CN107593822A - 黄油成型机构 - Google Patents
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Abstract
本发明揭示了一种黄油成型机构，用于运输食品盒的传输机构将食品盒依次传输经过喂料区、匀料区、固化区和覆膜区；本发明的优点在于自动化程度高，有助于提高生产效率，能够稳定可靠的制成黄油层，并且自动添加保护层，避免黄油渗入饼内，影响加热时的煎制效果。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域。
背景技术
方便食用的快餐饼一般可以采用微波炉或者自热方式(利用生石灰)加热，为了提高饼的口感，需要在盛放饼的食品盒内设置一层黄油底层和保护层，但目前并没有一套自动化的生产设备。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是实现一种能够自动在食品盒底部制成黄油层及其保护层的设备。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：黄油成型机构，用于运输食品盒的传输机构将食品盒依次传输经过喂料区、匀料区、固化区和覆膜区；
所述喂料区：设有位于传输机构上方的黄油注射口，所述黄油注射口通过管路连通黄油容器，所述黄油注射口设有电子流量阀；
所述匀料区：设有位于传输机构两侧的夹持气缸，所述夹持气缸的气缸杆端部设有用于夹持食品盒的夹持板，两个所述夹持气缸通过震动支架固定在震动器上；
所述固化区：设有密封的保温箱，所述保温箱内设有制冷单元，所述保温箱设有供传输机构和食品盒进出的进口和出口；
所述覆膜区：设有位于传输机构上方的主动辊和从动夹持辊，糯米纸卷固定在送料轴上，所述糯米纸卷的糯米纸由主动辊和从动夹持辊之间穿过，所述主动辊和从动夹持辊的糯米纸出口侧设有用于剪切糯米纸的切割刀，所述主动辊和从动夹持辊的送料方向与传输机构的送料方向相同。
所述喂料区、匀料区和覆膜区的侧面设有采集食品盒位置信号的感应机构，所述感应机构输出感应信号至控制器，所述控制器输出驱动信号至电子流量阀、震动器、夹持气缸、主动辊、送料轴、切割刀和传输机构的动力单元，所述电子流量阀输出流量信号至控制器。
所述保温箱内设有温度传感器，所述温度传感器输出温度信号至控制器，所述控制器输出驱动信号至制冷单元，所述黄油容器内设有液位传感器，所述液位传感器输出液位信号至控制器，所述送料轴上设有采集糯米纸卷厚度的传感器，所述传感器输出厚度信号至控制器，所述控制器设有报警单元。
所述黄油容器内设有恒温加热器，所述黄油注射口、以及连通黄油注射口和黄油容器的管路上盘绕有电加热丝。
两个所述夹持气缸对称设置在传输机构两侧，均为向传输机构方向倾斜。
基于所述黄油成型机构的控制方法：
当喂料区的感应机构感应到食品盒信号时，电子流量阀开启并在注入定量黄油后关闭电子流量阀；
当匀料区的感应机构感应到食品盒信号时，两个夹持气缸的气缸杆同时伸出夹持食品盒，震动器工作设定时间后关闭，两个夹持气缸的气缸杆同时回收放下食品盒；
当覆膜区的感应机构感应到食品盒信号时，主动辊和送料轴同时开始转动，并在覆膜区的感应机构感应到无食品盒信号时停止，同时切割刀执行一次切割动作。
当黄油容器内设液位低于设定警戒值，或者送料轴上糯米纸卷厚度低于设定警戒值，控制器驱动报警单元报警。
本发明的优点在于自动化程度高，有助于提高生产效率，能够稳定可靠的制成黄油层，并且自动添加保护层，避免黄油渗入饼内，影响加热时的煎制效果。
附图说明
下面对本发明说明书中每幅附图表达的内容及图中的标记作简要说明：
图1为黄油成型机构示意图；
图2为图1中震料单元示意图；
上述图中的标记均为：1、传输机构；2、食品盒；3、黄油注射口；4、震料单元；41、夹持气缸；42、夹持板；43、震动支架；44、震动器；5、冷冻室；6、糯米纸卷；7、主动辊；8、从动夹持辊；9、切割刀。
具体实施方式
黄油成型机构设有输送机构，输送机构可以采用传送辊或者传送带，由于经过不同的区域，因此可以设置成多段，每段相互连接构成一个生产线，也可以是一个整段结构，保证食品盒2的传输流畅性。为保证食品盒2传输过程中不会发生偏离，可以在传输机构1的上方设有导向板，将食品盒2约束在导向板之间运输。传输机构1将食品盒2依次传输经过喂料区、匀料区、固化区和覆膜区，完成黄油的成型工序。
喂料区：设有位于传输机构1上方的黄油注射口3，黄油注射口3通过管路连通黄油容器，黄油注射口3设有电子流量阀；电子流量阀用于保证黄油的注入量黄油容器内设有恒温加热器，保证黄油呈液体状，方便注入，黄油注射口3、以及连通黄油注射口3和黄油容器的管路上盘绕有电加热丝，避免黄油固化堵住管路和黄油注射口3。
匀料区：设有位于传输机构1两侧的夹持气缸41，夹持气缸41的气缸杆端部设有用于夹持食品盒2的夹持板42，两个夹持气缸41通过震动支架43固定在震动器44上；优选将两个夹持气缸41对称设置在传输机构1两侧，均为向传输机构1方向倾，这样夹持机构在夹持食品盒2时会略微上抬食品盒2，使食品盒2与传输机构1之间有一定的间隙，避免震动器44工作时食品盒2与传输机构1之间接触。由于黄油呈粘稠状，且注入到食品盒2内的黄油量少，无法利用液体自流均匀的设置在食品盒2底部，因此通过震动器44能够快速的将黄油呈薄片状均匀平摊在食品盒2底部。
