CN107593274A

CN107593274A - 一种香菇的培育方法

Info

Publication number: CN107593274A
Application number: CN201711047411.6A
Authority: CN
Inventors: 杨秀炼; 杨孔才; 杨康
Original assignee: Guizhou Province Yinjiang Autonomous County Fanjing Mountain Ecological Industry Ltd Co
Current assignee: Guizhou Province Yinjiang Autonomous County Fanjing Mountain Ecological Industry Ltd Co
Priority date: 2017-10-31
Filing date: 2017-10-31
Publication date: 2018-01-19

Abstract

本发明公开了一种香菇的培育方法，该方法包括如下步骤：配制香菇的培养基：按重量百分比计，称取干青木树果子55～80％、麦麸5～22％、锯末5～15％、食糖0.8～3％、石膏0.8～3％、草腐菌2～4％；然后混合均匀，发酵；往发酵好的培养基中加入中药灭菌液，混匀，然后袋装；按重量比计算，所述培养基与所述中药灭菌液的质量比例为10～12:1；将袋装后的培养基进行灭菌处理；然后在培养基上接种，调节温度和湿度；日常管理至收成。采用本发明种植的香菇抗病力强，香菇产量高、营养含量高、口感好；人工劳动力投入少。

Description

一种香菇的培育方法

技术领域

本发明涉及菌种栽培技术领域，尤其是一种香菇的培育方法。

背景技术

香菇[Lentinusedodes(Berk.)sing]，又名香蕈、香信、香菌、香菰，为香菇属大型真菌。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

由于香菇味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

在香菇种植过程中，要按照食用菌是异养生物，主要靠分解有机物生活的特点来确定的香菇正常生长所需的栽培配方。现有的栽培配方中，大多添加无机化肥，如碳铵、硫铵、磷肥等，致使食用菌快速生长，但食用菌的营养成分含量少，菌香味淡，从而导致了食用菌不能有效推广。

如申请中的中国发明专利，公开号为：104892111A，名称为：一种香菇栽培料及此栽培料的制作方法，公开了一种香菇栽培料，其中所述的香菇栽培料由下列原料制成：农作物秸秆、木屑、米糠、石膏粉、碳酸铵、氯化钾、尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾、棉籽皮、糖类物质、复合益生菌。该发明栽培料氮、磷、钾营养全面，可以使食用菌快速生长，但食用菌的营养成分含量少，但是可能导致香菇味淡，不利于消费者的食用，推广受限。

发明内容

本发明的目的是寻找一种营养丰富、母体源大、且抗病力强的培养基，以栽培出产量高、口感好、畸形率少的香菇。

本发明具体是这样实现的：

一种香菇的培育方法，该方法包括如下步骤：

(1)配制香菇的培养基，以重量百分比计：干青木树果子55～80％，麦麸5～22％，锯末5～15％，食糖0.8～3％，石膏0.8～3％、草腐菌2～4％；然后混合均匀，发酵；

(2)往发酵好的培养基中加入中药灭菌液，混匀，然后袋装；按重量比计算，所述培养基与所述中药灭菌液的质量比例为10～12:1；

(3)将袋装后的培养基进行灭菌处理；

(4)然后在培养基上接种，调节温度和湿度；日常管理至收成。

优选地，所述培养基由以下重量份数的组分制成：干青木树果子70％，麦麸14％，锯末10％，食糖2％，石膏1％、草腐菌3％。

作为优选，所述食糖是白糖或者葡萄糖。

作为优选，所述中药灭菌液由以下重量份数的组分制成：艾叶20～30份、香薷7～9份、苍术26～30份、黄岑35～38份、黄连6～8份、苦参22～28份，将上述中药粉碎后，用乙醇溶液浸泡、萃取有效成分得到。

优选地，所述中药灭菌液由以下重量份数的组分制成：艾叶25份、香薷8份、苍术28份、黄岑36份、黄连7份、苦参25份，将上述中药粉碎后，用乙醇溶液浸泡、萃取有效成分得到。

