CN107594081A

CN107594081A - 一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂

Info

Publication number: CN107594081A
Application number: CN201710763125.3A
Authority: CN
Inventors: 杨伟春; 隋晓东; 李广杰; 吴有林; 闫卫飞; 黎文彬; 张军; 杨再龙
Original assignee: HUNAN AONONG BIOTECHNOLOGY Co Ltd; SICHUAN AONONG BIOTECHNOLOGY Co Ltd; Gansu Ao Nong Feed Technology Co Ltd
Current assignee: HUNAN AONONG BIOTECHNOLOGY Co Ltd; SICHUAN AONONG BIOTECHNOLOGY Co Ltd; Gansu Ao Nong Feed Technology Co Ltd
Priority date: 2017-08-30
Filing date: 2017-08-30
Publication date: 2018-01-19

Abstract

本发明涉及一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂，由以下重量百分比含量的组分组成：酵母硒0.5～2％、维生素E 0.1～0.5％、谷氨酸钠2～15％、山楂40～80％、抗氧化剂0.3～3％、脱霉剂5～20％及载体1～40％；在日粮中使用该饲料添加剂，组成配合料。与现有技术相比，本发明具有改善陈化玉米使用导致的猪生产性能问题，并改善肉质的功效。

Description

一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂

技术领域

本发明涉及一种饲料添加剂，尤其是涉及一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂。

背景技术

我国是玉米生产大国，近年来玉米的总产量约在2亿吨/年，产量巨大。再加上国家从保护农民利益、稳定粮食生产、保障粮食安全的角度出发，持续实施粮食收储政策，取得了良好效果，但也导致了国内国外粮食市场产生巨大价差，国内粮食库存不断突破历史新高。近几年来我国存储时间超过或即将超过3年的库存玉米超过5000万吨。

粮食陈化是玉米在储存保管环节的自然正常现象。粮食会呼吸还会发热，是一个生命体，储存到一定时期以后，保质保鲜的技能开始下降，进入陈化的状态，就是常说的这时候粮食就由新粮成了陈化粮。我们通常把超过正常储存年限，粮食的内在品质，特别是食用口感开始下降，需要销售出库的粮食称为“陈化粮”。陈化粮是用来判断粮食是否可继续储存的技术概念，因此，从这个意义上讲，陈化粮不等于有毒有害的粮食。库存的粮食是否有毒有害主要是看黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等毒素是否超过国家的卫生安全标准，超过了就有毒有害。其中，陈化玉米中脂肪在存放过程中，在空气中与氧接触，易发生严重的自发氧化酸败。

玉米籽粒作为一个生命体，即使在收获后在储存期间，不断发生着各种生理生化变化，并且一直受到环境的影响。在储存期间，玉米籽粒本身的呼吸氧化作用和各种酶的作用，及微生物、虫害的侵袭等等，使其储存品质发生下降，超过一定期限，终将引起胚部细胞的死亡。

玉米难储存主要表现在以下几个方面：玉米原始水分含水量较高，成熟度不均匀，收获时混杂许多未成熟籽粒和较多的破损粒，这些极易受到虫害和霉菌的侵袭；玉米胚部很大，吸湿性强：玉米胚部几乎占整个籽粒的1/3，胚部中含3％以上的蛋白质和较多的可溶性糖，吸湿性强，呼吸旺盛；玉米胚部含脂肪多，容易酸败：玉米胚部含高脂肪，约占整个玉米籽粒脂肪含量的77％-89％，在储存期间胚部极易受到虫害侵袭，酸败首先从胚部开始，故胚部酸度的含量始终高于胚乳，酸败的速度很快；玉米胚部带菌量大，容易霉变，玉米胚部营养丰富，微生物附着量较大，玉米胚部吸湿后，在适宜条件下，霉菌会大量繁殖，故玉米胚部极易发货时霉变。

总之，玉米的胚部大，脂类含量高，脂肪容易酸败导致脂肪酸值升高，而玉米脂肪中不饱和脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸的降解会导致丙二醛的集聚，丙二醛具有强交联性，与过氧化物酶等蛋白质结合，导致蛋白质变性，过氧化物酶活性降低。当玉米陈化程度的加深，籽粒内脂肪酸会不断增加，其降解进而会产生更多的丙二醛；丙二醛积累增加，会导致更多的抗氧化保护酶的活性降低或失活。酸性物质的不断积累，丙二醛含量不断增加，更多的蛋白质变性会导致玉米籽粒细胞膜系统的破坏，内部的代谢功能失调，最终导致玉米生理活性的降低，玉米储存品质的下降。造成玉米的营养价值和适口性均出现下降。

但另一方面，每年我国有大量的陈化粮流到市场，进行拍卖，多作为畜禽用玉米，因此，如何减轻玉米的有毒有害影响，非常重要。

发明内容

本发明的目的就是为了克服上述现有技术存在的缺陷而提供一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂。

