CN107467582A - 一种开胃笋片 - Google Patents
一种开胃笋片 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107467582A CN107467582A CN201710506013.XA CN201710506013A CN107467582A CN 107467582 A CN107467582 A CN 107467582A CN 201710506013 A CN201710506013 A CN 201710506013A CN 107467582 A CN107467582 A CN 107467582A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- bamboo shoot
- shoot piece
- mixing
- component
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 title claims abstract description 90
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 title claims abstract description 90
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 title claims abstract description 90
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 title claims abstract description 90
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 title claims abstract description 90
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 11
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 10
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000005554 pickling Methods 0.000 claims description 33
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 29
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 23
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 14
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 10
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 10
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 10
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 10
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 10
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 10
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000008384 Capsicum annuum var. annuum Species 0.000 claims description 5
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims description 5
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000002943 Elettaria cardamomum Species 0.000 claims description 5
- 235000005300 cardamomo Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 5
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 5
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 4
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 4
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 description 12
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 9
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 8
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 8
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 6
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 4
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 4
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 4
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 4
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 description 1
- 240000002114 Satureja hortensis Species 0.000 description 1
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- SBNFWQZLDJGRLK-UHFFFAOYSA-N phenothrin Chemical compound CC1(C)C(C=C(C)C)C1C(=O)OCC1=CC=CC(OC=2C=CC=CC=2)=C1 SBNFWQZLDJGRLK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021487 ready-to-eat food Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
- A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
- A23B7/157—Inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/015—Inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
- A23L29/035—Organic compounds containing oxygen as heteroatom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
- A23L5/27—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification by chemical treatment, by adsorption or by absorption
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
- A23L5/41—Retaining or modifying natural colour by use of additives, e.g. optical brighteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明涉及一种开胃笋片，其制备方法，具体包括以下步骤:（1）笋片预处理；（2）笋片腌制处理；（3）包装、灭菌、得成品。本发明相比于市售的相似产品，具有更加爽脆的口感，更受消费者喜爱，同时本发明保质期长达60天，而市售相似产品保质期仅有30天，具有更长的销售周期，市场竞争力更强。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种开胃笋片。
背景技术
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。
现有技术中，竹笋往往被作为笋干、笋丝等脱水产品，亦或是做成罐头或袋装即食食品，但是作为即食食品时，保质期往往较短。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种开胃笋片。
本发明通过以下技术方案实现：
一种开胃笋片，其制备方法，具体包括以下步骤:
（1）笋片预处理
选取新鲜竹笋，洗净剥皮后切成1.5-2.5mm厚的薄片，然后先将溶液A煮沸，再将笋片焯水处理30-40秒，通过合适的厚度配合所述溶液A焯水特定的时间，能够最大程度上锁住笋片的鲜味，同时保证笋片的脆嫩口感，如果焯水时间过长，则会导致笋片发泡，口感绵软，如果笋片焯水时间过短或在所述溶液A常温时就加入其中，无法使笋片表面瞬间收缩，锁住鲜味，同时所述溶液A中的有效成分能够起到提鲜、去涩、抑制笋片腐坏的效果；所述溶液A，由水、食盐、蔗糖、白酒、白醋按质量比100-120:5:8:15:10混合后制得；
（2）笋片腌制处理
将处理好的笋片迅速过冷水，然后置于腌渍液中，于-5℃低温下浸泡腌渍处理2-3天，由于所述腌渍液的熔点很低，可以使用所述腌渍液在极低温环境下腌制，这样能够充分保留笋片的脆嫩口感，同时避免笋片泡发，所述腌渍液，赋予笋片酸辣爽口的味道的同时，保留了笋片淡黄的色泽，使人看了食欲大增，食用后更加开胃爽口，同时所述腌渍液中的有效成分能够起到有效的抑菌作用，使得笋片的保质期更长；所述腌渍液，具体包括以下步骤:
A按质量份数计，取水100-120份、食盐2-3份、蔗糖5-8份、蜂蜜0.1-0.2份、白醋30-35份均匀混合，得组分A；
B按质量份数计，取干尖椒15-20份、豆蔻1-2份、桂皮2-3份、八角1-2份、香叶1-2份、水100-120份混合后熬煮60-70分钟，过滤除杂，得滤液，将滤液脱色后，得组分B；
C将所述组分A、组分B按质量比1:1混合后即得所述腌渍液；
（3）包装、灭菌、得成品。