优选地，所述步骤(2)中灭菌处理是将所述培养基置于常压100℃条件下灭菌30～36小时。

作为优选，所述步骤(4)中，温度控制为15～28℃，湿度为55％～60％。

优选地，所述步骤(4)中，控制湿度还包括在所述香菇培养基上铺有一层保水膜。

青木树学名为桤树，又称旱冬瓜树、水冬瓜树、桤木树；麦麸可以是各种麦类物质的麸皮，锯末最好是木质较硬的阔叶树树木的锯末，如青杠树、槐树、槲栎树、毛栗树等等。

与现有技术相比本发明的有益效果是：

(1)本发明培养基以青木树果子为主，该果子营养丰富，果子大而肥厚，储存的养料多，集中给香菇种子提供营养的时间长，香菇生长强壮，生长基本一致，能有效避免迟出菇、畸形菇的出现；青木树的果子大小基本一致有弹性，有许多孔状结构及多层组织，有利于配料及营养的进入。

(2)本发明培养基质上加入了中药灭菌液，所述中药灭菌液基本成本以中药为主，具有很好的广谱抗菌性能，杀灭基质中的杂菌、虫卵等，避免杂菌污染香菇基质.

(3)本发明采用灭菌处理，能及时除去培养基中的有害细菌、病毒等，同时，后期基质中还有中药灭菌液，很好地组织其他杂菌的繁殖，给香菇的生长提供较好的营养基质。

(4)自动控制温度湿度，保证香菇生长过程中处于合适的温度和湿度环境，因此，省去了浇水的人工管理，大大节省人工管理成本。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例一

配制香菇的培养基：按重量百分比计，称取干青木树果子70％，麦麸14％，锯末10％，食糖2％，石膏1％、草腐菌3％；然后将培养基放入机械搅拌机中搅拌，使各组分充分混合均匀，然后发酵，得黑褐色香菇培养基。按照培养基与中药灭菌液的质量比例为10:1的比例往发酵好的培养基中加入中药灭菌液，混匀，然后袋装；其中所述中药灭菌液由以下重量份数的组分制成：艾叶25g、香薷8g、苍术28g、黄岑36g、黄连7g、苦参25g，将上述中药粉碎后，用乙醇溶液浸泡、萃取有效成分得到；将所述培养基置于常压100℃条件下灭菌33小时，进行灭菌处理。然后在培养基上接种，然后将培养基置于架子上，进行培育，调节温度和湿度；温度控制为20℃，湿度为58％，在香菇培养基上铺有一层保水膜，这样的话保水性更好些，可以一直不用给香菇进行浇水，然后进行日常管理至收成。

实施例二

配制香菇的培养基：按重量百分比计，称取干青木树果子80％，麦麸5％，锯末5％，食糖3％，石膏3％、草腐菌4％；然后将培养基放入机械搅拌机中搅拌，使各组分充分混合均匀，然后发酵，得黑褐色香菇培养基。按照培养基与中药灭菌液的质量比例为10:1的比例往发酵好的培养基中加入中药灭菌液，混匀，然后袋装；其中所述中药灭菌液由以下重量份数的组分制成：艾叶30g、香薷9g、苍术30g、黄岑38g、黄连8g、苦参28g，将上述中药粉碎后，用乙醇溶液浸泡、萃取有效成分得到；将所述培养基置于常压100℃条件下灭菌36小时，进行灭菌处理。然后在培养基上接种，然后将培养基置于架子上，进行培育，调节温度和湿度；温度控制为28℃，湿度为60％，在香菇培养基上铺有一层保水膜，这样的话保水性更好些，可以一直不用给香菇进行浇水，然后进行日常管理至收成。

实施例三

配制香菇的培养基：按重量百分比计，称取干青木树果子55％，麦麸22％，锯末15％，食糖3％，石膏2％、草腐菌3％；然后将培养基放入机械搅拌机中搅拌，使各组分充分混合均匀，然后发酵，得黑褐色香菇培养基。按照培养基与中药灭菌液的质量比例为10:1的比例往发酵好的培养基中加入中药灭菌液，混匀，然后袋装；其中所述中药灭菌液由以下重量份数的组分制成：艾叶20g、香薷7g、苍术26g、黄岑35g、黄连6g、苦参22g，将上述中药粉碎后，用乙醇溶液浸泡、萃取有效成分得到；将所述培养基置于常压100℃条件下灭菌30小时，进行灭菌处理。然后在培养基上接种，然后将培养基置于架子上，进行培育，调节温度和湿度；温度控制为15℃，湿度为55％，在香菇培养基上铺有一层保水膜，这样的话保水性更好些，可以一直不用给香菇进行浇水，然后进行日常管理至收成。

