两边孔间距的3等分点处；
(5)出菇管理：香菇菌袋菌丝生长85-90天后，对香菇菌袋进行温度控制，温度在8-20℃，昼夜温差达到10-12℃，湿度控制在90％-95％，进行干湿，冷热交替刺激出菇；出现原基时，降低空气湿度到78-82％；1-3天后当菌袋表面出现大量菇蕾时，清理掉畸形，矮小以及边缘的菇蕾，保留2个健壮、菇形圆整且直立的菇蕾；当菇蕾菌盖长到4cm时，控制温度在4-15℃，湿度降低到68-72％，同时每天补充2-3小时的阳光照射；菌盖长到8cm时候，夜晚对菇棚通干燥热风1-2小时，湿度控制在43-47％；当菇面产生裂纹，香菇菌膜未完全开伞，香菇菌盖达到12-15cm时，即可采摘，同上所述依次进行第二潮，第三潮花菇栽培；
(6)储藏管理：采摘后的大花菇，装入周转筐，放入冷库强冷，温度控制在-1℃到4℃。当菇面温度达到0℃时，将花菇用12cm*12cm*12cm的塑料保鲜袋，单个真空封装，20袋装箱，放入冷藏库0-4℃保藏。
作为优选的，所述步骤(1)中配料质量份数比为木屑75-78份，大片麸皮15-18份，豆粕5-7份，石膏粉1.5份，石灰0.5份。
作为优选的，所述步骤(1)中配料质量份数比为：木屑78份，大片麸皮15份，豆粕5份，石膏粉1.5份，石灰0.5份。
作为优选的，所述步骤(3)中，常压灭菌时，保持锅炉温度在105-110℃，灭菌24小时；高压灭菌时，提前在香菇菌袋刺排气孔，并用布粘胶封口，保持温度在120℃，灭菌8小时。
本发明与现有技术方案相比具有以下有益效果和优点：
1、深孔接种，菌丝在孔内形成柱体状，立体传菌，发菌速度快，接种口少，染菌率降低，提高菌袋成品率。
2、传统花菇伞盖直径最大在8cm左右，有机大花菇伞盖直径可达12cm，一批次长2个，减少人工管理成本，高质高产。
3、特色培养，大花菇的生产便于开展休闲采摘经济，提高农户收益。
附图说明
图1是实施例1-4中接种孔排列示意图。
具体实施方式
以下结合附图和具体实施例对本发明作进一步的详细描述：
实施例1
一种有机大花菇的栽培方法，包括如下所述的步骤：
(1)配料质量份数比：木屑75份，大片麸皮18份，豆粕7份，石膏粉1份，石灰0.7份，所述木屑处理方法为取优质花栎或者硬杂木，粉碎至16-20毫米大小，常温堆放15天，软化发酵；
(2)拌料装袋：拌料时，先将木屑和大片麸皮搅拌均匀，再加水和其它配料混合，水分控制在60％，装袋采用20cm*62cm，折角聚乙烯或丙烯塑料袋；
(3)常压灭菌：保持锅炉温度在105-110℃，灭菌24小时；
(4)深孔接种：采取单面4孔深孔接种，用直径3.2cm，长度14cm的打孔器，在香菇菌袋上依次打4个接种孔，孔深度为11cm，距离菌袋底面2cm，接种孔排列(如图1所示)为左右两边的2个孔靠近菌袋两端3cm处，中间2孔取两边孔间距的3等分点处；
(5)出菇管理：香菇菌袋菌丝生长85天后，对香菇菌袋进行温度控制，温度在8-20℃，昼夜温差达到10℃，湿度控制在90％-95％，进行干湿，冷热交替刺激出菇；出现原基时，降低空气湿度到78-82％；1-3天后当菌袋表面出现大量菇蕾时，清理掉畸形，矮小以及边缘的菇蕾，保留2个健壮、菇形圆整且直立的菇蕾；当菇蕾菌盖长到4cm时，控制温度在4-15℃，湿度降低到68-72％，同时每天补充2-3小时的阳光照射；菌盖长到8cm时候，夜晚对菇棚通干燥热风1-2小时，湿度控制在43-47％；当菇面产生裂纹，香菇菌膜未完全开伞，香菇菌盖达到12-15cm时，即可采摘，同上所述依次进行第二潮，第三潮花菇栽培；
(6)储藏管理：采摘后的大花菇，装入周转筐，放入冷库强冷，温度控制在-1℃到4℃。当菇面温度达到0℃时，将花菇用12cm*12cm*12cm的塑料保鲜袋，单个真空封装，20袋装箱，放入冷藏库0-4℃保藏。
实施例2
一种有机大花菇的栽培方法，包括如下所述的步骤：
(1)配料质量份数比：木屑78份，大片麸皮15份，豆粕5份，石膏粉1.5份，石灰0.5份，所述木屑处理方法为取优质花栎或者硬杂木，粉碎至16-20毫米大小，常温堆放15天，软化发酵；
(2)拌料装袋：拌料时，先将木屑和大片麸皮搅拌均匀，再加水和其它配料混合，水分控制在65％，装袋采用20cm*62cm，折角聚乙烯或丙烯塑料袋；
