CN107582635A - 一种连翘干叶的加工储藏方法、连翘干叶及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种连翘干叶的加工储藏方法、连翘干叶及其应用，属于农产品的加工领域。将挑选好的连翘鲜叶经过浸泡、60‑90℃热烘2‑5min、脱水干燥后制得连翘干叶，经包装储藏。制得的连翘干叶易于保存、保存时间长，并且能有效保留原来连翘鲜叶中的有效成分及微量元素，有效解决了连翘鲜叶易腐烂、不易储存而无法使用的问题，加工储藏的连翘干叶能为中药材的提取提供较好的资源，使其应用于抗菌、消炎、清热解毒等领域，提高了连翘鲜叶的利用价值。
Description
【技术领域】
本发明涉及农产品加工、制备领域，尤其是一种连翘干叶的加工储藏方法、连翘干叶及其应用。
【背景技术】
连翘树为木樨科植物，是一种落叶灌木，其果实俗称连翘。传统以果实连翘入药，具有抗菌作用，是一种常用的清热解毒、散结消肿、疏散风热的中药材，主治温热、丹毒、斑疹等，是治疗肝病、传染病、肿瘤、心血管病的好药材。连翘鲜叶与连翘果实具有很好的一致性，其化学成分包括苷类、黄酮类、多糖类、有机酸类等，含有丰富的连翘苷、连翘酯苷、连翘脂素、卢丁、齐墩果酸、熊果酸、绿原酸等，还含有钼、硒、铁、碘、钙、钾、镁、锌等微量元素；具有抗菌、保肝、抗氧化、抗衰老、保护心脏与骨骼肌、降血糖、抗疲劳、抗癌、抗内毒素、非特异性免疫、降脂等相关药理作用。不仅具有一定的保健作用，还具有一定的药用价值。
研究表明，连翘鲜叶中含有较多有价值的化学成分，具有丰富多样的生物活性，其木脂素苷类和苯乙醇苷类的含量较果实中高，这些有效成分具有抗炎、抗菌的作用。连翘鲜叶中的连翘苷含量约为果实中的40倍，而连翘苷含量的高低则是衡量连翘药材质量的重要指标之一，连翘苷具有清热解毒、散结排脓的功效，主治温热、丹毒、斑疹、流感，常用于风热感冒。传统以连翘的果实用药，果实采摘之后的连翘鲜叶则被废弃，废弃的连翘鲜叶因为易腐烂发臭而无法保存，造成了资源的浪费。
目前，也有企业试图利用连翘鲜叶的价值，将连翘鲜叶制成茶叶、饮品，供人们当茶饮用，虽然口感不错，但有效成分损失太多，经过茶叶中的杀青工艺，鲜叶中的矿物质和有机成分及微量元素损失严重，连翘苷等有效成分的含量也极具下降，使其潜在的药用价值严重下降。所以，如何利用连翘鲜叶，将其中的有效成分完整地保存下来，对提高其利用价值具有重大意义。
【发明内容】
本发明提供了一种连翘干叶的加工储藏方法，使得制备的连翘干叶易于保存、保存时间长，并且能有效保留原来连翘鲜叶中的有效成分及微量元素，本发明还提供所述的连翘干叶作为抗菌剂的应用。
本发明的一种连翘干叶的加工储藏方法，包括下列步骤：S1、原料的挑选步骤：挑选无病虫害的连翘鲜叶；S2、浸泡步骤：将S1得到的连翘鲜叶置于5-10℃、质量浓度为3-7％的葡萄糖溶液中浸泡20-30min，取出，用水冲洗，将连翘鲜叶再置于40-50℃、质量浓度为4％的NaHCO3溶液中浸泡20-30min，取出后用水冲洗，将连翘鲜叶再置于质量浓度为3-7％的葡萄糖溶液中，常温下浸泡20-30min，取出，用水冲洗；S3、烘蒸步骤：将S2处理过的连翘鲜叶进行加热烘蒸，加热温度60-90℃，加热时间2-5min，加热烘蒸的同时搅拌连翘鲜叶；S4、脱水干燥步骤：将S3处理过的连翘鲜叶脱水干燥再烘干至水分含量为3-7％，制得连翘干叶；S5、包装步骤：将S4处理过的的连翘干叶用防水、不透气的食品用纸密封包装，然后密封与黄板纸箱中；S6、储藏步骤：在温度为0-15℃、通风干燥、无异味的储藏室进行储藏。
优选的，步骤S3中烘蒸的温度为65-80℃，加热时间为2-3min。
优选的，步骤S3中烘蒸的温度为70-75℃，加热时间为2min。