本发明的有益效果：本发明通过合适的笋片厚度配合所述溶液A焯水特定的时间，能够最大程度上锁住笋片的鲜味，同时保证笋片的脆嫩口感，如果焯水时间过长，则会导致笋片发泡，口感绵软，如果笋片焯水时间过短或在所述溶液A常温时就加入其中，无法使笋片表面瞬间收缩，锁住鲜味，同时所述溶液A中的有效成分能够起到提鲜、去涩、抑制笋片腐坏的效果，大大延长产品保质期；使用所述腌渍液在极低温环境下腌制，这样能够充分保留笋片的脆嫩口感，同时避免笋片泡发，所述腌渍液，赋予笋片酸辣爽口的味道的同时，保留了笋片淡黄的色泽，使人看了食欲大增，食用后更加开胃爽口，同时所述腌渍液中的有效成分能够起到有效的抑菌作用，使得笋片的保质期更长。经过实验，本发明相比于市售的相似产品，具有更加爽脆的口感，更受消费者喜爱，同时本发明保质期长达60天，而市售相似产品保质期仅有30天，具有更长的销售周期，市场竞争力更强。
具体实施方式
实施例1
一种开胃笋片，其制备方法，具体包括以下步骤:
（1）笋片预处理
选取新鲜竹笋，洗净剥皮后切成1.5-2.5mm厚的薄片，然后先将溶液A煮沸，再将笋片焯水处理30-40秒，通过合适的厚度配合所述溶液A焯水特定的时间，能够最大程度上锁住笋片的鲜味，同时保证笋片的脆嫩口感，如果焯水时间过长，则会导致笋片发泡，口感绵软，如果笋片焯水时间过短或在所述溶液A常温时就加入其中，无法使笋片表面瞬间收缩，锁住鲜味，同时所述溶液A中的有效成分能够起到提鲜、去涩、抑制笋片腐坏的效果；所述溶液A，由水、食盐、蔗糖、白酒、白醋按质量比100:5:8:15:10混合后制得；
（2）笋片腌制处理
将处理好的笋片迅速过冷水，然后置于腌渍液中，于-5℃低温下浸泡腌渍处理2-3天，由于所述腌渍液的熔点很低，可以使用所述腌渍液在极低温环境下腌制，这样能够充分保留笋片的脆嫩口感，同时避免笋片泡发，所述腌渍液，赋予笋片酸辣爽口的味道的同时，保留了笋片淡黄的色泽，使人看了食欲大增，食用后更加开胃爽口，同时所述腌渍液中的有效成分能够起到有效的抑菌作用，使得笋片的保质期更长；所述腌渍液，具体包括以下步骤:
A按质量份数计，取水100份、食盐2份、蔗糖5份、蜂蜜0.1份、白醋30份均匀混合，得组分A；
B按质量份数计，取干尖椒15份、豆蔻1份、桂皮2份、八角1份、香叶1份、水100份混合后熬煮60分钟，过滤除杂，得滤液，将滤液脱色后，得组分B；
C将所述组分A、组分B按质量比1:1混合后即得所述腌渍液；
（3）包装、灭菌、得成品。
实施例2
一种开胃笋片，其制备方法，具体包括以下步骤:
（1）笋片预处理
选取新鲜竹笋，洗净剥皮后切成1.5-2.5mm厚的薄片，然后先将溶液A煮沸，再将笋片焯水处理30-40秒，通过合适的厚度配合所述溶液A焯水特定的时间，能够最大程度上锁住笋片的鲜味，同时保证笋片的脆嫩口感，如果焯水时间过长，则会导致笋片发泡，口感绵软，如果笋片焯水时间过短或在所述溶液A常温时就加入其中，无法使笋片表面瞬间收缩，锁住鲜味，同时所述溶液A中的有效成分能够起到提鲜、去涩、抑制笋片腐坏的效果；所述溶液A，由水、食盐、蔗糖、白酒、白醋按质量比120:5:8:15:10混合后制得；
（2）笋片腌制处理
将处理好的笋片迅速过冷水，然后置于腌渍液中，于-5℃低温下浸泡腌渍处理2-3天，由于所述腌渍液的熔点很低，可以使用所述腌渍液在极低温环境下腌制，这样能够充分保留笋片的脆嫩口感，同时避免笋片泡发，所述腌渍液，赋予笋片酸辣爽口的味道的同时，保留了笋片淡黄的色泽，使人看了食欲大增，食用后更加开胃爽口，同时所述腌渍液中的有效成分能够起到有效的抑菌作用，使得笋片的保质期更长；所述腌渍液，具体包括以下步骤:
A按质量份数计，取水120份、食盐3份、蔗糖8份、蜂蜜0.2份、白醋35份均匀混合，得组分A；
B按质量份数计，取干尖椒20份、豆蔻2份、桂皮3份、八角2份、香叶2份、水120份混合后熬煮70分钟，过滤除杂，得滤液，将滤液脱色后，得组分B；
C将所述组分A、组分B按质量比1:1混合后即得所述腌渍液；
（3）包装、灭菌、得成品。
对比实施例1
本对比实施例1与实施例1相比，不使用步骤（1）所述方法，仅使用常规方法处理笋片，除此外的方法步骤均相同。
对比实施例2
本对比实施例2与实施例2相比，不使用步骤（2）所述方法，仅使用常规方法腌制笋片，除此外的方法步骤均相同。
对照组
现有的市售笋片即食产品。
随机挑选100志愿者进行上述5种产品进行试吃，并分别对产品口感、风味进行打分，满分5分，分数越高代表越好，统计结果计算平均分，同时测定产品的保质期，结果如表1:
表1
| 口感 | 味道 | 保质期（天） | |
| 实施例1 | 4.5 | 4 | 60 |
| 实施例2 | 4.5 | 4 | 60 |
| 对比实施例1 | 3.5 | 4 | 45 |
| 对比实施例2 | 3.5 | 4 | 50 |
| 对照组 | 3.5 | 4 | 30 |
由表1可知，本发明相比于市售的相似产品，具有更加爽脆的口感，更受消费者喜爱，同时本发明保质期长达60天，而市售相似产品保质期仅有30天，具有更长的销售周期，市场竞争力更强。
Claims (3)
1. 一种开胃笋片，其特征在于，其制备方法，具体包括以下步骤:
（1）笋片预处理
选取新鲜竹笋，洗净剥皮后切成1.5-2.5mm厚的薄片，然后先将溶液A煮沸，再将笋片焯水处理30-40秒；所述溶液A，由水、食盐、蔗糖、白酒、白醋按质量比100-120:5:8:15:10混合后制得；
（2）笋片腌制处理
将处理好的笋片迅速过冷水，然后置于腌渍液中，于-5℃低温下浸泡腌渍处理2-3天；所述腌渍液，具体包括以下步骤:
A按质量份数计，取水100-120份、食盐2-3份、蔗糖5-8份、蜂蜜0.1-0.2份、白醋30-35份均匀混合，得组分A；