(3)高压灭菌：提前在香菇菌袋刺排气孔，并用布粘胶封口，保持温度在120℃，灭菌8小时。
(4)深孔接种：采取单面4孔深孔接种，用直径3.2cm，长度14cm的打孔器，在香菇菌袋上依次打4个接种孔，孔深度为12cm，距离菌袋底面2cm，接种孔排列(如图1所示)为左右两边的2个孔靠近菌袋两端3cm处，中间2孔取两边孔间距的3等分点处；
(5)出菇管理：香菇菌袋菌丝生长90天后，对香菇菌袋进行温度控制，温度在8-20℃，昼夜温差达到12℃，湿度控制在90％-95％，进行干湿，冷热交替刺激出菇；出现原基时，降低空气湿度到78-82％；1-3天后当菌袋表面出现大量菇蕾时，清理掉畸形，矮小以及边缘的菇蕾，保留2个健壮、菇形圆整且直立的菇蕾；当菇蕾菌盖长到4cm时，控制温度在4-15℃，湿度降低到68-72％，同时每天补充2-3小时的阳光照射；菌盖长到8cm时候，夜晚对菇棚通干燥热风1-2小时，湿度控制在43-47％；当菇面产生裂纹，香菇菌膜未完全开伞，香菇菌盖达到12-15cm时，即可采摘，同上所述依次进行第二潮，第三潮花菇栽培；
(6)储藏管理：采摘后的大花菇，装入周转筐，放入冷库强冷，温度控制在-1℃到4℃。当菇面温度达到0℃时，将花菇用12cm*12cm*12cm的塑料保鲜袋，单个真空封装，20袋装箱，放入冷藏库0-4℃保藏。
实施例3
一种有机大花菇的栽培方法，包括如下所述的步骤：
(1)配料质量份数比：木屑80份，大片麸皮12份，豆粕3份，石膏粉2份，石灰0.3份，所述木屑处理方法为取优质花栎或者硬杂木，粉碎至16-20毫米大小，常温堆放15天，软化发酵；
(2)拌料装袋：拌料时，先将木屑和大片麸皮搅拌均匀，再加水和其它配料混合，水分控制在70％，装袋采用20cm*62cm，折角聚乙烯或丙烯塑料袋；
(3)高压灭菌：提前在香菇菌袋刺排气孔，并用布粘胶封口，保持温度在120℃，灭菌8小时。
(4)深孔接种：采取单面4孔深孔接种，用直径3.2cm，长度14cm的打孔器，在香菇菌袋上依次打4个接种孔，孔深度为13cm，距离菌袋底面2cm，接种孔排列(如图1所示)为左右两边的2个孔靠近菌袋两端3cm处，中间2孔取两边孔间距的3等分点处；
(5)出菇管理：香菇菌袋菌丝生长90天后，对香菇菌袋进行温度控制，温度在8-20℃，昼夜温差达到12℃，湿度控制在90％-95％，进行干湿，冷热交替刺激出菇；出现原基时，降低空气湿度到78-82％；1-3天后当菌袋表面出现大量菇蕾时，清理掉畸形，矮小以及边缘的菇蕾，保留2个健壮、菇形圆整且直立的菇蕾；当菇蕾菌盖长到4cm时，控制温度在4-15℃，湿度降低到68-72％，同时每天补充2-3小时的阳光照射；菌盖长到8cm时候，夜晚对菇棚通干燥热风1-2小时，湿度控制在43-47％；当菇面产生裂纹，香菇菌膜未完全开伞，香菇菌盖达到12-15cm时，即可采摘，同上所述依次进行第二潮，第三潮花菇栽培；
(6)储藏管理：采摘后的大花菇，装入周转筐，放入冷库强冷，温度控制在-1℃到4℃。当菇面温度达到0℃时，将花菇用12cm*12cm*12cm的塑料保鲜袋，单个真空封装，20袋装箱，放入冷藏库0-4℃保藏。
实施例4
一种有机大花菇的栽培方法，包括如下所述的步骤：
(1)配料质量份数比：木屑79份，大片麸皮14份，豆粕6份，石膏粉1.5份，石灰0.6份，所述木屑处理方法为取优质花栎或者硬杂木，粉碎至16-20毫米大小，常温堆放15天，软化发酵；
(2)拌料装袋：拌料时，先将木屑和大片麸皮搅拌均匀，再加水和其它配料混合，水分控制在65％，装袋采用20cm*62cm，折角聚乙烯或丙烯塑料袋；
(3)常压灭菌：保持锅炉温度在105-110℃，灭菌24小时；
(4)深孔接种：采取单面4孔深孔接种，用直径3.2cm，长度14cm的打孔器，在香菇菌袋上依次打4个接种孔，孔深度为12cm，距离菌袋底面2cm，接种孔排列(如图1所示)为左右两边的2个孔靠近菌袋两端3cm处，中间2孔取两边孔间距的3等分点处；