优选的，步骤S3中烘蒸结束后，将烘蒸后的连翘鲜叶压制成方块或者圆饼状，继续进行步骤S4。
优选的，步骤S4中将步骤S3处理过的连翘鲜叶脱水干燥再烘干至水分含量为5-6％。
本发明的一种连翘干叶是由上述任一种连翘鲜叶的加工储藏方法制备而成的。
本发明的一种上述连翘干叶作为抗菌剂的应用。
优选的，所述应用为连翘干叶作为抗菌、消炎、清热解毒的有效成分用于医药领域。
本发明提供的连翘干叶的加工储藏方法，操作简单，储藏方便，制得的连翘干叶有效地保留了连翘鲜叶中的有效成分及微量元素，经包装储藏后，保存时间长，可储存八至十年，有效解决了连翘鲜叶易腐烂、不易储存而无法使用的问题，加工制得的连翘干叶与加工前的连翘鲜叶对比，有效成分含量变化不大，极大的保留了其中的连翘苷成分，加工储藏的连翘干叶能为中药材的提取提供较好的资源，使其应用于抗菌、消炎、清热解毒等领域，提高了连翘鲜叶的利用价值。
【附图说明】
图1是本发明实施例1的方法步骤流程图。
【具体实施方式】
下面结合实施例对本发明进行详细的说明。
实施例1、参见图1所示，本实施例的连翘干叶的加工储藏方法包括下列主要步骤：
S11、原料的挑选：挑选无病虫害的连翘鲜叶。
S12、浸泡：将连翘鲜叶置于3℃、质量浓度为3％的葡萄糖溶液中浸泡20min，取出，用水冲洗，将连翘鲜叶再置于40℃、质量浓度为4％的NaHCO3溶液中浸泡20min，取出后用水冲洗，将连翘鲜叶再置于质量浓度为3％的葡萄糖溶液中，常温下浸泡20min，取出，用水冲洗；
S13、烘蒸：将浸泡后的连翘鲜叶置于上述烘蒸装置中进行热烘，控制温度为60℃，烘蒸5min，连翘鲜叶随着筒体的转动，在螺旋分布的挡叶条的作用下到达出料口；
S14、脱水干燥：烘蒸结束后将连翘鲜叶脱水干燥再烘干至水分含量为3％，制得连翘干叶；
S15、包装：将脱水干燥烘干后的连翘干叶用防水、不透气的食品用纸密封包装，然后密封与黄板纸箱中；
S16、储藏：在温度为0-15℃、通风干燥、无异味的储藏室进行储藏。
实施例2、本实施例的连翘干叶的加工储藏方法包括下列主要步骤：
(1)原料的挑选：挑选无病虫害的连翘鲜叶。
(2)浸泡：将连翘鲜叶置于5℃、质量浓度为7％的葡萄糖溶液中浸泡30min，取出，用水冲洗，将连翘鲜叶再置于50℃、质量浓度为4％的NaHCO3溶液中浸泡30min，取出后用水冲洗，将连翘鲜叶再置于质量浓度为7％的葡萄糖溶液中，常温下浸泡30min，取出，用水冲洗；
(3)烘蒸：将浸泡后的连翘鲜叶在温度为90℃的条件下进行烘蒸2min，连翘鲜叶在烘蒸的同时处于搅拌状态，烘蒸结束后，将连翘鲜叶用液压器压制成方块状；
(4)脱水干燥：将步骤(3)处理过的连翘鲜叶脱水干燥再烘干至水分含量为7％，制得连翘干叶；
(5)包装：将脱水干燥再烘干后的连翘干叶用防水、不透气的食品用纸密封包装，然后密封与黄板纸箱中；
(6)储藏：在温度为0-15℃、通风干燥、无异味的储藏室进行储藏。
实施例3、本实施例的连翘干叶的加工储藏方法包括下列主要步骤：
(1)原料的挑选：挑选无病虫害的连翘鲜叶。
(2)浸泡：将连翘鲜叶置于3℃、质量浓度为5％的葡萄糖溶液中浸泡25min，取出，用水冲洗，将连翘鲜叶再置于45℃、质量浓度为4％的NaHCO3溶液中浸泡25min，取出后用水冲洗，将连翘鲜叶再置于质量浓度为4％的葡萄糖溶液中，常温下浸泡25min，取出，用水冲洗；
(3)烘蒸：将浸泡后的连翘鲜叶在温度为70℃的条件下进行烘蒸2min，连翘鲜叶在烘蒸的同时处于搅拌状态；
(4)脱水干燥：将步骤(3)处理过的连翘鲜叶脱水干燥烘蒸至水分含量为5％，制得连翘干叶；
(5)包装：将脱水干燥再哄干后的连翘干叶用防水、不透气的食品用纸密封包装，然后密封与黄板纸箱中；