B按质量份数计，取干尖椒15-20份、豆蔻1-2份、桂皮2-3份、八角1-2份、香叶1-2份、水100-120份混合后熬煮60-70分钟，过滤除杂，得滤液，将滤液脱色后，得组分B；
C将所述组分A、组分B按质量比1:1混合后即得所述腌渍液；
（3）包装、灭菌、得成品。
2.根据权利要求1所述的一种开胃笋片，其特征在于:步骤（1）所述溶液A，由水、食盐、蔗糖、白酒、白醋按质量比120:5:8:15:10混合后制得。
3.根据权利要求1所述的一种开胃笋片，其特征在于，步骤（2）所述腌渍液，具体包括以下步骤:
A按质量份数计，取水120份、食盐3份、蔗糖8份、蜂蜜0.2份、白醋35份均匀混合，得组分A；
B按质量份数计，取干尖椒20份、豆蔻2份、桂皮3份、八角2份、香叶2份、水120份混合后熬煮70分钟，过滤除杂，得滤液，将滤液脱色后，得组分B；
C将所述组分A、组分B按质量比1:1混合后即得所述腌渍液。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710506013.XA CN107467582A (zh) | 2017-06-28 | 2017-06-28 | 一种开胃笋片 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710506013.XA CN107467582A (zh) | 2017-06-28 | 2017-06-28 | 一种开胃笋片 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107467582A true CN107467582A (zh) | 2017-12-15 |
Family
ID=60596024
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710506013.XA Pending CN107467582A (zh) | 2017-06-28 | 2017-06-28 | 一种开胃笋片 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107467582A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107927664A (zh) * | 2017-12-18 | 2018-04-20 | 唐石勇 | 一种山椒泡笋的制备方法 |
-
2017
- 2017-06-28 CN CN201710506013.XA patent/CN107467582A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107927664A (zh) * | 2017-12-18 | 2018-04-20 | 唐石勇 | 一种山椒泡笋的制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105166297B (zh) | 一种即食柠檬片及其制备方法 | |
| CN103027167A (zh) | 一种含红茶的青梅蜜饯及其制作方法 | |
| CN105076637A (zh) | 一种猕猴桃果脯的加工方法 | |
| KR20170007664A (ko) | 구근 정과의 제조방법 및 그에 따른 구근 정과 | |
| CN110973521A (zh) | 一种青虾仁制作工艺 | |
| CN102919902A (zh) | 一种软烤贻贝的加工方法 | |
| KR102086383B1 (ko) | 과일을 이용한 퓨레 제조방법 및 이를 이용한 퓨레 | |
| KR102023244B1 (ko) | 대추 정과의 제조방법 | |
| CN109527467A (zh) | 一种即食干制蔬菜的工艺方法 | |
| KR20140024944A (ko) | 천연물을 이용한 고품질 식혜의 제조방법 | |
| CN102415536B (zh) | 柿干的制备方法 | |
| CN107467582A (zh) | 一种开胃笋片 | |
| KR102058398B1 (ko) | 곶감의 제조방법 및 그 방법에 의한 곶감 | |
| CN106666521A (zh) | 一种干制油菜苔及其加工方法 | |
| CN110547352A (zh) | 一种脐橙果脯及其制备方法 | |
| CN102669749A (zh) | 风味独特的海带制作方法 | |
| KR101317369B1 (ko) | 배말랭이 및 그의 제조 방법 | |
| CN105104695B (zh) | 一种苹婆果脯的加工方法 | |
| KR20130028262A (ko) | 감 말랭이 제조 방법 | |
| KR101592202B1 (ko) | 감귤한과의 제조방법 | |
| KR102025268B1 (ko) | 초콜렛 코팅된 밤 가공식품 제조방법 | |
| CN112120184A (zh) | 一种即食黄花菜的制作方法 | |
| CN102907547B (zh) | 一种蜜柚软糖及其制作方法 | |
| CN111671067A (zh) | 一种鲜草果泡菜及其制备方法 | |
| CN110651976A (zh) | 一种即食清水笋的加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20171215 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |