CN107410844A - 一种魔芋馒头或糕点的制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种魔芋馒头或糕点的制作工艺，包括以下步骤：(1)魔芋切片浸泡；(2)制成魔芋粉；(3)制中草药粉；(4)混合搅拌；(5)制作汤料；(6)制作馒头或糕点。本发明与现有技术相比的优点是：本发明制得的魔芋馒头或糕点具有排毒、减肥、美容、抗癌、防癌、降血糖、润肠通便、降三高的功能。
Description
技术领域
本发明涉及馒头或糕点制作工艺，尤其涉及一种魔芋馒头或糕点的制作工艺。
背景技术
魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。魔芋，含有毒性，现有的技术尚不能用魔芋制作食品，唯有本发明的方法可以将魔芋毒性彻底清除，并可制作成保健食品。
发明内容
本发明是为了解决上述不足，提供了一种魔芋馒头或糕点的制作工艺。
本发明的上述目的通过以下的技术方案来实现：一种魔芋馒头或糕点的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：
(1)魔芋切片浸泡：选用优质无公害的新鲜魔芋切片，将切好的魔芋片用清水浸泡12小时后，再捞起，以便做成魔芋粉；
(2)制成魔芋粉：将步骤(1)捞起的魔芋片晒干或者烘干，干度95％，含水率5％，再用打粉机械，粉碎至250-300目的魔芋粉；
(3)制中草药粉：选用中草药材三角簕、寮刁竹、簕上簕、蛤榴叶和蛇舌草，将该些中草药材清洗干净，晒干或烘干，并用打粉机械打成300目的药材粉，用来清除魔芋毒性；
(4)混合搅拌：将魔芋粉和药材粉混合，并搅拌均匀，制成药材魔芋粉料，成为无毒安全的馒头或糕点配料；
(5)制作汤料：用100升面粉水加入100克罗汉果、70克黄枝子、200克大枣，一起煎煮3小时，制成中草药汤料，以便和面做馒头或糕点；
(6)制作馒头或糕点：按照荞麦粉75％、药材魔芋粉料25％的比例将二者混合，并搅拌均匀，制成混合粉料，然后，每100斤面粉加入8-10毫升步骤(5)所得中草药汤料，和成面团，并制作成馒头或糕点。
本发明与现有技术相比的优点是：本发明制得的魔芋馒头或糕点具有排毒、减肥、美容、抗癌、防癌、降血糖、润肠通便、降三高的功效，并可提高身体免疫力。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进一步详述。
本发明的一种魔芋馒头或糕点的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：
(1)魔芋切片浸泡：选用优质无公害的新鲜魔芋切片，将切好的魔芋片用清水浸泡12小时后，再捞起，以便做成魔芋粉；
(2)制成魔芋粉：将步骤(1)捞起的魔芋片晒干或者烘干，干度95％，含水率5％，再用打粉机械，粉碎至250-300目的魔芋粉；
(3)制中草药粉：选用中草药材三角簕、寮刁竹、簕上簕、蛤榴叶和蛇舌草，将该些中草药材清洗干净，晒干或烘干，并用打粉机械打成300目的药材粉，用来清除魔芋毒性；
(4)混合搅拌：将魔芋粉和药材粉混合，并搅拌均匀，制成药材魔芋粉料，成为无毒安全的馒头或糕点配料；
(5)制作汤料：用100升面粉水加入100克罗汉果、70克黄枝子、200克大枣，一起煎煮3小时，制成中草药汤料，以便和面做馒头或糕点；
(6)制作馒头或糕点：按照荞麦粉75％、药材魔芋粉料25％的比例将二者混合，并搅拌均匀，制成混合粉料，然后，每100斤面粉加入8-10毫升步骤(5)所得中草药汤料，和成面团，并制作成馒头或糕点。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及实施例内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (1)
1.一种魔芋馒头或糕点的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：
(1)魔芋切片浸泡：选用优质无公害的新鲜魔芋切片，将切好的魔芋片用清水浸泡12小时后，再捞起，以便做成魔芋粉；
(2)制成魔芋粉：将步骤(1)捞起的魔芋片晒干或者烘干，干度95％，含水率5％，再用打粉机械，粉碎至250-300目的魔芋粉；
(3)制中草药粉：选用中草药材三角簕、寮刁竹、簕上簕、蛤榴叶和蛇舌草，将该些中草药材清洗干净，晒干或烘干，并用打粉机械打成300目的药材粉，用来清除魔芋毒性；
(4)混合搅拌：将魔芋粉和药材粉混合，并搅拌均匀，制成药材魔芋粉料，成为无毒安全的馒头或糕点配料；
(5)制作汤料：用100升面粉水加入100克罗汉果、70克黄枝子、200克大枣，一起煎煮3小时，制成中草药汤料，以便和面做馒头或糕点；
(6)制作馒头或糕点：按照荞麦粉75％、药材魔芋粉料25％的比例将二者混合，并搅拌均匀，制成混合粉料，然后，每100斤面粉加入8-10毫升步骤(5)所得中草药汤料，和成面团，并制作成馒头或糕点。
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Citations (4)
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|---|---|---|---|---|
| CN101513202A (zh) * | 2008-02-21 | 2009-08-26 | 方明 | 木糖醇魔芋糕点食品 |
| CN101744020A (zh) * | 2008-12-11 | 2010-06-23 | 李刚安 | 一种魔芋馒头及其制作方法 |
| CN104366253A (zh) * | 2014-10-30 | 2015-02-25 | 辛范范 | 一种玉米魔芋馒头 |
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2017
- 2017-04-01 CN CN201710211957.4A patent/CN107410844A/zh active Pending
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|---|
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