(5)出菇管理：香菇菌袋菌丝生长90天后，对香菇菌袋进行温度控制，温度在8-20℃，昼夜温差达到12℃，湿度控制在90％-95％，进行干湿，冷热交替刺激出菇；出现原基时，降低空气湿度到78-82％；1-3天后当菌袋表面出现大量菇蕾时，清理掉畸形，矮小以及边缘的菇蕾，保留2个健壮、菇形圆整且直立的菇蕾；当菇蕾菌盖长到4cm时，控制温度在4-15℃，湿度降低到68-72％，同时每天补充2-3小时的阳光照射；菌盖长到8cm时候，夜晚对菇棚通干燥热风1-2小时，湿度控制在43-47％；当菇面产生裂纹，香菇菌膜未完全开伞，香菇菌盖达到12-15cm时，即可采摘，同上所述依次进行第二潮，第三潮花菇栽培；
(6)储藏管理：采摘后的大花菇，装入周转筐，放入冷库强冷，温度控制在-1℃到4℃。当菇面温度达到0℃时，将花菇用12cm*12cm*12cm的塑料保鲜袋，单个真空封装，20袋装箱，放入冷藏库0-4℃保藏。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。
Claims (5)
1.一种有机大花菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)配料质量份数比：木屑75-80份，大片麸皮12-18份，豆粕3-7份，石膏粉1-2份，石灰0.3-0.7份，所述木屑处理方法为取优质花栎或者硬杂木，粉碎至16-20毫米大小，常温堆放15天，软化发酵；
(2)拌料装袋：拌料时，先将木屑和大片麸皮搅拌均匀，再加水和其它配料混合，水分控制在60-70％，装袋采用20cm*62cm，折角聚乙烯或丙烯塑料袋；
(3)灭菌：采用常压灭菌或高压灭菌；
(4)深孔接种：采取单面4孔深孔接种，用直径3.2cm，长度14cm的打孔器，在香菇菌袋上依次打4个接种孔，孔深度为11-13cm，距离菌袋底面2cm，接种孔排列为左右两边的2个孔靠近菌袋两端3cm处，中间2孔取两边孔间距的3等分点处；
(5)出菇管理：香菇菌袋菌丝生长85-90天后，对香菇菌袋进行温度控制，温度在8-20℃，昼夜温差达到10-12℃，湿度控制在90％-95％，进行干湿，冷热交替刺激出菇；出现原基时，降低空气湿度到78-82％；1-3天后当菌袋表面出现大量菇蕾时，清理掉畸形，矮小以及边缘的菇蕾，保留2个健壮、菇形圆整且直立的菇蕾；当菇蕾菌盖长到4cm时，控制温度在4-15℃，湿度降低到68-72％，同时每天补充2-3小时的阳光照射；菌盖长到8cm时候，夜晚对菇棚通干燥热风1-2小时，湿度控制在43-47％；当菇面产生裂纹，香菇菌膜未完全开伞，香菇菌盖达到12-15cm时，即可采摘，同上所述依次进行第二潮，第三潮花菇栽培；
(6)储藏管理：采摘后的大花菇，装入周转筐，放入冷库强冷，温度控制在-1℃到4℃。当菇面温度达到0℃时，将花菇用12cm*12cm*12cm的塑料保鲜袋，单个真空封装，20袋装箱，放入冷藏库0-4℃保藏。
2.根据权利要求1所述的一种有机大花菇的栽培方法，其特征在于：所述步骤(1)中配料质量份数比为木屑75-78份，大片麸皮15-18份，豆粕5-7份，石膏粉1.5份，石灰0.5份。
3.根据权利要求1所述的一种有机大花菇的栽培方法，其特征在于：所述步骤(1)中配料质量份数比为：木屑78份，大片麸皮15份，豆粕5份，石膏粉1.5份，石灰0.5份。
4.根据权利要求1所述的一种有机大花菇的栽培方法，其特征在于：所述步骤(3)中，常压灭菌时，保持锅炉温度在105-110℃，灭菌24小时。
5.根据权利要求1所述的一种有机大花菇的栽培方法，其特征在于：所述步骤(3)中，高压灭菌时，提前在香菇菌袋刺排气孔，并用布粘胶封口，保持温度在120℃，灭菌8小时。
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|---|---|---|---|---|
| CN108401798A (zh) * | 2018-05-15 | 2018-08-17 | 务川自治县惠农现代农业开发有限公司 | 一种黑木耳栽培架 |
| CN108887080A (zh) * | 2018-07-03 | 2018-11-27 | 福建省中延菌菇业有限公司 | 一种菌菇的生产工艺 |
| CN108934763A (zh) * | 2018-08-07 | 2018-12-07 | 定边县科美农林生物科技有限公司 | 一种黑面花菇的生产方法 |
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