固化区：设有密封的保温箱，保温箱内设有制冷单元，类似于一个冰箱，保温箱设有供传输机构1和食品盒2进出的进口和出口，由于黄油固化温度低，经过温度内部环境温度较低的保温箱内，黄油会自动的固化，将匀料区震荡摊开的黄油固化成黄油薄片。
覆膜区：设有位于传输机构1上方的主动辊7和从动夹持辊8，糯米纸卷6固定在送料轴上，糯米纸卷6的糯米纸由主动辊7和从动夹持辊8之间穿过，主动辊7和从动夹持辊8配合夹持糯米纸，主动辊7和从动夹持辊8的糯米纸出口侧设有用于剪切糯米纸的切割刀9，主动辊7和从动夹持辊8的送料方向与传输机构1的送料方向相同，通过主动辊7和送料轴相配合的转动，以及传输机构1的运动，糯米纸会自动的摊在黄油薄片上方，构成一个保护膜，避免黄油浸入食品中，而在加热后能够起到煎制作用。
为确保整个机构工作的自动化程度，黄油成型机构设有控制器，喂料区、匀料区和覆膜区的侧面设有采集食品盒2位置信号的感应机构，如红外传感器，每个感应机构均输出感应信号至控制器，控制器输出驱动信号至电子流量阀、震动器44、夹持气缸41、主动辊7、送料轴、切割刀9和传输机构1的动力单元，同时电子流量阀输出流量信号至控制器。
此外保温箱内设有温度传感器，温度传感器输出温度信号至控制器，用于使保温箱内恒温，控制器输出驱动信号至制冷单元，黄油容器内设有液位传感器，液位传感器输出液位信号至控制器，送料轴上设有采集糯米纸卷6厚度的传感器，传感器输出厚度信号至控制器，所述控制器设有报警单元，当黄油容器内设液位低于设定警戒值，或者送料轴上糯米纸卷6厚度低于设定警戒值，控制器驱动报警单元报警。
基于上述黄油成型机构的控制方法：
当喂料区的感应机构感应到食品盒2信号时，电子流量阀开启并在注入定量黄油后关闭电子流量阀；
当匀料区的感应机构感应到食品盒2信号时，两个夹持气缸41的气缸杆同时伸出夹持食品盒2，震动器44工作设定时间后关闭，两个夹持气缸41的气缸杆同时回收放下食品盒2；
当覆膜区的感应机构感应到食品盒2信号时，主动辊7和送料轴同时开始转动，并在覆膜区的感应机构感应到无食品盒2信号时停止，同时切割刀9执行一次切割动作。
上面结合附图对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.黄油成型机构，其特征在于：用于运输食品盒的传输机构将食品盒依次传输经过喂料区、匀料区、固化区和覆膜区；
所述喂料区：设有位于传输机构上方的黄油注射口，所述黄油注射口通过管路连通黄油容器，所述黄油注射口设有电子流量阀；
所述匀料区：设有位于传输机构两侧的夹持气缸，所述夹持气缸的气缸杆端部设有用于夹持食品盒的夹持板，两个所述夹持气缸通过震动支架固定在震动器上；
所述固化区：设有密封的保温箱，所述保温箱内设有制冷单元，所述保温箱设有供传输机构和食品盒进出的进口和出口；
所述覆膜区：设有位于传输机构上方的主动辊和从动夹持辊，糯米纸卷固定在送料轴上，所述糯米纸卷的糯米纸由主动辊和从动夹持辊之间穿过，所述主动辊和从动夹持辊的糯米纸出口侧设有用于剪切糯米纸的切割刀，所述主动辊和从动夹持辊的送料方向与传输机构的送料方向相同。
2.根据权利要求1所述的黄油成型机构，其特征在于：所述喂料区、匀料区和覆膜区的侧面设有采集食品盒位置信号的感应机构，所述感应机构输出感应信号至控制器，所述控制器输出驱动信号至电子流量阀、震动器、夹持气缸、主动辊、送料轴、切割刀和传输机构的动力单元，所述电子流量阀输出流量信号至控制器。
3.根据权利要求2所述的黄油成型机构，其特征在于：所述保温箱内设有温度传感器，所述温度传感器输出温度信号至控制器，所述控制器输出驱动信号至制冷单元，所述黄油容器内设有液位传感器，所述液位传感器输出液位信号至控制器，所述送料轴上设有采集糯米纸卷厚度的传感器，所述传感器输出厚度信号至控制器，所述控制器设有报警单元。
4.根据权利要求2或3所述的黄油成型机构，其特征在于：所述黄油容器内设有恒温加热器，所述黄油注射口、以及连通黄油注射口和黄油容器的管路上盘绕有电加热丝。
5.根据权利要求4所述的黄油成型机构，其特征在于：两个所述夹持气缸对称设置在传输机构两侧，均为向传输机构方向倾斜。
6.基于权利要求1-5所述黄油成型机构的控制方法，其特征在于：
当喂料区的感应机构感应到食品盒信号时，电子流量阀开启并在注入定量黄油后关闭电子流量阀；
当匀料区的感应机构感应到食品盒信号时，两个夹持气缸的气缸杆同时伸出夹持食品盒，震动器工作设定时间后关闭，两个夹持气缸的气缸杆同时回收放下食品盒；
当覆膜区的感应机构感应到食品盒信号时，主动辊和送料轴同时开始转动，并在覆膜区的感应机构感应到无食品盒信号时停止，同时切割刀执行一次切割动作。
7.根据权利要求6所述的控制方法，其特征在于：当黄油容器内设液位低于设定警戒值，或者送料轴上糯米纸卷厚度低于设定警戒值，控制器驱动报警单元报警。
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