本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：

一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂，由以下重量百分比含量的组分组成：

优选地，该饲料添加剂由以下重量百分比含量的组分组成：

进一步优选地，该饲料添加剂由以下重量百分比含量的组分组成：

优选地，所述的酵母硒由安琪酵母股份有限公司生产，总硒含量2000mg/kg。

优选地，所述的抗氧化剂为内源性抗氧化剂。

优选地，所述的内源性抗氧化剂为诺伟司生产的爱克多。

优选地，所述的脱霉剂为诺伟司生产的索霉清。

优选地，所述的载体为统糠。

所述的缓解陈化玉米危害的饲料添加剂的应用，在含有陈化玉米的日粮中使用该饲料添加剂，组成配合料，起到改善育肥猪生产性能，提高肉品质的作用。

优选地，所述的配合料中饲料添加剂的质量含量为1％。

陈化玉米作为特定时间段内畜禽的主要能量原料来使用，但鉴于陈化玉米导致的能量下降、维生素量降低、各种营养物质消化率降低、及各种自由基和霉菌毒素对动物造成的危害，所带来的隐形损失，需要引起足够的重视，因此，本发明提供一个高效的解决方案，从而最大限度降低陈化玉米使用所带来的对畜禽的危害。

由于陈化玉米适口性一般，因此，如何提高陈化玉米的适口性变的非常重要；山楂来源广泛、价廉、加工方便的中药材，有理气健脾、燥湿化痰等功效，常作为健胃药和健脾消食、清热、补养等药配伍，用于畜禽饲料添加剂。现代药理研究证明，山楂对消化系统和心血管系统有较强药理作用。山楂能增加胃中消化酶的分泌，其所含脂肪酶可促进脂肪分解。山楂含有多种有机酸，能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，促进肠蠕动，有助于机械性和化学性消化，达到消食开胃、增进食欲的作用。而且山楂中含有多种水溶性维生素，特别是维生素C的含量特别高，本发明的饲料添加剂中含有较多的山楂，能够有效弥补陈化玉米由于长期放置导致的维生素C的流失，维生素C可有效抗应激，保证猪健康生长，并且能改善猪肉的pH值和颜色，使猪肉颜色更鲜艳，对于改善猪肉的品质有较好的作用；同时维生素C还具有还原维生素E的作用。本案从市场所购的干燥山楂，在105℃烘箱中烘干，然后粉碎，过80目筛，置于干燥处保存，备用。

谷氨酸钠是谷氨酸的钠盐，是一种重要的鲜味物质，可以平衡、融合和其他味觉的整体感受。

针对提高氧化脂肪利用率，减少过氧化物等自由基对动物细胞膜脂损伤，提高细胞膜通透性和完整性，需要考虑内源性抗氧化剂，从而提高动物采食量和日增重，达到改善饲料转化效率或缩短出栏时间的目的。本案选用的内源性抗氧化剂为美国诺伟司生产的“爱克多”。

由于陈化玉米储存的时间较长，而玉米胚部带菌量大和玉米胚芽部营养丰富，在适宜的条件下，容易霉变，因此，在使用陈化玉米时，必须考虑霉菌毒素的危害。本案选用的脱霉剂为美国诺伟司公司生产的“索霉清”。

由于陈化玉米中维生素尤其是脂溶性维生素E含量降低。因此在大量使用陈化玉米时，要考虑配方中维生素E水平保持在一个适量水平。

由于考虑到使用陈化玉米会对猪肉品质安全造成较大的危害，因此，联合使用维生素E和酵母硒。酵母硒与维生素E具有协同作用，同时使用时能大大改善猪肉的肉色和大理石纹，并降低了滴水损失和pH，从而改善上市肥猪猪肉品质。本方案中所用的酵母硒为安琪酵母股份有限公司生产，硒的含量为2000mg/kg。

与现有技术相比，本发明的饲料添加剂各组分配伍性好，与大宗原料玉米、豆粕、麸皮、膨化大豆等混合以后，具有改善陈化玉米使用导致的猪生产性能问题，并改善肉质的功效。脱霉剂抑制了霉菌毒素的危害；山楂和谷氨酸钠配合，提高适口性，促进进食，再加上内源性抗氧化剂，三者共同作用，提高了动物采食量和日增重；酵母硒与维生素E协同作用，改善猪肉的肉色和大理石纹，并降低了滴水损失和pH，山楂中含有的大量维生素C能改善猪肉的pH值和颜色，使猪肉颜色更鲜艳，同时维生素C具有还原维生素E的功能，酵母硒、维生素E和山楂三者协同作用，相互促进，改善了上市肥猪猪肉品质。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。

