CN107455693A - 一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置 - Google Patents

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王达
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
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Abstract

本发明公开一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置，属于食品加工装置技术领域，制备装置包括底座，底座为圆锥台形，内部中空结构，底座侧面均布置物槽，底座侧面两置物槽的间隔处设有多个在同一水平线上的挂钩，挂钩表面安置有圆环，底座上顶面为齿形，置物槽的两侧面为齿面，齿面的宽度为底座的厚度为1/2~9/10，置物槽下方设有挡板，挡板与置物槽底面连接，挡板与置物槽的平面夹角为5°~15°，本装置有利鱼面在蒸煮过程中受热均匀，可有效防止鱼面在蒸煮过程中面发生断裂，影响面的美观及口感。

Description

一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置
技术领域
本发明属于食品加工装置技术领域，特别是涉及一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置。
背景技术
鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成，可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面，其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。
现有的鱼面可以做成速食方便面，方便面可以拿开水泡或者是蒸煮，其中蒸煮的鱼面在蒸煮过程中面会翻动或者发生断裂，可能会导致鱼面的口感下降，有必要设计一种可防止鱼面在蒸煮过程中面发生翻滚导致断裂的装置。
发明内容
本发明的目的在于提供一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置，有利鱼面受热均匀，可有效防止鱼面在蒸煮过程中面发生断裂，影响面的美观及口感。
本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置，包括底座，底座为圆锥台形，内部中空结构，底座侧面均布置物槽，底座侧面两置物槽的间隔处设有多个在同一水平线上的挂钩，挂钩表面安置有圆环，在蒸煮鱼面过程中将本发明的装置放入蒸煮容器中使本装置将鱼面罩起来，使鱼面在装置内部程内环形翻滚，不会出现断裂的情况，而且本装置还有利于集中热量，利于快速将鱼面蒸煮熟，通过提高蒸煮效率有利于提升蒸煮鱼面的口感和品质。
作为优选，底座上顶面为齿形，置物槽的两侧面为齿面，齿面的宽度为底座的厚度为1/2~9/10，设计的底座表面为齿形有利于多个本装置叠加进一步提高热量的集中，提高鱼面的蒸煮速度，而且齿形的设计提高了本装置的美观度，在蒸煮过程中提高了使用者的观赏性。
作为优选，置物槽下方设有挡板，挡板与置物槽底面连接，挡板与置物槽的平面夹角为5°~15°，挡板可防止鱼面大量翻滚出置物槽，而且设计的挡板与置物槽的平面夹角可使挡板在鱼面蒸煮过程中挡板晃动，使挡板不会与鱼面发生扯拉，有利于保护鱼面的完整性。
作为优选，底座侧面装有的挂钩在底座斜边总长的1/3~2/5处，通过设计的挂钩位置可确定圆环的位置，有效避免鱼面大量翻滚出本装置导致鱼面断裂。
作为优选，挂钩表面安置的圆环直径为底座顶径的1.1~1.3倍，有利于圆环与底座的紧固度。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：在蒸煮鱼面过程中将本发明的装置放入蒸煮容器中使本装置将鱼面罩起来，使鱼面在装置内部程内环形翻滚，不会出现断裂的情况，而且本装置还有利于集中热量，利于快速将鱼面蒸煮熟，通过提高蒸煮效率有利于提升蒸煮鱼面的口感和品质。设计的底座表面为齿形有利于多个本装置叠加进一步提高热量的集中，提高鱼面的蒸煮速度，而且齿形的设计提高了本装置的美观度，在蒸煮过程中提高了使用者的观赏性。挡板可防止鱼面大量翻滚出置物槽，而且设计的挡板与置物槽的平面夹角可使挡板在鱼面蒸煮过程中挡板晃动，使挡板不会与鱼面发生扯拉，有利于保护鱼面的完整性。
附图说明
图1为本发明一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置结构示意图；
图2为圆环的结构示意图。
附图标记说明：1底座；2挂钩；3置物槽；4挡板；5圆环。
具体实施方式
以下结合实施例和附图对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
如图1-2所示，一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置，包括底座1，其特征在于：底座1为圆锥台形，内部中空结构，底座1侧面均布置物槽3，底座1侧面两置物槽3的间隔处设有多个在同一水平线上的挂钩2，挂钩2表面安置有圆环5，底座1上顶面为齿形，置物槽3的两侧面为齿面，齿面的宽度为底座1的厚度为1/2~9/10，置物槽3下方设有挡板4，挡板4与置物槽3底面连接，挡板4与置物槽3的平面夹角为5°~15°，底座1侧面装有的挂钩2在底座1斜边总长的1/3~2/5处，挂钩2表面安置的圆环5直径为底座1顶径的1.1~1.3倍，有利于圆环5与底座1的紧固度。
在蒸煮鱼面过程中将本发明的装置放入蒸煮容器中使本装置将鱼面罩起来，使鱼面在装置内部程内环形翻滚，不会出现断裂的情况，而且本装置还有利于集中热量，利于快速将鱼面蒸煮熟，通过提高蒸煮效率有利于提升蒸煮鱼面的口感和品质。
上述实施例中的常规技术为本领域技术人员所知晓的现有技术，如传送带的使用，故在此不作详细叙述。
以上实施方式仅用于说明本发明，而并非对本发明的限制，本领域的普通技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，还可以做出各种变化和变型。因此，所有等同的技术方案也属于本发明的范畴，本发明的专利保护范围应由权利要求限定。

Claims (5)

1.一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置，包括底座（1），其特征在于：所述底座（1）为圆锥台形，内部中空结构，所述底座（1）侧面均布置物槽（3），所述底座（1）侧面两置物槽（3）的间隔处设有多个在同一水平线上的挂钩（2），所述挂钩（2）表面安置有圆环（5）。
2.根据权利要求1所述一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置，其特征在于：所述底座（1）上顶面为齿形，所述置物槽（3）的两侧面为齿面，所述齿面的宽度为底座（1）的厚度为1/2~9/10。
3.根据权利要求1所述的一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置，其特征在于：所述置物槽（3）下方设有挡板（4），所述挡板（4）与置物槽（3）底面连接，挡板（4）与置物槽（3）的平面夹角为5°~15°。
4.根据权利要求1所述的一种马鲛鱼面方便调理食品的制备装置，其特征在于：所述底座（1）侧面装有的挂钩（2）在底座（1）斜边总长的1/3~2/5处。
5.根据权利要求1所述的一种马鲛鱼方便调理食品的制备装置，其特征在于：所述挂钩（2）表面安置的圆环（5）直径为底座（1）顶径的1.1~1.3倍。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR20100052078A (ko) * 2008-11-10 2010-05-19 손치호 조리 용기용 집열판
CN201624518U (zh) * 2009-12-31 2010-11-10 联宇环保科技（上海）有限公司 一种新型餐馆煮面机
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CN105310097A (zh) * 2015-07-29 2016-02-10 浙江海洋学院 一种带鱼调理食品的加工装置

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