CN107586440A - 一种牛肉干环保保鲜袋及其制备方法 - Google Patents

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郭奎奎
李亚军
张海燕
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Anhui Five Source Food Co Ltd
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Abstract

本发明公开了一种牛肉干环保保鲜袋及其制备方法，该环保保鲜袋以聚乳酸树脂为基料，添加纳米二氧化钛对聚乳酸树脂进行增强，添加蜂胶具有抗菌作用，提高保鲜袋的保鲜功能，添加的保鲜剂茶多酚具有抗氧化的作用，采用熔融共混挤出造粒，在进行挤出吹膜，制备的保鲜袋具有生物可降解、环保、抗菌，制作工艺简单的优点。

Description

一种牛肉干环保保鲜袋及其制备方法
技术领域
本发明属于食品保鲜技术领域，具体涉及一种牛肉干环保保鲜袋及其制备方法。
背景技术
近年来，随着生活水平的不断提高，人们对食品质量的要求也越来越高。其中，食品保鲜越来越受到人们的重视。由于物理保鲜(包括冷藏、气调等方法)对低温微生物无法控制，而且需要大型设备；化学保鲜剂又存在着一定的安全隐患；而天然保鲜剂具有安全无毒，操作简单的优点，因此，天然保鲜剂的重要性日益突。可食性与全降解纳米复合环保材料是由天然高分子与纳米添加剂复合制得的食品包装材料，天然高分子材料本身形成的食品包装材料存在机械强度差、阻隔性能差的缺陷，很难推广应用，如中国专利公布号CN104194354A采用海洋多糖添加天然抗氧化剂制备的可食用性生物保鲜膜，虽然抗食物腐败能力增强，但纯天然高分子材料的强度差仍是其缺陷，纳米材料由于其好的微观结构能和天然高分子相互作用，很好的解决了上述天然高分子环保材料的缺陷。
聚乳酸来源于玉米、马铃薯等可再生资源，被公认为是最具商业化潜力的生物降解材料。但单独的聚乳酸制备的降解材料很容易老化，影响了相关产品的开发应用。它们与纳米添加剂形成纳米复合材料后，可显著改善产品性能，提高天然高分子材料在食物保鲜领域的应用概率。
发明内容
根据以上现有技术的不足，本发明所要解决的技术问题是提出一种抗老化、可降解环保的牛肉干保鲜袋。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：
一种牛肉干环保保鲜袋，包含如下重量份组分：
优选的，所述的牛肉干环保保鲜袋，包含如下重量份组分：
优选的，所述聚乳酸树脂的规格为4032D，重均分子量为23万，聚乳酸树脂是生物降解材料，具有生物相容性、光泽度、透明性、手感和耐热性好，还具有抗紫外性。
优选的，所述保鲜剂是茶多酚和壳聚糖中的一种或两种，茶多酚具有良好的抗氧化能力，壳聚糖的抑菌范围广、抗菌活性强。
优选的，所述分散剂为硬脂酸，分子另一端为羧基，可与粉体表面发生物理、化学吸附作用，改善粉体与聚乳酸树脂的亲和力。
优选的，所述增塑剂为甘油或山梨醇，具有较强的亲水性，添加到聚乳酸树脂基体中能促进水蒸气靠近薄膜表面，增强薄膜透过水蒸气的能力。
一种牛肉干环保保鲜袋的制备方法，具体步骤如下：按配方重量份称取各组分，将聚乳酸树脂熔融后加入纳米二氧化钛、蜂胶、保鲜剂、分散剂及增塑剂搅拌混合均匀后，进行熔融共混挤出造粒，得母粒，然后将母粒进行挤出吹膜成保鲜袋。
优选的，所述挤出造粒采用双螺杆挤出机，温度为170-200℃。
优选的，所述挤出吹膜的温度为175-190℃。
与现有技术相比，本发明有益效果是:
1.本发明采用聚乳酸树脂为基料，聚乳酸树脂是生物降解材料，具有生物相容性、光泽度、透明性、手感和耐热性好，还具有抗紫外性，制备的保鲜袋具有生物可降解，环保的优点。
2.本发明添加纳米二氧化钛，二氧化钛具有光学性，纳米结构具有增强聚乳酸树脂保鲜袋的强度和抗光老化性。
3.本发明添加蜂胶，蜂胶具有抗菌抗病毒，具有提高保鲜袋的保鲜功能。
具体实施方式
下面通过对实施例的描述，作进一步详细的说明，以帮助本领域技术人员对本发明的发明构思、技术方案有更完整、准确和深入的理解。
实施例1
本实施例中一种牛肉干环保保鲜袋，包含如下重量份组分：
制备方法的具体步骤如下：按上述重量份的配方，将50份规格4032D，重均分子量23万的聚乳酸树脂熔融后加入20份纳米二氧化钛、12份蜂胶、10份茶多酚和壳聚糖按质量比为1:1混合的保鲜剂、4份硬脂酸分散剂及3份甘油增塑剂搅拌混合均匀后，采用双螺杆挤出机，在温度180℃下进行熔融共混挤出造粒，得母粒，然后将母粒加入到挤出吹膜机中在温度190℃进行挤出吹膜成保鲜袋，在自然状态下冷却至室温。
实施例2
本实施例制备方法同实施例1，不同的是本实施例中牛肉干环保保鲜袋，包含如下重量份组分：
实施例3
本实施例制备方法同实施例1，不同的是本实施例中牛肉干环保保鲜袋，包含如下重量份组分：
对实施例制备的保鲜袋，进行机械强度和抗菌性能的测试，测试如下：袋厚0.2mm，抗拉强度90.2Mpa,耐破度为10324.6Mpa/m2,制备的保鲜袋抑制细菌率为95.3％，抑制霉菌率为97.6％，抑制酵母菌率为98.6％。
上面结合具体实施例对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。

Claims (9)

1.一种牛肉干环保保鲜袋，其特征在于，包含如下重量份组分：
2.根据权利要求1所述的牛肉干环保保鲜袋，其特征在于,包含如下重量份组分：
3.根据权利要求1所述的牛肉干环保保鲜袋，其特征在于，所述聚乳酸树脂的规格为4032D，重均分子量为23万。
4.根据权利要求1所述的牛肉干环保保鲜袋，其特征在于，所述保鲜剂是茶多酚和壳聚糖中的一种或两种。
5.根据权利要求1所述的牛肉干环保保鲜袋，其特征在于，所述分散剂为硬脂酸。
6.根据权利要求1所述的牛肉干环保保鲜袋，其特征在于，所述增塑剂为甘油或山梨醇。
7.一种权利要求1至6任一所述牛肉干环保保鲜袋的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：按上述配方重量份称取各组分，将聚乳酸树脂熔融后加入纳米二氧化钛、蜂胶、保鲜剂、分散剂及增塑剂搅拌混合均匀后，进行熔融共混挤出造粒，得母粒，然后将母粒进行挤出吹膜成保鲜袋。
8.根据权利要求7所述的牛肉干环保保鲜袋的制备方法，其特征在于，所述挤出造粒采用双螺杆挤出机，温度为170-200℃。
9.根据权利要求7所述的牛肉干环保保鲜袋的制备方法，其特征在于，所述挤出吹膜的温度为175-190℃。
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