实施例1

450头品种为外三元“杜长大”、体重为80kg左右的健康生长猪，随机分为对照组、处理1、处理2、处理3和处理4共5个处理组，每个处理组在含有陈化玉米的试验日粮中加入饲料添加剂形成配合料，饲料添加剂的添加量为1％，每个处理组做6个重复，每个重复15头猪，猪群饲喂在20℃～25℃温度区间。体重80-130kg育肥猪试验日粮参照美国NRC(2012)猪营养需要配制，成分见表1。对照组的饲料添加剂为统糠，处理1～4各组分别设置不同组合的维生素E、酵母硒、爱克多、索霉清、山楂和谷氨酸钠，形成不同原料配比的缓解陈化玉米危害的饲料添加剂，具体组成见表2。试验期40天。试验期间自由采食和自由饮水，其他饲养管理程序和免疫程序参照常规的商品猪饲养管理手册进行，记录试验期内耗料量，并统计生产性能。

表1

表2

原料组成	对照	处理1	处理2	处理3	处理4
						爱克多(g)	0	5	10	15	20
维生素E(g)	0	1.5	2	2.5	3
						酵母硒(g)	0	7.5	10	12.5	15
山楂(g)	0	500	500	600	700
						谷氨酸钠(g)	0	40	60	85	100
索霉清(g)	0	80	100	150	150
						统糠(g)	1000	366	318	135	12
合计(kg)	1	1	1	1	1

指标检测：

肉质指标的测定，测定方法均参考猪肌肉品质测定技术规范(NYT 821—2004)进行，取左侧胴体胸腰椎结合处至胸椎段倒数第4根肋骨处背最长肌，然后进行如下项目的统计：

5分制比色评分法测定肉色；

采用滴水损失法测定猪肉系水力-滴水损失(24 h)；

pH计法测定pH-宰后45分钟和24小时的肌肉pH。

试验所用陈化粮储存3年，产地为我国吉林省四平。经检测，相关指标如表3所示：

表3

饲喂40天后，不同日粮对育肥猪生产性能的影响见表4。

表4

从以上结果可以看出，本发明的添加剂能显著改善育肥猪的日均增重，同时具有提高日均采食量缩短出栏时间，改善料肉比的功效，其中以处理3和处理4达到了显著的有益效果。

饲料添加剂对肉质改善结果的影响见表5。

表5

指标	对照	处理1	处理2	处理3	处理4
						肉色	3.18±0.04	3.33±0.03	3.58±0.06^a	3.76±0.08^a	3.72±0.07^a
pH(45min)	1.66±0.09	1.55±0.05	1.43±0.04	1.42±0.03	1.42±0.06
						pH(24h)	6.70±0.09	6.51±0.05	6.45±0.07	6.38±0.09	6.35±0.03
24h滴水损失％	1.85±0.07	1.73±0.05	1.49±0.04^a	1.45±0.05^a	1.46±0.04^a

从以上结果可以看出，本发明的饲料添加剂能显著改善陈化粮使用带来的肉色和24h滴水损失，从而提高肉质。且有降低屠宰后45min和屠宰后24h后的pH趋势。其中以处理2、处理3和处理4达到了显著的有益效果。

在含有陈化玉米的日粮中使用本发明的饲料添加剂，组成配合料，在配合料中按1wt％的添加用量，能起到改善猪生产性能，提高肉品质的功效。

实施例2

在日粮中使用该饲料添加剂，组成配合料，起到改善猪生产性能，提高肉品质的作用。

实施例3

实施例4

实施例5

上述的对实施例的描述是为便于该技术领域的普通技术人员能理解和使用发明。熟悉本领域技术的人员显然可以容易地对这些实施例做出各种修改，并把在此说明的一般原理应用到其他实施例中而不必经过创造性的劳动。因此，本发明不限于上述实施例，本领域技术人员根据本发明的揭示，不脱离本发明范畴所做出的改进和修改都应该在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂，其特征在于，由以下重量百分比含量的组分组成：

2.根据权利要求1所述的一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂，其特征在于，由以下重量百分比含量的组分组成：

3.根据权利要求2所述的一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂，其特征在于，由以下重量百分比含量的组分组成：

4.根据权利要求1所述的一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂，其特征在于，所述的酵母硒由安琪酵母股份有限公司生产，总硒含量2000mg/kg。

5.根据权利要求1所述的一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂，其特征在于，所述的抗氧化剂为内源性抗氧化剂。

6.根据权利要求5所述的一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂，其特征在于，所述的内源性抗氧化剂为诺伟司生产的爱克多。

7.根据权利要求1所述的一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂，其特征在于，所述的脱霉剂为诺伟司生产的索霉清。

8.根据权利要求1所述的一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂，其特征在于，所述的载体为统糠。

9.如权利要求1所述的一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂的应用，其特征在于，在含有陈化玉米的日粮中使用该饲料添加剂，组成配合料，起到改善育肥猪生产性能，提高肉品质的作用。

10.根据权利要求9所述的一种缓解陈化玉米危害的饲料添加剂的应用，其特征在于，所述的配合料中饲料添加剂的质量含量为1％。