对比例1

省略中药灭菌液，其余完全按照实施例1的方式来进行种植。

经对比，实施例1相比对比例1的方式，出现病状的香菇很少，畸形菇也没有，杂菌的出现也很少，且实施例1能显著提高香菇产量和品质，其中鲜菇增产率达9.3％，多糖含量提高了2.7％，蛋白质含量提高了1.4％，口感和香味较足。

对比例2

用同重量百分份的棉仔壳代替干青木树果子，其余完全按照实施例2的方式来进行种植。

经对比，实施例2相比对比例2的方式，香菇生长强壮，生长一致性更好，能有效避免迟出菇、畸形菇的出现；出现病状的香菇很少，杂菌的出现也很少，对比例2还出现畸形菇，偶有杂菌的出现，且实施例2能显著提高香菇产量和品质，其中鲜菇增产率达18.2％，多糖含量提高了21.5％，蛋白质含量提高了25.7％，口感和香味较好。

对比例3

省略中药灭菌液，用同重量百分份的棉仔壳代替干青木树果子，其余完全按照实施例3的方式来进行种植。

经对比，实施例3相比对比例3的方式，香菇生长强壮，生长基本一致，能有效避免迟出菇、畸形菇的出现；出现病状的香菇很少，杂菌的出现也很少，且能显著提高香菇产量和品质，其中鲜菇增产率达26.3％，多糖含量提高了22.5％，蛋白质含量提高了27.7％，口感和香味较足。

由此可见，本发明采用营养液和中药灭菌液能增加香菇培养基的营养元素，香菇生长强壮，生长基本一致，能有效避免迟出菇、畸形菇的出现；抗病性和抗逆性较强；中药灭菌液基本成本以中药为主，具有很好的广谱抗菌性能，杀灭基质中的杂菌、虫卵等，避免杂菌污染香菇基质。

最后，将上述实施例1至3所得的香菇与市售相同品种的香菇相比，采用相同的加工方法，食用时，香菇香味更加浓郁，味道更加鲜美。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种香菇的培育方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)配制香菇的培养基，以重量百分比计：干青木树果子55～80％、麦麸5～22％、锯末5～15％、食糖0.8～3％、石膏0.8～3％、草腐菌2～4％；然后混合均匀，发酵；

(3)将袋装后的培养基进行灭菌处理；

2.如权利要求1所述的培养方法，其特征在于，所述培养基由以下重量份数的组分制成：干青木树果子70％、麦麸14％、锯末10％、食糖2％、石膏1％、草腐菌3％。

3.如权利要求1或2所述的培养方法，其特征在于，所述食糖是白糖或者葡萄糖。

4.如权利要求1所述的培养方法，其特征在于，步骤(2)所述中药灭菌液由以下重量份数的组分制成：艾叶20～30份、香薷7～9份、苍术26～30份、黄岑35～38份、黄连6～8份、苦参22～28份，将上述中药粉碎后，用乙醇溶液浸泡、萃取有效成分得到。

5.如权利要求4所述的培养方法，其特征在于，所述中药灭菌液由以下重量份数的组分制成：艾叶25份、香薷8份、苍术28份、黄岑36份、黄连7份、苦参25份，将上述中药粉碎后，用乙醇溶液浸泡、萃取有效成分得到。

6.如权利要求1所述的培养方法，其特征在于，步骤(2)所述灭菌处理是将所述培养基置于常压100℃条件下灭菌30～36小时。

7.如权利要求1所述的培养方法，其特征在于，步骤(4)所述温度为15～28℃；湿度为55％～60％。

8.如权利要求1所述的培养方法，其特征在于，步骤(4)所述控制湿度方法还包括在所述香菇培养基上铺有一层保水膜。