(6)储藏：在温度为0-15℃、通风干燥、无异味的储藏室进行储藏。
应用上述实施例1-3的任一种连翘鲜叶的加工储藏方法制备而成的连翘干叶可以作为抗菌剂应用。优选的，所述应用为连翘干叶作为抗菌、消炎、清热解毒的有效成分用于医药领域。
将由上述实施1、2、3制备的连翘干叶和原料连翘鲜叶，进行成分含量的检测，结果见表1。
表1连翘鲜叶和连翘干叶的成分对比
由表1可知，本发明的实施例1、2、3制备的连翘干叶有效的保留了加工前连翘鲜叶中的有效成分和微量元素，其连翘苷、连翘酯素等成分损失少，加工的连翘干叶可以储存，为中药材的提取提供较好的资源，可以在抗菌、消炎、清热解毒等领域加以应用。
这里本发明的描述和应用都只是说明性和示意性的，并非是想要将本发明的范围限制在上述实施例中。这里所披露的实施例的变形和改变是完全可能的，对于那些本领域的普通技术人员来说，实施例的替换和等效的各种部件均是公知的。本领域技术人员还应该清楚的是，在不脱离本发明的精神或本质特征的情况下，本发明可以以其它形式、结构、布置、比例，以及用其它组件、材料和部件来实现，以及在不脱离本发明范围和精神的情况下，可以对这里所披露的实施例进行其它变形和改变。
Claims (8)
1.一种连翘干叶的加工储藏方法，其特征在于，包括下列步骤：
S1、原料的挑选步骤：挑选无病虫害的连翘鲜叶；
S2、浸泡步骤：将S1得到的连翘鲜叶置于5-10℃、质量浓度为3-7％的葡萄糖溶液中浸泡20-30min，取出，用水冲洗，将连翘鲜叶再置于40-50℃、质量浓度为4％的NaHCO3溶液中浸泡20-30min，取出后用水冲洗，将连翘鲜叶再置于质量浓度为3-7％的葡萄糖溶液中，常温下浸泡20-30min，取出，用水冲洗；
S3、烘蒸步骤：将S2处理过的连翘鲜叶进行加热烘蒸，加热温度60-90℃，加热时间2-5min，加热烘蒸的同时搅拌连翘鲜叶；
S4、脱水干燥步骤：将S3处理过的连翘鲜叶脱水干燥再烘干至水分含量为3-7％，制得连翘干叶；
S5、包装步骤：将S4处理过的的连翘干叶用防水、不透气的食品用纸密封包装，然后密封与黄板纸箱中；
S6、储藏步骤：在温度为0-15℃、通风干燥、无异味的储藏室进行储藏。
2.如权利要求1所述的连翘干叶的加工储藏方法，其特征在于，步骤S3中烘蒸的温度为65-80℃，加热时间为2-3min。
3.如权利要求1所述的连翘干叶的加工储藏方法，其特征在于，步骤S3中烘蒸的温度为70-75℃，加热时间为2min。
4.如权利要求1所述的连翘干叶的加工储藏方法，其特征在于，步骤S3中烘蒸结束后，将烘蒸后的连翘鲜叶压制成方块或者圆饼状，继续进行步骤S4。
5.如权利要求1所述的连翘干叶的加工储藏方法，其特征在于，步骤S4中将步骤S3处理过的连翘鲜叶脱水干燥再烘干至水分含量为5-6％。
6.一种连翘干叶，其特征在于：是由权利要求1-5所述的任一种连翘鲜叶的加工储藏方法制备而成的。
7.一种权利要求6所述的连翘干叶作为抗菌剂的应用。
8.根据权利要求7所述的连翘干叶的应用，其特征在于：所述应用为连翘干叶作为抗菌、消炎、清热解毒的有效成分用于医药领域。
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| CN1151249A (zh) * | 1996-08-09 | 1997-06-11 | 武安市阳甄乡秋树坪村村民委员会 | 连翘茶及其生产工艺 |
| CN104996934A (zh) * | 2015-07-13 | 2015-10-28 | 福建省闽中有机食品有限公司 | 一种冷冻干燥黄秋葵片的制备方法 |
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